T-DLYX 002-2024 大连海参原产地认定标准

ICS67.120.30CCSB50OriginidentificationStandardsfoIT/DLYX002—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由大连市海洋渔业协会提出并归口。本文件主要起草单位：大连市海洋发展局、大连市海洋渔业协会、大连海洋大学、大连工业大学、大连理工大学、大连市检验检测认证技术服务中心、大连产品质量检验检测研究院有限公司、大连棒棰岛海产股份有限公司、大连金砣水产食品有限公司、大连海星岛食品有限公司、大连鑫玉龙海洋生物科技有限公司。本文件主要起草人：孙晶、林大海、印明昊、贾鹏、葛祥武、李春茂、周炜、赵前程、农绍庄、衣庆云、吴海霞、吴岩强、李克诗、王滨、蔡富强、张恒。IT/DLYX002—2024为了区隔大连海参与其它产区的区别，加大“大连海参”产业标准化建设，提高和稳定“大连海参”产品品质，提升“大连海参”品牌知名度、美誉度，加大“大连海参”管理力度，建立可追溯体系，稳定产业发展，规范“大连海参”品牌使用管理，大连市海洋发展局和大连市海洋渔业协会组织专家制定了本标准。2T/DLYX002—2024大连海参原产地认定标准本文件规定了大连海参原产地认定的术语和定义、认定原则、认定机构、认定条件、认定产品类别、认定流程、认定规则、监督管理等。本文件适用于“大连海参”原产地认定工作。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。DB2102/T0093地理标志产品大连海参T/DLYX001地理标志证明商标大连海参《大连海参原产地产品认定管理办法》（大海渔协字〔2024〕2号）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1大连海参在大连区域原产地认定标准核准的保护范围内，经自然生长或采用“大连海参”亲参人工育苗、养殖和底播增殖等方式完成整个生长过程的鲜活刺参（ApostichopusjaponicusSelenka)及其产品。3.2海参原产地认定对海参的生产和加工源地的确认过程。4认定原则大连海参原产地认定，遵循自愿申请、公开公正、评分量化、综合认定的原则。5认定机构5.1大连市海洋渔业协会，在大连市海洋发展局等部门的支持下，统一负责组织大连海参原产地认定工作。5.2大连市海洋渔业协会建立大连海参原产地认定专家库，并根据现场核查需要成立现场核查专家组。专家组成员应由育苗、养殖、加工等领域的专家组成。5.3专家组人数原则上不少于3人。3T/DLYX002—20246认定条件6.1生长海域海参的生长海域隶属于大连市现行行政区域产地管理海域，具体见附录A。6.2生产方式在6.1项的管理海域范围内，海参经自然生长或采用“大连海参”亲参人工育苗、底播增殖、围堰养殖、池塘养殖、网箱养殖等方式完成整个生长过程。6.3加工原料海参的加工原料为大连海参，应符合6.1的要求。6.4产品质量要求应符合大连市地方标准DB2102/T0093《地理标志产品大连海参》、大连市海洋渔业协会团体标准T/DLYX001-2022《地理标志证明商标大连海参》、《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。7认定产品类别7.1鲜活海参自然生长或采用人工育苗、底播增殖、围堰养殖、池塘养殖、网箱养殖等方式完成整个生长过程的鲜活大连海参。7.2盐渍海参以鲜活大连海参为原料，经过去内脏、清洗、预煮、盐渍等工艺制成的产品。7.3冻煮海参以鲜活大连海参为原料，经过去内脏、清洗、预煮、速冻等工艺制成的产品。7.4即食海参以鲜活大连海参为原料，经过去内脏、清洗、预煮、熟化、发制、调味或不调味、冷冻、包装等工序制成的产品。7.5干海参以鲜活大连海参为原料，经过去内脏、清洗、预煮、盐渍（或速冻）、脱盐（或不脱盐）、加热、去沙嘴（或不去沙嘴）、干燥、包装等工序制成的产品。