2024年家政服务员考试（重点）题库（含答案）

2024年家政服务员考试（重点）题库

（含答案）

一、单选题

1.新生儿每隔一小时左右要喂奶一次。

A、1

B、3

C、5

D、7

参考答案：B

2.不是盐基染料丝织品的特征。

A、色彩齐全

B、牢度差

C、鲜艳夺目

D、不易掉色、但色彩不艳

参考答案：D

3.患口溃疡的病人在做完口腔护理后，可在患处涂等药物。

A、龙胆紫药水

B、红药水

C、正红花油

D、碘酒或酒精

参考答案：A

4.对胎儿发育、脂溶性维生素的吸收和产后乳汁分泌有很好的促进作

用。

A、蛋白质

B、脂肪

C、维生素

D、膳食纤维

参考答案：B

5,患有高血压、高血脂、高血糖疾病的老年人的饮食方法中错误的是。

A、要经常吃基本不含有胆固醇的食物

B、最好不吃各种糖果、蛋糕

C、少食用煎、炸、烧、烤食物

D、食用油以动物油为主

参考答案：D

6.对胎儿的生长发育及嗅觉的正常发育有良好的作用。

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素D

D、维生素E

参考答案：A

7.中药饮片煎煮前最好先行用冷水浸泡分钟左右。

A、10

B、20

C、40

D、60

参考答案：B

8.衣服上的皮鞋油不能用擦除。

A、松节油

B、汽油

C、香蕉水

D、酒精

参考答案：C

9.在包裹新生儿前应为新生儿，穿好衣服。

A＞换好尿布

B、换好床单

C、戴好帽子

D、换上袜子

参考答案：A

10.干黄花经过浸泡后其出品率为—左右。

A、100%

B、200%

C、500%

D、800%

参考答案：D

11.妊娠晚期，孕妇应吃饮食。

参考答案：D

15.胎儿所需的完全由孕妇供给，缺乏时易导致婴幼儿早熟及贫血。

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素B12

D、维生素B6

参考答案：B

16.擦拭呢绒织物的霉点时要，以免损伤衣料。

A、从霉点或霉斑的周围向中心擦拭

B、从霉点或霉斑的中心向周围擦拭

C、随便擦拭

D、用力擦拭

参考答案：A

17.熨烫人造丝类衬里的西装时，应先将衬里喷上水，熨斗温度调为

A、150-160

B、160-180

C、240^300

D、300—360

参考答案：B

18.把鸡蛋放在盐水（60克食盐溶于1000毫升水）中，鸡蛋会立即下

沉。

A、鲜

B、刚开始变质的

C、存放时间较长的

D、不新鲜的

参考答案：A

19.婴幼儿轻度腹泻的症状不包括。

A、大便呈黄色或黄绿色

B、大便呈稀糊状

C、偶有呕吐，食欲不佳

D、腹泻的次数多达十余次甚至数十次

参考答案：D

20.处理乳头凹陷应在产后分钟内第一次哺乳开始。

A、20

B、30

C、40

D、50

参考答案：B

21.下面关于肥胖老年人膳食的要求，错误的是

A、逐减少主食

B、逐渐增加主食

C、少吃多餐

D、早餐不能少

参考答案：B

22.母乳喂养的新生儿在个月前不用添加辅和水。

A、2

B、4

C、6

D、10

参考答案：B

23.不是为老年人选择食物的基本原则。

A、粗细兼顾

B、合理搭配

C、宁杂勿偏

D、以细粮为主

参考答案：D

24.有清肺、益气、补血、活血、镇静止施、防便秘等作用。

A、胡萝卜

B、绿茶

C、黑木耳

D、燕麦

参考答案：C

25.用蒸汽电熨斗熨烫羊毛衫、羊绒衫时，温度必须控制在℃以下。

A、50

B、150

C、250

D、350

参考答案：B

26.秋季，老年人应该_。

A、多吃新鲜蔬菜水果

B、多吃煎炒之物

C、多吃一些酸味的食品

D、多吃萝卜、莲藕、香蕉

参考答案：B

27.当妊娠周子宫越出腹腔后，尿频、尿急等症状便会自然消失。

A、2

B、12

