公司员工规章制度2

最新公司员工规章制度

最新公司员工规章制度「篇一」

1、严格执行幼儿园安全管理规定，做到人不离岗，岗不离人，准时上班，做

好交接班手续。

2、要保管好长短棍、辣椒喷雾、强光手电等防御设备，并定期检查，确保有

效。

3、身穿制服，仪表端庄，礼貌待人，禁止穿拖鞋。严禁酒后上班、疲劳上班

或上班时打瞌睡。

4、学生上、下学期间，维持好校门口交通秩序，做好学生疏导工作。

5、明确幼儿园突发事件处理程序，沉着应对、果敢处置突发事件，灵活处理

应急情况。

6、严格履行来访人员准入、登记手续，认真盘查校门口闲杂人员，了解来校

意图，细心观察其行为去向。

7、每天上下学，要开好、关好防盗门、各科室门锁，并检查门窗防盗设施是

否牢靠。

8、严格执行幼儿园24小时执勤巡查制度，严密监视报警系统及其他监控设

备O

最新公司员工规章制度「篇二」

一、员工日常工作规范

1、每个员工都必须以更好地服务于顾客为根本出发点，不得因个人情绪与顾

客争吵。

2、员工上班必须准时，迟到半个小时者按旷工一天处理。

3、当班者需佩戴_L牌，衣冠整洁，上班不准穿拖鞋，上班时间必须精神饱

满，上班时间睡觉者按旷工一天处理。

4、网管与收银员必须坚守自己的岗位，不得在闲暇时攀谈嬉笑，以免耽误工

作。

5、员工，特别是技术人员不得泄露网吧密码、技术文件等资料，一经发现，

马上予以辞退，并赔偿公司经济损失。情节严重者，交由相关执法部门处理。

6、对待顾客必须礼貌，顾客提出问题耍以最快速度解决。员工之间也必须讲

礼貌。

7、保管好网吧财物，网吧设备及物品未经允许不得外带；如有遗失，原价赔

偿：值班期间，若因员工失职导致网吧财物被盗，追究员T责仟。

8、网吧员工有员工卡，员工可在休息时间上机。工作期间，员工禁止上机；

员工在休息期间上机，不得与客人争机位。禁止用管理员密码上机玩。员工卡不得

借给非本网吧工作人员

9、每天网管收银员服务员等，应齐心协力共同打扫卫生，还网吧干净幽雅的

上网环境。

二、服务员工作职责

1.上班期间保持网吧清洁、整齐，有序，提供网友及时、方便、周到的服。

2.如有客户叫网管，而网管在忙，可先过去了解情况，如是技术问题，及时通

知网管前去处理。

3.当客人卜机结帐时，必须5分钟内收拾台面。

（备注：违反以上每条者，第一次警告第二次罚款20元。）

总则：为了规范网吧管理、提高运转效率、明确员工工作范围、加强员工素质

培训，以我们的工作为网友提供最好的、全方位的、最便捷的服务。我们的行为准

则：以诚为木、网友至上。

最新公司员工规章制度「篇三」

为了规范网吧管理，打造优秀的员工队伍，促进网吧良性发展，根据网吧发展

需要，特制定如下网吧管理制度：

一、凡本网吧员工，均务必认同并执行以下制度规章。

二、服务制度：工作人员耍着装得体、大方，待人热情，语言温和、文明，

顾客的要求高于一切，严禁出现个人原因导致顾客产生意见，随时注意顾客要求，

应做到顾客一喊就到。

三、工作制度：工作人员在上班期间各负其责，认真圆满的做好本职工作，

并在工作时间内听从主管安排，积极完成主管交代的工作，当天能完成的工作当天

必须完成。

四、以下事项被严格禁止：

1、有损网吧形象的言语、行为、举止。

2、上班时间非工作需要的玩游戏、上网聊天、看电影、听音乐等。

3、其他不利于正常经营的事项。

五、网吧以“团结、务实、勤奋、热情、高效”

