《水产饲料原材》课件

水产饲料原材课程大纲1水产饲料原料的分类2不同原料的特点3水产饲料配方原则4水产饲料配方实例5水产饲料添加剂6水产饲料质量评价指标7水产饲料贮存和运输8总结与展望水产饲料原料的分类蛋白质类鱼粉、豆粕、肉骨粉等能量类玉米、小麦、稻谷等维矿类钙盐、磷酸盐、维生素等膨胀类玉米淀粉、木薯淀粉、米粉等蛋白质类原料蛋白质是水产动物生长发育不可缺少的营养物质，是构成机体组织、器官和酶、激素等重要物质的主要成分。鱼粉鱼粉是水产动物饲料中最重要的蛋白质来源，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质，营养价值高。豆粕豆粕是植物蛋白来源，价格相对便宜，但氨基酸组成不如鱼粉，需要搭配其他蛋白质原料使用。肉骨粉肉骨粉含有丰富的蛋白质和钙，但需要注意来源和安全问题。鱼粉高蛋白鱼粉是水产饲料中主要的蛋白质来源，通常含有60%以上的粗蛋白。丰富氨基酸鱼粉含有丰富的必需氨基酸，特别是赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，可以满足鱼类生长发育的需要。消化率高鱼粉的消化率较高，鱼类能够更容易地吸收鱼粉中的营养物质。豆粕营养价值豆粕是蛋白质含量丰富的饲料原料，蛋白质含量高达40%以上。豆粕还富含多种氨基酸，特别是赖氨酸含量较高，是水产动物生长所需的优质蛋白质来源。应用范围豆粕可作为水产饲料中的主要蛋白质来源，适用于各种鱼类、虾类、蟹类等养殖品种。肉骨粉肉骨粉主要来源于动物屠宰后的骨骼和肉类，经过加工制成。富含蛋白质，是水产动物优质的蛋白质来源，还能提供磷、钙等矿物质。广泛应用于鱼类、虾类、蟹类等水产动物的饲料中，能提高水产动物的生长速度和饲料利用率。能量类原料提供能量能量类原料是水产饲料中不可或缺的一部分，为鱼虾蟹等水产动物提供生长发育所需的能量。种类繁多常见的能量类原料包括玉米、小麦、稻谷、豆粕等，不同的原料具有不同的营养成分和加工工艺。玉米高能量玉米是水产饲料的主要能量来源。高消化率玉米的淀粉含量高，易于消化吸收。价格低廉玉米是相对经济实惠的能量来源。小麦营养丰富小麦富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，是水产动物的良好能量来源。消化率高小麦的淀粉含量较高，易于消化吸收，可以促进水产动物的生长。价格适宜小麦是较为常见的谷物，价格相对稳定，成本效益较高。稻谷营养价值稻谷富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素E等营养成分，是水产动物重要的能量来源。应用范围稻谷常被用作水产饲料的能量来源，尤其适合鲤鱼、草鱼、鲢鱼等杂食性鱼类。维矿类原料维矿类原料是水产饲料中不可或缺的组成部分，为鱼类、虾类等水产动物提供必需的维生素和矿物质，促进生长发育，增强免疫力，提高饲料利用率。钙盐促进骨骼和甲壳生长。磷酸盐参与能量代谢，促进骨骼生长。维生素促进生长发育，提高免疫力。钙盐钙是鱼类骨骼和牙齿的主要成分，也是多种酶的激活剂。钙盐的缺乏会导致鱼类生长缓慢，骨骼畸形等问题。磷酸盐磷酸钙经济实惠，易于消化吸收磷酸氢钙生物利用率高，促进骨骼生长三聚磷酸钠提高饲料利用率，改善水质维生素维生素A促进生长发育,增强抗病能力,提高繁殖率。维生素D促进钙磷吸收,提高鱼虾骨骼强度。维生素E抗氧化,提高免疫力,改善鱼虾肉质。