C、22

D、32

参考答案：B

28.妊娠晚期，孕妇应吃食品。

A、低盐

高盐

C、高糖

D、高脂肪

参考答案：A

29.破伤风、狂犬病、血吸虫病、沙眼、疥疮等传染病属于传染病。

A、血液

B、呼吸系统

C、体表

D、消化系统

参考答案：C

30.一般情况下婴幼儿到左右才能有意识地控制大小便。

A、1岁半

B、2岁半

C、3岁半

D、4岁半

参考答案：A

31.麻疹是由麻疹病毒引起的急性传染病。

A、呼吸道

B、消化道

C、泌尿系统

D、皮肤

参考答案：A

32.母乳喂养的婴幼儿在个月前不用添加任何辅食和水。

A、二

B、四

C、六

D、十

参考答案：B

33.婴幼儿腹泻的主要危险来自。

A、呕吐

B、脱水

C、大便呈黄色或黄绿色

D、食欲减退

参考答案：B

34.呼吸道传染疾病包括。

A、破伤风、梅毒

B、疟疾、狂犬病

C、流感、肺结核

D、痢疾、伤寒

参考答案：C

35.婴幼儿肠系膜柔软而长，黏膜下组织松弛，易发生及肠扭转。

A、肠癌

B、肠下垂

C、肠炎

D、肠套叠

参考答案：D

36.婴幼儿临近睡觉前小时必须停止一切会导致兴奋的活动和游戏。

A、0.5

B、1

C、2

D、3

参考答案：A

37.是预防乙肝的最佳选择。

A、不和病人接触

B、消灭媒介昆虫

C、接种乙肝疫苗

D、提前吃药

参考答案：C

38.老年人每天摄入脂肪量总量不超过克。

A、60

B、80

C、100

D、120

参考答案：A

39.洗涤刺绣类衣物时应使用_℃左右的温水。

A、25

B、35

C、45

D、55

参考答案：B

40.nt,钙的吸收率可达70%。

A、喝骨头汤

B、吃鸡蛋

C、吃水果

D,吃瘦肉

参考答案：A

41.老年人每餐以分饱为宜。

A、4〜5

B、5~6

C、7~8

D、9~10

参考答案：C

42.中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高，是产褥期较理想的食物。

A、小米

B、大米

C、白面

D、高粱米

参考答案：A

43.孕妇应多吃以补充锌。

A、动物性食品和粮

B、蔬菜

C、水果

D、细粮

参考答案：A

44.老年人每餐以分饱为宜，忌暴饮暴食。

A、4~5

B、5~6

C、7~8

D、9-10

参考答案：C

45.高血压病人服用降压药期间，可以吃。

A、扁豆

B、干酪

C、蘑菇

D、小白菜

参考答案：D

46.熨烫丝织品衣物时，熨烫温度应设定在_℃。

A、150160

B、160—180

C、210^230

D、300-360

参考答案：C

47.纠正婴幼儿的偏食习惯，要在其时进行。

A、胃口差、食欲不佳

B、胃口好、食欲不佳

C、胃口好、食欲旺盛

D、胃口差、食欲旺盛

参考答案：C

48.老年人随着年龄的增加，心脏功能以及动、静脉功能减退，常导

致减少。

A、循环血量

B、胰蛋白酶

C、胆汁分泌

D、淋巴细胞

参考答案：A

49.下面关于流产的预防措施中，错误的是。

A、最好早婚和早育

B、不参加剧烈运动和重体力劳动

C、避免与有害物质接触

D、孕前要控制或治愈母体疾病

参考答案：A

50._适用于涨发胶质丰富、结缔组织多的蹄筋、干肉皮、鱼肚等。

A、冷水发

B、热水发

C、水发

D、油发

参考答案：D

51.不是先兆子痫前期症状。

A、血压升高

B、下肢浮肿和蛋白尿

C、头痛、眼花

D、孕妇的体重明显增加

参考答案：D

52.甲肝是由甲肝病毒引起的，是主要经一传播的急性传染病。

A、消化道

B、空气

C、血液

D、飞沫

参考答案：A

53.产妇每次给新生儿喂奶的时间以一分钟为宜。

A、5

B、15

C、25

D、35

参考答案：B

54.尿毒症患者应食用—饮食。

