2025年中考生物复习热搜题速递之人体的营养(2024年7月)

第1页（共1页）2025年中考生物复习热搜题速递之人体的营养(2024年7月)一．选择题（共15小题）1．（2024春•邯郸期末）“民以食为天，食以安为先”，食品安全越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是（）A．野生菌菇营养丰富，可以随意食用 B．生、熟食品的制作可以不用分开 C．发霉的大米要淘洗干净煮熟后食用 D．不能用低温冷藏方法长期贮存食品2．（2024春•月湖区期末）“合理营养、科学运动”是保持健康的重要前提，在健康愈受重视的今天，人们越来越关注食物的营养。下列叙述不正确的是（）A．脂肪是供给能量的重要物质，通常作为体内贮备的能源物质 B．维生素在人体内含量少但能提供能量 C．水是人体细胞的主要成分之一 D．青少年要多吃蛋、奶、鱼等食物3．（2024春•长春期末）2023年6月4日，我国神舟十五号返回舱成功返回地球，结束为期半年在太空中的科学实验，能为航天员在太空中提供能量的一组营养物质是（）A．水和维生素 B．脂肪和无机盐 C．糖类和脂肪 D．糖类和维生素如图为人体消化系统示意图。完成4﹣7题：4．⑤所示的器官是（）A．食道 B．胰 C．大肠 D．小肠5．下列器官中，分泌的消化液不含有消化酶的是（）A．② B．③ C．④ D．⑤6．关于②的说法，正确的是（）A．位于腹腔的右上方 B．不能吸收营养物质 C．只能暂时储存食物 D．能初步消化蛋白质7．肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备，它可以在短时间捕捉到消化道内的三维图像。该胶囊不会经过的结构是（）A．① B．③ C．⑤ D．⑥8．（2024春•长春期末）2024年，央视的“315”晚会曝光了许多食品安全问题，引起了公众的广泛关注和热议。以下有关食品合理膳食与食品安全的叙述中，正确的是（）A．早餐吃得少可以通过多吃午餐来补充 B．有虫眼蔬菜农药打得少，要多吃 C．过期面包没有变质的话，可以放心食用 D．桶装水一旦打开，应尽量在短期内饮用完9．（2024春•文山市期末）关于人体能量的供给，下列叙述正确的是（）A．“发热”是病理反应，它影响人体的各项生命活动，对人体有百弊而无一利 B．体温是指人体体表的温度 C．人体产生的能量全部用于各种生命活动 D．人体所需能量70%来于糖类10．（2024春•宁德期末）小宁的午餐食谱有清蒸鱼、鸡腿、豆腐汤、米饭，从营养均衡的角度分析，还应补充的是（）A．炸鸡 B．可乐 C．红烧肉 D．炒青菜11．（2024春•新乡期末）食品安全关乎着每个人的健康，下列叙述正确的是（）A．发霉的食物洗净后可继续食用 B．添加剂越多，食物就越安全 C．购买食物时要检查保质期 D．喝饮料可以代替喝水12．（2024春•三明期末）维生素和无机盐在人体中需要量虽少，却有着很重要的作用。下列物质与缺乏症对应相符的是（）A．维生素A——脚气病 B．钙——骨质疏松 C．维生素B1——佝偻病 D．铁——甲状腺肿大13．（2024春•长春期末）某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中，先分别向①、②两支试管中加入等量的馒头碎屑，然后按如下表的实验设计依次进行操作。下列相关分析不正确的是（）试管编号加入的物质处理过程检测①2毫升清水37℃水浴保温10分钟滴加2滴碘液②2毫升唾液37℃水浴保温10分钟滴加2滴碘液A．该对照实验的变量是唾液 B．试管中馒头碎屑与液体需要充分混合均匀 C．预期只有②号试管内出现蓝色 D．水浴温度为37℃，模拟人体口腔正常温度14．（2024春•和平区期末）如图是“探究淀粉在口腔内的消化”的实验过程。下列说法中正确的是（）A．探究问题：温度会影响唾液淀粉酶的活性吗？ B．得出结论：唾液将淀粉彻底分解成葡萄糖 C．实验现象：试管1不变蓝色，试管2变蓝色 D．放在37℃的温水中是模拟人体口腔的温度15．（2024春•宁德期末）水是生命之源，下列关于水的叙述正确的是（）A．水不供能，不属于营养物质 B．水是人体细胞的主要成分之一 C．水需消化后才能被人体吸收 D．可大量饮用碳酸饮料补充水分二．实验探究题（共1小题）16．（2024春•前郭县期末）某校学习小组的同学们利用课后时间探究“馒头在口腔中的变化”实验，其操作过程如下表所示。根据所学知识，回答相关问题。试管实验材料唾液清水处理方法1馒头碎屑2mL0mL搅拌，放入37℃的温水，10分钟后，滴加2滴碘液，摇匀2馒头碎屑0mL2mL搅拌，放入_____℃的温水，10分钟后，滴加2滴碘液，摇匀3馒头块2mL0mL不搅拌，放入37℃的温水，10分钟后，滴加2滴碘液，摇匀（1）试管2处理方法中，应把试管放入℃温水中处理。（2）通过1号试管和2号试管的对照实验，可以证明。1号试管的现象是碘液（填“变蓝”或“不变蓝”）。（3）学习小组的同学们在上述实验方案的基础上，想进一步探究“温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”，又设置了4号试管放在0℃的水中，请你判断4号试管滴加碘液后的实验现象是，由此，该实验结论是。三．解答题（共3小题）17．（2024春•包头期末）据调查：有些同学挑食。无机盐摄入量不足，导致贫血现象普遍存在；有些同学经常不吃早餐，他们往往会在上午出现注意力不集中、心慌、头晕等现象；还有些同学采汁代替新鲜水果、高糖高脂肪的食物摄入过多，导致肥胖。这些既会影响健康，也会影响学习效果。某研究组选择了40名健康学生志愿者，按平时早餐习惯分成不进早餐组、高糖组、高脂高蛋白组和均衡营养组，按组别给予相应早餐，并分别于空腹（餐前）和餐后1、2、3小时取静脉血检测血糖浓度，实验期间不食用其他食物，实验结果如图。回答下列问题：（1）挑食引起的贫血一般是因为与血红蛋白合成有关的摄入不足导致的。均衡营养是健康生活的保障。请简要说明均衡营养的含义：。（2）在4组实验中，组早餐后血糖浓度升得最快，其主要原因是。（3）不进早餐组学生的血糖有升高的现象，血糖来源可能是，但2小时后大多学生注意力不集中，甚至心慌，原因主要是。.（4）水果榨成果汁后营养成分会与原水果有所不同，如下表是关于橙子与橙汁的部分营养成分数据。请结合所学知识，解释日常生活中不宜长期用果汁代替水果的原因：。食物种类糖分/克维生素/毫克膳食纤维/克100克橙子100.560.6100克橙汁340.140（5）结合上述信息，请列举两条关于健康生活方式的启示.。18．（2024春•绿园区期末）徒步节，大敏为自己拟定了一份野餐食谱：三明治、寿司、果汁、鸡翅、炸鸡腿、蛋挞、酸奶、草莓。图1为三明治示意图，图2为人体消化系统结构图，图3为“平衡膳食宝塔”。请据图回答下列问题：（1）如图1，大敏用面包片、培根、西红柿、生菜、奶酪片等为自己制作的三明治，三明治中的面包片主要含有，是人体主要的能源物质。