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DB51DB51/T2588—2019大熊猫食用竹笋保鲜技术规范2019-04-16发布2019-05-01实施四川省市场监督管理局发布I 1 1 1 1 16竹笋堆放处理与首次臭氧处理以及储藏 2 2 3 31GB/T5009.10—2003植物类26竹笋堆放处理与首次臭氧处理以及储藏过堆放新鲜竹笋时，单根竹笋直径为一层堆放高度，新鲜竹笋堆放层数小于4层。关闭冷库门，待库竹笋预冷结束，维持库温在2±1℃,设置相对湿度为94±1%。待冷库内相对湿度达到94±1%，对竹笋进行首次臭氧处理。首次臭氧处理浓度为35±5mg/m3，持续时间1小时。首次臭氧处理结束，即完成竹笋储藏过程中，后续保鲜处理要求将库温恒定在3±1℃,相对湿度维持到92±1%，每隔24小时对3在无菌操作台上称取25.0g竹笋样品放入装有225mL灭菌生理盐水的灭菌乳钵内，充分研磨制成皿使混合均匀，待琼脂凝固后，翻转平板，置36±

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