T-JTYGL 05-2024 金堂县油橄榄全产业链管理规范橄榄油

ICSCCS65.020.01A016JTYGL金堂县油橄榄产业协会发布IT/JTYGL05—2024前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4产地环境 5品种种质 6整地 7栽植 9采摘及贮运 10分等分级 11投入品管控 12产品加工 13产品质量管控 14包装标识 15储运保鲜 附录A（规范性）成熟度指数计算方法 附录B（资料性）油橄榄投入品使用管理记录 附录C（资料性）采收、处理与销售记录表 T/JTYGL05—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件附录A为规范性附录，附录B、C为资料性附录。本文件由金堂县油橄榄产业协会提出并归口。本文件起草单位：金堂县农产品质量安全监督检验检测站、金堂县油橄榄产业协会、成都钶骏企业管理咨询有限公司本文件主要起草人：赵莉、钟司、李家通、罗林。3T/JTYGL05—2024金堂县油橄榄全产业链管理规范橄榄油本标准规定了金堂县的油橄榄（OleaeuropaeaL.）和橄榄油（OliveOil）的术语和定义、产地环境、品种品质、整地、栽植、田间管理、采摘及贮运、分等分级、投入品管控、产品加工、产品质量管控、包装标识、储运保鲜和品牌营销等要求。本文件适用于金堂县的橄榄油的全产业链管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2716食品安全国家标准植物油GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB6000主要造林树种苗木质量分级GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8321农药合理使用准则GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范GB/T13251包装钢桶封闭器GB/T17374食用植物油销售包装GB/T17449包装玻璃容器螺纹瓶口尺寸GB/T31045-2014品牌价值评价农产品LS/T1218中国好粮油生产质量控制规范LY/T1532-2021油橄榄NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T1868肥料合理使用准则有机肥料DB51/T2418油橄榄施肥技术规程T/SSX006-2022特级初榨橄榄油T/ZQX001-2022农产品品牌建设指南3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1金堂县油橄榄金堂县境内生产的果皮由青到深紫，蜡质层薄，果色均匀；果肉厚；青苹果味淡雅，涩味适中、果品质量符合要求的油橄榄。4T/JTYGL05—20243.2金堂县橄榄油金堂县橄榄油是指以金堂县油橄榄树的鲜果为原料制取的油脂。4产地环境4.1园地选择4.1.1立地条件在金堂县油橄榄适生区，宜选择相对集中连片、交通方便、水源和光照充足的地块为园址，所选园址必须远离污染源。金堂县油橄榄宜种植于坡度小于20°的阳坡，土壤为微碱性石灰性冲积土或钙质紫色页岩土；超过20°的地段，应沿等高线修筑水平梯地栽植。4.1.2土壤条件选择土层深厚≥50cm、土质疏松、理化性状良好、通透性好、排水良好的砂质土壤，以pH值7～8.5的中性或微碱性、富含钙质的土壤为宜，地下病虫害少。4.2园区规划配套设施的规划和布局遵循合理布局、内通外畅、实用高效的原则，具体建设规模应视种植区面积大小和地形条件而定。道路、水电等产业生产配套设施规划建设，一般占地不超过园区总面积的2.5%。作业区面积应根据实际情况调整，通常为2hm2～3hm2。大作业区可细分为小作业区，一般以道路为界。大作业区间需设产业主干路，小作业区间需有支路相连。5品种种质5.1品种选择根据四川丘陵区域雨热同步、高温高温、低日照等气候土壤特点，按照“适地、适树、适品种”原则选择早实丰产、抗病虫菌能力强、出油率高、油质好的适生优良品种。金堂县油橄榄主栽品种宜选择阿贝基娜、皮瓜尔、克罗莱卡、莱星等品种。