（2）大敏吃了炸鸡腿后，消化和吸收炸鸡腿的主要器官是图2中的（填序号），该器官的内壁有环形皱襞，皱襞表面有许多，大大增加了消化和吸收的表面积。（3）青少年为了促进生长发育应该多吃图3中的B层和（填字母）层的食物。这两层食物所富含的蛋白质被初步分解的场所在[⑤]。19．（2024春•宁德期末）梅菜扣肉深受大众喜欢。图甲表示人体消化系统，图乙表示食用梅菜扣肉后部分营养物质在体内发生的变化，其中A、B、C表示器官。据图回答：（1）梅菜扣肉营养丰富，其中为青少年生长发育提供建造和修复身体的重要原料是。（2）图乙中的B对应图甲中的[]，图甲中⑤分泌的消化液进入[]中，将蛋白质彻底分解为。（3）肝炎患者的[③]分泌的不足，影响脂肪在图乙（填字母）中的消化，患者应少吃梅菜扣肉。四．材料分析题（共1小题）20．（2024春•长沙期末）人类进化历程中饮食习惯也在发生变化，请阅读下列资料，回答相关问题。资料一我国建设过程中，曾经历过物资匮乏、粮食短缺的时代，当时土豆、红薯等杂粮粗面成了餐桌上的主要食物。资料二黑猩猩主要以植物块茎、树叶等为食，这些食物中富含植物粗纤维，需要纤维素酶进行消化分解。科学家们收集了黑猩猩和人类的肠液，测定了其中的纤维素酶、蛋白酶和脂肪酶的含量，结果如图所示。资料三最近的一次全国营养调查表明，由于饮食习惯不佳所导致的慢性疾病在增多。我国学生肥胖、营养过剩的状况令人担忧，多糖分、高脂肪的饮食习惯促成了很多肥胖儿的产生。（1）人体中最主要的消化器官是。土豆、红薯作为主要的能源物质，其中的淀粉被消化成后，才能被人体吸收。（2）从资料二图中可以看出，人类肠液中的纤维素酶含量（填“多于”或“少于”）黑猩猩，而蛋白酶和脂肪酶的含量多于黑猩猩。请你针对这一结果给出合理的解释：。（3）肥胖儿应减少脂肪的摄入，肝脏分泌的能促进脂肪变成微小的颗粒。青少年应养成良好的饮食习惯，一天中早餐、中餐和晚餐的能量摄入比例应为。

2025年中考生物复习热搜题速递之人体的营养(2024年7月)参考答案与试题解析一．选择题（共15小题）1．（2024春•邯郸期末）“民以食为天，食以安为先”，食品安全越来越被人们关注。以下生活中常见的做法，合理的是（）A．野生菌菇营养丰富，可以随意食用 B．生、熟食品的制作可以不用分开 C．发霉的大米要淘洗干净煮熟后食用 D．不能用低温冷藏方法长期贮存食品【考点】关注食品安全．【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。【解答】解：A．有些野生菌有剧毒，不可以随意食用野生菌，A错误。B．生熟食分开盛放，可以防止交叉污染，符合食品安全理念，B错误。C．发霉的食物，会含有毒素，用水洗不干净，食物中的毒素会在体内积累，最终会危害人的健康，C错误。D．虽然冷藏可以延长食品的保质期，但并不能使食品永远不变质。长时间的低温冷藏也会对食品的质量和口感产生影响。而且不同的食品有不同的适宜冷藏时间，超过这个时间也可能使食品变质，D正确。故选：D。【点评】解答本题的关键是正确地理解食品安全的重要性。2．（2024春•月湖区期末）“合理营养、科学运动”是保持健康的重要前提，在健康愈受重视的今天，人们越来越关注食物的营养。下列叙述不正确的是（）A．脂肪是供给能量的重要物质，通常作为体内贮备的能源物质 B．维生素在人体内含量少但能提供能量 C．水是人体细胞的主要成分之一 D．青少年要多吃蛋、奶、鱼等食物【考点】人体需要的主要营养物质；注意合理营养．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】B【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。【解答】解：A、脂肪既是供给能量的重要物质也是体内贮备的能源物质，A正确。B、维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用，B错误。C、水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输，C正确。D、蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料。因此，青少年正是长身体的时期，应该多吃含蛋白质的食物，如奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物，D正确。故选：B。【点评】此题考查了人体需要的营养物质及其作用。3．（2024春•长春期末）2023年6月4日，我国神舟十五号返回舱成功返回地球，结束为期半年在太空中的科学实验，能为航天员在太空中提供能量的一组营养物质是（）A．水和维生素 B．脂肪和无机盐 C．糖类和脂肪 D．糖类和维生素【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。糖类是人体最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类的氧化分解。脂肪是人体内备用的能源物质。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能提供能量。水、无机盐、维生素不能提供能量。【解答】解：A、水不能提供能量，A不符合题意。B、无机盐不能为人体提供能量，B不符合题意。C、糖类和蛋白质都能为人体提供能量，C符合题意。D、维生素虽然是有机物，但不能提供能量，D不符合题意。故选：C。【点评】掌握人体需要的营养物质及其作用是解答此题的关键。如图为人体消化系统示意图。完成4﹣7题：4．⑤所示的器官是（）A．食道 B．胰 C．大肠 D．小肠【考点】人体消化系统的组成和功能．【专题】结构模式图；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】图中的①食道、②胃、③胰腺、④肝脏、⑤小肠、⑥大肠。【解答】解：消化系统由消化道和消化腺组成，消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。图中的⑤为小肠，是消化系统的主要器官，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。故选：D。【点评】解答此题的关键是明确人体消化系统的组成和功能的相关知识。5．下列器官中，分泌的消化液不含有消化酶的是（）A．② B．③ C．④ D．⑤【考点】各种消化腺的位置和功能．【专题】结构模式图；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】图中的①食道、②胃、③胰腺、④肝脏、⑤小肠、⑥大肠。【解答】解：图中的④肝脏分泌的胆汁，不含消化酶，对脂肪具有乳化作用，C正确。故选：C。【点评】解答此题的关键是明确各种消化腺的位置和功能的相关知识。6．关于②的说法，正确的是（）A．