A、高蛋白

B、低蛋白

C、高热量

D、多盐

参考答案：B

55.偏于阳虚的老年人，冬季最好少吃。

A、羊肉

B、狗肉

C、鸡肉

D、猪肉

参考答案：D

56.老年人在春季应该。

A、晚卧早起

B、适当调节膳食结构

C、早早脱掉棉衣

D、在家休养

参考答案：B

57.可促进血液循环及加速渗出物的吸收，有消炎、止痛、消肿的作

用。

A、冷敷

B、冬泳

C、热敷

D、冷水浴

参考答案：C

58.蒸花卷前要先发面，夏天需个小时即可将面团发透。

A、1

B、2

C、3

D、4

参考答案：A

59.婴幼儿满月后就可以通过给其看一些色彩鲜艳的玩具来发展其。

A、味觉

B、触觉

C、视觉

D、听觉

参考答案：C

60.男士衬衫的正确熨烫程序是

A、根据衬衫质地升高熨斗温度一系上下衣扣，然后依次熨衣领等部

位

B、根据衬衫质地升高熨斗温度一熨左前襟、袖子等部位

C、根据衬衫质地升高熨斗温度一熨左右前襟内贴边，然后依次熨托

肩、衣领等部位

D、根据衬衫质地升高熨斗温度一熨左右袖子、托肩、后身等部位

参考答案：C

61.是合成血液凝固所必需的凝血酶原，对防止孕妇凝血障碍和新生

儿出血具有重要作用。

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素D

D、维生素K

参考答案：D

62.肉、禽、蛋、鱼及水产品等食物应占全天食物总量的

A、16%

B、26%

C、32%

D、22%

参考答案：A

63.不是红眼病的典型症状。

A、持续低热、盗汗

B、流、红、异感

C、灼热感

D、分泌物多

参考答案：A

64.婴幼儿输尿管。

A、较短而弯曲

B、较长而弯曲

C^较长而直

D、较短而直

参考答案：B

65.妊娠晚期，孕妇的饮食安排不合理的是

A、增加饮食品种

B、进行合理搭配，做到食物多样化

C、少食多餐

D、多吃高糖、高脂肪食品

参考答案：D

66.婴幼儿卫生习惯的养成一方面受环境的影响，更重要的则是受到

平时—的影响。

A、教育

B、妈妈

C、爸爸

D、小朋友

参考答案：A

67.婴幼儿在人学前个月要逐渐取消午睡习惯。

A、1

B、2

C、3

D、5

参考答案：C

68.当婴幼儿1岁以后，白天需要睡2次，每次睡眠时间约个小时左

右。

A、1

B、2

C、3

D、4

参考答案：C

69.孕妇应多吃，可有效补充碘。

A、紫菜、海带

B、大米、小米

C、蔬菜、水果

D、租粮

参考答案：A

70.下面的几种鱼中，含胆固醇最高是。

A、鳗鱼

B、平鱼

C、甲鱼

D^鲤鱼

参考答案：A

71.不要使用对尼龙、毛料去污，否则会导致变色。

A、药品

B、温水

C、冷水

D、亚盐酸钠

参考答案：D

72.贫血和心肌梗死患者宜饮用。

A、绿茶

B、红茶

C、咖啡

D、可乐

参考答案：A

73.是干货涨发的新方法，有涨发充分、质量好、口感好、省油、省

时、不污染环境的特点。

A、冷水发

B、热水发

C、碱水发

D、烤发

参考答案：D

74.经常便秘的老年人可以在医生指导下适当服用。

A、维生素B1

B、维生素B2

C、维生素B6

D、维生素B12

参考答案：A

75.给婴幼儿洗澡的洗澡水要保持在。C之间。

A、24〜35

B、38〜40

C、40〜50

D、50~60

参考答案：B

76.干鲸鱼用清水浸泡回软后，要再用生碱水烧开后浸泡小时以上。

A、1

B、3

C、5

D、10

参考答案：D

77.制作水煮牛肉时，错误的做法是

A、牛肉要选用牛腿部位的，切片时要竖筋切制

B、炸制辣椒、花椒时不能过火，变色、出香味即可

C、蒜苗、芹菜、黄豆芽、葛笋片炒断生即可，不需要将其炒熟

D、牛肉入锅时要将其抖散，避免堆积

参考答案：A

78.婴幼儿最先发育.

