餐饮前厅主管岗位职责模版（2篇）

餐饮前厅主管岗位职责模版餐饮前厅主管是餐厅运营中的关键角色，主要职责是协调和管理前厅部门的工作。以下是对该岗位职责的详细阐述。一、工作管理负责规划前厅部门的工作计划及目标，确保这些计划与餐厅的整体经营战略相吻合。监控前厅部门的日常工作，确保各项任务按时按质完成，以提升顾客满意度及餐厅形象。对前厅员工进行监督和指导，包括接待、订位、点菜、上菜等环节，并提供必要的培训。根据经营需求和实际情况，合理分配员工的工作岗位和时间，确保工作流程的无缝对接。协调解决前厅工作中出现的问题，保障餐厅运营的顺畅。二、顾客服务负责提供卓越的顾客服务，积极回应顾客的咨询和需求，确保顾客的高满意度。通过有效沟通了解顾客需求，提供定制化的服务与建议。处理顾客的投诉和反馈，及时反馈给相关部门，并确保问题得到妥善解决。协助顾客处理会员服务、优惠信息、预订等事宜，提供专业的指导。三、人员管理根据餐厅需求招募、培训和管理前厅员工，确保他们具备优秀的职业素养和服务技能。执行员工绩效评估，实施奖惩机制，并提供专业培训和激励措施，以提升员工的工作热情和效率。定期举行员工会议，传达餐厅的工作计划和要求，倾听员工意见，持续改进工作流程。确保员工遵守餐厅的行为准则，处理违纪行为，维护餐厅的形象。四、卫生与安全负责维护前厅部门的清洁卫生，包括环境、设施和器具。监督员工正确使用清洁和消毒产品，确保卫生标准达标。培训员工正确操作、保养和维修前厅设备，确保设备正常运作和安全。检查员工工作服和个人卫生，确保符合餐厅标准。确保员工遵守安全规定和消防安全要求，保障顾客与员工的安全。五、财务管理负责管理前厅部门的财务状况，制定并执行预算和费用控制计划。监督收银和结账流程，确保财务准确性和及时性。监控食材和物资库存，控制成本，减少浪费。定期编制财务报告和分析，为管理决策提供数据支持。餐饮前厅主管需具备全面的管理能力和专业服务技能，以确保前厅部门的高效运营和顾客的高度满意。餐饮前厅主管岗位职责模版（二）餐饮前厅主管在餐饮行业中担任至关重要的角色，其主要职责是负责餐厅前台工作的协调与管理，目的是确保顾客获得卓越的服务体验。本范本详细阐述了餐饮前厅主管的工作职责及所应具备的能力要求。1.服务员调度与管理：餐饮前厅主管负责对前台服务员的调度与管理，保证餐厅运营的正常进行。需合理分配服务员的工作时间及休假，确保有充足的人员提供高品质服务。还需对服务员进行培训与指导，使他们具备良好的服务技能及团队协作精神。2.顾客满意度保障：餐饮前厅主管需关注顾客的满意度，确保顾客在餐厅就餐时获得良好的服务体验。要监督服务员的工作表现，及时解决和处理顾客的投诉与问题，以提升顾客满意度。应定期开展顾客反馈调查，了解顾客的意见和建议，进而改进服务质量。3.部门间协调合作：餐饮前厅主管需与其他部门（如厨房、后勤、市场营销等）保持紧密合作，以保证餐厅各项工作的协调进行。要与厨师长和后勤人员沟通菜品的准备和服务时间，确保菜品供应与服务顺利进行。还需与市场营销部门合作，推广餐厅特色菜品和活动，吸引更多顾客。4.成本控制与资源利用：餐饮前厅主管应关注成本控制，并合理利用人力和物力资源。需制定合理的工作计划和排班表，避免资源浪费，满足顾客需求。要关注餐厅的盈利情况，提出降低成本、提高效益的建议和措施。5.卫生与安全管理：餐饮前厅主管需确保餐厅的卫生和安全工作得到有效管理。要监督和检查餐厅的卫生状况，确保操作规范，并落实相关卫生和安全措施。还需组织员工参加相关培训，提高员工的安全意识和紧急处理能力，应对突发事件的发生。6.新员工招聘与培训：餐饮前厅主管需参与新员工的招聘和面试工作，确保招聘到合适的人员。要制定培训计划，对新员工进行系统培训，使其尽快适应和掌握工作。还需对现有员工进行定期培训和考核，提高员工的专业技能和工作素质。7.前台设备与设施管理：餐饮前厅主管负责前台设备和设施的管理与维护。需确保设备正常运行、维修及时，更换损坏的设备和设施。要保证前台区域的整洁和有序，为顾客提供一个舒适便利的环境。8.工作计划制定与执行：餐饮前厅主管需制定并执行前台的工作计划，保证餐厅运营有序进行。要设定工作目标和任务，对员工工作进行跟踪和评估，确保工作高效、质量达标。还需及时进行工作报告和总结，向上级汇报工作进展和存在的