位于腹腔的右上方 B．不能吸收营养物质 C．只能暂时储存食物 D．能初步消化蛋白质【考点】人体消化系统的组成和功能．【专题】结构模式图；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】图中的①食道、②胃、③胰腺、④肝脏、⑤小肠、⑥大肠。【解答】解：图中的②是胃，胃的大体位置是在人体左上腹，能够暂时储存食物和初步消化蛋白质，还能吸收少量的水和无机盐，D正确。故选：D。【点评】解答此题的关键是人体消化系统的组成和功能。7．肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备，它可以在短时间捕捉到消化道内的三维图像。该胶囊不会经过的结构是（）A．① B．③ C．⑤ D．⑥【考点】人体消化系统的组成和功能．【专题】结构模式图；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】B【分析】（1）消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。（2）图中的①食道、②胃、③胰腺、④肝脏、⑤小肠、⑥大肠。【解答】解：消化道是食物的通道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。该胶囊会经过消化道，不会经过胰腺、唾液腺、肝脏等位于消化道外的消化腺。所以该胶囊不会经过的结构是③胰腺。故选：B。【点评】解答此题的关键是明确人体消化系统的组成和功能的相关知识。8．（2024春•长春期末）2024年，央视的“315”晚会曝光了许多食品安全问题，引起了公众的广泛关注和热议。以下有关食品合理膳食与食品安全的叙述中，正确的是（）A．早餐吃得少可以通过多吃午餐来补充 B．有虫眼蔬菜农药打得少，要多吃 C．过期面包没有变质的话，可以放心食用 D．桶装水一旦打开，应尽量在短期内饮用完【考点】关注食品安全；注意合理营养．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】食品安全和健康的生活方式是当今人们应该注意的问题，生活中我们应该多注意。【解答】解：A、合理膳食包括合理的用膳制度即每天要一日三餐，按时进餐，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，A错误。B、有虫眼的蔬菜和水果可能是大药时间不对，或一次药量太小，未把害虫杀死，所以有虫眼的蔬菜和水果中农药含量不一定少，B错误。C、过了保质期的食品，可能已经变质，产生一些毒素，对身体有害，因此不能食用过期的食品，C错误。D、桶装水与外界隔绝，细菌不能进入。而一旦打开，应尽量在短期内使用完，否则容易滋生细菌，D正确。故选：D。【点评】回答此题的关键是明确健康的生活方式、食品安全等。9．（2024春•文山市期末）关于人体能量的供给，下列叙述正确的是（）A．“发热”是病理反应，它影响人体的各项生命活动，对人体有百弊而无一利 B．体温是指人体体表的温度 C．人体产生的能量全部用于各种生命活动 D．人体所需能量70%来于糖类【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，水、无机盐、维生素不为人体提供能量。【解答】解：A、在一定范围内，发热时人体免疫功能明显增强，这有利于清除病原体和促进疾病的痊愈。但体温超过40℃（小儿超过39℃）则可能引起惊厥、昏迷，甚至严重后遗症，故应及时应用退热药。因此发热对人体既有利也有害，A错误。B、体温是指人体内部的温度。人体体表的温度是身体表面的温度，又称表层温度，受外界环境影响较大，B错误。C、在进行呼吸作用的过程中释放出能量，其中的一部分以热能的形式散发出去，大部分的能量用于生物的生命活动的需要，C错误。D、人体所需能量约70%来源于糖类，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，D正确。故选：D。【点评】解题的关键是运用所学的知识来解决实际问题。10．（2024春•宁德期末）小宁的午餐食谱有清蒸鱼、鸡腿、豆腐汤、米饭，从营养均衡的角度分析，还应补充的是（）A．炸鸡 B．可乐 C．红烧肉 D．炒青菜【考点】注意合理营养．【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。【解答】解：合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养要全面合理。清蒸鱼、鸡腿、豆腐汤中含有油脂、蛋白质和无机盐，米饭中富含糖类，此食谱中无蔬果类，会导致维生素和无机盐摄入量不足，因此应再添加上蔬果类，可见D符合题意。故选：D。【点评】关键点：食谱中的营养要均衡、荤素搭配合理。11．（2024春•新乡期末）食品安全关乎着每个人的健康，下列叙述正确的是（）A．发霉的食物洗净后可继续食用 B．添加剂越多，食物就越安全 C．购买食物时要检查保质期 D．喝饮料可以代替喝水【考点】关注食品安全；注意合理营养．【专题】结合课本知识的信息；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。【解答】解：A、发霉的食物，会含有毒素，用水洗不干净，食物中的毒素会在体内积累，最终会危害人的健康。A错误。B、添加剂中有些是化学物质往往影响人的健康，所以在购买食品的时候要看食品成分中是否有防腐剂，尽量少食用含防腐剂的食品。B错误。C、购买食品时要仔细查看包装上的生产日期、保质期等信息，防止食品过期。C正确。D、喝饮料代替喝水，饮料中含有许多添加剂，有的对人体无益反而有害，所以不能用喝饮料代替饮水。D错误。故选：C。【点评】解答此题的关键是理解掌握合理营养及食品安全的含义。12．（2024春•三明期末）维生素和无机盐在人体中需要量虽少，却有着很重要的作用。下列物质与缺乏症对应相符的是（）A．维生素A——脚气病 B．钙——骨质疏松 C．维生素B1——佝偻病 D．铁——甲状腺肿大【考点】营养物质的作用与缺乏时症状．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】B【分析】1.维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病。2.无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。【解答】解：A、人体如果缺维生素A，会得夜盲症、皮肤干燥、干眼症等，脚气病是缺乏维生素B1引起的，A错误。B、成年人缺乏钙或维生素D会患骨质疏松症，B正确。C、维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1易患神经炎、脚气病、消化不良等疾病，缺钙或维生素D儿童会造成佝偻病，C错误。