A、颈部肌肉

B、躯干

C、四肢

D、手

参考答案：A

79.在制作软炸里脊的过程中，错误的做法是

A、整理好的里脊用盐、味精、料酒、葱、姜末抓拌均匀，并腌制30

分钟

B、把腌制好的里脊放入调制好的糊中抓匀

C、油温不能过高，防止产生有害物质

D、花椒盐直接淋撒在软炸里脊上

参考答案：D

80.不是婴幼儿良好的睡眠习惯。

A、唾前小便，按时上床

B、不用别人哄，自然入睡

C、睡眠姿势右侧卧位

D、蒙头睡觉

参考答案：D

81.制作三鲜饺子时要用水蒸制，以避免塌陷。

A、温

B、冷

C、热

D、开

参考答案：D

82.不是婴幼儿轻度腹泻的症状。

A、大便呈黄色或黄绿色

B、稀糊状或蛋花汤样

C、偶有呕吐，食欲不佳

D、每天腹泻的次数多达十余次甚至数十次

参考答案：D

83.尼克酸可用于治疗。

A、传染性肝炎

B、皮肤苍白

C、高脂血症

D、骨质疏松

参考答案：C

84.鸭肉和竹笋一起炖食，可以治疗老年人。

A、痔疮

B、心脏病

C、便秘

D、贫血

参考答案：A

85.衣服上的陈旧酱油渍可用的洗涤剂溶液加氨水浸洗。

A^5:1

B、4:1

C、3:1

D、2:1

参考答案：A

86.夏天要特别注意饮食卫生，防止食物中毒及发生。

A、肠道传染病

B、呼吸道疾病

C、血管疾病

D、泌尿系统疾病

参考答案：A

87.妊娠高血压是指怀孕前无高血压史，怀孕周后出现血压增高，而

尢蛋白尿及水肿。

A、2

B、4

C、12

D、24

参考答案：D

88.可以锻炼婴幼儿行走稳定性的游戏是。

A、我的小笔筒

B、追影子

C、剥豌豆

D、撕图纸

参考答案：B

89.制作炸鸡、烤鸭等均需在调味。

A、原料加热前

B、原料加热中

C、原料加热后

D、原料加热前要避味，原料加热中也要

参考答案：C

90.不是造成新生儿夜啼的原因。

A、缺铁

B、饥饿

C、缺钙

D、环境太冷或太热

参考答案：A

91.老年人由于胆囊收缩和排空障碍，容易因胆汁淤积而发生。

A、高血脂症

B、胃癌

C、糖尿病

D、胆结石

参考答案：D

92.是婴幼儿最常见的疾病，其发病占婴幼儿各种疾病的首位。

A、腹泻

B、湿疹

C、上呼吸道感染

D、麻疹

参考答案：C

93.阴道出血量多，腹痛剧烈，阴道内排出胎盘样组织后腹痛缓解,

阴道出血量较前减少者，常为。

A、难免流产

B、不完全流产

C、完全流产

D、习惯性流产

参考答案：C

94.给卧床病人做晚间护理时，要先协助病人，然后再进行盥洗。

A、洗澡

B、吃饭

C、刷牙

D、排便

参考答案：D

95.健康新生儿的状态不包括。

A、生后会大声啼哭，但无眼泪

B、两眼在初生时紧闭或定视

C、吸吮能力强，充满活力

D、有各种有意识的动作

参考答案：D

96.肝脏疾病患者早期应食用饮食。

A、高蛋白

B、低蛋白

C、高脂肪

D、低脂肪

参考答案：A

97._季节是甲肝的高发季节，要经常打开门窗通风换气。

A、冬春

B、春夏

C、夏秋

D、春秋

参考答案：A

98.对维生素D缺乏有很好的疗效。

A、牡蛎五花粥

B、砂仁鲫鱼汤

C、西红柿炒鸡蛋

D、糖醋排骨

参考答案：A

99.熨烫钻身连衣裙的正确顺序是

A、先将裙内拼缝熨开一下裙，然后依次熨袖子等部位

B、先将裙内拼缝熨开一左右袖，然后依次熨领子等部位

C、先将裙内拼缝熨开一裙下身，然后依次熨袖子等部位

D、先将裙内拼缝熨开一领子，然后依次熨袖子等部位

参考答案：D

100.制作海米烧菜花前，一定把菜花用含盐量的淡盐水浸泡30分钟

A、30%

B、10%

C、3%

D、15%

参考答案：c

101.用220~250℃的炉温烤制油酥火烧时，饼坯入炉烤分钟左右至两

面金黄即可。

A、10

B、20

C、30

D、40

参考答案：A

102.导致新生儿夜醒的原因不包括。

A、吃奶时含乳头的方式不正确

B、新生儿太热或太冷

C、新生儿的尿布湿了

D、新生儿患有小儿佝偻病

参考答案：A

103.婴幼儿的辅食不要加。

A、味精

B、蔬菜

C、水果

D、水

参考答案：A

104.半流质食物包括。

A、毛豆、大块蔬菜

B、大量肉类、蒸饺

C、肉末粥、碎菜架

D、熏鱼、炸丸子

参考答案：C

105.老年人晚上睡觉前半小时可饮水毫升左右。

A、100

B、200

C、400

D、800

参考答案：B

106.白色织物上的陈旧汗渍可用去除。

A、50%酒精

B、10%漂白粉液