根据主栽品种确定花期相近，授粉亲和力强的品种作为授粉品种。除了阿贝基娜品种之外，其他主栽品种之间需要相互授粉。5.2品种配置5.2.1同一个油橄榄种植园区内栽植的品种以2～4个为宜，1个小作业区栽植1～2个品种，避免品种单一化。主裁品种与授粉品种的株数比为4:1或5:1，即主栽品种8，授粉品种2，或者主栽品种10，授粉品种2。5.2.2授粉品种常用隔行栽植或点状混栽两种配置方式。坡地或者梯田园区按等高梯田的方向成行栽植，可间隔3～4行栽植1行授粉品种，或是在行中隔每2～4株主栽品种栽1株授粉品种，在下一行中将授粉树位置与前行授粉树的位置相互错开，以利于授粉。6整地5T/JTYGL05—20246.1整地时间一般在春、秋、冬季，油橄榄苗木栽植前进行整地。6.2翻耕在油橄榄苗木栽植前，全面清除园区中的杂草等有害残存物，并进行全园深翻。6.3起垄浅丘地起垄采用局部带状、顺水流方向作高垄，垄宽3m～4m，垄高60cm，垄沟宽60cm～80cm，作垄时需收集地表熟土堆垄。低山丘陵地起垄采用水平梯田整地方式，在垒面上按照等高线走向带状低垄整地，垄宽2.5m～3m，垄高30cm～40cm，垄沟宽50cm～60cm。6.4挖定植坑浅丘地和低山丘陵地油橄榄栽植前，需在垄上按照株行距挖定植坑。浅丘地定植坑以定植点为中心，直径1.5m，深30cm～40cm，低山丘陵地定植坑的坑深20cm～30cm、宽80cm～120cm，挖出的表土和心土要分别堆放。6.5施肥、回填每个定植坑施入基肥（以有机肥为主，辅以磷、钾、钙肥，用量为20kg/株～25kg/株），并与表土充分拌均匀后回填，压实后再用心土回填。黏重土壤可通过在定植坑内及其周围按照1000kg/亩~1500kg/亩的用量施用有机肥以改善土壤的理化性状，以促进油橄榄生长发育。7栽植7.1栽植时间容器苗一年四季均可栽植，但以春季和秋季栽植最佳，栽植时宜避开酷热和严寒。裸根苗春季未萌动或秋季苗木停止生长前种植。7.2栽植密度油橄榄栽植适宜的株行距具体视品种特性、立地条件和栽培目的而定。一般为4m×5m、4m×6m、5m×5m、6m×5m，每亩栽22～33株为宜，光照、土壤等立地条件好的区域可采用阿贝基娜3m×5m进行栽植。7.3苗木质量苗木质量符合LY/T1532-2021油橄榄中的Ⅰ级苗木标准，具体的油橄榄Ⅰ级苗木质量标准见表1。苗木质量检测方法和规则按照GB6000的相关规定执行。6T/JTYGL05—2024径2——长健壮，苗干直立，枝条充——7.4栽植方法浅丘地和低山丘陵地油橄榄种植均采用垒土种植的方式，即以原定植坑的中心为中心，以混有有机肥的土壤为材料进行垒土，最终垒成一个直径2m～2.5m，高度60cm的圆锥形土盘。栽植苗木时，将土盘中间挖开，坑深30cm，坑的大小略大于苗木根冠冠幅或土球大小。裸根苗栽植前剪除破损根、过长根，将根系蘸泥浆后垂直放入定植坑内，并向上轻提使根系舒展，边回填边压紧，回填至苗木根茎部时为止，踏实。栽植后，以树干基部为中心再次垒土，垒到栽之前的土盘大小为止。浇透定根水后，用稻草或地膜覆盖于土盘之上保湿、增温，以利苗木根系愈合、生长，提高成活率。苗木定植结束后应设立支柱，固定苗木并进行适当修剪，并在定植20d后检查苗木成活情况，对死亡或受损植株及时采用同龄原有苗木品种进行补植。而容器苗栽植前应去除容器，然后将苗木带土团放入定植坑中央，其余步骤与栽植裸根苗相同。8田间管理8.1土壤管理8.1.1扩穴每年9月下旬到11月中上旬采果后，土壤湿润期间进行扩穴工作。扩穴深度30cm～40cm，穴沟宽30cm～40cm。扩穴范围在定植坑以外，或树冠投影外围。8.1.2松土除草每年冬春季节在树冠幅内进行1～2次松土除草，主要清除树盘内及其周围影响树体生长的高密杂草，松土深度以不损伤根系为原则。小树深度不超过5cm，成年树松土深度10cm～20cm，松土范围距离树干20cm～30cm。每年冬季修剪完成后对园区进行清园杀菌，春季清明前后对园区进行开园杀菌。8.2施肥8.1.1肥料采购肥料采购种类应符合NY/T394规定的肥料清单。8.1.2施用原则7T/JTYGL05—2024生产主体应遵循“科学测定，合理施用”的原则，提倡增加有机肥使用量，减少化学肥料使用，提倡测土配方施肥、自然生草+绿肥技术，使用水肥一体化设施。