幼儿园膳食营养配比制度_第1页
幼儿园膳食营养配比制度_第2页
幼儿园膳食营养配比制度_第3页
幼儿园膳食营养配比制度_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

幼儿园膳食营养配比制度第一章总则为保障幼儿的健康成长，促进其身体和智力的全面发展，依据国家相关法律法规及营养学原则，制定本制度。幼儿园膳食营养配比制度旨在规范幼儿园的膳食管理，确保提供科学、合理、均衡的营养餐，满足幼儿的生理需求和生长发育需要。第二章适用范围本制度适用于本幼儿园所有班级的膳食管理工作，包括日常餐饮的营养配比、食材采购、餐饮制作、餐后管理等环节。所有参与幼儿膳食管理的工作人员均需遵守本制度。第三章膳食营养目标幼儿园膳食应遵循以下营养目标：1.确保幼儿每日摄入足够的热量，满足其生长发育的需要。2.提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素、矿物质，促进幼儿的身体健康。3.关注特殊饮食需求，确保对过敏源和特殊饮食习惯的合理安排。4.培养幼儿良好的饮食习惯，促进其对健康饮食的认知。第四章膳食配比标准根据国家营养学会的相关标准，制定幼儿园膳食配比标准。1.每日三餐应包含主食、荤菜、素菜和水果，确保营养均衡。2.主食应占总能量的50%-60%，以米饭、面条、杂粮等为主。3.蛋白质来源应包括肉类、鱼类、蛋类和豆制品，确保每日摄入量达到幼儿所需标准。4.蔬菜应多样化，确保每日摄入量达到200克以上，提供丰富的维生素和纤维素。5.水果应每日提供，种类应多样，确保幼儿摄入足够的维生素C和其他营养素。第五章食材采购与管理食材采购应遵循以下原则：1.选择新鲜、优质的食材，确保其来源合法、合规。2.定期对供应商进行评估，确保其具备相关资质和良好的信誉。3.食材采购应记录详细信息，包括采购日期、数量、来源等，确保可追溯性。4.食材存储应符合卫生标准，定期检查，确保食材的新鲜和安全。第六章餐饮制作与服务餐饮制作应遵循以下规范：1.厨房工作人员需持有健康证，定期进行健康检查，确保无传染病。2.制作过程中应严格遵循食品安全操作规程，确保食品卫生。3.餐饮服务应注重餐具的清洁与消毒，确保幼儿用餐环境的卫生。4.餐后应及时清理餐具，保持用餐区域的整洁。第七章餐后管理与反馈餐后管理应包括以下内容：1.定期对幼儿的饮食情况进行记录，关注其饮食偏好和营养摄入。2.设立家长反馈机制，定期收集家长对幼儿膳食的意见和建议。3.针对幼儿的特殊饮食需求，及时调整膳食方案，确保其营养需求得到满足。4.定期组织营养知识宣传活动，提高家长和幼儿对营养的认知。第八章监督与评估机制为确保制度的有效实施，建立监督与评估机制：1.幼儿园应设立专门的膳食管理小组，负责日常膳食的监督与管理。2.定期对膳食营养配比进行评估，确保其符合国家标准和幼儿的实际需求。3.通过问卷调查、家长座

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论