《供深食品评价细则 大麦》

规范性文件

供深食品评价细则大麦

Shenzhenqualityfoodevaluationcriteria—Barley

深圳市深圳标准促进会发布

2020年7月13日

供深食品评价细则大麦

1范围

本文件规定了供深食品大麦的检验检测评价指标及分类情况。

本文件适用于对供深大麦的评价。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于

本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

T/SZS2541供深食品大麦

食物搀杂(金属杂质含量)规例(第132V章)

食物内除害剂残余规例（第132CM章）

3分类原则

根据风险评估中风险发生的可能性和风险发生后的影响程度确定产品的高危检验项目，结合食

品和农产品生产实际操作惯例中使用的投入品及国家标准中的强制性指标，确定供深食品大麦检测

指标的分类。检测指标共分为三类，一类指标为高风险项，二类指标为中风险项，三类指标为低风

险项。

4检测指标分类

4.1一类指标

一类指标为必检项，企业在申请供深食品评价时，应提供表1中所列指标的检测报告。

表1一类指标

指标类别物质名称限量值来源

食品安全国家标准要求

铅（Lead）0.2GB2762

污染物限量

镉（Cadmium）0.1GB2762

mg/kg

总砷（TotalArsenic）0.5GB2762

铬（Chromium）1GB2762

真菌毒素限量食品安全国家标准要求

μg/kg脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol）1000GB2761

1

指标类别物质名称限量值来源

赭曲霉毒素A（OchratoxinA）5GB2761

黄曲霉毒素B1（AflatoxinB1）5GB2761

食品安全国家标准要求

敌敌畏(Dichlorvos)0.1GB2763

甲基对硫磷(Parathion-methyl)0.02GB2763

灭多威(Methomyl)2GB2763

杀螟硫磷(Fenitrothion)5GB2763

溴氰菊酯(Deltamethrin)0.5GB2763

福美双(Thiram)1GB2763

磷化铝(Aluminiumphosphide)0.05GB2763

苯线磷(Fenamiphos)0.02GB2763

地虫硫磷(Fonofos)0.05GB2763

噁唑菌酮(Famoxadone)0.2GB2763

甲胺磷(Methamidophos)0.05GB2763

甲拌磷(Phorate)0.02GB2763

甲基硫环磷(Phosfolan-methyl)0.03GB2763

腈菌唑(Myclobutanil)0.1GB2763

精噁唑禾草灵(Fenoxaprop-P-ethyl)0.2GB2763

久效磷(Monocrotophos)0.02GB2763

克百威(Carbofuran)0.05GB2763

农药残留限量硫线磷(Cadusafos)0.02GB2763

mg/kg氯化苦(Chloropicrin)0.1GB2763

灭线磷(Ethoprophos)0.05GB2763

杀虫脒(Chlordimeform)0.01GB2763

杀扑磷(Methidathion)0.05GB2763

水胺硫磷(Isocarbophos)0.05GB2763

特丁硫磷(Terbufos)0.01GB2763

酰嘧磺隆(Amidosulfuron)0.01GB2763

氧乐果(Omethoate)0.02GB2763

灭蚁灵(Mirex)0.01*GB2763

毒杀芬(Camphechlor)0.01*GB2763

矮壮素(Chlormequat)2GB2763

丙环唑(Propiconazol)0.2GB2763

丙硫菌唑(Prothioconazole)0.2GB2763

丁苯吗啉(Fenpropimorph)0.5GB2763

对硫磷(Parathion)0.1GB2763

多菌灵(Carbendazim)0.5GB2763

多杀霉素(Spinosad)1GB2763

氟硅唑(Flusilazole)0.2GB2763

甲基毒死蜱(Chlorpyrifos-methyl)5GB2763

2

指标类别物质名称限量值来源

甲基异柳磷(Isofenphos-methyl)0.02GB2763

甲硫威(Methiocarb)0.05GB2763

甲霜灵和精甲霜灵(Metalaxyland

0.05GB2763

metalaxyl-M)

腈苯唑(Fenbuconazole)0.2GB2763

抗蚜威(Pirimicarb)0.05GB2763

喹氧灵(Quinoxyfen)0.01GB2763

联苯菊酯(Bifenthrin)0.05GB2763

联苯三唑醇(Bitertanol)0.05GB2763

绿麦隆(Chlortoluron)0.1GB2763

氯氨吡啶酸(Aminopyralid)0.1GB2763

氯虫苯甲酰胺(Chlorantraniliprole)0.02GB2763

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯(Cyhalothrin

0.5GB2763

andlambda-cyhalothrin)

氯菊酯(Permethrin)2GB2763

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯(Cypermethrinand

2GB2763

beta-cypermethrin)

马拉硫磷(Malathion)8GB2763

咪鲜胺和咪鲜胺锰盐(Prochlorazand

2GB2763

prochloraz-manganesechloridecomplex)

