DB31∕T 646-2012 蔬菜标准园建设技术规范

蔬菜标准园建设技术规范I为了规范上海市蔬菜标准园创建，特制定本标准。本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由上海市农业委员会蔬菜办公室提出。本标准由上海市蔬菜标准化技术委员会归口。本标准起草单位：上海市农业技术推广服务中心。1蔬菜标准园建设技术规范本标准规定了上海市蔬菜标准园建设的术语和定义、园地选择、栽培管理、采后处理、产品要求和质量管理。本标准适用于上海市蔬菜标准园建设技术要求。下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB16715(所有部分)瓜菜作物种子GB18406.1农产品安全质量无公害蔬菜安全要求无公害食品瓜类蔬菜无公害食品绿叶类蔬菜无公害食品水生蔬菜无公害食品芥菜类蔬菜无公害食品芽类蔬菜3术语和定义本文件中第2章引用文件所界定的以及下列术语和定义适用于本文件。2蔬菜标准园VegetableGarden4园地选择4.1产地环境NY5331的要求。4.2标准园规模标准园土地应集中连片，分I、Ⅱ类蔬菜标准园：a)I类蔬菜标准园：保护地面积在200×667m²以上，或露地面积在1000×667m²以上；b)Ⅱ类蔬菜标准园：保护地面积在100×667m²以上，或露地面积在300×667m²以上。4.3功能区布局4.4菜田基础设施4.5环境保护园内农业投入品废弃物应全部回收并集中处理，保持基地的生态环境良好、场容场貌整洁。5栽培管理5.1耕作制度严格执行蔬菜的合理轮作制度，做到用地与养地相结合。标准园应建立一年以上的茬口安排计划，适宜蔬菜全面推行深沟高畦地膜覆盖栽培。5.2品种选择16715.5的要求。5.3集约化育苗标准园需要育苗的蔬菜100%采用集约化育苗，可采用穴盘、营养块等方式进行育苗，或采用订单方式委托专业育苗企业开展集中培育优质适龄壮苗并统一供应。5.4覆盖材料设施栽培使用防雾滴耐老化功能棚膜实行避雨栽培，覆盖防虫网防虫，夏秋季采用遮阳网遮荫降温，冬春季采用多层覆盖保温节能材料进行保温。35.5水肥管理增施有机肥，合理配施氮磷钾肥，减少化肥用量，特别是氮化肥用量。肥料使用应按照NY/T394、NY/T496的要求执行。合理灌溉，应使用微滴(喷)灌和肥水一体化技术。5.6病虫防控采取预防为主，综合治理措施防控病虫害。露地蔬菜全面应用杀虫灯和性诱剂，保护地蔬菜全面应用防虫网、粘虫色板及夏季高温闷棚消毒等生态栽培技术。农药使用应按照GB4285、GB/T8321.1~8321.9要求，以高效低毒低残留化学农药和生物药剂为主，严格控制农药用量和严格执行安全间隔期，禁止使用高毒高残留及来源不明、成分含量标注不清的农药。主要蔬菜品种全生育期实行病虫害专业化统防统治。5.7采收5.8田园清理将蔬菜生产中产生的废弃物和杂草及时清理干净，集中进行无害化处理，保持田园清洁。6采后处理6.1设施设备设置专门的整理、分级、包装等采后商品化处理场地及配备必要的设施。有条件的建立冷链系统，6.2整理与清洗叶菜、根菜的修整过程与采收同时进行。叶菜只采收符合商品质量标准要求的部分，根菜要清除须根、外叶等不符合要求的部分，整理留下的废弃物要集中进行无害化处理。需要清洗后上市的蔬菜，应采用清水清洗，在清洗过程中防止人为损伤。6.3分等分级6.4包装与标识等级、产品执行标准等内容。包装材料不能对产品造成二次污染。7产品要求7.1安全质量47.2产品认证标准园产品应通过无公害食品，或绿色食品，或有机食品认证，有条件的积极争取GAP认证及地理标志保护及登记。7.3产品品牌产品商标应通过工商部门注册，确立统一品牌。8质量管理8.1实施主体标准园创建的主体是农民专业合作组织或农业生产企业。农民专业合作组织应按照《中华人民共8.2人员保障标准园应建立以农民专业合作组织或农业生产企业负责人为首，由技术负责人、植保员和田间档案记录员等组成的质量保证工作小组。明确指导专家，负责技术指导和菜农培训等相关工作。建立完善的工作分工负责制度。8.3制定生产规程标准园内生产的主要蔬菜应制定先进、实用、操作性强的生产技术规程；生产技术规程要印发到每个农户；标准园内要切实按照生产技术规程进行农事操作和田间管理。8.4技术培训开展蔬菜质量安全与标准化生产技术培训，园内管理者与菜农每年接受培训二次以上。8.5农业投入品管理8.6田间档案管理建立田间档案管理制度。使用统一生产档案记录本，详细记载使用农业投入品信息，主要指农药、产档案记录本保存二年以上。8.7产品检测与产地准出建立产品质量检测制度和产地准出制度。园内配备必要的农药残留检测仪器，对标准园蔬菜采收前进行检测，凡不符合产品质量要求的不得采收，检测不合格的产品一律不准销售，销售的产品要有产地准出证明。园内产品每年进行一次型式检验。8.8质量可追溯建立产品质量可追溯制度。园内建立产地、生产基础信息、包装、标识和产品相对应的统一编码管5建设方案、产品质量安全标准、生产技术规程、田间档案、产品质量检测报告、工作总结等文件资料齐全、完整，并分类立卷归档保存。按照附录A要求树立标牌。(资料性附录)上海市蔬菜标准园(创建)创建地点²:上海市××区(县)××镇创建目标：(产量、质量、节本增效指标)关键技术：(要明确具体技术、特点突出)标准园(创建)位置示意图××合作社(××企业)