8认定流程8.1认定流程图4T/DLYX002—2024大连海参原产地认定流程，主要包括信息收集、发布认定通知、企业主体申请、受理、现场核查、溯源码授权使用、大数据公示等。认定流程图见图1。8.2信息收集在大连市海洋发展局等部门支持下，大连市海洋渔业协会组织收集会员养殖主体和加工企业的基本信息，形成会员企业基本情况信息库。8.3发布认定通知大连市海洋渔业协会面向大连辖区内的海参养殖和加工企业主体，发布大连海参原产地认定通知。8.4企业主体申请企业主体向大连市海洋渔业协会自愿提交“大连海参”原产地认定申请表。申请需提交以下资料：a)养殖企业，需提供营业执照；海参生产地的不动产权证（海域证）、养殖证的复印件（加盖公章）；苗种来源相关证明材料；b)申请“大连海参”终产品（盐渍海参、冻煮海参、即食海参、干海参）的生产加工企业，需提供企业营业执照、食品生产许可证复印件，海参原料来源证明材料以及拟申请终产品型式检验报告；c)食品经营许可证，商标注册证，法人身份证复印件。8.5受理大连市海洋渔业协会收到企业主体申请资料后，5个工作日内完成资料审核。8.6现场核查企业主体申请资料初审合格后，大连市海洋渔业协会成立现场核查专家组。现场核查专家组依据《大连海参原产地认定标准》《“大连海参”育苗、养殖审查细则（现场核查评分记录表）》《“大连海参”生产加工审查细则（现场核查评分记录表）》进行现场核查。5T/DLYX002—20248.7溯源码授权使用现场核查结果满足规定要求的，授权企业主体使用“大连海参”原产地认定溯源码以及可以使用的品类及数量，并签订原产地认定溯源码使用合同。若现场核查不通过，则告知企业主体不符合事项。8.8大数据公示将“大连海参”认定过程相关数据整理汇成“大连海参原产地数据库”，面向社会发布，随时更新，为广大消费者服务，并同时接受社会监督。9认定规则现场核查项目共计100分，该产品类别及品种经现场核查分数达到85分以上，符合条件要求认定为大连海参原产地产品。10监督管理10.1管理机构大连市海洋渔业协会是“大连海参”原产地认定溯源码的管理机构，对获得“大连海参”原产地认定溯源码的主体实施监督管理。企业主体依据相关规定，接受大连市海洋发展局和大连市场监督管理局（知识产权局）的监督管理。10.2有下列情形之一的，终止使用原产地认定溯源码，公开通报，并启动退出机制。a)未经批准，擅自使用“大连海参”原产地产品溯源码的；b)上报虚假信息，导致获取”大连海参”原产地认定溯源码使用权；c)被抽查发现产品达不到标准，且不能及时整改的；d)实际市场经营产品与申报产品不符的；e)不接受大连市海洋渔业协会管理，不符合“大连海参”原产地认定认定标准的。10.3产品检验对被认定为“大连海参”原产地产品，每年至少随机检验两次，即现场核查封样检验和每年一次随机抽样检验。10.4原产地认定溯源码的有效期“大连海参”原产地认定溯源码的使用有效期为1年，企业主体应于有效期届满前1个月重新申请认定和使用。6T/DLYX002—2024大连海参原产地认定管理海域范围大连海参原产地认定管理海域范围见图A.1。图A.1大连海参原产地认定管理海域范围7T/DLYX002—2024大连海参原产地认定申请表大连海参原产地认定申请表见表B.1。表B.1大连海参原产地认定申请表申请单位概况单位名称单位性质注册商标单位类型（可多重选择）□大连海参养殖□大连海参加工□大连海参委托加工办公地址生产或加工地址上年度年产值上年缴税额法人代表人联系方式办公：手机：经办人联系方式办公：手机：电子邮箱微信号资质情况证照名称发证机关发证时间证照编号营业执照食品生产许可证（SC证书）食品经营许可证（或食品卫生许可证）海域证（不动产权证）养殖证8T/DLYX002—2024生产、加工概况参苗来源生产海域（所在区域详细地址、面积、养殖方式等明细）加工单位（名称、地址、设备、工艺、执行标准、产品系列等）受委托加工单位（名称、地址、委托加工数量、