C、596大苏打溶液

D、9%双氧水

参考答案：C

107.常用的普通流食有。

A、米汤、蒸蛋、豆浆

B、去渣肉汤、菜汁、米汤

C、比较稠的藕粉

D、鸡蛋薄面糊

参考答案：A

108.如果新生儿的大便是绿色、粘液状、量少、次数多，新生儿爱哭

闹，应。

A、减少糖分

B、增加糖分

C、增加奶量

D、减少奶量

参考答案：C

109.做什锦炒饭时要先将—清洗干净，用开水焯一下，切成米粒大小。

A、生米饭

B、胡萝卜、卷心菜、洋葱

C、植物油

D、葱、姜

参考答案：B

110.呼吸道传染病多发于。

A、春季和冬季

B、春季和夏季

C、秋季和冬季

D、夏季和冬季

参考答案：A

11L羽绒制品要用_浸泡、洗涤。

A、冷水

B、热水

c^开水

D、温水

参考答案：A

112.品质好的豆油为

A、深黄色

B、淡黄色

C、棕红色

D、棕褐色

参考答案：A

113.棉制品直接熨烫的温度应该是。C。

A、175~192

B、195~220

C、200~250

D、100180

参考答案：A

114,通常用于制作烤制品，可保持形状完整。

A、肋开

B、腹开

C、背开

D、头开

参考答案：A

115.甲鱼宰杀后，宜下锅，然后再逐渐加热。

A、开水

B、热水

C、温水

D、冷水

参考答案：D

116.老年人每日对碳水化合物的摄取不宜过多，以不超过总热量的为

宜。

A、45%

B、55%

C、65%

D、75%

参考答案：C

117.食物含碳水化合物高，除供给热能外，还供给维生素B

1、叶酸、钙、铁等营养素。

A、肉类

B、禽类

C、鱼类

D、谷类

参考答案：D

118.洗涤刺绣类衣物时应使用温水，最好在温水里加

A、10克盐和5克醋

B、10克盐和5克碱

C、10克汽油和5克醋

D、10克盐和5克酒精

参考答案：A

119.—不但有降胆固醇、降甘油三脂的作用，还可降糖、减肥、通便。

A、胡萝卜

B、绿茶

C、黑木耳

D、燕麦

参考答案：D

120.婴幼儿第一次接种百白破混合制剂应该是在足月时。

A、1

B、2

C、3

D、4

参考答案：C

12L_就是把饼铛烧热，放入成形的面坯，通过铛传热使食品成熟的

方法。

A、烤

B、烙

C、煎

D、炸

参考答案：B

122.熨烫羊毛衫、羊绒衫时，水布含水量应为。

A、70%

B、80%

C、90%

D、100%

参考答案：D

123.有防治高血脂、胆石症，结肠癌以及降血糖等功效。

A、脂肪

B、维生素

C、膳食纤维

D、蛋白质

参考答案：C

124.衣服上的陈旧茶溃可用浸洗。

A、浓食盐水

B、汽油

C、2%高锦酸钾溶液

D、酒精

参考答案：A

125.音乐胎教的音量应不超过分贝。

A、50

B、90

C、120

D、150

参考答案：B

126.老年人由于，肺动脉也可发生硬化及肺小动脉血栓形成。

A、静脉硬化

B、支气管扩张

C、动脉硬化

D、静脉曲张

参考答案：C

127.制作口蘑蒸鸡时，要放人蒸笼用大火蒸分钟左右即成。

A、40

B、60

C、20

D、80

参考答案：B

128.夏季，老年人常吃，可起解热毒、止烦渴的作用。

A、大米粥

B、绿豆粥

C、小米粥

D、红豆粥

参考答案：B

129.蔡是从里面提取的化学物质。

A、煤焦油

B、酒精

C、石油

D、汽油

参考答案：A

130.婴幼儿皮肤新陈代谢快且活跃，分泌物多，需要经常清洗，否则

容易长。

A、疡

B、脂肪

C、斑点

D、皱纹

参考答案：A

131.水痘是由水痘带状疱疹病毒引起的急性传染病，主要通过传播。

A、消化道

B、尿道

C、呼吸道

D、血液

参考答案：C

132.给老年人、婴幼儿、昏迷类病人使用热水袋时，水温应保持在_℃

左右。

A、50

B、60

C、75

D、90

参考答案：A

133.岁前，婴幼儿视物的物像往往落在视网膜后面，容易造成儿童的

生理性远视。

A、5

B、6

C、7

D、8

参考答案：A

134.胎儿的完全由孕妇供给，缺乏时可导致婴儿早熟及贫血。

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素B12

D、维生素B6

参考答案：C

135.老年人会造成体液增多、血液循环量大，从而引起疾病。

A、常吃过咸食物

B、偏食

C、常吃零食

D、常吃过甜食物

参考答案：A

136,青壮年正常血压如果收缩压超过千帕，或舒张压超过12千帕，

