幼儿园食堂突发着火应急流程

幼儿园食堂突发着火应急流程幼儿园食堂突发着火应急流程篇一一、目的和依据为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。二、适用范围本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。三、基本情况职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。四、火灾的发现火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应快速做到以下事项：（1）快速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员；（2）快速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应快速、准确、清楚。五、消防灭火方法和注意事项：（1）、先救人，后灭火的原则。（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢快速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃；（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应快速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段；（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；（5）正确使用消防器材，快速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。六、疏散方法和注意事项（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。（5）餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散；（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。（7）要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；（8）疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令，餐厅服务人员接到疏散指令后，应快速组织不得迟疑，以免造成损失；（9）疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊忧周围不该疏散的人员，以免造成影响，并且要先保证职工、后餐厅工作人员；（10）疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产安全；（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。（8）事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时准备恢复正常供餐。七、核实上报根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。八、抢救结束后的处置1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。2、保护好现场以便调查火灾原因。3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。幼儿园食堂突发着火应急流程篇二一、指导思想提高相识，加强领导，把维护师生健康和生命安全放在首位。做好学校卫生安全工作，削减群体性食物中毒事务的发生，保障师生的身体健康和生命安全，学校本着为学生和老师的身体健康的目的动身，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。二、成立食物中毒预防应急小组学校成立应急领导小组，由学校主要领导任组长、副组长，成员由总务处、团队和值日老师、食堂管理员等组成。三、对中毒者实行紧急处埋1、停止食用中毒食品；2、采集病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；3、组织医生对中毒人员进行救治；4、刚好将病人送医院进行治疗，包括急救(催吐、洗胃、洗肠)、对症治疗和特别治疗；5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场实行临时限制措施。四、食物中毒的报告和紧急报告制度1、刚好逐级报告一旦发生食物中毒，班主任或分餐老师应刚好向校领导或镇卫生院报告，学校则向市食品卫生监督检验所和城厢区教育局报告。报告内容有：发生中毒的地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门主动实行措施、组织抢救、调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。2、爱护现场、保留样品发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。3、照实反映状况学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员及病人等应照实反映本次中毒状况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等状况照实向有关部门反映。五、防范措施1、健全食物中毒报告制度学校的食堂要仔细贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告方法》的精神，以便刚好实行防治措施。