DB5115T 84-2022 鳗鱼工厂化淡水养殖技术规程

ICS67.120.30CCSB525115（报批稿）宜宾市市场监督管理局发布IDB5115/T84—2022前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4养殖场建设 5鳗苗质量要求 6放养前的准备 7鳗苗培育 8成鳗养殖 10产品质量 11养殖日志 附录A（资料性）鳗鱼常见疾病及检疫方法 DB5115/T84—2022本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由江安县农业农村局提出。本文件由宜宾市农业农村局归口。本文件起草单位：江安县市场监督管理局、宜宾市农业农村局、江安县农业农村局、江安县畜牧水产业发展服务中心、江安县动物疫病预防控制中心、江安县七彩湖特种水产养殖有限公司、四川万豪企业管理咨询有限公司。本文件主要起草人：王安明、徐婷婷、何林、田恩敏、廖茜、罗利、张容、王小平、潘晓星、苏建萍、王纪宏、严强、李静、魏森、陈锐、靳西彪、万春美、王强、张银、罗磊、李堰军、罗亚丽、范哲。本文件首次制定发布。1DB5115/T84—2022鳗鱼工厂化淡水养殖技术规程本文件规定了鳗鱼工厂化淡水养殖的养殖场建设、鳗苗质量要求、放养前准备、鳗苗培育、成鳗养殖、日常管理、产品质量和养殖日志。本文件适用于宜宾市行政区域内鳗鱼工厂化淡水养殖。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB11607渔业水质标准SC/T0004水产养殖质量安全管理规范SC/T1004鳗鲡配合饲料SC/T3119活鳗鲡SC/T7014水生动物检疫实验技术规范SC/T9101淡水池塘养殖水排放要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1白仔鳗Glasseel鱼体透明、无黑色素，能平游和主动摄食的仔鱼，俗称“白仔”、“白苗”。3.2黑仔鳗Fingerlingeel鱼苗生长发育至体表有黑色素，外观已具有成体基本特征的幼鱼。4养殖场建设4.1环境条件应选取生态环境良好、交通便利、通讯畅通、电力充足、通风向阳、水源充足的养殖场地。4.2水源应选取水量充足的地表水或地下水，且水质应符合GB11607的规定。4.3场地建设宜选择平地建厂，养殖场场地建设应符合GB/T20014.20的规定。2DB5115/T84—20224.4设施设备4.4.1养殖系统应包含养殖池、进排水系统、增氧系统、投饵设备和温控系统，宜配备水质监控系统或水质监控物联网系统，并根据生产所需配备饲料储存与加工房、药品房、工具房、配电房、值班房和实验室等，实验室应配备相应水质检测和病害诊断的设备。4.4.2养殖用水应经沉淀、爆氧后注入蓄水池，并通过注水系统每天向养殖池注入温度为20℃±2℃、15％～20％体积的新水。4.4.3应设置养殖尾水处理系统，养殖尾水排放应符合SC/T9101的规定。5鳗苗质量要求5.1鱼苗来源宜选用海水与淡水交汇处捕获的天然鳗苗。国内鳗苗应在当地渔业主管部门备案，国外进口鳗苗应在海关备案，并在进境动物隔离场依据规定进行隔离。5.2鱼苗质量5.2.1白仔鳗外观肉眼观察95%以上的鱼体应长4.6cm~5.5cm、重0.09g~0.15g，鱼体透明、有光泽、活力充5.2.2可数指标畸形率应小于3%，损伤率应小于1%。6放养前的准备6.1养殖池准备6.1.1养殖池壁各处应完好、无渗漏，进排水通道无堵塞。应配置安装合适的饲料台和诱食灯，提前15d清洗池子，去除池内污杂物。6.1.2养殖池应安装防逃设施，并及时检修、安装、调试增氧、抽排水等配套设施设备。