D、铁是构成红细胞中血红蛋白的重要成分，缺铁会造成缺铁性贫血，碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘会使得甲状腺代偿性增生肿大，患地方性甲状腺肿，D错误。故选：B。【点评】理解掌握常见维生素及无机盐的作用是解题的关键。13．（2024春•长春期末）某同学在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中，先分别向①、②两支试管中加入等量的馒头碎屑，然后按如下表的实验设计依次进行操作。下列相关分析不正确的是（）试管编号加入的物质处理过程检测①2毫升清水37℃水浴保温10分钟滴加2滴碘液②2毫升唾液37℃水浴保温10分钟滴加2滴碘液A．该对照实验的变量是唾液 B．试管中馒头碎屑与液体需要充分混合均匀 C．预期只有②号试管内出现蓝色 D．水浴温度为37℃，模拟人体口腔正常温度【考点】探究发生在口腔内的化学消化．【专题】对照实验思想；人体的消化系统专题．【答案】C【分析】1、馒头的主要成分是淀粉。淀粉是没有甜味的但淀粉分解后形成的麦芽糖具有甜味。2、人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以转化成麦芽糖。口腔的温度大约是37摄氏度。3、淀粉遇碘变蓝色麦芽糖遇碘不变蓝色。【解答】解：A.在这个实验中，变量是唾液的有无，因为①号试管加入的是清水，而②号试管加入的是唾液，A正确。B.确保馒头碎屑与液体充分混合均匀，可以保证实验条件一致，避免因混合不均匀导致实验结果的偏差，B正确。C.唾液中含有淀粉酶，可以催化淀粉分解成麦芽糖，因此滴加碘液后，②号试管内的淀粉应该部分或完全被消化，不出现蓝色或颜色变浅。而①号试管中由于没有淀粉酶，淀粉遇碘液会变蓝，C错误。D.37℃是人体口腔的正常温度，将实验温度设定为37℃可以模拟人体口腔环境，使实验结果更接近实际情况，D正确。故选：C。【点评】本题主要考查探究发生在口腔内的化学消化相关知识。14．（2024春•和平区期末）如图是“探究淀粉在口腔内的消化”的实验过程。下列说法中正确的是（）A．探究问题：温度会影响唾液淀粉酶的活性吗？ B．得出结论：唾液将淀粉彻底分解成葡萄糖 C．实验现象：试管1不变蓝色，试管2变蓝色 D．放在37℃的温水中是模拟人体口腔的温度【考点】探究发生在口腔内的化学消化．【专题】对照实验思想；人体的消化系统专题．【答案】D【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理的就是对照组。（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高三、酶有个最适温度（或者范围）。【解答】解：A、图中的1与2形成以唾液为变量的对照实验，探究问题是：口腔中的唾液对淀粉有消化作用吗？A错误。BC、1号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；2号试管中唾液淀粉酶把淀粉全部分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝，所以在滴加碘液后的现象是1号变蓝，2号不变蓝。根据实验现象可得出结论：唾液对淀粉有分解作用，BC错误。D、酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制。在人体内酶的活性最高，这说明在37℃左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴，原因是模拟人体的口腔温度，保证酶的最强活性，D正确。故选：D。【点评】掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点是解题关键。15．（2024春•宁德期末）水是生命之源，下列关于水的叙述正确的是（）A．水不供能，不属于营养物质 B．水是人体细胞的主要成分之一 C．水需消化后才能被人体吸收 D．可大量饮用碳酸饮料补充水分【考点】人体需要的主要营养物质．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】B【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。【解答】解：A、水属于无机物，不能为人体提供生命活动所需的能量，但是水属于营养物质，错误。B、水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%～70%，正确。C、水是小分子的营养物质，人体可以直接吸收利用，错误。D、饮用碳酸饮料补充水分会腐蚀牙齿，不能代替水分，长时间饮用损坏肝肾功能，错误。故选：B。【点评】熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可。二．实验探究题（共1小题）16．（2024春•前郭县期末）某校学习小组的同学们利用课后时间探究“馒头在口腔中的变化”实验，其操作过程如下表所示。根据所学知识，回答相关问题。试管实验材料唾液清水处理方法1馒头碎屑2mL0mL搅拌，放入37℃的温水，10分钟后，滴加2滴碘液，摇匀2馒头碎屑0mL2mL搅拌，放入_____℃的温水，10分钟后，滴加2滴碘液，摇匀3馒头块2mL0mL不搅拌，放入37℃的温水，10分钟后，滴加2滴碘液，摇匀（1）试管2处理方法中，应把试管放入37℃温水中处理。（2）通过1号试管和2号试管的对照实验，可以证明唾液对馒头有消化作用。1号试管的现象是碘液不变蓝（填“变蓝”或“不变蓝”）。（3）学习小组的同学们在上述实验方案的基础上，想进一步探究“温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”，又设置了4号试管放在0℃的水中，请你判断4号试管滴加碘液后的实验现象是变蓝，由此，该实验结论是温度对唾液淀粉酶消化作用有影响（或低温会抑制唾液淀粉酶的消化作用）。【考点】探究发生在口腔内的化学消化．【专题】实验步骤设计与评价；对照实验思想；人体的消化系统专题．【答案】（1）37（2）唾液对馒头有消化作用；不变蓝（3）变蓝；温度对唾液淀粉酶消化作用有影响（或低温会抑制唾液淀粉酶的消化作用）【分析】（1）唾液腺的开口在口腔，唾液腺能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖。（2）淀粉遇到碘液会变蓝，麦芽糖遇到碘液不会变蓝。（3）酶的活性受温度的影响，高温可能会使酶失去活性，低温会使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最强。【解答】解：（1）酶的活性受温度的影响，温度过高会使酶丧失活性，温度过低会抑制酶的活性。