肥料使用应符合NY/T394、NY/T1868、NY/T496的规定，施肥量以及施肥方法应符合DB51/T2418相关规定。8.1.3施肥技术金堂县油橄榄园区需根据油橄榄生长的不同阶段施用适宜的肥料。在萌芽开花期（3月～4月），肥料主要以速效N肥为主，分两次施用，每次间隔20d～25d，用量为15g/株；同期还需喷施一次叶面肥，包括磷酸二氢钾、硼肥和芸苔素，稀释800至1000倍。在果实膨大期（5月）及油脂转化期（9月～10月），主要施用高氮复合肥。通常可以采用环状施肥、条状沟施肥、放射状施肥、根外施肥和水肥一体化的方法进行施肥。8.3灌溉与排水8.3.1灌溉金堂县油橄榄园区的灌溉关键期在展叶期、花期、幼果期及冬季，此时应根据园区水源和灌溉设施的实际情况，适时采用滴灌、喷灌、穴灌或面灌等方式进行灌溉。若遇到连续干旱，应注意观察并及时灌溉。8.3.2排水坡度小于10°的平缓地带、中壤至轻粘土质、地下水位较高的河谷阶地和谷坡，应设边沟、截沟、竖沟或作垄排水。8.4整形修剪8.4.1整形修剪时间金堂县油橄榄树形修剪应在每年秋季采果后至翌年春季发芽前进行。8.4.2修剪树形选择金堂县油橄榄树形修剪以Y字形、三（四）大主枝开心形和疏散分层形为主，其中开心形最为普遍。8.4.3整形修剪方法以疏剪、缩剪和短截为主。8.4.4各生长阶段的整形修剪幼树以轻剪为主，主要疏除过密枝、交叉枝和竞争枝。短截着生位置较好的徒长枝，培养为辅养枝。每次修剪的枝叶量不要超过总枝叶量的10%。结果初期树修剪以轻剪为主，多疏少截。盛果期树8T/JTYGL05—20.1修剪要求应在冬、春休眠季节将已经结过果的枝条疏剪或回缩，促其萌发新的枝梢为来年结果预备枝。对于过密或者衰弱的枝条要及时疏除，过密的营养枝疏除或短截，使树体总的结果枝、营养枝和结果预备枝各占1/3左右。当春季现蕾时，若花量过大，要及时疏除一部分。.2大年树修剪大年树修剪程度宜重，可剪除和短截部分结果枝。.3小年树修剪尽可能保留上年抽生的一年生枝条，仅疏除细弱枝、密生枝、病虫枝、徒长枝。弱树修剪加强水肥管理。采取重度回缩的方法。对于骨架健壮、但衰老枝过多的，应适当疏除衰弱枝，或直接重度回缩至健壮、具有饱满芽的部分；对于枯死严重的植株可以直接将主干保留1m～2m全部去除，令其萌发新枝，重新整理树形。冻害树修剪及早摘除冻死叶片，萌芽后剪去冻害枝梢；保留新发枝条，保护树干和其他骨干枝。[来源：LY/T1532-2021，8.3.2，有修改]8.5病虫害防治8.5.1农药采购农药采购种类应符合NY/T393规定的农药清单。8.5.2防治原则农药使用应遵循“预防为主，综合防治”的方针，在优先采用农业措施防治的基础上，协调运用物理、生物、化学方法来控制病虫害发生。提倡使用矿物源、植物源、生物农药和天敌昆虫，减少化学农药使用，开展病虫害统防统治和全程绿色防控，提升绿色防控能力。农药使用应遵循“对症施药，严控用量”的原则，按照GB/T8321和NY/T1276相关规定执行。技术人员应根据病虫害防治指标，结合生产基地实际，合理制定农药使用计划，科学确定用药时间、次数。8.5.3主要病虫害金堂县油橄榄主要病害包括炭疽病、青枯病、孔雀斑病、肿瘤病、根腐病、根结线虫病等，主要虫害包括云斑天牛、咖啡豹蠹蛾、大粒横沟象、金龟子、油橄榄蜡蚧、绵蚧等。9采摘及贮运9.1采摘时期9T/JTYGL05—2024根据产品应保有的特点确定采摘时期，一般以果实成熟指数（MI）为依据确定，成熟度指数测定按照附录A执行:油用品种在MI=2.5～5时进行均可采收。9.2采摘方式可选择人工采摘方式。要求果皮完好，避免与土壤直接接触。9.3采后贮运采后宜用带孔的、不易压损果实的容器（果框）装运，每框<30kg，24小时内加工处理。鲜果在框中堆放高度不超过30cm。10分等分级金堂县油橄榄油用品种鲜果分级指标见表2。表2油橄榄油用品种鲜果分级指标%无0无0无11投入品管控11.1基本要求11.1.1应通过正规渠道购买投入品，购买时检查投入品的产品批号、标签标识，不应采购“三无”质量差、批准文号过期的投入品。11.1.2保留投入品采购票据等相关资料。11.1.3建立投入品采购记录，记录采购商名称、时间、名称、生产商、登记证号、数量等内容。