6.1.3新建的鳗苗培育池应在投苗前进行脱碱处理，宜使用浓度为3mg/L～5mg/L草酸浸泡20d以上脱碱，使pH值稳定在6.5~8.5；投苗前1d，宜用碘液（或二氧化氯）浸泡消毒1d，排干洗净后备用。6.1.4旧的鳗苗培育池在投苗前6d~7d宜采用漂白粉20mg/L或生石灰200mg/L全池浸泡消毒4d~6d，再用清水洗净后，排干积水。6.1.5鳗苗放养前15d~30d，应预运行循环水养殖系统，直至水质符合GB11607的规定且溶解氧达到6mg/L以上后放养。6.2工具和容器消毒应使用二氧化氯、三氯异氰尿酸等符合国家标准的消毒溶液浸泡，使用前用清水洗刷干净。7鳗苗培育7.1鳗苗投放3DB5115/T84—2022首次宜以190g/m3~240g/m3的放养密度向鳗苗池中投放0.1g/尾~0.125g/尾的鳗苗。7.2水深放养水深宜为30cm，以后逐渐加高至60cm。7.3盐度放养前的池水盐度应调控在3‰~6‰。7.4调温与放苗7.4.1鳗苗前期应配加热设备，在温度为28℃±2℃的大棚恒温室内养殖。后期每3个月~4个月进行分池、转池，养殖池温度视情形进行加热，水温应保持在20℃±2℃。7.4.2鳗苗入池前，水温调整应保持在10℃~15℃。将装有鳗苗的苗袋放入池中过渡，当苗袋内水温与池内水温温差不超过3℃时，可解袋并逐步加入池水放苗。7.5苗种消毒投苗12h后，宜全池泼洒聚维酮碘0.1mg/L~0.2mg/L等符合国家标准的消毒液，维持水体的溶解氧在6mg/L以上，浸浴18h后换水。7.6投喂管理7.6.1饵料准备可用水蚯蚓或配合饲料做饵料。投喂前，应用5‰~10‰浓度的盐水浸泡水蚯蚓5min~10min，然后换水漂洗干净再投喂。投喂的配合饲料应符合SC/T1004的规定。7.6.2退盐鳗苗在入池24h后，应对池水的盐分逐步淡化，每天宜注换水10cm水深，5d~7d后将盐分退尽。若受伤苗偏多，可延长退盐时间。每天换水应加盐，维持到伤苗正常为止。7.6.3饵食驯化宜用水蚯蚓引诱开食，第1餐宜在夜间。第1d~3d，可将消毒处理好的水蚯蚓绞碎后全池均匀泼洒，并逐渐缩小泼洒范围至饲料台附近，投饵前15min应关停增氧设施。第3d~4d，可将饵料台放至池底，将经消毒处理过的水蚯蚓放入饵料台内，并打开饵料台上方的诱食灯，摄食结束后应关灯并打开增氧设施。经3d~5d诱食，有85%以上的鳗苗上台摄食，可进行正常投喂。鳗苗饲养1个月~3个月后，应进行饲料转换投喂鳗鱼白仔配合饲料。转料前应停食1d，转料时可将鳗苗料掺入水蚯蚓中混合投喂。转料第1d，水蚯蚓与鳗苗料比例宜为4：1，可逐日增加白仔配合料的比例，直至全部投喂白仔料为止。饲料转换后，日投饵量应控制在鳗苗总体重的8%~10%，每天投喂2次。7.6.4投饵量诱食期间日投喂量宜为鳗苗体重的15%~20%，逐日递增，正常投喂后可达到20%~35%，原则上0.5h~lh内吃完为宜。每天2次，每次间隔宜为12h。4DB5115/T84—20228.1放养鳗苗鳗苗培育成黑仔后应分拣转池，并分级饲养。8.2水深宜为60cm~80cm。8.3消毒应参照本文件7.5执行。8.4黑仔期培育白仔鳗饲养到3个月~4个月时应按照规格要求进行选别分池养殖，选别分池前应停食1d。分池养殖后，小鳗苗水温应保持在25℃±2℃,大鳗鱼水温应保持在22℃±2℃,并按照要求进行饲料投喂。8.5成鳗培育当黑仔鳗饲养到3个月~4个月时应按照规格要求进行选别分池养殖，选别分池前应停食1d。分池养殖后，大小鳗鱼水温均应保持在22℃±2℃,并按照要求进行饲料投喂。8.6投喂饲料8.6.1饲料定质应根据养殖池中鳗鱼的规格和重量、前一餐的摄食情况、水温、鳗鱼活动等情况调节投饲量，配合饲料应适量添加维生素和鱼油（3%～5%）。拌料时应一次性加足水量，并保持一定的搅拌时间，所拌饲料应膨化松软、成团而不散。