即视为高血压。

A、17

B、12

C、8

D、21

参考答案：A

137.患有便秘的老年人日常饮食应该注意。

A、辅食中最好不要吃富有纤维素的食物

B、主食以细粮为主

C、炒菜时适当多加些脂肪或植物油

D、适当服用维生素B12

参考答案：C

138.火焰细小，呈青绿色，光度暗淡，辐射热较弱。

A、旺火

B、中火

C、小火

D、微火

参考答案：C

139.胃酸过多的老年人可以常吃。

A、李子

B、山楂

C、柠檬

D、香蕉

参考答案：D

140.灌注流质饮食时要少食多餐，一般每2、3小时供应一次，每次毫

升。

A、100^500

B、200~250

C、300〜350

D、400〜450

参考答案：B

141.对于婴幼儿来说，每日吃的最多的食物应该是。

A、五谷杂粮和豆类

B、蔬菜和水果

C^水果

D、肉、鱼

参考答案：A

142.水痘的高发季节是。

A、春季

B、夏季

C、秋季

D、冬季

参考答案：A

143.脊髓灰质炎疫苗是预防—的。

A、结核病

B、小儿麻痹症

C、百日咳、白喉和破伤风

D、麻疹

参考答案：B

144.是对卧床病人，尤其是昏迷、恶病质病人，威胁最大并发症之一。

A、褥疮

B、全身酸懒

C、软组织坏死

D、肌无力

参考答案：A

145.给婴幼儿洗澡的浴室温度应达到℃左右。

A、18

B、20

C、24

D、30

参考答案：C

146.老年人应控制食盐摄入，每天综合摄入量最好控制在—克以下。

A、6

B、7

C、8

D、10

参考答案：A

147.12小时胎动数低于10次以下，说明_。

A、宫内胎儿缺氧

B、宫内胎儿畸形

C、内胎儿贫血

D、宫内胎儿活动不自如

参考答案：A

148.煮腊八粥所用原料中，除某些原料外，其他原料均要洗干净并浸

泡分钟左右。

A、10

B、20

C、30

D、40

参考答案：C

149.老年人最好在早晨点钟参加运动锻炼较为适宜。

A、4〜5

B、5~6

C、8"9

D、9-10

参考答案：C

150.晚期妊娠出血，又称产前出血，是指妊娠个月以后发生的阴道出

血。

A、1

B、3

C、7

D、9

参考答案：C

二.判断题

1.复合味是指用两种或两种以上调味品调制出的综合滋味。

A、正确

B、错误

参考答案：A

2.如果胎盘部分或全部附着于子宫下段，并盖在子宫颈内口上，称为

前置胎盘。

A、正确

B、错误

参考答案：A

3.婴幼儿的作息时间一旦确定下来就不要变更，即使有环境和季节的

变化。

A、正确

B、错误

参考答案：B

4.婴幼儿良好的睡眠习惯表现为睡前小便，按时上床，不用别人哄自

然入睡。

A、正确

B、错误

参考答案：A

5.婴幼儿语言发展初期，家政服务员要尽可能使用儿话音，如把鸡蛋

表述成“蛋蛋”。

A、正确

B、错误

参考答案：B

6.活蟹腿肉坚实，肥壮有力、饱满，背壳呈青绿色，翻扣在地能迅速

翻转过来。

A、正确

B、错误

参考答案：A

7.婴幼儿的咽部炎症易侵入中耳，引起中耳炎。

A、正确

B、错误

参考答案：A

8.婴幼儿卧室要保持18、22℃,睡前半小时应开窗通风换气。

A、正确

B、错误

参考答案：A

9,培养婴幼儿良好•习惯，仅靠讲道理是难以奏效的，必须示范讲解具

体的方法和过程。

A、正确

B、错误

参考答案：A

10.孕妇为了预防贫血，应多吃含钙高的食物。

A、正确

B、错误

参考答案：B

11.麻疹的主要症状是发热、乏力、流鼻涕、干咳、怕光等，几天后患

儿身上出现皮疹。

A、正确

B、错误

参考答案：A

12.婴幼儿关节窝浅、关节韧带松弛，容易发生关节脱曰。

A、正确

B、错误

参考答案：A

13.老年人患高血压病易引起脑血管意外。

A、正确

B、错误

参考答案：A

14.婴幼儿2足月时，可第一次口服脊髓灰质类活疫苗。

A、正确

B、错误

参考答案：A

15.蒸花卷时，面团发酵要透，面皮薄厚、刷油、涂抹调味料均要均

匀。

A、正确

B、错误

参考答案：A

16.油脂能溶于汽油、松节油、丙酮、氯仿、乙醛等溶剂中。

A、正确

B、错误

参考答案：A

17.软炸虾仁时，油温不能过高，以防止产生有害物质。

A、正确

B、错误

参考答案：A

18.妊娠早期，孕妇可以多吃一点油炸食物。

A、正确

B、错误

参考答案：B

19.包裹新生儿前应先关好门窗，调节好室内温度，避免对流风吹到

新生儿。