因此，将试管放入37℃水浴的目的是模拟口腔里的温度，此时，唾液淀粉酶的活性最大。可见，试管2处理方法中，应把试管放入37℃温水中处理。（2）通过1号试管和2号试管的对照实验，唯一变量是唾液，其它条件相同且适宜，故可以证明唾液对馒头有消化作用。1号试管加入了清水，水不能将淀粉分解，因此该试管中有淀粉存在，滴加碘液后变蓝；2号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉全部分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝，因此该试管滴加碘液后不变蓝。（3）当探究“温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”时，需要设置4号试管放在0℃的水中。酶的活性受温度的影响，低温会使酶的活性受到抑制，因此该试管中有淀粉存在，滴加碘液后变蓝。所以，该实验结论是：温度对唾液淀粉酶消化作用有影响（或低温会抑制唾液淀粉酶的消化作用）。故答案为：（1）37（2）唾液对馒头有消化作用；不变蓝（3）变蓝；温度对唾液淀粉酶消化作用有影响（或低温会抑制唾液淀粉酶的消化作用）【点评】正确识记并理解“唾液对淀粉的消化作用”实验的设计方法、实验现象、实验结论是解题的关键。三．解答题（共3小题）17．（2024春•包头期末）据调查：有些同学挑食。无机盐摄入量不足，导致贫血现象普遍存在；有些同学经常不吃早餐，他们往往会在上午出现注意力不集中、心慌、头晕等现象；还有些同学采汁代替新鲜水果、高糖高脂肪的食物摄入过多，导致肥胖。这些既会影响健康，也会影响学习效果。某研究组选择了40名健康学生志愿者，按平时早餐习惯分成不进早餐组、高糖组、高脂高蛋白组和均衡营养组，按组别给予相应早餐，并分别于空腹（餐前）和餐后1、2、3小时取静脉血检测血糖浓度，实验期间不食用其他食物，实验结果如图。回答下列问题：（1）挑食引起的贫血一般是因为与血红蛋白合成有关的铁摄入不足导致的。均衡营养是健康生活的保障。请简要说明均衡营养的含义：营养素种类齐全，各种营养素的量比例合适。（2）在4组实验中，高糖组早餐后血糖浓度升得最快，其主要原因是高糖早餐中糖类多，大量糖类被消化为葡萄糖进入血液。（3）不进早餐组学生的血糖有升高的现象，血糖来源可能是肝脏中的糖原分解产生了葡萄糖，但2小时后大多学生注意力不集中，甚至心慌，原因主要是血糖浓度降低，能量供应不足。.（4）水果榨成果汁后营养成分会与原水果有所不同，如下表是关于橙子与橙汁的部分营养成分数据。请结合所学知识，解释日常生活中不宜长期用果汁代替水果的原因：长期用果汁代替新鲜水果可能导致糖分摄入过多，同时缺乏足够的维生素和膳食纤维，这可能增加肥胖、糖尿病等健康问题的风险。食物种类糖分/克维生素/毫克膳食纤维/克100克橙子100.560.6100克橙汁340.140（5）结合上述信息，请列举两条关于健康生活方式的启示.按时进食早餐；饮食要营养均衡，糖、脂、蛋白等摄入合理（适量进食新鲜水果；不用果汁代替新鲜水果，控制果汁摄入）。【考点】人体需要的主要营养物质；注意合理营养．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】（1）铁；营养素种类齐全，各种营养素的量比例合适（2）高糖；高糖早餐中糖类多，大量糖类被消化为葡萄糖进入血液（3）肝脏中的糖原分解产生了葡萄糖；血糖浓度降低，能量供应不足（4）长期用果汁代替新鲜水果可能导致糖分摄入过多，同时缺乏足够的维生素和膳食纤维，这可能增加肥胖、糖尿病等健康问题的风险（5）按时进食早餐；饮食要营养均衡，糖、脂、蛋白等摄入合理（适量进食新鲜水果；不用果汁代替新鲜水果，控制果汁摄入）【分析】食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量，其中水是构成细胞的主要成分，人体的废物和营养物质必须溶解在水中才能被运输。【解答】解：（1）均衡营养指的是通过摄取各种类型的食物，确保身体获得足够的能量和必需的营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维等。这种营养的平衡有助于维持身体健康，预防疾病，促进正常的生长发育。因此挑食引起的贫血一般是因为与血红蛋白合成有关的摄入不足导致的。均衡营养是健康生活的保障。（2）一般来说，高糖早餐会导致血糖迅速上升，因为糖分被快速吸收进入血液。因此在4组实验中，高糖组早餐后血糖浓度升得最快。（3）不吃早餐的学生血糖升高可能来自于肝脏释放的糖原分解成葡萄糖。2小时后，由于没有食物摄入，血糖水平可能下降，导致能量供应不足，从而出现注意力不集中和心慌等现象。（4）根据提供的数据，100克橙子含有10克糖分、0.56毫克维生素和0.6克膳食纤维，而相同重量的橙汁含有34克糖分、0.14毫克维生素且不含膳食纤维。这表明果汁通常含有更多的糖分和更少的维生素及膳食纤维。长期用果汁代替新鲜水果可能导致糖分摄入过多，同时缺乏足够的维生素和膳食纤维，这可能增加肥胖、糖尿病等健康问题的风险。（5）结合上述信息，关于健康生活方式的启示有：均衡饮食：应保证饮食多样化，包含足够的蔬菜、水果、全谷物、蛋白质和健康脂肪，以确保身体获得必需的营养素。规律饮食：按时进食，避免长时间空腹，以维持血糖稳定，预防注意力不集中和心慌等症状。故答案为：（1）铁；营养素种类齐全，各种营养素的量比例合适（2）高糖；高糖早餐中糖类多，大量糖类被消化为葡萄糖进入血液（3）肝脏中的糖原分解产生了葡萄糖；血糖浓度降低，能量供应不足（4）长期用果汁代替新鲜水果可能导致糖分摄入过多，同时缺乏足够的维生素和膳食纤维，这可能增加肥胖、糖尿病等健康问题的风险（5）按时进食早餐；饮食要营养均衡，糖、脂、蛋白等摄入合理（适量进食新鲜水果；不用果汁代替新鲜水果，控制果汁摄入）【点评】本题主要考查注意合理营养相关知识。18．（2024春•绿园区期末）徒步节，大敏为自己拟定了一份野餐食谱：三明治、寿司、果汁、鸡翅、炸鸡腿、蛋挞、酸奶、草莓。图1为三明治示意图，图2为人体消化系统结构图，图3为“平衡膳食宝塔”。请据图回答下列问题：（1）如图1，大敏用面包片、培根、西红柿、生菜、奶酪片等为自己制作的三明治，三明治中的面包片主要含有淀粉（糖类），是人体主要的能源物质。（2）大敏吃了炸鸡腿后，消化和吸收炸鸡腿的主要器官是图2中的⑦（填序号），该器官的内壁有环形皱襞，皱襞表面有许多绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积。（3）青少年为了促进生长发育应该多吃图3中的B层和C（填字母）层的食物。这两层食物所富含的蛋白质被初步分解的场所在[⑤]胃。【考点】人体消化系统的组成和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程；注意合理营养．