第三章 第4节《跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题》 教学实录2024-2025学年人教版八年级物理2024上册

第三章第4节《跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题》教学实录2024-2025学年人教版八年级物理2024上册一、课程概览

1.本节课的主要教学内容：通过探索厨房中的物态变化问题，使学生了解和掌握物态变化的基本概念，包括熔化、凝固、汽化、液化和升华等，以及这些变化在厨房中的实际应用。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与八年级上册人教版物理教材第三章第4节《物态变化》紧密相关。学生已经学习了物态变化的基本概念和特点，本节课将引导学生将所学知识应用于厨房中的实际情景，如烹饪过程中食物的熔化、凝固、汽化等现象，从而加深对物态变化的理解和应用。二、核心素养目标

1.提升学生的观察与分析能力，能够识别并描述厨房中物态变化的现象。

2.培养学生的实践操作能力，通过实验和模拟厨房情景，探究物态变化的条件和过程。

3.强化学生的科学思维能力，鼓励他们运用物理知识解释日常生活中的物态变化问题。

4.激发学生的创新意识，鼓励他们在厨房中寻找物态变化的新应用，提升解决实际问题的能力。三、教学策略与方法

1.情境教学

-情境导入：通过展示日常生活中厨房里常见的物态变化现象，如水的沸腾、冰的融化，激发学生的好奇心。

-情境模拟：模拟厨房烹饪场景，让学生观察并记录不同食材在不同温度下的物态变化。

2.互动学习

-小组讨论：将学生分成小组，讨论厨房中物态变化的具体案例，分析变化的原因和条件。

-角色扮演：学生扮演科学家或厨师，通过角色扮演来模拟物态变化实验过程，探讨实验结果。

3.反思与评价

-自我反思：学生总结在情境模拟和小组讨论中的学习体会，反思物态变化知识的应用。

-同伴评价：学生相互评价对方的物态变化实验记录和分析报告，提出改进建议，共同提高理解力。四、教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备、实验器材（如酒精灯、烧杯、温度计）、厨房模型

-课程平台：校园网络教学平台

-信息化资源：教学PPT、物态变化相关视频资料、在线物理实验模拟软件

-教学手段：实验演示、小组合作探究、互动讨论五、教学过程

1.导入环节（约5分钟）

内容：教师通过展示一系列厨房中的物态变化现象，如煮鸡蛋、炒菜时蔬菜的出水、冰块融化等，引导学生观察并思考这些现象背后的物理原理。通过提问方式激发学生的兴趣，例如：“你们注意到这些现象有什么共同点吗？它们和我们在课本中学到的物态变化有什么联系？”

2.新知学习（约25分钟）

内容：教师首先回顾课本中关于物态变化的基本概念，如熔化、凝固、汽化、液化和升华。接着，通过实验演示和视频资料，展示这些物态变化在厨房中的具体实例。学生分组讨论每个实例中物态变化的特点和条件，记录讨论结果。教师随后总结学生的讨论，强调物态变化过程中的能量交换，并引导学生理解相关物理公式。

3.实践应用（约10分钟）

内容：学生以小组为单位，设计一个简单的厨房物态变化实验，使用教室内的实验器材。每个小组需要记录实验过程、观察到的现象以及相应的物理解释。学生通过合作完成实验报告，包括实验目的、材料、步骤、结果和讨论。

4.总结与提升（约5分钟）

内容：教师邀请各小组简要分享他们的实验设计和发现。通过互动讨论，教师帮助学生总结物态变化的核心概念，并强调其在日常生活中的应用。最后，教师提出一些挑战性问题，鼓励学生在课后进一步探索厨房中的物态变化现象，并思考如何将这些知识应用于解决实际问题。六、教学反思与改进

1.教学反思：学生在实践应用环节表现出较高的参与度，但在理论联系实际方面仍有不足。部分学生对于物态变化过程中能量交换的理解不够深入，需要加强引导和解释。

2.教学改进：在未来的教学中，可以增加更多与生活相关的实例，帮助学生建立理论与实践之间的联系。同时，加强对物态变化过程中能量交换概念的讲解，通过更多的实验和互动讨论，提高学生对这一物理现象的深入理解。七、教学资源与支持

-多媒体资源：

-图片素材：收集物态变化相关的图片，如冰块融化、水沸腾、食物烹饪等，用于导入新课，激发学生的兴趣和好奇心。

-视频素材：剪辑烹饪过程中物态变化的视频片段，展示食物从固态到液态，再到气态的变化过程，辅助教学，帮助学生直观理解物态变化的概念。

-音频素材：录制物态变化相关概念和原理的音频讲解，供学生在课后复习时使用，加强记忆和理解。

-阅读材料：

-物理学科相关文章：选择一些与物态变化相关的科普文章，如《厨房中的物理——物态变化的秘密》，让学生在课后阅读，拓展知识面。

-实验手册：提供一本实验手册，内容包括物态变化实验的步骤、原理和注意事项，指导学生进行实验操作。

-实践工具：

-实验器材：准备酒精灯、烧杯、温度计、滴管、蒸发皿等实验器材，用于学生在课堂上演示和实验操作。

-记录表格：设计物态变化实验记录表，供学生在实验时记录观察到的现象和数据，便于分析和讨论。

-思考题：准备一些与物态变化相关的思考题，如“在不同条件下，物态变化的速度会有何不同？”等，鼓励学生在课后进行深入思考。

-互动平台：

-教学网站：利用校园网络教学平台，上传教学PPT、实验视频、阅读材料等资源，便于学生随时查阅和复习。

-讨论论坛：在平台上设置讨论区，鼓励学生就物态变化的话题展开讨论