11.2贮存管理11.2.1遵循“安全第一”的原则，建立投入品贮存管理制度，设专人管理，填写并保存出入记录。11.2.2设置专用的独立库房，根据各投入品的数量、形状等特点合理规划库房，投入品分类分区贮存，设置醒目的标志。11.2.3库房保持良好的通风，做好防鼠、防虫、防潮等措施。11.2.4库房应严禁烟火和明火作业，配备相应消防器材，管理人员应掌握必要的消防知识。11.2.5肥料应存放在低温、干燥、避光和清洁的环境条件下，根据肥料产品规定的有效期推陈贮新。11.2.6易燃、易爆、有腐蚀性的农药，应单独置于低温处或专库内加锁，不应与其它农药混合存放。11.2.7果袋不应直接存放于地面，防止雨雪及潮气的影响。11.2.8防冻膜应放在阴凉、干燥、通风处，宜存放于黑色包装袋中。11.2.9农用机具应做好定期维护和校验。T/JTYGL05—202411.3记录档案11.3.1建立投入品采购、入库查验、贮存、使用等管理制度。11.3.2建立投入品采购、使用等记录，包括记录施药地点、施药时间、施药人员、防控对象、药剂品种、用药量、施药器械、施药面积等，并保存2年以上。各类记录样式见附录B。12产品加工12.1加工工艺流程果实除杂、去叶→清洗→研磨融合→分离→沉淀→过滤→包装入库。12.2果实除杂、去叶油橄榄加工厂卫生要求符合GB8955标准。油橄榄果进料前应捡除烂果、病虫果、落地果及其他杂物。将油橄榄的叶子、树枝等轻质杂物去除，以便后续流程处理。去除的方式采用人工或机械挑选的方式，去除枯萎和受害的橄榄皮及叶。经除杂的油橄榄果再输送至洗果机。12.3清洗除去橄榄皮表面的外来物质和脏物。清洗橄榄的方式为使用饮用水或加入一定的清洁剂溶液，橄榄浸泡时间不宜超过10分钟。12.4研磨融合清洗后的橄榄果通过研磨机制成糊状物，然后通过融合机进行搅拌，以促进油滴的聚合。12.5分离将橄榄油和橄榄渣进行分离，形成纯净的橄榄油。采用离心分离器，分离后的渣可以用于肥料的生产。12.6沉淀12.6.1为了更好的保证橄榄油的品质，橄榄油从离心机分离出来的毛油，需进行自然沉淀。12.6.2沉淀的时间不少于24小时，沉淀速度一般0.5m/s～1m/s。12.7过滤去除橄榄油中的杂质，过滤前应将过滤装置清洗干净，采用不锈钢过滤网进行过滤，过滤精度不少12.8油品储存12.8.1榨油厂要根据生产量配置一定数量的储油罐。储油库应建在室内通风阴凉处，保持低温干燥，库、罐温保持在8℃~18℃。避免阳光直射到储油罐，油库应采用人工光源，窗玻璃的颜色应为黄色或绿色。12.8.2避免油与空气直接接触，也可以抽掉储油罐中的空气，注入无色无味无毒的惰性气体（如N2T/JTYGL05—2024罐要密封。12.8.3保持油罐清洁干燥，定期清除沉淀的“油脚”。12.8.4储油罐应使用食品级不锈钢，避免铁质直接与油接触。12.8.5做到分级储存、分批次储存和分品种储存。12.9灌装12.9.1分装容器可分为大型和小型。大型通常是指10kg以上，常见的是200kg的油桶。小型容器是指10kg以下到250ml或更小，一般用于家庭食用或新产品的试销。零售的初榨橄榄油容器宜采用避光的暗色玻璃瓶，容器容量不超过5L。12.9.2包装可根据消费者的需要选择，可使用玻璃瓶、马口铁、镀锡铁皮桶等不怕挤压的材料。12.9.3应使用充N2自动灌装机分装。包装计量要精准，重量及体积误差≤±1%。做到不渗油、无油渍、无毒、无污染物、无沉淀物，容器内外洁净、干燥、密封。12.9.4包装后的橄榄油产品卫生要求应符合GB2716和GB/T5009.37的标准。13产品质量管控13.1生产档案管理对产地环境、生产过程、投入品管理、采后商品化处理、贮运销售等各环节建立档案，相关登记表见附录B、附录C，所有档案保存2年以上。13.2油橄榄的抽样与检测方法13.2.1抽样抽样数量由油橄榄果数量多少决定:同一批筐装的油橄榄果，总数量>10筐，随机抽取5筐，从每中抽取2kg果，总共10kg作为样品。同一批筐装的油橄榄果，3≤总数量<10筐，随机抽取3筐，从每筐中抽取2kg果，总共6kg作为样品。同一批筐装的油橄榄果，总数量<3筐，随机抽取1筐，从筐中抽取2kg果作为样品。