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文档简介

学校食堂营养陪餐监管制度第一章总则为加强学校食堂的营养监管，保障学生饮食安全与营养均衡，依据国家相关法律法规和教育部门的要求，制定本制度。学校食堂作为学生日常饮食的主要提供者，承担着重要的责任，确保学生在校期间能够享受到科学、合理的饮食。第二章制度目标本制度旨在通过营养陪餐的方式，促进学校食堂餐饮服务的规范化、科学化，确保学生能够摄取到足够的营养成分。同时，制度也鼓励家长和社会各界参与到学校食堂的管理中，提高透明度，增强对学校餐饮服务的信任感。第三章适用范围本制度适用于本校所有在校学生的食堂就餐活动，涵盖食堂管理人员、厨师、营养师、陪餐人员以及学生家长等相关人员。第四章管理规范学校食堂应由专门的营养师负责制定每日餐单，餐单需符合学生的营养需求，特别关注不同年龄段学生的生长发育特点。食材采购应遵循新鲜、安全、可追溯的原则，严禁使用过期、腐败的食材。每周应定期对餐具、厨房设备进行消毒和清洁，保持良好的卫生环境。第五章营养陪餐流程学校食堂应建立营养陪餐制度，安排家长或者其他监护人定期参与陪餐。陪餐人员需提前报名，并接受学校的相关培训，了解食堂的卫生管理、营养知识以及应急处理流程。在陪餐过程中，陪餐人员需如实记录学生的饮食情况和食堂的卫生状况，并及时向学校反馈。第六章监督机制学校应定期组织食堂的自查和外部检查，确保食堂的运营符合相关标准。食堂应建立意见反馈机制，鼓励学生和家长提出意见和建议。相关反馈信息应定期汇总，并对问题进行整改。学校应根据反馈情况对食堂的管理进行评估，确保持续改进。第七章责任分工学校食堂管理人员负责日常运营管理，确保食材采购、餐单制定及卫生管理符合规定。营养师负责指导餐单的制定和营养评估，确保学生的饮食营养均衡。陪餐人员负责监督食堂的卫生和饮食情况，及时反馈问题。学校管理层则负责整体监督和评估食堂的运营状况。第八章记录与反馈陪餐人员需在每次陪餐后填写《陪餐记录表》，记录陪餐期间的观察内容，包括食品安全、卫生状况、学生的饮食情况等。记录表需及时提交至学校相关部门，学校应定期对记录进行汇总和分析，形成报告。第九章培训与宣传学校应定期举办有关饮食营养和卫生管理的培训，增强食堂工作人员的专业素质和责任意识。同时，学校应通过宣传栏、家长会等形式向学生和家长普及健康饮食知识，提升大家对学校食堂的认知和信任。第十章附则本制度由学校后勤管理部门负责解释，自颁布之日起实施。制度内容将根据实施情况和反馈意见进行适时修订，确保制度的有效性和适应性。学校食堂作为学生饮食的重要场所，营养陪餐监管制度的实施不仅有助于提高食堂的管理水平，也能够增强家长与学校的沟通，促进学生身心健康发展。通过明确

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