《供深食品 糖果制品分类查询指引》

ICS35.040

A24

团体标准

T/SZSXXXX—2022

供深食品糖果制品分类查询指引

Shenzhenqualityfood—Guidanceonclassificationandinquiryfor

candyproduct

（征求意见稿）

2022-XX-XX发布2022-XX-XX实施

深圳市深圳标准促进会发布

T/SZSXXXX―2022

供深食品糖果制品分类查询指引

1范围

本文件规定了供深食品糖果制品的术语和定义、分类方法、代码结构与编码方法、名称规范、编

制原则与说明、分类对应表。

本文件适用于供深食品糖果制品申报、评价、供深标准命名、追溯等管理活动中产品分类的信息

处理和信息交换，不适用于产品的生物学分类，以及与其他产品范畴的界定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T10113分类与编码通用术语

GB/T19343巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

GB/T23823糖果分类

T/SZS2753供深食品巧克力、代可可脂巧克力及其制品

T/SZS2754供深食品糖果

T/SZS2761供深食品果冻

T/SZS3031供深食品产品分类与代码

3术语和定义

GB/T10113界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

供深食品标准shenzhenqualityfoodstandard

依据供深食品标准体系框架，为满足行业实际需求而制定的团体标准，针对供深食品（含食用农产

品）的全流程监管与风险防控，从种养殖、加工、流通、销售、产品、安全、检测等多个环节入手，涉

及基地供应、产品追溯、物流运输、检验检测、信息公示、风险交流、信用奖惩、品牌培育、宣传教育、

社会共治等多个方面制定的食品的“深圳标准”。供深食品标准包括产品标准、农业标准、管理标准、

方法标准、追溯标准、评价标准、社会信用标准、环境标准、品牌标准、信息数据标准等类型。

3.2

糖果candy

以食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料,经相关工艺制成的甜味食品。

3.3

巧克力chocolate

1

T/SZSXXXX—2022

以可可制品（可可脂、可可块或可可液块、可可油饼、可可粉）为主要原料，添加或不添加非可可

植物脂肪、食糖、乳制品、食品添加剂及食品营养强化剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固

体状态的食品。

注∶非可可植物脂肪添加量占总质量分数≤5%。

3.4

巧克力制品chocolateproducts

由巧克力与其他食品按一定比例，经特定工艺制成的在常温下保持固体或液态的食品，其中巧克力

部分质量分数≥25%。

3.5

代可可脂巧克力cocoabutteralternativeschocolate

以代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品（可可脂、可可液块或可可粉）、食糖、乳制品、

食品添加剂及食品营养强化剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具有巧克力风味

和性状的食品。

3.6

代可可脂巧克力制品cocoabutteralternativeschocolateproducts

由代可可脂巧克力与其他食品按一定的比例，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的

食品。

3.7

果冻jelly

以水、食糖和（或）淀粉糖等为主要原料，辅以增稠剂等食品添加剂，添加或不添加果蔬制品、乳

及乳制品等原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。

4糖果制品分类方法

本文件的分类原则和分类方法应符合T/SZS3031的规定。

5糖果制品代码结构与编码方法

供深食品代码结构和编码方法应符合T/SZS3031的规定。

6糖果制品名称规范

6.1中文名称主要采用科学分类法中相关命名，与国内外已有的相关产品标准相协调，适当兼顾大众

习惯命名。对供深食品标准中需要使用产品其他名称的，在“别名”栏中补充说明。例如：硬质糖果类

又称硬糖类、酥质糖果类又称酥糖类。

7糖果制品编制原则与说明

7.1供深食品分类原则应符合供深食品标准制定原则及规范要求。

2

T/SZSXXXX―2022

7.2本文件中的代码，仅表示该产品在本分类体系中的位置和代号，不表示其他含义。产品的排列次

序和层次与其重要性无关。

7.3产品的分类，原则上取其一个主要特征属性。对多属性产品，可用2个或2个以上特征属性进行

分类。

7.4本文件是开放体系，其代码表可在各层增加内容或增加层次（不超过6个层级），新增加的产品

应排列在该产品所属类目之后。

7.5本文件设置收容类目，未包含的产品类别或产品用“其他×××”表示。

7.6本文件对应表中设“别名”栏：对产品分类的最低层级，若该产品有别名，则在本文件中列出对

应的名称，以便于通过别名查找本文件有关类目。

7.7本文件对应表中设“对应供深食品标准”栏：对产品分类的最低层级，若供深食品标准包含该产

品，则在本文件中列出对应的供深食品标准编号和名称，以便于查找供深食品标准的有关类目。

7.8本文件对应表中设“适用供深食品标准”栏：对产品分类的最低层级，若有供深食品标准的指标

适用于该产品，则在本文件中列出所有对应的供深食品标准编号和名称，以便于查找供深食品标准的有

关指标。

7.9本文件对应表中设“对应技术规范”栏：对产品分类的最低层级，若有产品符合技术规范，则在

本文件中列出所有对应的技术规范名称，以便于查找相应技术规范。

7.10本文件对应表中设“对应评价细则”栏：对产品分类的最低层级，若有产品符合评价文件，则在

本文件中列出所有对应的评价文件编号和名称，以便于查找相应评价细则。

7.11本文件对应表中设“对应SC名称”栏：对产品分类的最低层级，若SC包含该产品，则在本文件

中列出对应的SC产品名称，以便于查找SC的有关产品。

7.12本文件对应表中设“分类引用文件”栏：若该类别引用其他文件，则在本文件中列出对应的文件

编号及名称，以便于查找有关类目。

7.13本文件对应表中设“说明”栏，主要说明：

a）“包括××”。

b）某些产品包括的范围或某些产品的性质等。

c）其他需要说明的事项。

8糖果制品分类对应表

糖果制品分类对应表见表1。

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表1糖果制品分类对应表

类别对应供深食品标适用供深食品

分类代码名称别名对应技术规范对应评价细则对应SC名称分类引用文件说明

代码准标准（类别）

SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深食品生产许可分

16.0F糖果制品糖果制品

品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果类目录

T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深食品生产许可分

16.01F糖果糖果

深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果类目录

不包括夹

T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深食品生产许可分

16.01.01F硬质糖果硬糖类硬质糖果心型硬质

深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果类目录

糖果

砂糖、淀

16.01.01.0T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F粉糖浆型硬质糖果

1深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

硬质糖果

16.01.01.0砂糖型硬T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F硬质糖果

2质糖果深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

包衣、包

16.01.01.0T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F衣抛光型硬质糖果

4深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

硬质糖果

16.01.01.0无糖型硬T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F硬质糖果

5质糖果深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

16.01.01.0其他型硬T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F硬质糖果

6质糖果深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深食品生产许可分

16.01.02F奶糖糖果奶糖类奶糖糖果

深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果类目录

16.01.02.0硬质型奶T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F奶糖糖果

1糖糖果深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

4

T/SZSXXXX―2022

类别对应供深食品标适用供深食品

分类代码名称别名对应技术规范对应评价细则对应SC名称分类引用文件说明

代码准标准（类别）

16.01.02.0胶质型奶T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F奶糖糖果

2糖糖果深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

16.01.02.0砂质型奶T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F奶糖糖果

