DB5110T 12-2018 地理标志保护产品 永安白乌鱼养殖技术规程

ICS65.150B52DB5110内江市质量技术监督局发布1DB5110/T12—2018前言 12规范性引用文件 13术语与定义 14环境条件 25亲鱼要求 26人工繁殖 37苗种培育 58养殖模式 59投饲管理 610水质管理 611病害防治 712指标要求 713检验方法 814检验规则 915包装及运输 9附录A（资料性附录）永安白乌鱼常见病害主要症状及其治疗方法 2DB5110/T12—2018本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编写。本标准由内江市农业农村局提出并归口管理。本标准由内江市中区质量技术监督局、四川省内江市农业科学院水产研究所、市中区水产渔政局起本标准由内江市质量技术监督局批准发布。本标准主要起草人：曾立新、卢哲、吴俊、苏建。本标准于2018年12月20日发布，2019年01月01日实施。3DB5110/T12—2018地理标志保护产品永安白乌鱼养殖技术规程本标准规定了地理标志保护产品永安白乌鱼养殖的术语和定义、环境条件、亲鱼要求、产卵与孵化、苗种培育、养殖模式、投饲管理、水质管理、病害防治、指标要求、检验方法、检验规则、包装及运输等内容。本部分适用于内江市市中区行政区划内地理标志保护产品永安白乌鱼池塘养殖生产。山平塘、水库、稻田的无公害食品永安白乌鱼养殖可参照执行。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB11607渔业水质标准GB13078饲料卫生标准NY5070无公害食品水产品中鱼药残留限量NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量NY/T5361-2016无公害农产品淡水养殖产地环境条件SC/T0004水产养殖质量安全管理规范3术语与定义下列术语和定义适用于本部分。3.1白乌鱼亲鱼指性腺发育成熟的雌性和雄性永安白乌鱼。3.2水花孵化出的卵黄消失的能平游的幼体。3.3白乌鱼鱼苗体长小于3cm的永安白乌鱼鱼苗。4DB5110/T12—20183.4白乌鱼鱼种经人工培育和驯化，体长3.0cm～10.0cm的永安白乌鱼为鱼种。3.5白乌鱼商品鱼体重达到150g以上的永安白乌鱼。4环境条件4.1产地环境与设施产地环境应符合NY/T5361的规定，生产设施应符合SC/T0004的规定。4.2池塘条件亲鱼培育池面积1000m2以上，苗种培育池面积50m2以上，产卵孵化池面积1m2以上。养殖池塘面积每口667㎡以上，塘底平坦少淤泥,塘埂坚实不漏水,排灌方便。根据需要配备相应生产设施设备。4.3池塘底质应符合NY/T5361的相关规定。4.4水源水质应符合NY/T5361的相关规定。4.5清整消毒清除池塘过多的淤泥，用生石灰、漂白粉等进行除杂消毒。5亲鱼要求5.1亲鱼的选择应来自于乌龙河野生水域环境中或原良种场。体形正常无畸形，体格健壮，无病无伤，表皮完整，色泽纯正，性腺发育完整。5.2亲鱼鉴别永安白乌鱼亲鱼性别及成熟鉴别按表1规定执行。表1永安白乌鱼亲鱼性别及成熟度鉴别特征雌鱼体形，腹部膨大突出、圆滑松软。鳍条，背鳍上斑点较大、模糊，排列不规则，呈半透明淡黄色；腹鳍淡黄白色或灰白色；尾鳍上有两条黑色斑纹。生殖孔，大而突出，圆形、椭圆形，粉红色，充分成熟时呈鲜红色，生殖孔突出。5DB5110/T12—2018雄鱼体形，腹部较小，肥软。鳍条，背鳍上的圆点较多，自下而上排列整齐；鳍条，腹鳍有黑色的条纹；尾鳍上有3条以上的黑斑纹。生殖孔，狭小而微凹，呈三角形，充分成熟时呈微红色，红色圈较小。5.3亲鱼规格雌性亲鱼体重750g～1000g/尾；雄性亲鱼体重750g～2000g/尾。