2、广泛开展预防食物中毒宣扬教育广泛深化的开展预防食物中毒宣扬，结合学校实际状况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣扬画和实物标本等各种形式，学习普及有关的卫生学问，提高食物从业人员和广阔师生员工的卫生管理水平，削减食物中毒发生。六、突发性事务的处置1、在食品加工、供应过程中或用餐时发觉食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，马上撤收处理该批全部食品。2、在全校范围内树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事务的发生，班主任发觉可疑病情后(食用某一食品后，两人以上出现同一疑似食物中毒症状)，刚好报告救治，由初步检查确定，实行以下措施：(1)视察病情，对症处理。(2)如确定食物中毒，做好以下工作：a、对患病的师生进行初步诊断、治疗、护理。b、马上报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，实行抢救措施。c、马上拨打急救电话120或者与医院联系，救治患病师生。d、马上向上级有关部门报告。3、学校主管领导指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向教育局主管领导及相关部门汇报，指挥以下部门工作：(1)、责令马上停止食品加工、供应活动。(2)、由校长办马上向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。(3)、负责爱护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，爱护好中毒现场和食品留样，防止人为破坏现场，等候卫生执法部门处理。(4)班主任负责帮助医生护理患病学生，如发觉人数较多，治疗护理在班级进行。中毒师生病情较重、人数较多时，应马上就近送医院抢救或向120求援。(5)、政教处负责做好师生思想工作，稳定学生心情；负责家长的疏导工作；学校落实专人接受新闻部门采访、应对社会质询；帮助上级有关部门做好善后处理工作。(6)、教务处要深化各班级协作卫生行政部门。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预料发展趋势。(7)、总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。(8)、食堂负责人要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，根据卫生部门的要求照实供应有关材料和样品。七、事后处理依据查明的事故缘由，向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对全部食堂工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的责任人、当事人进行肃穆处理，追究其责任。如有意破坏造成中毒事故，将当事人交司法机关处理，如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行扣发工资、辞退或进行行政处分的处理。幼儿园食堂突发着火应急流程篇三一、总则第一条为切实加强食堂消防安全管理，预防火灾和减少火灾危害，保护广大师生员工人身、财产和公共财产安全，根据《中华人民共和国消防法》和《广东省消防条例》，结合实际情况，制定本规定。第二条食堂消防工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针，并将食堂消防安全工作纳入食堂发展的总体规划，使消防安全与食堂的发展相适应。第三条食堂消防工作坚持“谁主管，谁负责”的原则，实行总经理领导下的逐级防火责任制，总经理为食堂防火工作领导小组或指定专人负责防火安全工作。第四条设立食堂防火安全办公室。各部门成立防火工作领导小组或指定专人负责防火安全工作。第五条任何员工都有维护消防安全、保护消防设施、制止违反消防安全法规和规定的行为、预防火灾、报告火警和参加有组织的灭火工作的义务。第六条将消防安全教育纳入法制安全教育规划，普及消防安全知识，增强员工的消防意识。二、火灾预防第七条一旦发生火灾可能造成人身重大伤亡或财产重大损失的场所或部位确定为消防安全重点部位。第八条建立健全危险品安全管理规章制度。危险品库房的选址和建设必有符合国家有关规定，并经当地公安消防机关批准。危险品库房必须按有关要求配备相对应的防爆、消防设施和器材。非特定场所严禁存放易燃易爆危险物品。第九条如有易发火灾危险性的场所禁止使用明火。确需动用明火时，必须采取严密的防火措施，切实保证安全。第十条举办大型集会、焰火（火）晚会等活动，应制定灭火和应急疏散预案，落实消防安全措施，并于举办日三天前报学校防火安全办公室，经消防安全检查合格后方可举办。第十一条加强用电、用气管理。电器产品、燃气用具的安装、使用和线路、管理的设计、架设，必须使用质量符合国家或行业标准的产品，必须符合国家有关消防安全技术规定，必须指定具备相应资质的单位施工。不准违章用电、用气，不准私自接线、变更管道、换表和随意拆卸控制装置，发现用电、用气故障要及时向学校有关部门报修。三、消防组织第十二条成立食堂防火安全办公室及各级消防组织，通过加强消防组织建设，增加预防和扑救火灾的能力。