A、正确

B、错误

参考答案：A

20.适当服用一些抗病毒的药物可起到预防或避免呼吸道疾病的发生。

A、正确

B、错误

参考答案：A

21.孕期发生小腿腓肠肌疼痛性挛缩多因孕妇增大的子宫压迫下肢神

经所致。

A、正确

B、错误

参考答案：A

22.婴幼儿一天内大便次数少于10次，呈黄色或黄绿色，为重度腹泻。

A、正确

B、错误

参考答案：B

23.流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病。

A、正确

B、错误

参考答案：A

24.婴幼儿日常生活安排要依据其年龄特点和健康状况进行。

A、正确

B、错误

参考答案：A

25.毛织品直接熨烫温度应该在100」80℃。

A、正确

B、错误

参考答案：A

26.下呼吸道包括鼻及鼻旁窦、咽及咽鼓管、喉等。

A、正确

B、错误

参考答案：B

27.蒸花卷时:夏天需要1个小时左右，而冬天则需要2个小时以上，

才可将面团发透。

A、正确

B、错误

参考答案：A

28.维生素E可提高免疫能力，能改善脂质的代谢，促进蛋白质的合

成。

A、正确

B、错误

参考答案：A

29.婴幼儿7-9个月时，可以每日添加菜泥，土豆泥、胡萝下泥于粥

中。

A、正确

B、错误

参考答案：A

30.婴幼儿的食管呈圆筒状，弹力组织及肌层尚不发达，容易溢乳。

A、正确

B、错误

参考答案：B

31.婴幼儿先发育颈部肌肉，然后是躯干，再是四肢。

A、正确

B、错误

参考答案：A

32.孕妇每天需要摄入500克以上可消化的碳水化合物。

A、正确

B、错误

参考答案：B

33.一般煎中药时宜先文火再武火。

A、正确

B、错误

参考答案：B

34.豆类食物是植物性食物中仅有的一类完全蛋白质食物。

A、正确

B、错误

参考答案：A

35.幼年时期没有得过麻疹的成年人就不会再得麻疹了。

A、正确

B、错误

参考答案：B

36.貂皮大衣切勿用真丝衣套罩住，最好能用胶袋衣套。

A、正确

B、错误

参考答案：B

37.动物肝脏、瘦肉、木耳、虾米等食物中均含有丰富的钙和维生素。

A、正确

B、错误

参考答案：B

38.膳食中的热量主要来源于粮谷类食物、薯类食物、豆类食物、植

物性食物。

A、正确

B、错误

参考答案：B

39.乙肝主要通过空气、飞沫传播。

A、正确

B、错误

参考答案：B

40.常用的碱水配制方法为3%的碱、7%的白石灰、90%的开水。

A、正确

B、错误

参考答案：B

41.炳发是泡发的继续，即原料经泡发后温度自然下降使干货从外到

里全部涨透的过程。

A、正确

B、错误

参考答案：B

42.甲肝是由甲肝病毒引起的，是主要经消化道传播的急性传染病。

A、正确

B、错误

参考答案：A

43.细盐可以用来消除棉织物烫黄的痕迹。

A、正确

B、错误

参考答案：A

44.鱼眼灰暗或塌陷，鱼体有陈腐味和臭味，说明该鱼已不宜食用。

A、正确

B、错误

参考答案：A

45.宫外孕是胚胎难以在子宫内继续妊娠而发生出血，胚胎排出体外,

嵌于子宫颈口或死于宫内。

A、正确

B、错误

参考答案：B

46.老年人饭前不宜吃水果。

A、正确

B、错误

参考答案：A

47.患有高血压、冠心病的老年人每日食盐综合摄入量应控制在5克

以下。

A、正确

B、错误

参考答案：A

48.冷水发适用于涨发体积小、质地软的银耳、木耳、金针菜等。

A、正确

B、错误

参考答案：A

49.老年人在便溺时要心无杂念，少言静心。

A、正确

B、错误

参考答案：A

50.使用鼻管喂食时可以用蛋花汤、浓米汤或带渣的饮食。

A、正确

B、错误

参考答案：B

51.妊娠中期，孕妇要多吃高蛋白、高脂肪、高热量的食品。

A、正确

B、错误

参考答案：B

52.婴幼儿的左侧支气管较垂直，因此异物较易进入左侧支气管。

A、正确

B、错误

参考答案：B

53.正常成年人每人日平均摄入植物油量为15〜20克。

A、正确

B、错误

参考答案：A

54.老年人体内钠离子不足，会增加循环血流量，易患高血压疾病。

A、正确

B、错误

参考答案：B

55.采取人工喂养的新生儿大便比较干燥，因此多喂些温开水，且要

适当加些盐。

A、正确

B、错误

参考答案：B

56.为了避免眩晕，孕妇不应该长时间站立,应保持长时间仰卧状态。

A、正确

B、错误

参考答案：B

57.中风病人的饮食应以低胆固醇、低盐、少碳水化合物、高蛋白、