5.4亲鱼培育5.4.1放养密度亲鱼培育池按每667m2投放100kg～200kg的量放养，雌雄投放比例宜控制在2～3︰1（人工受精）5.4.2产前培育亲鱼繁殖前1个月，应定期向池塘注水刺激性腺发育。投喂专用饲料强化培育，投喂量按亲鱼总重量的5％～8％。6人工繁殖6.1产卵池准备产卵池放入空心莲子草（水花生）、金鱼藻等水生植物作鱼巢。6.2繁殖季节每年4月中旬至6月上旬，当水温达到22℃以上时，亲鱼达到性腺发育成熟即可进行繁殖。6.3人工催产6.3.1催产日期人工催产宜选择晴朗的天气或天气突然改变如雨后的天气进行。应避免连续高温、闷热以及低气压的天气。6.3.2催产药物催产激素宜选用HCG（绒毛膜促性腺激素）、LRH-A（促黄体生成素释放激素类似物）和DOM（地欧酮）等，宜以HCG+LRH-A、LRH-A+DOM或HCG+DOM混合使用效果更好。6.3.3人工催产雌雄亲鱼可同步一次性注射或分成两次注射，两次注射间隔为10小时～12小时，雄鱼则在雌鱼第二次注射时全剂量一针注射。采用胸鳍皮下或背鳍基部肌肉注射，催产剂配制及注射剂量可参照表2。表2白乌鱼亲鱼催产剂配制及注射剂量催产剂种类雌鱼剂量（ml/尾）雄鱼剂量（ml/尾）HCG+LRH-A0.5～1.00.3～0.5配制催产剂的溶剂应采用0.9%NaCl生理盐水LRH-A+DOM0.5～1.00.3～0.56DB5110/T12—2018HCG+DOM0.5～1.00.3～0.56.4人工授精6.4.1人工授精前准备注射催产剂后，将雌雄亲鱼按2～3︰1的比例放入产卵容器中，将容器置于阴凉处，上方用遮阳网遮挡。6.4.2效应时间水温与亲鱼效应时间的关系见表3。表3水温与白乌鱼亲鱼效应时间的关系水温(℃)效应时间（h）18～2015～2021～2313～1523～2511～13>277～86.4.3采卵、采精时间根据水温推算亲鱼的效应时间，人工催产时水温与白乌鱼亲鱼效应时间的关系见表3。在接近效应时间时应密切关注亲鱼的活动情况，当发现亲鱼开始发情并到水面激烈追逐时，用手抄网捞取亲鱼检查，轻压雌鱼腹部卵粒能顺畅流出而且卵粒呈游离分散状，这时即为最佳采卵授精时间。6.4.4采精、采卵及人工授精6.4.4.1精液制备将雄鱼捞出用毛巾擦净水分，挤出精液备用。6.4.4.2采卵精液制备的同时，捞出雌鱼迅速用毛巾裹住雌鱼的前部，露出腹部，用右手拇指由前向后挤压雌鱼的腹部将卵挤入盛卵盆中。6.4.4.3人工授精最后将制备好的精液立即均匀倒入盛卵盆内，用羽毛轻轻搅动使精液充分接触卵子，数秒钟后加入少量清水激活精子使卵子充分受精，整个人工授精过程应在1分钟内完成。6.4.4.4孵化将受精卵用清水稀释后，均匀倒入孵化容器中孵化，也可将受精卵倒在事先准备好的鱼巢上孵化。6.5自然受精注射催产剂后，将雌雄亲鱼按1︰1的比例放入产卵池中，将准备好的鱼巢放入产卵池，保持产卵池良好的水质和安静的环境，产卵池上方用遮阳网等遮挡。亲鱼发情产完卵后，将受精卵移出放入孵化池孵化。7DB5110/T12—20186.6人工孵化6.6.1孵化设施孵化设施可根据生产规模选用孵化箱、水泥池、孵化容器。生产规模大、孵化水体大、水源充足的（如池塘、库湾等宜选用孵化箱。孵化箱用聚乙烯网布制成，面积3m2～10m2，网箱壁高出水面30cm，箱体入水深度为30cm～40cm，放置在有微流水处或静水处均可。6.6.2孵化密度用水泥池和孵化箱孵化时受精卵的密度为7000粒～10000粒/平方米；在有微流水的条件下，孵化密度可适当增加。6.6.3孵化管理6.6.3.1孵化用水应经过滤，以防止有害生物如水蚤、蛙卵等进入。6.6.3.2在整个孵化过程中，在换水或补充新水时，新注入的水的水温与孵化池的水温温差应控制在±3℃以内。6.6.3.3为保证孵化水体溶氧充足，可用小型充气泵向孵化池中充气。