13.2.2分样按13.2.1方法所得的样品平铺在洁净的地面上，均匀地排列成正方形，用四分法分样，连续分3次，最后留得的果实为试样。称量试样（kg精确至0.01kg）并记录。13.2.3检测方法杂质检测混入油橄榄果实中任何其他物质均为杂质。如砂石、泥土、金属、叶片、果梗、小枝、杂草等。用8mm孔筛筛选试样，拣出筛内杂质和筛下杂质合并称重（kg精确至0.01kg）并记录。按式（1）计算杂质率，计算结果按四舍五入保留1位小数:杂质率=EQ\*jc3\*hps14\o\al(\s\up6(杂质质量),试样质量)×100%（1）残次果检测T/JTYGL05—2024在检验过杂质的试样中，拣出残次果，称重（kg精确至0.01kg）并记录。按式（2）计算残次果率，计算结果按四舍五入保留一位小数:残次果率=残次EQ\*jc3\*hps14\o\al(\s\up5(果重×),试样重)1000×100（2）不同成熟程度果实检测按照附录A执行。含油率检测按照GB5009.6执行。[来源：LY/T1532-2021，10.3，有修改]13.3橄榄油的质量要求与检验方法13.3.1质量要求特征指标金堂县橄榄油的脂肪酸组成见表3。表3金堂县橄榄油的脂肪酸组成十七碳一烯酸（C17:1）≤二十四烷酸（C24：0）≤金堂县橄榄油特殊营养成分指标见表4。表4金堂县橄榄油特殊营养成分指标T/JTYGL05—2024金堂县橄榄油风味特征指标见表5。表5金堂县橄榄油风味特征指标名称含量/mg/kg反-2-己烯醛23.460-49.7000.270-3.640辛醛0.082-0.4963-己烯醇0.320-6.900质量指标金堂县橄榄油的质量指标见表6。表6金堂县橄榄油质量指标过氧化值/(g/100g)≤食品安全要求应符合GB2716和国家相关规定。真实性要求T/JTYGL05—2024金堂县橄榄油中不得掺有其他食用油和非食用油。食品添加剂金堂县橄榄油中不得添加任何添加剂。生产过程质量控制按LS/T1218相关条款执行。13.3.2检验方法相关检验方法与检验规则按照T/SSX006-2022的规定执行。[来源：T/SSX006-2022，有修改]13.4橄榄油销售橄榄油凭检测结果报告单和承诺达标合格证进入市场销售。13.5溯源管理对每个橄榄油生产者（个人、企业）赋溯源编码，与其生产的橄榄油进行捆绑销售。无溯源编码的橄榄油不得收购和上市销售。溯源编码中输入名称、生产者姓名和身份证号及电话、产地、生产档案、合格证开具记录、查验（收购）记录、销售记录、检测记录、收购商和身份证号及电话、销售渠道等相关信息。14包装标识14.1包装14.1.1基本要求橄榄油的包装材料的基本要求主要包括：a)包装材料应清洁、卫生，不应与油脂发生化学作用而产生变化，符合GB8955与GB2716的规b)包装容器应便于消费者开启、使用、搬运、储存；应能保护食用油脂安全、卫生。c)包装容器的生产应取得食品包装卫生许可证。对于已纳入容器生产许可管理范围的，应通过相应机构认证并取得生产许可证。14.1.2包装材料要求橄榄油的包装材料要求主要有：a)金属容器应采用符合国家有关标准规定的薄钢板，与食用植物油接触的表面喷涂的涂料应采用符合食品卫生要求的食品级涂料。b)玻璃容器应采用无污染的玻璃制作。14.1.3包装容器要求橄榄油包装容器的要求包括：a)各种包装容器应按照相应产品标准制造。T/JTYGL05—2024b)玻璃瓶，其内装物净含量应小于25L，钢制油桶其内装物净含量应小于220L。c)应有良好的密闭性及足够的强度。采用旋盖、压盖、铝封口等应确保其密封性、无渗漏，并便于开启。d)容器形状、规格大小应以使用方便为原则并利于标签牢固粘贴。e)瓶口尺寸：螺纹玻璃瓶口尺寸应符合GB/T17449的规定。钢制油桶瓶口尺寸应符合GB/T13251的规定。f)预留容量：为容器容量的3%～10%。[来源：GB/T17374，4，有修改]14.2标签直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。14.3产品名称14.3.1应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。a)当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称。