醚菌酯(Kresoxim-methyl)0.1GB2763

嘧菌环胺(Cyprodinil)3GB2763

灭草松(Bentazone)0.1GB2763

嗪氨灵(Triforine)0.1GB2763

三唑醇(Triadimenol)0.2GB2763

三唑磷(Triazophos)0.05GB2763

三唑酮(Triadimefon)0.2GB2763

五氯硝基苯(Quintozene)0.01GB2763

辛硫磷(Phoxim)0.05GB2763

溴甲烷(Methylbromide)5GB2763

亚砜磷(Oxydemeton-methyl)0.02GB2763

野燕枯(Difenzoquat)0.1GB2763

增效醚(PiperonylButoxide)30GB2763

七氯(Heptachlor)0.02*GB2763

异狄氏剂(Endrin)0.01*GB2763

氯丹(Chlordane)0.02*GB2763

六六六(HCH)0.05*GB2763

林丹(Lindane)0.01*GB2763

滴滴涕(DDT)0.1*GB2763

狄氏剂(Dieldrin)0.02*GB2763

3

指标类别物质名称限量值来源

艾氏剂(Aldrin)0.02*GB2763

肟菌酯(Trifloxystrobin)0.5GB2763

涕灭威(Aldicarb)0.02GB2763

啶酰菌胺(Boscalid)0.5GB2763

噻虫胺(Clothianidin)0.04GB2763

麦草畏(Dicamba)7GB2763

氟虫腈(Fipronil)0.002GB2763

咯菌腈(Fludioxonil)0.05GB2763

异菌脲(Iprodione)2GB2763

噻虫嗪(Thiamethoxam)0.4GB2763

香港规例较食品安全国家标准严格的要求

嘧菌酯(Azoxystrobin)0.5第132CM章

戊唑醇（Tebuconazole）0.2第132CM章

吡唑醚菌酯(Pyraclostrobin)0.5第132CM章

*该限量为再残留限量。

4.2二类指标

二类指标为观察项。企业在申请供深食品评价时，如已有表2、表3、表4中所列指标的检测报告，

则与申请材料一并提交给深圳市深圳标准促进会；如没有，则应在通过供深食品评价后的一年内提

供。

表2二类指标-感官要求

项目要求

色泽、气味正常

表3二类指标-理化要求

项目指标

纯粮率/%≥93

杂质/%≤1.5

水分/%≤13.5

表4二类指标-安全要求

指标类别物质名称限量值来源

香港规例独有要求

苯噻硫氰(2-(硫氰基甲基硫基)苯并噻

唑)(2-(Thiocyanomethylthio)benzothiazole(0.1第132CM章

农药残留限量

TCMTB))

mg/kg

2,4-滴(2,4-D)2第132CM章

2甲4氯(2-甲基-4-氯苯氧乙酸)(2-methyl-4-

1第132CM章

chlorophenoxyaceticacid(MCPA))

4

指标类别物质名称限量值来源

灭草松(Bentazone)0.1第132CM章

溴离子(Bromideion)50第132CM章

溴苯腈(Bromoxynil)0.05第132CM章

克菌丹(Captan)0.05第132CM章

萎锈灵(Carboxin)0.2第132CM章

唑草酮(Carfentrazoneethyl)0.1第132CM章

二氯吡啶酸(Clopyralid)3第132CM章

氰化物(Cyanide)5第132CM章

氟氯氰菊酯(Cyfluthrin)0.15第132CM章

环丙唑醇(Cyproconazole)0.08第132CM章

禾草灵(Diclofopmethyl)0.1第132CM章

苯醚甲环唑(Difenoconazole)0.1第132CM章

乐果(Dimethoate)2第132CM章

敌草快(Diquat)5第132CM章

敌草隆(Diuron)0.2第132CM章

硫丹(Endosulfan)0.3第132CM章

乙烯利(Ethephon)1第132CM章

恶唑禾草灵(Fenoxapropethyl)0.05第132CM章

双氟磺草胺(Florasulam)0.01第132CM章

氟草隆(Fluometuron)0.5第132CM章

草甘膦(Glyphosate)30第132CM章

咪草酸甲酯(Imazamethabenzmethyl)0.1第132CM章

种菌唑(Ipconazole)0.01第132CM章

叶菌唑(Metconazole)2.5第132CM章

烯虫酯(Methoprene)10第132CM章

百草枯(Paraquat)0.05第132CM章

氨氯吡啶酸(Picloram)0.5第132CM章

甲基嘧啶磷(Pirimiphosmethyl)7第132CM章

氟磺隆(Prosulfuron)0.01第132CM章

除虫菊素(Pyrethrins)0.3第132CM章

吡丙醚(Pyriproxyfen)1.1第132CM章

二氯喹啉酸(Quinclorac)2第132CM章

乙基喹禾灵(Quizalofopethyl)0.05第132CM章

硫酰氟(Sulfurylfluoride)0.05第132CM章

噻吩磺隆(甲酯)(Thifensulfuronmethyl)0.05第132CM章

三