7鱼苗、鱼种培育7.1鱼苗培育7.1.1水花放养前15天，池塘参照4.5的规定进行处理，进水口用40目网布过滤。7.1.2每立方水体放养150尾～200尾水花。7.1.3水花入池后应保证饲料充足，投喂浮游动物、水蚯蚓和鲜鱼糜等。每天两次，并根据水温、天气、鱼苗大小及吃食情况（有无残饵）灵活掌握。质量应符合GB13078和NY5072的要求7.1.4培养前期，培育池水深保持0.8m～1.0m，培养后期，培育池水深保持1.0m～1.2m，水体透明度25cm～30cm。规格达到3cm/尾以上的鱼苗转入鱼种池培养。7.2鱼种培育7.2.1鱼苗放养前15天，池塘参照4.5的规定进行处理，进水口用40目网布过滤。放入前用2%～3%食盐溶液浸泡5min～10min或用20ppm～30ppm高锰酸钾溶液浸泡10min～15min对鱼苗进行消毒处理。7.2.2每立方水体放养鱼苗20尾左右。7.2.3池塘保持良好的水质，水体透明度保持30cm～50cm，保证有充足的浮游动物。当鱼种规格达到5cm/尾以上时，投喂经绞碎的鲜鱼糜、水蚯蚓、人工配合饲料。质量应符合GB13078和NY5072的要求。在培育过程中，定期过筛，按不同规格分池培育，保证规格整齐，避免自相残杀。鱼种规格达到10cm/尾时，及时转入成鱼养殖阶段。8养殖模式8.1鱼种消毒放养前将鱼种用3%～5%浓度的食盐水或用15ppm～20ppm浓度的高锰酸钾浸浴15分钟后放入池塘。8.2主养模式8DB5110/T12—2018同池放养的鱼种应规格一致，放养适量鲢鳙鱼调节水质。主养模式的放养情况应符合表4的要求。表4主养模式放养表规格数量（尾／667㎡）放养时间永安白乌鱼≥10cm／尾5000～80006月～7月≥5cm／尾8000～120005月～6月鲢、鳙鱼100g—200g／尾鲢100、鳙505月～6月8.3混养模式混养模式放养情况应符合表5要求。表5混养模式放养表规格数量（尾／667㎡）放养时间永安白乌鱼≥10cm／尾200～6006月～7月鲢、鳙鱼16cm／尾鲢600、鳙2004月～5月9投饲管理9.1饲料种类养殖所投喂的饲料为鲜活动物性饲料、人工配合饲料，质量应符合GB13078和NY5072的要求。9.2投饲方法投喂把握“定时、定位、定量、定质”的“四定”原则。饲料投入饲料台内，日投饲二次，投饲量为鱼体总重的2%～5%，可根据水温高低、天气及鱼的吃食情况进行调整。9.3转食驯化池塘放养当年繁育的鱼种，先投喂添加了诱食剂（经绞碎的鲜鱼糜）的人工配合饲料进行转食驯化，随着鱼体的增长，可逐步增加并过度到全部投喂人工配合饲料。放养20天后，对鱼种进行一次筛选，剔除过大或过小的鱼种，使同一池塘放养的鱼种规格整齐。10水质管理10.1水质要求养殖池塘要求水质清新,溶氧丰富,水体透明度应控制在30cm以上。10.2水质调节10.2.1池塘视水质情况,晴天的中午适时开机增氧调节水质，平时注意防止缺氧浮头，及时开机增氧。10.2.2根据池塘情况也可施用微生态制剂改善水质与底质，预防病害发生，每隔10天～15天施用一9DB5110/T12—201811病害防治11.1病害预防以生态防治为主，防重于治。11.2用药要求药物的使用执行NY5071的规定，上市水产品的药物残留符合NY5070要求。11.3病害治疗永安白乌鱼常见病害主要症状及其治疗方法见附录A。12收获及要求12.1收获秋冬季，可陆续采用网捕或放水干塘捕捉的方式，起捕达到上市规格的鱼。每次捕捞前应停食1d~12.2规格上市商品鱼规格为体重达到150g/尾以上。12.3外观体色灰白色，体型正常、无畸形、体表多黏液，脊背灰黄色，头部扁平，体表无病斑，眼球透明饱满，鳃丝鲜艳、清晰，无异味。解剖后，内脏轮廓清晰无病变，肌肉紧密有弹性。13包装及运输13.