收银台收款员要求为企业宗旨，每位员工该时刻牢记，严禁职工内部发生矛盾

和纠纷，严禁拉帮结伙，同事之间团结友爱、_L作相互促进，生活互相关心。

六、收银台收款员要求

1、按时接班，严禁迟到、早退、离岗现象发生。

2、禁止不得以任何理由上机娱乐。

3、接班人员结伴时要转换账本中收款员名字。

4、交班时要根据管理计费转件统计金额，清点好现金，如发现现金有差错，

应马上提出，由交班方补足差额，否则将由接班方承担经济责任。

5、当班人员要做好每天的物晶销售记录和支出记录。

6、收银台现金只能由收银员或老板指定人员收取，其他任何人不得以任何理

由支取现金，如有上述情况发生，一切损失由收款员负责。

7、除了收款员，其他闲杂人等不得进入收银台内。

8、严禁与顾客发生争执。

9、收银台现金如有差错，将由收款员个人承担经济责任。

10、及时认真做好上网登记工作。

八、网管人员要求

1、按时接班，严禁迟到、早退、离岗现象发生。

2、不得以任何理由上机娱乐。

3、认真学习计算机维修、维护技术，随时保持电脑和网络的'良好工作状态。

4、严禁与顾客发生争执。

5、随时注意网吧环境卫生，热水器要及时加水，厕所要随时冲水。

6、桌上、地上有较大杂物，严重影像顾客上机的要马上清理。

九、员工请假必须提前打招呼

上机应允后方可请假，如有急事当天需要请假的批准后如有欺瞒扣除三天工

资，请假后不能按时上班需延期的要电话通知“管事”，如有欺瞒扣三天工资。

十、奖惩制度：

所有员工要以促进网吧发展为目标，必须严格遵守各项制度。对网吧效益有显

著提高者，网吧以奖金形式对员工进行奖励，凡工作出现问题，违反网吧管理制度

者，网吧业主将提出点名批评，凡点名三次以上者，扣除奖金，问题严重者扣除押

金开除。网吧业主鼓励员工多提合理化建议，使网吧能更快的健康发展。

十一、网吧全体员工随时注意防火安全和治安安全，如发生隐患必须立即进

行处理或报告。

严禁出现打架斗殴事件，如发现苗头应及时化解，或及时拨打no。积极学习

消防安全知识，学会使用灭火设备。

最新公司员工规章制度「篇四」

一、建立有效的薪酬绩效机制

薪酬是与员工生存需要密切相关的，是激励员工最有效的一种方式。在企业

里，报酬的高低甚至可以代表一个员工价值的多少。所以，企业建立合理的薪酬绩

效体系，对于激发员工工作主动性的作用非常大，合理的薪酬让员工觉得公平，他

才会愿意主动工作为自己争取最大的利益。

二、增加上下级之间的沟通

管理者通过主动和下级沟通，全面了解下属的工作内容。通过了解员工的工作

内容，减少员工重复机械化的劳动，给员工多分配一些具有挑战性的工作，让他发

挥自身优势。这样有助于增强员工的工作信心和取得成功后的成就感，从而转变工

作态度。

三、榜样激励员工

利用榜样的力量去激发员工的行为动力，让他在外部刺激的影响下改正自己的

行为，激发自己的潜能，作为管理者，对待自己的本职工作保持长久的热情，慢慢

的也会影响员工的态度，愿意向管理者学习，改变自己的状态，自发的去主动执行

工作任务。

四、设置明确的工作目标

设置工作目标是一种强有力的激励，是完成工作最直接的动机，管理者设定工

作目标，更能满足员工的成就感和责任感。员工工作有了明确的工作目标，知道自

己该做什么，做了有什么好处，不做有什么坏处，会让员工时刻有工作的节奏感和

时间的紧迫感。

五、物质激励与精神激励相结合

激励员工，不能忽视精神激励的作用，坚持物质激励与精神激励相结合，强化

正向激励导向，通过这种激励机制，才可以进一步激励员工主动工作的积极性和主

动性。

这五点做到，员工自然就会好好干活了。

最新公司员工规章制度「篇五」

一、准时上下班，不得迟到，不得早退，不得旷工。

二、工作期间不可因私人情绪影响工作。

三、员工应在每天的工作时间开始前和工作结束后做好个人工作区内的卫生保

洁工作，保持物品整齐，桌面清洁。

四、上班时不应无故离岗、串岗，不得闲聊、嬉戏打闹、赌博喝酒、睡觉、做

个人私事而影响公司的形象，确保办公环境和车间环境的安静有序。

五、员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苫耐劳、诚实本分的精神，尊重上级，

有何正确的建议或想法用书写文字报告交与上级部门，公司将做出合理的回复。

六、服从分配、服从管理、不得损坏公司形象、透漏公司机密。

七、认真耐心听取每一位客户的建议和投诉，损坏公司财物者照价赔偿。

八、员丁服务态度：使用标净的专业文明用语,做好积极、主动、热情、微笑

及训练有素的.语音、语速和语调的服务。

九、电话接听：遵守电话使用规范，工作时间应避免私人电话。如确实需要，

应以重要事项陈述为主。接听电话应及时，一般铃响不应超过三声，如受话人不能

接听，离之最近的职员应主动接听，重要电话做好接听记录，严禁占用公司电话时

间太长，严禁使用公司电话打工作以外的电话，违者扣罚10元/次。

十、考勤：

1、所有专职员工必须严格遵守公司考勤制度，上下班亲自打卡（午休不打

卡），不得代替他人打卡。

2、迟到、早退、旷工

（1）迟到或早退30分钟以内者，每次扣发薪金10元。30分钟以上1小时以

内者，每次扣发薪金20元。超过1小时以上者必须提前办理请假手续，否则按旷

工处理。

（2）月迟到、早退累计达六次者，扣除相应薪金后，计旷工一次。

1、旷工一次扣发一天双倍薪金。工作时间不允许请假，请假一天扣除当日工

资，未经批准按旷工处理；

2、上班期间不得嬉戏打闹、睡觉、做个人私事，违者扣罚10元/次；

3、每个月进行优秀员工奖励，奖励100元，（条件：必须是满勤员工，无客

户投诉者）。

十一、辞职条件：

1、员工辞职必须提前一个月提辞呈报告，书写详细理由充分经批准方可离

职，离职只发放工资;