【专题】结构示意图；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】（1）淀粉（糖类）；（2）⑦；绒毛；（3）C；胃。【分析】图2中：①是唾液腺、②是口腔、③是食道、④是肝脏、⑤是胃、⑥是胰腺、⑦是小肠、⑧是大肠，⑨是肛门；A层为油脂类、BC层主要提供蛋白质、D层为瓜果蔬菜类主要提供维生素、E层为谷物类，主要提供糖类，据此回答。【解答】解：（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。面包主要成分是淀粉（糖类），是最主要的供能物质。（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。大敏吃了炸鸡腿后，消化和吸收炸鸡腿的主要器官是图2中的⑦小肠，其中含有的消化液有肠液、胰液和胆汁，该器官的内壁有环形皱襞，皱襞表面又有小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积。（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，青少年正处于生长发育的关键时期，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中的B、C层食物。蛋白质的消化是从⑤胃开始的，蛋白质进入胃以后在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠当中的胰液、肠液含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。故选：（1）淀粉（糖类）；（2）⑦；绒毛；（3）C；胃。【点评】掌握消化系统的组成和功能、食物的消化和吸收过程是解题关键。19．（2024春•宁德期末）梅菜扣肉深受大众喜欢。图甲表示人体消化系统，图乙表示食用梅菜扣肉后部分营养物质在体内发生的变化，其中A、B、C表示器官。据图回答：（1）梅菜扣肉营养丰富，其中为青少年生长发育提供建造和修复身体的重要原料是蛋白质。（2）图乙中的B对应图甲中的[④]，图甲中⑤分泌的消化液进入[⑦]中，将蛋白质彻底分解为氨基酸。（3）肝炎患者的[③]分泌的胆汁不足，影响脂肪在图乙C（填字母）中的消化，患者应少吃梅菜扣肉。【考点】人体需要的主要营养物质；人体消化系统的组成和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程．【专题】结构示意图；归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】（1）蛋白质；（2）④；⑦氨基酸；（3）胆汁；C。【分析】图中①口腔、②食道、③肝脏、④胃、⑤胰腺、⑥大肠、⑦小肠、A口腔、B胃、C小肠。【解答】解：（1）蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，梅菜扣肉营养丰富，其中为青少年生长发育提供建造和修复身体的重要原料是蛋白质。（2）蛋白质的消化开始于胃，在胃中胃液对蛋白质进行初步消化，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成氨基酸。从乙图中可以看出蛋白质在B中开始初步消化，可推测B是胃，对应甲图中④胃。图中⑤分泌的胰液会流入⑦小肠中，胰液中有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶，能够将蛋白质彻底分解为氨基酸。（3）③肝脏是人体中最大的消化腺，分泌的消化液是胆汁，胆汁中不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，从而促进脂肪的消化。患肝炎后，胆汁的分泌量大量减少从而影响了脂肪的消化。肝脏分泌的胆汁最终会流入到小肠中，图乙中蛋白质和脂肪都是在C被完全消化的，可推测C表示小肠。故答案为：（1）蛋白质；（2）④；⑦氨基酸；（3）胆汁；C。【点评】掌握消化系统的组成和功能、食物消化的过程是解题关键。四．材料分析题（共1小题）20．（2024春•长沙期末）人类进化历程中饮食习惯也在发生变化，请阅读下列资料，回答相关问题。资料一我国建设过程中，曾经历过物资匮乏、粮食短缺的时代，当时土豆、红薯等杂粮粗面成了餐桌上的主要食物。资料二黑猩猩主要以植物块茎、树叶等为食，这些食物中富含植物粗纤维，需要纤维素酶进行消化分解。科学家们收集了黑猩猩和人类的肠液，测定了其中的纤维素酶、蛋白酶和脂肪酶的含量，结果如图所示。资料三最近的一次全国营养调查表明，由于饮食习惯不佳所导致的慢性疾病在增多。我国学生肥胖、营养过剩的状况令人担忧，多糖分、高脂肪的饮食习惯促成了很多肥胖儿的产生。（1）人体中最主要的消化器官是小肠。土豆、红薯作为主要的能源物质，其中的淀粉被消化成葡萄糖后，才能被人体吸收。（2）从资料二图中可以看出，人类肠液中的纤维素酶含量少于（填“多于”或“少于”）黑猩猩，而蛋白酶和脂肪酶的含量多于黑猩猩。请你针对这一结果给出合理的解释：人和黑猩猩的食性不同。（3）肥胖儿应减少脂肪的摄入，肝脏分泌的胆汁能促进脂肪变成微小的颗粒。青少年应养成良好的饮食习惯，一天中早餐、中餐和晚餐的能量摄入比例应为3：4：3。【考点】人体需要的主要营养物质；食物的消化和营养物质的吸收过程；注意合理营养．【专题】归纳推理；人体的消化系统专题．【答案】（1）小肠；葡萄糖；（2）少于；人和黑猩猩的食性不同；（3）胆汁；3：4：3。【分析】小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所这是与小肠的结构特点相适应的：小肠很长小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁能促进脂肪的消化。【解答】解：（1）小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，因此，小肠是消化的主要器官。土豆、红薯作为主要的能源物质，其中的淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，在小肠中被肠液、胰液分解为葡萄糖后，才能被人体吸收。（2）从资料二图中可以看出，人类肠液中的纤维素酶含量少于黑猩猩，而蛋白酶和脂肪酶的含量多于黑猩猩。是因为人和黑猩猩的食性不同，黑猩猩主要以植物块茎、树叶等为食。（3）肥胖儿应减少脂肪的摄入，肝脏分泌的胆汁不含有消化酶，能促进脂肪变成微小的颗粒。青少年应养成良好的饮食习惯，一天中早餐、中餐和晚餐的能量摄入比例应为3：4：3。故答案为：（1）小肠；葡萄糖；（2）少于；人和黑猩猩的食性不同；（3）胆汁；3：4：3。【点评】掌握食物的消化和营养物质吸收的过程是解题的关键。

