46生命体中的化学变化教学设计-科学六年级下册教科版

教学设计

课程基本信息学科小学科学年级六年级学期春季课题生命体中的化学变化教学目标科学观念：1.理解食物如何通过化学变化为人体提供能量和营养。2.理解情绪的变化与化学物质在人体内的变化有关。科学思维：1.运用观察、实验等方式获取食物消化吸收的相关信息。2.运用分析、比较、推理、计算概括等方法，理解食物消化吸收的化学过程以及情绪变化的机制。探究实践：1.能设计和实施食物消化吸收和情绪变化相关的简单实验。2.通过实践活动，提升对化学变化和情绪变化的理解和观察能力。态度责任：1.愿意并善于沟通交流，能够综合考虑小组各成员的意见，形成集体的观点。2.认识到化学变化对人类生活的影响，形成关注并研究化学变化的积极态度。教学重难点教学重点：引导学生探索生命体中的化学变化。

教学难点：能运用分析、比较、推理、概括等方法推测食物在消化系统的作用下发生的化学变化。教学过程一、聚焦生活发现问题情景引入：科科妈妈带着科科在逛超市，看到想吃的东西，拿起来，看过配料表和营养成分表后，犹豫了很久，又放下了，这让科科不禁产生了很多疑问……科科：妈妈，我看您很想吃这个啊，为什么不买呢？妈妈：因为妈妈最近在减肥啊，这个热量太高了，所以暂时不能吃。科科：那我能吃吗？妈妈：如果你想吃，可以啊，因为你现在还小，正是长身体的时候，正需要能量和营养。科科：什么是能量和营养啊？我都没见过。妈妈：没见过没关系呀，你可以想一想，从你出生到现在，你都发生了什么变化呢？科科：我长大了，长高了，也比以前有力气了。妈妈：是的，就是因为你吸收了能量和营养，才能长大长高有力气啊！科科：原来是这样。那妈妈为什么不再长大了呢？妈妈：因为妈妈已经过了生长期了，吸收能量和营养后，不会变高只会变胖了。科科：那我一定要好好学习科学，帮妈妈挑选一款爱吃的，又不会影响减肥计划的食物！通过观看视频引发思考，尝试解决以下问题：1.科科在成长过程中，身体发生了哪些变化？2.什么是能量和营养？我们看不见又摸不到，如何证明它们的存在呢？3.如何帮助科科选择一款低能量的食物呢？二、探究实践收集证据任务一：从二年级保存的时间胶囊中提取数据，分析数据，并分享身体为什么能够发生这些变化。总结：我们的身体变化主要与人体摄入的食物有关，食物能给我们提供能量和营养，从而使身体发生变化。任务二：能量看不见也摸不到，想一想，我们如何证明他们的存在？总结：虽然我们看不见摸不到能量，但我们可以通过观察其表现形式和对物体及环境产生的影响来认识它。例如，我们可以借助光照亮黑暗的能力以及其明亮度来判断和衡量能量的存在和大小；热能则可以通过物体受热后的温度变化来衡量……思考：如何像食品配料表一样量化食物的能量呢？通过设计实验得出结论。实验原理：食物在人体内需要消化吸收，之后通过呼吸作用缓慢地释放出能量。但整个氧化放能的过程不容易直接测量储量，利用燃烧能快速地释放出食物中所含的能量。理论上，在体内氧化和在空气中快速燃烧，释放出的总能量是相等的。实验依据：★通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。★选用的食物应该是容易燃烧的。★1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦耳的热量。实验名称：“食物能量知多少”。实验目的：探究食品中的能量情况。实验材料：试管、量筒、废液缸、清水、滴管、电子温度计、湿抹布、电子称、花生、牛肉干、粉丝、镊子、小刀、护目镜、火柴、酒精灯、石棉网、三角架、坩锅、铁架台、试管夹、实验记录单。实验步骤：1.把铁架台放置在桌面上。2.将三角架、石棉网、坩埚组合起来。3.用量筒和滴管测量出10毫升水。4.