膨胀类原料膨胀类原料是指在水产饲料中，主要用于增加饲料的膨胀性和体积，改善饲料的适口性和消化率的原料。常见的膨胀类原料包括玉米淀粉、木薯淀粉、米粉等。玉米淀粉淀粉来源玉米淀粉是由玉米粒中提取的淀粉，是膨化饲料的主要原料之一。特性玉米淀粉具有良好的消化率和吸收率，可为鱼类提供能量，并增强饲料的适口性。应用玉米淀粉常用于膨化饲料的生产，以提高饲料的稳定性和适口性，适用于多种鱼类。木薯淀粉来源木薯淀粉来自木薯，是一种热带块根作物。特点木薯淀粉是一种廉价的碳水化合物来源，可提高饲料的能量水平。适用适用于草食性鱼类，如鲤鱼、草鱼等。米粉来源由稻米经粉碎加工制成。营养富含碳水化合物、蛋白质和少量维生素和矿物质。应用作为水产饲料的膨胀剂，可改善饲料的适口性和消化率。调味和药物原料氨基酸补充必需氨基酸，提高饲料适口性。抗生素预防和治疗水产动物疾病，促进生长。防腐剂延长饲料储存期，防止腐败变质。氨基酸必需氨基酸鱼类无法自行合成，必须从饲料中获取，如赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等。非必需氨基酸鱼类自身可以合成，如谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸等。抗生素杀菌抗生素如青霉素、链霉素、土霉素等抑菌抗生素如磺胺类、喹诺酮类等防腐剂抑制微生物生长延长饲料保质期合理使用，避免残留不同原料的特点营养成分不同原料的营养成分差异很大，例如鱼粉的蛋白质含量较高，玉米的能量含量较高。加工工艺不同的加工工艺会影响原料的营养价值和安全性，例如膨化处理可以提高原料的消化率。适用对象不同的原料适合不同的鱼类，例如鱼粉适合生长速度快的鱼类，豆粕适合生长速度慢的鱼类。营养成分蛋白质鱼粉、豆粕、肉骨粉等，提供氨基酸，促进生长发育。碳水化合物玉米、小麦、稻谷等，提供能量，满足鱼类活动需求。脂肪鱼油、大豆油等，提供能量，促进脂肪代谢，提高鱼类品质。维生素和矿物质钙盐、磷酸盐、维生素等，维持鱼类正常生理功能，提高免疫力。加工工艺鱼粉捕捞后经清洗、干燥、粉碎制成。豆粕大豆经脱皮、压榨、脱脂、粉碎制成。肉骨粉动物骨骼、肌肉经高温蒸煮、干燥、粉碎制成。适用对象鱼粉适用于各种鱼类，尤其适合生长速度快的鱼类和肉食性鱼类。豆粕适用于草食性鱼类和杂食性鱼类，例如鲤鱼、草鱼等。肉骨粉适用于肉食性鱼类和部分杂食性鱼类，例如鲈鱼、黄颡鱼等。水产饲料配方原则水产饲料配方需要考虑多种因素，以确保饲料能够满足水产动物的营养需求，并保证经济效益。1满足营养需求根据水产动物的生长阶段、品种和养殖环境，合理选择饲料原料，确保提供足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。2调配营养平衡不同营养成分之间需要保持平衡，避免单一营养成分过多或过少，影响水产动物的生长和健康。3考虑成本效益选择价格合理、质量可靠的饲料原料，并根据养殖成本和市场价格，制定合适的饲料配方。满足营养需求1蛋白质提供生长发育必需的氨基酸。2碳水化合物提供能量，促进生长。3脂肪提供能量，促进生长和繁殖。4维生素和矿物质维持正常生理机能，提高免疫力。调配营养平衡蛋白质蛋白质含量不足会导致生长缓慢，免疫力下降。脂肪脂肪是能量的主要来源，但过高的脂肪含量会导致肥胖和疾病。碳水化合物碳水化合物提供能量，但过低的碳水化合物含量会导致生长缓慢。