8.6.2定量投饲量控制在5min～15min吃完为宜。日投饲频率应根据天气、水温和鳗鱼摄食状况适时调整。8.6.3定时宜日投喂2次，定时投喂。8.6.4定位调制成的饲料应直接放入饵料台中。9.1水质9.1.1白仔鳗培育期间，每次投饵1h后，应视情况拔出养殖池外设置的排污管，快速排出25%水量，其余时间应视情况快速排污；黑仔鳗、成鳗养殖期间，每次投饵1h~2h后，应视情况排污15%~25%水量，其余时间应视情况快速排污。9.1.2水处理系统各单元应及时排污，尾水排放应符合SC/T9101的规定。9.1.3应定期做好水质检测工作，并根据检测结果，调节系统的水循环次数，补充水量。5DB5115/T84—20229.2巡池每天应多次巡池，观察养殖池水质状况、鳗鱼有无浮头、养殖池有无渗漏、鳗鱼是否出现病害、增氧机是否正常运行等情况；傍晚应着重观察养殖池水色变化、池水肥度、鳗鱼摄食情况，并根据天气情况决定是否加、换水。9.3抽样检查每月应抽样一次，检测鳗鱼的体重、规格和健康状况。9.4病害防治9.4.1应坚持“以防为主、防重于治、防治结合、科学治疗”的原则。9.4.2应做好养殖池清理和消毒工作。鳗苗投苗、分养时，应细心操作，避免鱼体受伤，并做好鱼体消毒工作，不应投放病苗下塘。每月检查一次，如发现病害发生，应及时对症下药。定期（宜每7d）对饵料台及用具等进行清洗消毒。生物饵料应新鲜、清洁、不带病菌。加强观察和镜检，发现病鱼应及时隔离、治疗，并对死鱼进行无害化处理。9.4.3应按鱼病常规诊断方法和SC/T7014中的方法进行检疫。鳗鱼常见疾病及检疫方法见附录A。9.4.4治疗前应进行病害的诊断，确诊后再使用渔药，不应使用禁用渔药。10产品质量应符合SC/T3119的规定。11养殖日志应按照SC/T0004的规定，做好水产养殖生产、用药和销售等记录，记录应归档，并保存2年以DB5115/T84—2022（资料性）鳗鱼常见疾病及检疫方法A.1鳗鱼常见疾病及检疫方法见表A.1。表A.1鳗鱼常见疾病及检疫方法病迟钝爱德华氏菌，菌体直，单个，大小为周鞭毛，运动活泼，无荚厌氧，革兰氏染色阴a）肝脏型症状主要表现为鳗鱼前腹部肿大，充血或出血，腹壁肌肉坏死，皮肤软化。严重时前腹部穿孔，肝脏露出；b）肾脏型症状主要表现为肛门红肿突出，肛门前后的肾脏部位肿大，肌肉坏死，皮肤充根据肾脏、肝脏形成很多脓疡症状可做初步诊断。取病鱼的肝脏、脾脏和肾脏接种培养基，在显微镜下观嗜水气单胞菌。菌体短杆状，两端钝圆，鞭毛，无芽孢和荚膜，a）病鳗臀鳍、胸鳍、尾鳍等充血发红，腹部或体侧皮肤充血，肛门红肿。严重时，在腹部、体侧等部位可见出血斑块；b）头部、躯干、尾部皮肤会出现局部坏死或感染水霉；c）腹腔壁点状出血，肠壁局部或全部出血，肠内无食，有黄色或乳白色带根据症状可做初步诊断。取病鱼的肝、脾、心血接种在培养基上，37℃培养，24h后观察，如发育成纯黄色菌落，则判断为该鳗败血假单胞菌。菌体长杆状，大小为单鞭毛，15℃时有动力，无芽孢，革兰氏染a）病鳗体表各处点状出血，尤以下颌、鳃盖、胸鳍基部及躯干腹部为严重，细看全身有明显的出血小点，稚鱼时较明显；b）根据病鱼体表各处点状出血，用手触摸病鱼患处，即有带血的黏液粘污手，及组织病理变化的红点病特柱状纤维黏细菌。菌体细长，柔软，可屈桡，粗细均匀，大小为m）。无鞭毛，作滑行运动或摇晃运动，两端钝圆，一般稍弯曲，革兰a）病鳗体色稍黑，外观无特别明显的症状。如用手指轻轻压鳃，从鳃孔会流出带红色的黏性脓汁；b）剪开鳃盖，可见鳃丝从边缘开始溃烂，鳃组织充血，淤血，黏液很多；c）病烂部位带黄色，并粘有许多污泥杂物；d）严重时可见大部分鳃丝腐根据症状可做初步诊断。取鳃部的黏液在显微镜下检查，可见大量细长、柔车轮虫