第十三条食堂防火安全办公室职责：（一）认真贯彻执行《中华人民共和国消防法》和《广东省消防条例》，制定食堂消防安全管理制度和安全工作规划，确定食堂消防安全定点单位；（二）实行防火安全责任制；（三）根据食堂防火安全工作的特点，制定消防安全宣传、教育、培训计划；（四）组织防火安全检查，就改进和加强食堂消防安全工作提出意见；（五）根据消防安全工作需要，对消防设施、器材、标志的配备、更换维修等做出规划，提出专项经费预算；（六）防火安全办公室接受当地公安消防机关的指导和监督，其职责是：（1）根据《中华人民共和国消防法》、《广东省消防条例》和本规定及学校防火委员会的要求，拟定消防安全工作计划，制定消防安全工作措施，并组织实施；（2）对食堂消防设施、器材、标志的设置、配备、更换、维修提出意见，定期组织人员对消防设施、器材、标志等进行检查、维修保证消防设施、器材完好、有效；（3）建设和规范安全管理工作档案；（4）与学校防火委员会签订《防火安全保证书》；（5）对职工进行消防安全培训；（6）建立义务防火组织，组织义务消防员学样消防知识，接受消防技能训练，参加灭火演练，了解和掌握灭火器材的使用方法的发生火灾时的处置方法，能够迅速扑灭初期火灾或采取有效措施控制火情；（7）制定灭火和应急疏散预案。四、火灾扑救第二十四条对在消防安全工作中突出贡献或成绩有突出贡献或成绩显著的单位和个人予以奖励。（一）防火组织健全并积极开展，消防安全制度和措施得到有效落实，消防设施、器材保管完好，防火安全宣传教育普及，及时发现和消除火险隐患，消防安全工作突出的；（二）及时组织扑灭火灾或积极支援其他单位、居民扑灭火灾，避免了重大损失，表现突出的；（三）及时发现和消除重大火险、火灾隐患，制止犯罪分子的破坏活动，避免火灾事故发生；（四）积极参加扑灭火灾，抢救伤员和公共财产，表现突出的；第二十五条违反消防安全规定，有下列问题之一的单位或个人，视情节严重、造成的后果及应承担的责任，给予相应的处分、处罚。（1）工作人员不按操作流程工作，引发火险、火灾的；（2）防火工作负责人不认真履行职责，不落实有关规章制度，教育管理不力，不及时整改火险隐患，致使发生火险、火灾；（3）值班人员失职或撤离职守，责任区发生火险、火灾；（4）违反消防安全制度和有关操作规程，引发火灾的；（5）损坏或擅自动用、消防设施、消防器材的；（6）其它违反消防安全管理规定导致火灾事故者。第二十六条各防火领导小组职责；1、制定消防安全制度和消防安全操作规程；2、确定本部门及各岗位消防安全责任人，落实防火安全责任制；3、针对本部门特点所属人员进行防火安全教育，普及防火安全常识；4、按有关规定配置消防设施和器材，设置消防安全标志，并定期进行检验、维修，保证消防设施和器材完好、有效；5、经常进行防火安全检查，及时消除火灾隐患；本单位不能解决的问题，应及时报学校防火安全办公室；6、支持、配合学校防火安全办公室履行消防安全检查、监督职责，认真、及时整改本单位存在的消防隐患，并将整改情况向学校防火安全办公室报告；7、发生火灾应及时报警并组织扑救，协助疏散人员物品，保护火灾现场；8、协助有关部门查明火灾事故原因，认真做好善后工作。第二十七条食堂防火还应当履行下列消防安全职责：（一）建立防火档案，设置防火标志，严格防火重点部位的安全管理；开展多种形式的消防安全安全教育，普及消防安全知识；（二）开展多种形式的消防安全安全教育，普及消防安全知识；（三）建立义务消防组织，指导义务消防队的工作，组织义务消防队员进行消防业务培训和实战演练；第二十六条违反《中华人民共和国消防法》、《广东省消防条例》和《中华人民共和国治安管理处罚条例》有关条款者，追究直接责任人和单位负责人相应的法律责任。幼儿园食堂突发着火应急流程篇四一、成立防火工作领导小组，落实各部门职责（一）成立由园长、后勤分管副园长、消防安全员、保健人员、各班班长组成的防火领导小组；组长：副组长：成员：（二）后勤人员组成灭火行动组，积极协助专业灭火人员的工作；（三）各班教师、保育员负责疏散引导幼儿；（四）保健大夫协助医疗人员负责救护工作。二、日常工作要求（一）防火领导小组要定期检查、不断完善防火设施，绿色通道标志明显，每班配有紧急疏散图。应急灯能正常使用；（二）幼儿在园活动时，活动室前后门、走廊门必须处于打开状态，各通道必须保持畅通；（三）食堂操作间、加工间保持通风。排油烟机要定期清洗，不留油垢；（四）要加强对幼儿和工作人员防火安全知识的教育与培训，工作人员做到会使用灭火器。结合教育内容进行防火演习，使其掌握紧急情况下的逃生技能。三、报警和火灾应急处理（二）报警同时，开启消防电源，打开应急照明设施和安全疏散标志；（三）在消防人员到达前，由灭火行动组尽力控制火势蔓延；（四）若火场内有人员，则应用灭火器具减弱火势对人员的威胁，全力疏散、抢救人员脱险逃生；（五）对可能造成人员伤亡、发生爆炸事故、烧毁重要物资、形成大面积燃烧等影响全局的情况，应列为主要方面予以处理；（六）灭火行动组应分秒必争，迅速行动，找准着火点，果断扑救，抓住时机，不等不靠，为继续开展全面深入的扑救工作打下良好基础；（七）无关人员要远离火场，保持道路畅通，便于消防车辆驶入；（八）扑救固体物品火灾，使用灭火器；扑救液体物品火灾，使用灭火器、沙土、湿的棉被等，不可用水；（九）不得组织幼儿灭火；（十）及时报告主管单位领导。幼儿园食堂突发着火应急流程篇五幼儿园是孩子们健康成长的重要场所，火灾意外是幼儿园面临的危险之一。为了确保幼儿园内的安全，制定一份完备的火灾应急预案至关重要。本文将详细介绍幼儿园火灾应急预案的主要内容及步骤，以帮助幼儿园管理者和教职工应对火灾紧急情况。一、预防火灾的基本措施幼儿园火灾应急预案的编制是为了最大程度地防止火灾发生，因此，在编制预案之前，需要制定一系列的预防措施。幼儿园应保持消防设施的完好，并定期进行检查和维护。消防设施包括消防器材、疏散通道、防火门等。幼儿园还应定期组织消防演练，提高员工和幼儿的火灾防范意识。同时，禁止在教室内使用明火，严禁幼儿接触易燃物和火源。并且，在幼儿园内设置明显的火灾报警装置和应急照明系统，以便及时发现火灾并组织疏散。二、火灾应急预案的编制过程1、组织编制团队：幼儿园应组织专业人员、消防人员和幼儿园管理人员共同参与火灾应急预案的编制。他们应具备一定的火灾防范和应急处理知识。2、风险评估和建模：团队成员应对幼儿园内可能发生的火灾隐患进行评估，并根据幼儿园的特点，制