取一支试管，倒入测量好的水，用试管夹夹住并固定在铁架台上，注意：和坩埚保持合适的距离。5.将电子温度计放入试管中，注意：温度计尖端的传感器要完全浸入水中，并且不能接触到试管的底和壁。待示数稳定后，记录水的初始温度。6.用电子秤称量花生重量，并记录。7.点燃酒精灯，将花生放在酒精灯上方引燃。当花生自燃后，快速放入坩埚中，对试管中的水进行加热。当花生完全燃烧后，记录温度计示数。注意：动作要快，尽量减少热量的散失；规范操作酒精灯，不要被火焰灼伤。分析数据：花生重量为X克，水的初始温度是Ｙ摄氏度，用燃烧的花生加热后的水温是Ｚ摄氏度，根据计算的原理：1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦耳的热量，进行计算。计算方法：=？焦耳/克。实验结论：1g花生的热量为2103.2焦耳。实验结果可能会因为操作不规范，测量不准确等原因出现误差，为了减小误差，我们可以做3次实验，取平均值。（牛肉干和粉丝的操作方法相同）实验结论：通过实验，我们发现，一些干燥的食物能够被点燃,说明食物蕴含着大量的能量,并且能够以燃烧的形式释放出来。我们还通过实验获取数据，计算出每种食物每克所含能量是多少。原来等量的不同种类的食物所含能量是不一样的呀！三、分析讨论深度思考任务三：这些结论能帮助科科选择一款低能量的食物吗？请给出合理化建议。师生互动：建议科科在购买食品的过程中，通过比较同类商品配料表和营养成分表中的能量情况，为妈妈选择能量较低的那款食物。总结：如果长期只吃低能量的食物，可能会导致低血糖、贫血、胆结石，甚至引起肠胃疾病，所以，为了健康，我们不能一味的追求低能量，而应选择低脂肪、高蛋白的食物。例如：牛肉，这样才能保证营养均衡。讨论一：食物被我们吃进体内后，如何转化成为身体所需能量的？通过回想咀嚼米饭的经验，讨论分享。总结：米饭的主要成分是淀粉，淀粉是没有味道的，当淀粉与人体唾液中的唾液淀粉酶相遇时，产生了一种新的有甜味的物质麦芽糖。这个过程属于化学变化。食物被我们吃进体内后，并不像燃烧那样简单地释放出能量，而是需要经历更复杂、更平稳的化学变化，才能让食物在人体中消化吸收，把食物中的营养物质转化为身体所需的能量或者转换成我们身体的一部分。讨论二：情绪与化学变化有关吗？我们的身体中不仅有以上变化，有时还会开心、难过，甚至愤怒，这些情绪的产生也是非常复杂的，也和化学变化有关。通过观看视频学习。讨论三：在我们看不见的人体暗箱，存在着如此复杂的系统，每时每刻发生着化学变化。人体内的化学变化是复杂的，我们摄入食物获取能量和营养，从而支撑着我们的生命活动。食物、空气和水，都是最主要的能源来源，最近日本核污染废水排海事件受到全球关注，这对我们会有什么影响吗？师生互动：日本排放的核污水含有64种放射性核素，鱼生活在海洋里，肯定也会被影响。总结：核辐射放射性的物质，可以经过消化道、呼吸道和皮肤三个途径进入体内，当放射性物质达到一定浓度的时候，才会对人体产生损害。所以我们也不用过渡害怕，我们可以通过像开头那样，看食品的生产地，配料表等保护我们自身安全，我们的国家也会对食品把关严格把控，目前已经全面暂停进口原产地为日本的水产品，在新疆也通过人工养殖的方式为我们提供安全可靠的食品来源。四、调查研究拓展延伸我们每一个人都应该关注视频安全影响下的自身健康问题，学会用科学的眼光看待周围的世界！老师给同学们布置一个课后调查研究小任务——超市中售卖的排酸牛肉，排的酸是什么酸呢？我们剧烈运动过后，经常会感到腿发酸！这又是为什么呢？这二者之间存在着什么联系呢？这些酸的产生，是不是化学变化呢？调查完成后，对自己进行一个评价吧。序号评价标准等级1收集有关排酸牛肉的相关资料，了解排酸牛肉的基本概念、营养价值、安全性