2、未满一个月离职者只发放工资的60%。

十二、辞退员工将不发放任何工资待遇，辞退条件如下：

1、连续旷工3次/月；

2、不服从上级管理，与客户争吵3次/月；

3、偷盗本公司财物者。

最新公司员工规章制度「篇六」

一、药店实行两种工作制

夏大全大：上午8：00至卜午6点；

半天班：早上7点30至中午1点，下午1点至晚上9点。

冬天全天：上午8：00至下午5点半；

半天班：早上7点30至中午1点，下午1点至晚上7点半。

不迟到早退，不无辜缺班，不擅自脱离岗位，有事提前向大堂经理请假，仅限

1天，2天以上向副总经理请假。

每月累计迟到或早退三次，扣发一日基本工资，未经批准缺勤、离岗或上下班

时间迟到或早退30分钟以上按旷工处理。

二、树立“质量第一，顾客至上”的营业观念，严格遵守执行道德行为规范，

为顾客提供热情优质的服务。

三、员工上班时应统一着装，穿戴整齐大方、不浓妆艳抹、不留长指甲、不披

头散发；工作服要干净整洁。

四、店内应每天早晚各做一次卫生，并要做到随脏随打扫，陈列药品的柜架要

保持整洁明亮，应按分类将药品摆放整齐，所陈列商品应无积尘，严禁在营业场所

乱放杂物，乱吃零食，不得擅离岗位，闲聊天、喧哗嬉闹、打瞌睡、看小说、带耳

机听音乐等有损店员形象且与工作无关的举动，发现一次，罚款10元。

五、有顾客时，无论手头做任何工作应立即停止，首先接待顾客。销售药品时

要态度认真，思想集中，站立服务、面带微笑、语气平和，并要正确介绍药品性

能、用法、用量、禁忌和注意事项。合理搭配销售，不得错配销售药品，要做到百

问不厌，百拿不烦，出示药品应动作轻缓，药品接触柜面不得有滑动不能抛扔，闲

时要直接递到顾客手中，无论任何理由都不得与顾客争吵。

六、员工每天做好半小时的交接班工作，对当天本班的进货入库情况一定要与

对班交代清楚，如果发现问题应该及时反映及时解决。

七、收银时要站立微笑服务，做到唱收唱付，不出差错・，下账时要认真细致，

做到及时准确无误，顾客离开时要有送声！比如：慢走、您走好等礼貌用语；当班

当天的现金、刷卡核对无误后方可交班交账。找钱时要把硬币放在纸币上或放在顾

客手中，不能放在柜台上。

八、按时参加开会，学习培训，并要及时做好学习笔记，针剂组每天上班时应

做好早晚两次温湿度记录，各组做好处方药销售记录，近效期药品（半年内）应及

时催销，不能过期，否则过期的药品要按进价的8（%从提成中扣除。

九、员工必须每天检查自己管理货架上的药品存放情况，做到随时整理货架，

随时补充货源，对已销售完的商品及时填写缺货申请并上报大堂经理，如果发现当

班员工有货不及时补充或顾客需要的药品明明有库存却说没有的情况，视情节予当

事人处以100元罚款。情节严重者作开除处理，药品上柜一定要做到先进先出，如

发现远期批号先售出而柜上还摆放近期批号或者两种批号都有者，追究柜台实物负

责人的经济损失。

十、员工有责任做好缺货登记，收款时要唱收唱找，钱货两清，日清日结，并

与销货记录核对。

十一、货架上的标签任何人不得擅自拿掉或更改，必须通过药店经理核实批准

后，才可撤销或更改。

十二、对于效期药品（3—6个月内的药品），各班要做到心中有数，有计

划，有步骤的促销，尽可能避免和减少损失，如可推销的效期药品不及时进行促

销，造成战失由营业员承担。

十三、如发现员工与顾客发生口角，无论什么原因，吵架的一律罚款500元；

员工在店堂内吵架，现场各罚款100元，如不服从管理者予以开除。

十四、如遇到顾客退换货，要认真对待，核实情况后交经理签字及时解决（无

论哪个班销售的，小票核实认可后必须及时解决），不得相互推脱，否则每人罚款

20元：

十五、营业刷卡用电脑除正常收款刷卡，任何人不得乱动并做他用，不得修

改、添加删除任何文件，更不许外人动电脑插光盘、U盘听歌、看电影、玩游戏

等，电脑出现故障或停电应立即关闭电源停用，做好手工记录，并告知负责人，不

得擅自处理。

十六、员工之间要福好团结，积极配合。所有员工应互敬互爱，互相帮助，互

相勉励，共同进步，和谐相处，不损人利己，不讥讽挖苦，不取笑他人，不以工作

之外论长道短。

十七、保守店内机密，不得向外人透漏炫耀当天或当月销售额，不得向外人透

漏商品进货价以及文件资料电脑资料等其他信息，上班时间不得会见亲友，确有事

时间不得过长。

十八、做好积分，赠品的发放及上、下帐登记，做到记录账物相符，做到电脑

