上海杉达学院《营养健康与食谱设计》2023-2024学年第一学期期末试卷

站名：站名：年级专业：姓名：学号：凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。…………密………………封………………线…………第1页，共1页上海杉达学院《营养健康与食谱设计》

2023-2024学年第一学期期末试卷题号一二三四总分得分批阅人一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、在城市公共卫生规划中，需要考虑到人口密度、环境因素等多个方面。以下哪个因素在规划中应该给予更多的关注？（）A.城市的历史文化B.城市的经济发展水平C.城市的人口流动情况D.城市的建筑风格2、某地区计划开展一项针对高血压患者的健康管理项目，在项目实施前需要对患者的疾病认知和自我管理能力进行评估。以下哪种评估工具最适合用于此目的？（）A.高血压知识问卷B.自我管理能力量表C.生活质量量表D.焦虑抑郁量表3、在公共卫生领域，健康促进的核心策略包括制定健康的公共政策、创造支持性环境等。以下哪种措施属于创造支持性环境？（）A.建设健康主题公园B.提高烟草税收C.推广健康饮食指南D.开展全民健身活动4、职业卫生与公共卫生密切相关。对于从事接触职业病危害因素作业的劳动者，用人单位应当按照规定组织（）A.职业健康检查B.文化培训C.技能竞赛D.旅游活动5、在开展慢性病防治工作时，社区干预是一种有效的手段。以下关于社区慢性病干预的措施，不正确的是：（）A.建立健康档案B.提供免费药物C.开展健康教育D.组织健身活动6、某地区近期发生了一起大规模的食物中毒事件，公共卫生部门迅速展开调查。发现问题食品主要来自于当地一家小型食品加工厂。以下哪个措施可以有效预防类似食物中毒事件的再次发生？（）A.关闭所有小型食品加工厂B.加强对食品加工厂的监管力度C.鼓励居民自行种植蔬菜和水果D.提高食物中毒的赔偿标准7、在职业卫生领域，噪声污染对工人的听力健康构成威胁。为了预防噪声性耳聋，以下哪种措施是最根本的？（）A.佩戴耳塞B.控制噪声源C.定期听力检查D.轮岗作业8、健康教育在公共卫生工作中具有重要地位。以下关于健康教育的目的，不正确的是（）A.提高人们对健康问题的认识B.促使人们改变不良的生活习惯C.直接治疗各种疾病D.增强自我保健能力9、社区卫生服务在公共卫生体系中发挥着重要作用，以下关于社区卫生服务功能的描述，不准确的是：（）A.只提供基本医疗服务B.承担预防保健工作C.进行慢性病管理D.开展健康教育活动10、在公共卫生宣传工作中，以下关于宣传内容的准确性和科学性，哪一种说法是正确的？（）A.为了吸引公众关注，公共卫生宣传内容可以适当夸大或虚构B.公共卫生宣传内容只要通俗易懂，准确性和科学性不重要C.确保宣传内容的准确和科学，是公共卫生宣传工作的基本原则D.公共卫生宣传内容的准确性和科学性难以判断，主要取决于宣传者的主观意愿11、公共卫生伦理原则在决策中发挥着重要作用。当资源有限时，以下哪种公共卫生伦理原则有助于决定资源的分配优先次序？（）A.公正原则B.有利原则C.尊重原则D.不伤害原则12、在公共卫生项目的规划中，需要明确项目的目标和策略。以下哪项不是公共卫生项目规划应遵循的原则？（）A.可行性B.创新性C.效益性D.单一性13、公共卫生部门在进行环境卫生整治时，需要动员社会各方力量参与。以下哪个群体在环境卫生整治中发挥的作用最大？（）A.政府部门B.企业单位C.社会组织D.居民个人14、公共卫生中的健康教育旨在改变人们的健康行为。对于吸烟人群，以下哪种健康教育方式最有可能促使其戒烟？（）A.展示吸烟导致疾病的图片B.讲解吸烟的社交危害C.提供戒烟药物D.组织戒烟互助小组15、一个城市的公共卫生部门正在制定应对突发公共卫生事件的预案。在考虑可能的突发事件中，包括了传染病爆发、食物中毒和自然灾害等。以下哪个方面在预案制定中最为关键？（）A.确定应急救援队伍的人数B.准备大量的医疗物资C.建立高效的信息沟通渠道D.规划临时避难场所的位置16、营养与食品卫生在公共卫生中具有重要地位。对于婴幼儿来说，以下哪种营养素的缺乏最可能导致发育迟缓？（）A.蛋白质B.钙C.铁D.维生素D17、公共卫生中的疾病监测数据分析需要运用多种统计方法。在分析疾病的季节性变化时，通常使用以下哪种方法？（）A.线性回归B.时间序列分析C.聚类分析D.因子分析18、公共场所卫生管理对于保障公众健康至关重要。在商场等公共场所，以下哪种卫生设施的设置最为重要？（）A.休息座椅B.垃圾桶C.通风系统D.自动售货机19、公共卫生监测是预防疾病的重要手段。对于一种新出现的传染病，以下哪种监测方法能够最快地发现其流行趋势？（）A.医院报告B.社区调查C.网络监测D.哨点监测20、在研究药物滥用对公共卫生的影响时，以下哪种药物滥用造成的危害最大？（）A.镇静催眠药B.麻醉药品C.精神药品D.抗生素二、简答题（本大题共3个小题，共15分)1、（本题5分）在公共卫生范畴内，解释卫生应急物资储备管理的重要性，分析卫生应急物资的种类和需求预测方法，以及如何进行有效的储备和调配。2、（本题5分）详细说明公共卫生领域中公共卫生服务的供给模式和创新，分析供给模式创新的动力和障碍，以及如何推动公共卫生服务供给的多元化和高效化。3、（本题5分）分析公共卫生中的基层卫生服务能力提升，包括基层医疗机构的设施建设、人才培养、服务功能拓展等。三、案例分析题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）一家医院的急诊科在短时间内接诊了多名一氧化碳中毒患者。经了解，这些患者均来自同一小区，因使用燃气热水器不当导致。请分析一氧化碳中毒的危害，并提出社区预防一氧化碳中毒的宣传要点。2、（本题5分）某社区的老年活动中心，部分老人在活动时突发心脏病，现场缺乏急救设备和人员。请分析存在的安全隐患，提出配备急救设施和开展急救培训的建议。3、（本题5分）一个社区的宠物诊所，医疗废物处理不当，造成环境污染。请分析医疗废物处理存在的问题，提出规范处理的要求和监督办法。4、（本题5分）某农村地区的村民普遍存在不良的生活习惯，如吸烟、酗酒等。请分析这些不良生活习惯对健康的影响及应采取哪些措施来引导村民养成健康的生活方式。5、（本题5分）一个城市的流感发病率在冬季明显上升，且部分学校和单位出现了聚集性疫情。请分析流感流行的原因和趋势，制定城市层面的防控策略，包括疫苗接种推广、公共场所消毒和个人防护宣传等。四、论述题