高钾类食物为主。

A、正确

B、错误

参考答案：A

58.产妇产前的精神状况和产痛没有关系。

A、正确

B、错误

参考答案：B

59.新生儿具备觅食、吸吮、吞咽、伸舌头等非条件反射。

A、正确

B、错误

参考答案：A

60.婴幼儿湿疹是指3个月以下婴幼儿的湿疹，俗称奶疹。

A、正确

B、错误

参考答案：B

61.制作三鲜蒸饺时，将包好的饺子置于蒸锅上，用沸水旺火蒸约30

分钟即可。

A、正确

B、错误

参考答案：B

62.浓流食适用于口腔手术后吞咽困难的病人。

A、正确

B、错误

参考答案：A

63.维生素B1缺乏会引起脂溢性皮炎和阴囊炎等病症。

A、正确

B、错误

参考答案：B

64.鼻饲饮食的温度应保持在55〜60℃,且灌注速度宜缓慢。

A、正确

B、错误

参考答案：B

65.冠心病患者应食用低热能、低脂肪、低胆固醇、低糖以及富含维

生素、优质蛋白质和纤维素的食物。

A、正确

B、错误

参考答案：A

66.烤制豌豆酥的温度不能低于180℃,烤制时间最长不能超过15分

钟。

A、正确

B、错误

参考答案：B

67.皮革在收藏前要挂在阴凉干燥处晾一下，但忌放在阳光下暴晒。

A、正确

B、错误

参考答案：A

68.随着年龄的增长，老年人全身动脉弹性减退，血管内阻力增加，

动脉内膜增厚，易出现动脉硬化。

A、正确

B、错误

参考答案：A

69.妊娠早期，孕妇可以多吃一点油炸、辛辣食物。

A、正确

B、错误

参考答案：B

70.机洗毛毯时洗涤程序一定要选择“标准”。

A、正确

B、错误

参考答案：B

71.碳水化合物主要来源于淀粉类食品，如大米、面粉等。

A、正确

B、错误

参考答案：A

72.为了充分利用药材，一剂药最好煎煮两次或三次。

A、正确

B、错误

参考答案：A

73.新生儿脐带脱落后，在脐部完全愈合之前，就不需要每天清洁了。

A、正确

B、错误

参考答案：B

74.老年人在春季要戒暴怒、戒肝火大动，更忌心情忧郁。

A、正确

B、错误

参考答案：A

75.半流质饮食的特点是易消化、易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激

物。

A、正确

B、错误

参考答案：A

76.为新生儿按摩时，要和新生儿说话或放些轻柔的音乐。

A、正确

B、错误

参考答案：A

77.烤就是把饼铛烧热，放入成形的面坯，通过铛传热使食品成熟的

方法。

A^正确

B、错误

参考答案：B

78.原料加热中调味主要适用于加热时间短、成熟速度快的菜肴。

A、正确

B、错误

参考答案：B

79.体表传染病又叫接触传染病，如破伤风、狂犬病、疥疮等。

A、正确

B、错误

参考答案：A

80.瘦肉、鱼、奶、大豆等食物中蛋白质含量较高，老年人应适当多

食。

A、正确

B、错误

参考答案：A

81.老年人的膳食不宜过于精细，适当吃些粗粮有利于预防维生素B1

缺乏。

A、正确

B、错误

参考答案：A

82.肋开是指在家禽的翅膀下开个口。

A、正确

B、错误

参考答案：A

83.婴幼儿情绪良好，饮食、睡眠、玩耍正常，就表明婴幼儿各项活

动时间安排合适。

A、正确

B、错误

参考答案：A

84.蛋清浆主要是用水和淀粉调制而成。

A、正确

B、错误

参考答案：B

85.坚果食物含有丰富的植物肪、营养素全面，是健脑、补脑、养脑

的食品。

A、正确

B、错误

参考答案：A

86.冬季天冷，老年人在运动后一定不要进行冷水浴。

A、正确

B、错误

参考答案：B

87.正常体格的人每日摄入的植物性脂肪应占40%,动物性脂肪约占

60%o

A、正确

B、错误

参考答案：B

88.维生素B6缺乏会引起皮肤脱落、呕吐、暗疮、贫血、头痛等病症。

A、正确

B、错误

参考答案：A

89.在老年人中，视力减退比听力损害更多见。

A、正确

B、错误

参考答案：B

90.妊娠早期，孕妇的饮食应以高蛋白、清淡、易消化为原则。

A、正确

B、错误

参考答案：A

91.烤制面包的面团要揉制均匀，脩2〜3小时即可。

A、正确

B、错误

参考答案：A

92.条件的地区在嘤幼儿出生后24小时内可进行乙月十疫苗的初种。

A、正确

B、错误

参考答案：A

93.单糖、双糖、多糖可以被人吸收利用，纤维素不能被人消化吸收。

A、正确

B、错误

参考答案：A

94.婴幼儿的左侧支气管较垂直，因此异物较易进入左侧支气管。

A、正确

B、错误

参考答