维生素和矿物质维生素和矿物质对于维持正常的生理功能和生长发育至关重要。考虑成本效益选择优质低价的原材料，降低生产成本。控制饲料配方的成本，提高饲料的经济效益。根据市场行情调整配方，提高饲料的性价比。水产饲料配方实例鲫鱼配方主要包括鱼粉、豆粕、玉米、小麦等原料，并根据不同生长阶段进行调整。鳗鱼配方注重高蛋白、高脂肪，添加鱼油、虾粉等，满足鳗鱼快速生长需求。鲫鱼配方鱼粉高蛋白，提供必需氨基酸，促进生长玉米提供能量，易于消化吸收豆粕蛋白质来源，富含必需氨基酸鳗鱼配方蛋白质鳗鱼需要高蛋白饲料，通常使用鱼粉、豆粕等作为主要蛋白质来源。脂肪鳗鱼需要适量的脂肪，以满足生长和繁殖的需要，通常使用鱼油、动物油等作为脂肪来源。碳水化合物鳗鱼需要适量的碳水化合物，以提供能量，通常使用玉米、小麦等作为碳水化合物来源。维生素和矿物质鳗鱼需要多种维生素和矿物质，以维持健康生长，通常使用维生素和矿物质添加剂。虾类配方蛋白质含量虾类对蛋白质需求较高，配方中蛋白质含量通常在35%-45%之间。能量水平虾类对能量需求也较高，配方中能量水平通常在2.8-3.2千卡/克之间。其他营养素此外，虾类配方还需要添加足够的维生素、矿物质和微量元素等营养素，以满足虾类生长发育的需要。水产饲料添加剂种类及作用多种添加剂，例如：维生素、矿物质、酶制剂、益生菌等。使用注意事项严格控制添加量，确保饲料安全，提高养殖效益。水产饲料添加剂种类及作用1酶制剂提高饲料消化率，促进营养物质的吸收。2益生素改善肠道菌群，增强免疫力，抑制病原菌。3酸化剂降低饲料pH值，抑制有害细菌，促进消化。4抗氧化剂防止饲料氧化变质，延长保存期。使用注意事项合理添加根据饲料种类和养殖对象，合理添加添加剂，避免过量或不足。选择优质选择正规厂家生产的优质添加剂，确保添加剂的质量和安全。注意保存按照添加剂说明书的要求进行保存，避免阳光直射、潮湿或高温环境。添加量控制科学添加根据饲料配方和鱼类的生长阶段，合理控制添加剂的用量。安全剂量严格遵守添加剂的推荐剂量，避免过量添加，影响鱼类健康。定期监测定期监测鱼类生长状况和饲料品质，根据情况调整添加剂的用量。水产饲料质量评价指标物理性状外观、颜色、气味、颗粒大小、均匀度等化学成分蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、矿物质含量等微生物指标细菌总数、霉菌总数、大肠杆菌等物理性状颗粒大小根据鱼类大小和摄食习惯选择合适颗粒粉末状适用于幼鱼或特殊饲料配方形状圆形、方形或其他形状，影响沉降速度和可口性化学成分蛋白质提供必需氨基酸脂肪提供能量和脂溶性维生素碳水化合物提供能量维生素促进生长发育和提高免疫力微生物指标细菌总数每克饲料中细菌的数量反映了饲料的卫生状况，过高的细菌数量会影响饲料的质量和安全性。霉菌总数霉菌会产生毒素，影响水产动物的健康，因此饲料中霉菌的含量必须严格控制。大肠杆菌大肠杆菌是常见的肠道细菌，其存在可能表明饲料受到粪便污染。水产饲料贮存和运输水产饲料的储存和运输对保证饲料质量和安全至关重要。1干燥通风避免潮湿，防止霉变。2防鼠防虫避免啮齿动物和昆虫侵害。3避光防晒防止阳光直射，导致营养成分流失。环境要求保持干燥、阴凉，温度在10-25摄氏度之间。通风良好，相对湿度在55-75%之间。避免阳光直射，防止饲料变质。包装方式袋装常见的包装方式，方便运输和储存。不同规格的袋子可满足不同用户的需求。桶装适用于大规