3糖糖果深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

包衣、包

16.01.02.0T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F衣抛光型奶糖糖果

4深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

奶糖糖果

16.01.02.0无糖型奶T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F奶糖糖果

5糖糖果深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

16.01.02.0其他型奶T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F奶糖糖果

6糖糖果深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

不包括夹

T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深食品生产许可分

16.01.03夹心糖果夹心糖果心型奶糖

深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果类目录

糖果

16.01.03.0夹心型硬T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F夹心糖果

1质糖果深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

16.01.03.0夹心型焦夹心型T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F夹心糖果

2香糖果太妃糖深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

16.01.03.0夹心型凝T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F夹心糖果

3胶糖果深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

16.01.03.0夹心型奶T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F夹心糖果

4糖糖果深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

16.01.03.0夹心型口T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F夹心糖果

5香糖深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

5

T/SZSXXXX—2022

类别对应供深食品标适用供深食品

分类代码名称别名对应技术规范对应评价细则对应SC名称分类引用文件说明

代码准标准（类别）

16.01.03.0夹心型泡T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F夹心糖果

6泡糖深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

高度充气

16.01.03.0T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F夹心型糖夹心糖果

7深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

果

中度充气

16.01.03.0T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F夹心型糖夹心糖果

8深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

果

低度充气

16.01.03.0T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F夹心型糖夹心糖果

9深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

果

16.01.03.1夹心型压T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F夹心糖果

0片糖果深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深食品生产许可分

16.01.04F酥质糖果酥糖类酥质糖果

深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果类目录

16.01.04.0裹皮型酥T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F酥质糖果

1质糖果深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

16.01.04.0无皮型酥T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F酥质糖果

2质糖果深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

16.01.04.0无糖型酥T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F酥质糖果

3质糖果深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

16.01.04.0其他型酥T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F酥质糖果

4质糖果深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

16.01.05F焦香糖果太妃糖T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深焦香糖果(太食品生产许可分不包括夹

6

T/SZSXXXX―2022

类别对应供深食品标适用供深食品

分类代码名称别名对应技术规范对应评价细则对应SC名称分类引用文件说明

代码准标准（类别）

果深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果妃糖果)类目录心型焦香

糖果

16.01.05.0胶质型焦胶质型T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深焦香糖果(太GB/T23823糖果

F

1香糖果太妃糖深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果妃糖果)分类

16.01.05.0砂质型焦砂质型T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深焦香糖果(太GB/T23823糖果

F

2香糖果太妃糖深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果妃糖果)分类

包衣、

包衣、包

16.01.05.0包衣抛T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深焦香糖果(太GB/T23823糖果

F衣抛光型

3光型太深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果妃糖果)分类

焦香糖果

妃糖

16.01.05.0无糖型焦无糖型T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深焦香糖果(太GB/T23823糖果

F

4香糖果太妃糖深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果妃糖果)分类

16.01.05.0其他型焦其他型T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深焦香糖果(太GB/T23823糖果

F

5香糖果太妃糖深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果妃糖果)分类

T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深食品生产许可分

16.01.06F充气糖果充气糖果

深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果类目录

不包括高

16.01.06.0高度充气T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F棉花糖充气糖果度充气夹

1型糖果深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

心型糖果

高度充气

16.01.06.0T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F胶质型糖充气糖果

1.01深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

果

16.01.06.0高度充气T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F充气糖果

1.02砂质型糖深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

7

T/SZSXXXX—2022

类别对应供深食品标适用供深食品

分类代码名称别名对应技术规范对应评价细则对应SC名称分类引用文件说明

代码准标准（类别）

果

高度充气

16.01.06.0包衣、包T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F充气糖果

1.03衣抛光型深食品糖果品评价技术规范糖果制品食品评价细则糖果分类

糖果

高度充气

16.01.06.0T/SZS2754供SZS.TC.TS-2019-018供深食SZS.TC.EC-2019-187供深GB/T23823糖果

F其他型糖充气糖果

1.04深食品