售价与药品盒售价相符，不符的及时做好调整。做好会员资料信息齐全录入等工

作，做好缺货登记。

十九、加强员工自身素质修养，不断学习新知识，努力提高业务水平能力；新

员工应拜老员工为师，尽最大努力快速熟练、掌握业务。应对药店所有品种及新

品、高毛利品种做到心中有数；尽量做到进店顾客不空手出店；努力提高营业额及

自己的经济收入。

二十、禁止销售店内以外的产品、店里员工私自上药，一经发现立即开除。

二十一、对于表现优秀的员工我们在月评后按考核情况给予50—100元的奖

励。

以上规章制度望全体员工自觉遵守，对屡教不改者或严重违反制度者予以辞退

处理。

最新公司员工规章制度「篇七」

第一条生产纪律

1、遵守公司考勤制度。部门预算管理规定（最新精编）（8个doc3个ppt）

2、生产过程中必须严格按产品工艺生产，勤俭节约，杜尽浪费。

3、爱惜生产设备、原材料和各种包装材料，严禁损坏。

4、服从生产主管的安排，及时作业，保证按时、按质、按量完成生产任务。

5、衣着清洁整齐，按照要求穿制服上班。

6、严禁私自外出，有事必须向生产主管请假。

7、保持车间环境卫生，不准在车间乱扔杂物，禁止随地吐痰，车间内严禁吸

烟，每次生产任务完成后要将地面清扫十净。

8、当产品出现不良时应立即停工并上报，查找原因后方可继续生产。

第二条操作规程

1、正确使用生产设备，严格按操作规程进行，非相关人员严禁乱动生产设

备。

2、生产过程中的药品要按使用说明正确操作使用，注意防火、防爆、防毒。

3、严格按照设备的使用说明进行生产，严禁因抢时间而影响产品质量。

第三条产品质量

1、必须树立“质量第一、用户至上”的经营理念，保证产品质量。

2、严把原材料进库关，同品质原料出身品质产品。

3、注意生产过程中的细小环节，企业员工培训管理操作手册（27个doc）轻

拿轻放，避免表面划伤。

4、文明装车，堆码合理。

第四条安全生产

1、生产过程中注意防火、防爆、防毒。

2、严格按照设备使用说明操作，现代企业物流配送管理（最新精编）（15个

doc39个ppt）防止出现伤亡。

3、注意搬运机械的操作，防止压伤、撞伤。某公司各部门岗位说明书（最新

精编）（44个doc）

4、正确使用带电设备及电气开关，工程施工现场管理（最新精编）（20个

doc）防止遭受电击。

5、易燃、易爆物品应单独堆放，并树立醒目标志shu。

6、原材料、作业工具、零小的设备应布局合理，堆放整齐。

第五条设备管理与维修

1、大宗设备应有专人负责。

2、所有设备应定期保养，每日检查。生产库存管理相关知识汇编

3、制订完善的设备维修及保养计划，并做好维修保养记录。

车间（小工厂）管理是一个看似简单，实际上是一个比较复杂也比较重要的问

题，许多的企业老板都不够重视，认为它可有可无，找上一批人干活就行了，话是

可以这样说的，这是说明了你是小作坊不是企业，也证明了这个企业也只能做到这

个程度上，很难有大的发展。

车间管理它生要涉及到采购、原料、生产、成品、退货、起始库存、月末盘

点、人员安排、卫生等几个方面的管理，如果是食品行业还得有食品检验等。这儿

项工作如果让一个人来做，肯定是不行的，就算他有这个心也没有这个精力，所以

一个合适的管理人，就懂得把这些工作去分化。一分化，就相应产生了采购管理、

原料管理、生产管理、成品管理、退货管理、起始库存、月末盘点、人员安排、环

境卫生及食品检验这几个方面的管理制度和各岗位职责划分。制定出相应的管理制

度和各岗位职责，把这几项工作分别指定给有相应能力和责任心的人，各尽其责。

在各岗位人选上很是重要，鉴于许多的小企业都是家庭企业，企业的人员也大多是

家庭成员，也不好管理，最好在企业里家庭成员少一些，各岗位能者居之，不能干

的或者是没这个能力的最好让有能力的人去做，当然这就要看企业老板想要把企业

做到什么程度和怎么管理了。而一个不懂的去把工作分化的管理人，什么事都要亲

历亲为，往往是天天忙得团团转，工作却没有成效，事倍功半！

既然有了制度和职责就要运用到实际中去，如：原料由原料库库管负责，负责

原料的存放、出入库情况、缺货统计等；成品由成品库库管负责，负责成品的存

放，每日出入库、缺货统计等；生产组长按照管理人根据库存下达的生产清单，合

理安排每日的生产，卫生打扫等其中具体的管理办法和各岗位职责在这里就不多说

了，这就要看管理人的了，这也是对管理人能力的一个验证。每个环节都落实到