b)无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。14.3.2标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”时，应在所示名称的同一展示版面标示14.3.1规定的名称。a)当“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”含有易使人误解食品属性的文字或术语（词语）时，应在所示名称的同一展示版面邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。b)当食品真实属性的专用名称因字号或字体颜色不同易使人误解食品属性时，也应使用同一字号及同一字体颜色标示食品真实属性的专用名称。14.3.3为不使消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态或制作方法，可以在食品名称前或食品名称后附加相应的词或短语。如干燥的、浓缩的、复原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒状的等。[来源：GB7718，4.1]14.4生产日期的标注在包装箱（盒）上应注明油橄榄果实的果实年份，橄榄油的生产日期、包装日期、以生产日期为起点的保质期等食品包装要求的基本要件。15储运保鲜15.1成品储存15.1.1贮存橄榄油的库房应无异味、避光温度控制在13℃~15℃,橄榄油贮存用漏斗型不锈钢罐。15.1.2产品不应与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库存放。15.1.3产品应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中，不应露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源。接触地面T/JTYGL05—2024的包装箱底部应垫有10cm以上的间隔材料。15.2运输运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输应使用专用罐车，保持车辆及油罐内外的清洁卫生，不应使用装运过有毒、有害物质的车辆。16品牌营销金堂县的橄榄油体现金堂县农产品的“生态环境良好、全程管理追溯”，符合绿色食品要求：a)依托金堂县绿色生态优势资源，按照环境友好、生态文明的生态农耕理念，遵从生态化发展、可持续发展的要求；b)将现代企业制度引入农业生产经营过程，推行农产品标准化生产，转变农业生产方式，从源头上减少化肥、农药等农业投入品使用，保证农产品质量和安全；c)建立农产品从田间到餐桌的优质供应链，对基地环境、生产过程、加工贮运等方面实行全程跟踪管理，实现从田间到餐桌的全程追溯；d)依托金堂县的地理、气候、土壤和水资源优势，品牌设计凸显金堂县自然与人文特色。16.2品牌传播16.2.1传播内容金堂县的橄榄油品牌传播内容包括：a）产品功能/功效，特色等；b）品牌宗旨、理念，核心价值观、品牌文化和故事等。[来源：T/ZQX001-2022，6.3]16.2.2传播方式宜包括但不限于：a）运用广播电视、报刊杂志、网络和媒体（包括新媒体）等媒介进行品牌宣传语推广活动，树立品牌形象，提升品牌认知度；b）利用国内外展销会、连锁商超、店铺、专卖店、批发市场、电商平台等进行品牌产品销售与宣传、扩大品牌接触面和接触点，提升品牌知名度；c）利用产销地环境、户外广告、公共移动传媒，产品包装、赠品等多元化渠道开展品牌营销。[来源：T/ZQX001-2022，6.4]16.3品牌管理16.3.1设立品牌管理机构品牌管理机构宜由龙头企业或行业协会承担。金堂县橄榄油品牌管理部门应加强金堂县橄榄油品牌认定和保护工作的组织、协调，做好对金堂县橄榄油品牌的保护、指导、咨询、协调、服务和监督工作。16.3.2确定品牌管理机构职能T/JTYGL05—2024品牌管理机构职能包括：a）制定金堂县橄榄油品牌战略规划；b）建立完善品牌培育发展机制；c）明确品牌建设主体