2024年幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度（2篇）

2024年幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度一、安全准则1.幼儿园食堂在操作液化气灶油灶时，应始终遵循安全至上的原则，以保障全体师生的生命安全和财产安全。2.液化气灶油灶的操作人员需经过专业训练，并持有有效的资格证书。3.每日需对幼儿园食堂的液化气灶油灶进行检查和维护，以确保设备的安全性能。4.食堂工作人员必须严格遵守操作规程，不得擅自改动设备或疏忽使用。二、操作人员资质要求1.液化气灶油灶操作人员需具备相关证书，掌握专业操作技能，并具备高度的安全意识。2.操作人员需定期参加安全培训，了解并掌握最新的操作规程和安全防范措施。3.必须严格遵守液化气灶油灶的操作规程，不得违章操作，不得擅自拆卸或修理设备。三、设备日常维护1.每日使用前，应对液化气灶油灶进行外观检查，确认设备无破损或漏气现象。2.每周至少进行一次全面清洁，包括热板、控制阀、燃烧器、燃烧器底座等部件。3.定期检查并清理油烟管道，防止积灰和油渍影响通风和排烟。4.对阀门、软管、喷嘴等易损件进行定期更换，确保设备正常运行。四、操作规程1.开启设备前，应先切断煤气源和油源，再开启通风设备。2.打开煤气源后，需检查各阀门是否正常，确认无漏气现象。3.使用煤气打火器点火，禁止使用明火点燃。4.操作时需保持设备周围环境整洁，避免杂物靠近炉灶。5.使用过程中，应持续观察火焰状态，确保燃烧充分。五、应急处理措施1.如发现火焰异常或火力不稳定，应立即关闭煤气源和油源，停止使用，并报告食堂负责人或相关部门。2.如发生煤气泄漏或火灾，应立即采取紧急措施，疏散幼儿和工作人员，并拨打火警电话报警。3.在煤气泄漏或火灾发生后，不得擅自移动设备，须等待专业部门到场处理。六、设备检修与更换1.液化气灶油灶设备需定期进行检修和维护，以确保设备正常运行。2.设备达到报废标准或出现严重故障时，应及时更换，不得继续使用。3.更换设备时，必须按照相关安全规范操作，完成更换后进行验收。以上为____年幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度，严格遵守以上规定，以确保设备安全使用，保障师生安全和健康。请所有相关人员务必铭记操作规范和安全要求，共同维护一个安全、健康的食堂环境。2024年幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度（二）一、序言为确保幼儿园食堂在使用液化气灶油灶时的安全运行，消除潜在危险，特制定本规程，以规范设备操作和保障安全。二、适用范围本规程适用于____年度幼儿园食堂内液化气灶油灶的操作管理。三、操作规范1.操作人员需接受专门培训，掌握液化气灶油灶的基本知识和操作规程。2.操作前，须对设备进行详细检查，确保设备完好，通风状况良好。3.操作人员应穿着整洁的合格工作服，并佩戴适当的个人防护装备。4.在操作前，需全面检查周围环境，排除可燃或易爆物质，确保操作环境安全。5.操作时，人员应站在灶具正前方。6.清理操作台面，开启通风设备，确保良好通风条件。7.点火时，操作人员应面向油灶，用火柴或打火机点燃气体，点火后立即关闭打火机或让火柴燃尽。8.根据烹饪需求调整燃气开关，保持适宜的火力和火焰大小。9.操作过程中，操作人员不得离开，需持续观察火焰状态，确保火焰稳定。10.禁止在使用液化气灶油灶时直接用水淋汤或水，以防引发事故。11.烹饪时，需时刻关注食材状态，适时调整火力和火焰大小，保证烹饪质量和安全。12.使用完毕，应将火力调至最小，关闭燃气开关，并切断燃气供应。13.如发现炉灶漏气、异味等异常，应立即停止使用，并报告相关负责人处理。14.操作结束后，需整理工作区域，保持操作台面清洁。四、应急处理1.遇到火灾等紧急情况，操作人员应立即启动火灾报警器，采取初步灭火措施，并通知负责人及消防部门。2.如发生燃气泄漏，应立即停止使用，关闭燃气开关，通风处理，并通知负责人及燃气公司。五、安全检查1.每月对液化气灶油灶进行定期安全检查，确保设备完好，通风设备运行正常。2.定期对操作人员进行操作技能考核和安全培训，以确保其具备独立操作的能力。六、工作记录1.必须详细记录液化气灶油灶的使用情况及操作人员的操作记录，作为日常管理的依据。七、违规处理1.对违反本规程的操作人员，将进行纪律处分，进行再教育，直至符合规定要求。八、其他1.本规程自____年xx月xx日起实施。2.本规程的解释权归____年幼儿园