人，哪个环节出了问题，就找哪个环节的负责人。这几个环节是一个有序的连接，

任何一个环节出了问题都能影响其它环节的正常工作。管理人在这时就是这几个环

节的关键连接人，所以说管理人他具有全局统帅、纽带连接、督促的作用，他既不

属于各环节又服务于各环节。管理人就是要运用他的作用，把这几个环节合协、有

序的连接起来。

此外，管理人在做好上述工作后，还要对原料库、成品库建立台帐在各库管的

参与下建立起始库存（为什么要在库管的参与下呢，这是为了让库管知道实际库存

数量）.以便月末盘点检查库存与实际库存是否相符,这也是对库房管理人员是否

尽心工作的考核。

如果说，管理人在各制度各岗位都落实的情况下，还要什么都自己去做，没有

原料了，你去统计；生产上不去你去生产；成品库成品存放混乱，你去整理；卫生

没打扫，你去打扫；那你制定制度，设定各岗位负责人又有什么用？或者说在管理

人把各项工作都落实到人的情况下，企业老板还要求管理人什么事都要亲自去做，

那么你要管理人做什么？这只能说明你只是一名能干的员工，老板需要的也只是一

个能干活的人，而不是一个合适的管理者。

当然说这些并不是说，管理人就不能干活，而是说活肯定是要干的，而且肯定

干得不比别人少，但是做为管理者你的主要职责是什么？做为企'业老板你需要的是

什么样的人员？如果说这个问题解决不了，这只能说明做为管理人你快失业了，做

为老板你的企业也不会有再大的发展。如果说这个问题解决了，做为管理者就要把

你的职能慢慢展现出来，让这几个环节运转的更加合协（为什么说要慢慢的呢，你

想一个车间或小工厂在一盘散沙的情况下，一下子就想让它按你的管理模式运转，

它可能吗，人员能适应吗？）做为老板你的企业也会越来越走向正规话，规模化。

最新公司员工规章制度「篇八」

一、岗位职责

1.在酒吧范围内招呼客人。

2.根据客人的要求写酒水单，到吧台取酒水，并负责客人走时的结帐。

3.按客人要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。

4.做好营业前的一切准备工作，保持酒吧的整齐、清洁。

5.清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到洗碗间清洗。

6.熟悉各类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。熟悉服务程序和要求。

7.协助调酒师清点存货，做好销售记录。

8.协助填写酒吧用的各种表格。

9.清理酒吧内的设施，如台、椅等。

二、任职条件

1.了解酒单内容。具有丰富的酒水知识和其他知识。

2.了解为客人提供的服务程序，善于进行实际操作。

3.能进行酒吧服务基本英语会话。

4.具有高中以上文叱程度。

5.具有大方、礼貌、得体地为客人提供酒水服务能力。

1、清洁：

下午6：30分，准时回到自己所负责的吧位，清洗地面、墙面（木质、铜、钢

制结构）、桌面、舞厅、厅柱、烟盅、花瓶、必须一尘不染，光洁、明亮，并在

7：15分之前完成以上二作。

2、推销饮品：

A以客人的消费范目推销

B以客人的身份推铛

最新公司员工规章制度「篇九」

第一条为加强饮品店食品安全卫生管理，规范其生产经营行为，保障消费者身

体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生

规范》等相关法律法规规章，制定本规定。

第二条本规定适用于使用一次性饮具向顾客提供饮品的经营者（包括即制即售

或现场分装销售雪糕），但不包括提供饮用场所和向顾客提供小吃的小吃店以及无

固定食品处理场所的食品摊贩。

第三条本规定下列用语的含义

食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品乂是药品

的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

原料：指供烹饪加工制作食品所用的•切可食用的物质和材料。

半成品：指食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原

料。

成品：指经过加工制成的或待出售的可直接食用的食品。

食品处理区：指饮品、雪糕的调配、制作、储存和食品加TT具、容器的洗消

区域。

