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DB51142022-12-30发布眉山市市场监督管理局发布I 3 3 3 3 4 4 6 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定3瓦屋春雪绿茶加工技术规程艺技术要求、标志、标签、包装、贮存和运输GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材GB7718食品安全国家标准预包装食品GB14881食品安全国家标准食品生产通用为原料加工生产，经该品牌管理机构审定，许可使用瓦屋春雪品牌标识的绿4.1产地环境要求44.2鲜叶质量要求鲜叶质量分为特级、一级、二级，各级鲜叶质量应符合表1的4.3鲜叶运输、贮存5.1加工场所基本条件5.2加工过程卫生要求鲜叶摊放→杀青→清风→揉捻→炒二青→复揉→理条→提毫→摊凉鲜叶摊放→杀青→揉捻→初烘→复揉→理条→整形提毫→摊凉56.2.1.2杀青先闷后抖，抖闷结合。时间为3～4min，至叶色暗绿，叶质柔软，发出清香时为6.2.2.2杀青选用50型或60型滚筒杀青机。杀青温度为投叶端20cm左右处内壁温度280℃~300℃。杀青时间1min30s。鲜叶失水30％左右、青草气消失、手握茶叶6选用45型或55型等中型揉茶机，轻揉。芽头揉捻时间5～8min；1芽1叶揉捻时间8～12min；1芽2叶揉捻时间12～15min；成条率达80%左直置于双手掌中，轻轻揉搓，时间1min左产品标签应符合GB7718和《国家质量监督检验检疫总局关于修改<食品标识管
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