考点卡片1．人体需要的主要营养物质【知识点的认识】人体需要的主要营养物质：1、糖类（碳水化合物）（1）食物来源：谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类．（2）功能：糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这些能量大部分是由糖类提供的．（3）缺乏时的症状：瘦弱、乏力、低血糖．2、脂肪（1）食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物等．（2）功能：油脂是油和脂肪的统称，脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源．（3）缺乏时的症状：瘦弱．3、蛋白质（1）食物来源：奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类制品等．（2）功能：①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分．②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的生命活动提供能量．③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质．（3）缺乏时的症状：长期供应不足可导致营养不良，发生贫血．4、水（1）来源：食物和饮料．（2）作用：①人体细胞的主要成分之一，占体重的60%～70%．②人体各种生命活动离不开水，人体内的细胞生活在液体环境中．③人体内的营养物质和废物都必须溶解在水中才能进行运输．5、无机盐无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分．无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证．6、维生素维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小．但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的．人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病．【命题的方向】本考点考查对人体需要的主要营养物质的认识，重点掌握知识，题型多样．例：下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐．A．①③⑤，B．①②④，C．①②③，D．①②⑤分析：食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用．解答：食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用．①糖类、②脂肪、③蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用．④水、⑤无机盐、维生素不能提供能量，其中水是构成细胞的主要成分，人体的废物和营养物质必须溶解在水中才能被运输．故选：C点评：解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答．【解题思路点拔】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可．2．人体消化系统的组成和功能【知识点的认识】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成．消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠、肛管）等部．临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道．消化腺有小消化腺和大消化腺两种．小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰．【命题的方向】本考点一般直接考查人体消化系统的组成．一般为选择、填空、解答题，综合性较强，需重点掌握知识，常结合结构图进行考查．例：如图是人体内部分系统的代谢关系简易示意图，图中①、②、③、④分别表示（）A．泌尿系统、消化系统，循环系统、呼吸系统B．循环系统、呼吸系统、泌尿系统、消化系统C．消化系统、循环系统、呼吸系统、泌尿系统D．消化系统、循环系统、泌尿系统、呼吸系统分析：人体有运动系统、消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统、生殖系统等八大系统，它们相互协调配合使人体成为一个统一的有机整体．解答：如图是人体内部分系统的代谢关系简易示意图，其中①③都是单向箭头，④是双向箭头，②在中央，把其它系统联系起来．分析可知，①的箭头指向体内，人体通过①从外界获得营养物质，应该是消化系统．营养物质进入到②循环系统，由血液循环运到人体的其它部位，供细胞利用．③的箭头指向体外，表示人体内的新陈代谢废物由②循环系统运到③泌尿系统排出．④是双向箭头，表示人体通过呼吸系统进行吸气和呼气，获得的氧气由②循环系统运到运到其它部位，供细胞利用，产生的废气排出体外．因此①、②、③、④分别表示消化系统、循环系统、泌尿系统、呼吸系统．故选：D点评：解答此题的关键是理解人体各大系统之间的联系，并掌握各系统的主要功能，结合图形分析即可作答．【解题思路点拔】解决此考点题目首先分清各部分的名称，关键是熟练掌握消化系统的结构和功能．常结合图形题出现，首先认清图所示的各部分结构，以此切入．3．各种消化腺的位置和功能【知识点的认识】消化腺：人体出的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺．其中，唾液腺、肝脏和胰腺是位于消化道外的消化腺，胃腺和肠腺是位于消化道壁内的腺体．（1）唾液腺唾液腺能分泌唾液，唾液的主要作用是湿润口腔和食物，便于吞咽；唾液中含有的唾液淀粉酶，能促使一部分淀粉分解为麦芽糖；唾液中含有的溶菌酶有一定的杀菌作用．（2）胃腺胃腺是由胃壁内黏膜上皮凹陷而形成的，胃腺开口在胃壁的内表面．胃腺能分泌胃液．胃液呈酸性，pH为0.9～1.5，成人每口分泌的胃液为1.5～2.5升．胃液的主要成分有胃蛋白酶、盐酸（即胃酸）和黏液．（3）肝脏肝脏是人体内最大的腺体，成人的肝重约1.5千克，大部分位于腹腔的右上部．肝脏具有多方面的生理功能．肝脏在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用．肝脏还具有解毒功能．肝脏能够分泌胆汁，并将其储存在胆囊内．当食物进入口腔、胃和小肠时，可以反射性地引起胆囊收缩，胆汁经过总胆管流入十二指肠．成人每日分泌的胆汁约为0.8～1.0升．胆汁中没有消化酶，主要成分是胆盐和胆色素．