冷藏：指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料徨于冰点以上较低温度条件下贮

存的过程，冷藏温度的范围应在0〜10℃之间。

清洗：指利用清水清除原料夹带的杂质和原料、工具表面的污物所采取的操作

过程。

消毒：用物理或化学方法破坏、钝化或除去有害微生物的操作，消毒不能完全

杀死细菌芽胞。

第四条本规定中“应”的内容表示必须这样做，“不得”的内容表示禁止这样

做，“宜”的内容表示以这样做为佳。

第五条选址应符合规划有关要求，距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等

污染源25nl以上，并应没置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的

影响范围之外。供水应能保证加工需要，水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标

准》规定。

第六条建筑结构坚固耐用、易于维修、易于保持清洁，应能避免有害动物的侵

入和栖息。食品处理区均应设置在室内，面积在8平方米以上，应按照原料进入、

原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局。

第七条设施卫生要求

（一）食品处理区地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设，且

应平整、无裂缝。

（二）食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色

材料构筑。其墙角及柱角（墙壁与墙壁间、墙壁及柱与地面间、墙壁及柱与天花

板）间宜有一定的弧度（曲率半径在3cm以上），以防止积垢和便于清洗。经常冲

洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材

料（例如瓷砖、合金材料等）制成的墙裙。

（三）食品处理区天花板应选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、

耐温、浅色材料涂覆或装修，天花板与横梁或墙壁结合处宜有一定弧度（曲率半径

在3cm以上）。

（四）食品处理区应设置原料和（或）半成品贮存的设施，应设置专用的工用

具清洗池和消毒池各一个，材质应为不透水材料（包括不锈钢或陶瓷等），结构应

不易积垢并易于清洗。制作现榨果蔬汁应设置相应的清洗消毒设施和专用操作设

施。

（五）食品和非食品保管柜应分开设置，应根据贮存条件的不同设置设冷藏柜

或冰箱。应设专供存放一次性饮具的保管柜。

（六）食品处理区应设置必要的灭蝇防尘设施。

（七）食品处理区应设有配有盖子以坚固及不透水的材料制造，能防止有害动

物的侵入、不良气味或污水的溢出、内壁应光滑以便于清洗的废弃物容器。

（八）在食品处理区不得设厕所。

第八条食品工具卫生要求

（一）食品加工工具和容器应由无毒、无臭味或异味、耐腐蚀、不易发霉的，

符合卫生标准的材料制造并易于清洗消毒，接触面应平滑、无凹陷或裂缝，以避免

食品碎屑、污垢等的聚积。摆放位置应便于操作、清洁、维护和减少交叉污染。

（二）食品接触面原则上不得使用木质材料，必须使用木质材料的工具，应保

证不会对食品产牛污染。

（三）用于原料、半成品、成品的工具和容器，应分开并有明显的区分标志。

（四）不得重复使用一次性饮具。

第九条原料采购应符合国家有关卫生标准和规定的有关要求，并应进行验收，

不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。采购时应索取发票等购

货凭据，并做好采购记录，便于溯源；向食品生产单位、批发市场等批量采购食品

的，还应索取食品卫生许可证、检验合格证明等。

第十条饮品制作的卫生要求

（一）操作人员应认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应。

（二）制作的设备、工用具应专用。每次使用前应消毒，用后应洗净并在专用

保洁设施内存放。

（二）用于现榨果蔬汁的瓜果应新鲜并先清洗处埋。

（四）需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于

70℃,加入饮品中的成品如“珍珠”等应当天用完。

（五）产品宜即制即售，成品常温存放时间不应超过2小时，超过2小时的应

弃置。

第十一条贮存卫生要求

（一）贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、螳螂，不

得存放有毒、有害物品（如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用

品。

（二）食品应当分类存放于食品柜内，变质和过期食品应及时清除。加工后的

成品应与半成品、原料分开存放。

（三）食品冷藏的温度应分别符合冷藏温度范围要求。做到原料、半成品、成

品严格分开，不得在同一冰室内存放。不得将食品堆积、挤压存放。冷藏柜和冰

箱，应定期除霜、清洁和维修，以确保冷臧温度达到要求并保持卫生。

（四）需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏。

第十二条经营单位的法定代表人或负责人是食品卫生安全的第一责任人，对本

单位的食品卫生安全负全面责任。负责对本单位食品卫生检查工作，建立食品卫生

管理档案，原料采购验收、加工操作过程关键项目、卫生检查情况、人员健康状

况、教育与培训情况、检验结果及投诉情况、处理结果、发现问题后采取的措施等

均应予以记录。接受和配合卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并如

实提供有关情况。

第十三条环境卫生管理要求

（-）生产加工经营场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗

等）应保持清洁和良好状况。

（二）废弃物至少应每天清除1次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消

毒。放置场所不得有不曳气味或有害（有毒）气体溢出，防止有害昆虫的孳生。

（三）应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不能在食品加

工操作时进行，实施时时各种食品（包括原料）应有保护措施。

第十四条场所及设施卫生管理

（一）应建立加工经营场所及设施清洁制度，按规定开展清洁工作，使场所及

其内部各项设施随时保存清洁。

（二）食品加工经营场所内不得存放与食品加工无关的物品，各项设施也不得

用作与食品加工无关的用途。

第十五条清洗和消毒卫生管理

（-）应制定清洗和消毒制度，以保证所有食品加工操作场所清洁卫生，防止

食品污染。

（二）使用的洗涤剂、消毒剂应符合GB14930.1《食品工具、设备用洗涤卫生

标准》和GB14930.2《食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准》等有关卫生标准和

要求。

（三）用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。杀虫

剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放，均应有固定的场所并上锁，包装上应有明显

的警示标志。

第十六条食品添加剂的使用应符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规

定，并应有详细记录。

食品添加剂存放应有固定的场所（或橱柜）并上锁，包装上应标示“食品添加

剂”字样。

第十七条生产经营者应建立投诉管理制度，对消费者提出的口头或书面意见与

投诉，应立即追查原因，妥善处理。

第十八条从业人员健康管理

（一）从业人员应按《中华人民共和国食品卫生法》的规定，每年至少进行一

次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检

查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道

传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有

碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

（二）从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或