胆盐的作用是激活胰脂肪酶，将脂肪乳化成极细小的微粒，增加脂肪与胰脂酶的接触面积，有利于脂肪的消化和吸收；可以与脂肪酸和脂溶性维生素结合，形成水溶性复合物，以促进人体对这些物质的吸收．（4）胰腺胰腺分泌胰液，胰液呈碱性，pH为7.8～8.4，成人每日分泌的胰液约为l～2升．胰蛋白酶作用于蛋白质，蛋白质被分解为多肽和少量氨基酸．存在于胰液中的胰淀粉酶和少量的胰麦芽糖酶，又可以分别促使淀粉和麦芽糖分解为葡萄糖．胰脂肪酶在胆汁的协同作用下，促使脂肪分解为脂肪酸和甘油．肠腺是有由小肠壁内黏膜上皮凹陷而形成的，开口于相邻的两个小肠绒毛之间．肠腺能分泌肠液，肠液呈弱碱性，pH约为7.6，成人每口分泌的肠液为1～3升．肠液内含有多种消化酶，如淀粉酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、肽酶、脂肪酶等，通过这些酶的作用，进一步分解糖类，蛋白质和脂肪，使之成为可以吸收的物质．【命题的方向】本考点考查对各种消化腺的位置和功能的认识，重点掌握知识，题型多样，常结合多个知识点出题，注意掌握．例：下列有关对人体消化系统的描述中，不正确的是（）A．所有的消化液都含有消化酶B．所有的消化腺都能分泌消化液C．消化系统由消化道和消化腺两部分组成D．小肠是消化和吸收的主要部位分析：本题考查的是人体的消化系统，消化系统包括消化道和消化腺．解答：A、胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，只是对对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化成比较小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化．故A不正确．B、消化腺分为大消化腺和小腺体，大消化腺包括肝脏、胰腺和唾液腺，肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液；小腺体有肠腺和胃腺，肠腺能分泌肠液，胃腺能分泌胃液．故B正确．C、消化系统包括消化道和消化腺．故C正确．D、在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化．所以小肠是消化和吸收的主要场所．故D正确．故选：A点评：对于消化系统的组成以及消化器官的特点，可结合着消化系统的结构示意图掌握．【解题思路点拔】重点掌握各种消化腺的位置和功能，可结合着食物消化的图表掌握．胆汁是不含消化酶的，主要消化场所是小肠．4．食物的消化和营养物质的吸收过程【知识点的认识】食物的消化和营养物质的吸收过程从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪。蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成麦芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。胃能吸收水、无机盐和酒精。大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素。【命题的方向】本考点考查对食物的消化和营养物质的吸收过程的认识，重点掌握知识，题型多样。常结合图形出题。例：淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内开始消化的部位依次是（）A．口腔、小肠、胃B．口腔、胃、小肠C．胃、小肠、口腔D．胃、口腔、小肠分析：食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。解答：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。故选：B点评：此题考查了三大营养物质的起始消化部位：淀粉：口腔；蛋白质：胃；脂肪：小肠。【解题思路点拔】涉及的知识面比较广，解答的关键是熟练掌握相关的基础知识，只有基础扎实才能灵活答题。人体消化和吸收的最主要的场所是小肠。5．注意合理营养【知识点的认识】注意合理营养1、合理营养：为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必须合理．2、平衡膳食宝塔：为了做到台理膳食，我国营养学家将这5类食物形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡居民每天均衡地吃这5类食物．【命题的方向】本考点命题形式比较简单，一般为选择、填空的方式，也会结合其他知识点出探究题．直接考查对人体所需营养合理性的认识．例：常食“五谷杂粮”有利于身体健康，是因为这些食物（）A．含各种营养成分的量都相同B．容易被人体消化和吸收C．营养丰富，为人体提供全面的营养D．人们非常喜欢食用这些食物分析：我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，据此解答．解答：A、不同的食物所含的营养成分的量不同，如小麦、玉米等含丰富的淀粉，大豆、花生等含较多的脂肪、蛋白质等，不符合题意．B、所吃的这些食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，其中糖类、脂肪、蛋白质不容易吸收，需要消化之后才能被人体吸收和利用，不符合题意．C、我们常吃“五谷杂粮’，主要以此为食，我们所吃的这些食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，营养较为全面，有利于身体健康．符合题意．D、常食“五谷杂粮”有利于身体健康，与喜欢不喜欢无直接关系，不符合题意．故选：C点评：掌握人体需要的主要的营养物质，结合题意，灵活答题．【解题思路点拔】主要考查的是合理膳食的知识，可结合平衡膳食宝塔来解答．关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义．6．关注食品安全【知识点的认识】1、食品安全：食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害．2、如何保证食品安全：为了保证家庭的食品安全，应提倡食品安全健康自助法，具体地说，就是重点做到净、透、分、消、密这5个字．①净：从市场买回的蔬菜，先要浸泡一段时间（一般为20～30分钟），然后冲洗干净，这样就可以去除蔬菜中一部分残留的农药．②透：食物的加热一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了，不能盲目追求鲜、嫩．只要食物做熟了，食物中的病原菌和寄生虫卵等就会死去．③分：做菜时一定要生熟分开．切熟食时要用专用的刀和案板，使用前还要将刀和案板清洗一下，冰箱不是保险箱，熟食不能存放过久．病人和健康人的餐具应当分开放置，病人的餐具应严格消毒．家中的有毒物品