旅店服务员考试题与答案

旅店服务员考试题与答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1.从一定意义上讲，()可以反映出饭店的档次和服务水准，是饭店的“名片”。A、柜台B、大堂副理桌C、公共卫生间D、行李车正确答案：C2.()的优劣是通过客人的感受来衡量的。A、服务质量B、服务态度C、服务内容D、服务方式正确答案：A3.饭店是一个以提供()为主的综合性企业。A、餐饮B、服务C、娱乐D、商务正确答案：B4.客房预订的主要目的是尽力为客人提供满意的()。A、住房率B、服务率C、效率D、满意率正确答案：A5.在处理投诉时即要一视同仁，又要().A、表示同情B、区别对待C、情节不分D、不予理会正确答案：B6.前厅服务人员应具有()的性格.A、外向B、含蓄C、内向D、爽朗正确答案：A7.主动服务是为了适应宾客()需求而采取的有效措施。A、学习B、工作C、心理D、生活正确答案：D8.为客人提供一个温馨、舒适、幽静、安全的居住氛围的是饭店的()。A、楼层接待员B、客房服务员C、迎宾员D、商务中心服务员正确答案：B9.常用于庆典的花卉是()花。A、剑兰B、康乃馨C、水仙D、菊正确答案：A10.西装是一种()服饰。A、区域性B、民主性C、地方性D、国际性正确答案：D11.客房状态“OOO”代表的是()A、住人房B、维修房C、空房D、走客房正确答案：B12.进房的程序是()A、敲门——按门铃——反应——开锁——开门——挂牌B、敲门——按门铃——反应——开锁——开门——挂牌——填表C、开锁——开门——挂牌——填表D、敲门——按门铃——反应——开锁——开门——填表正确答案：B13.在邮件服务中，凡是电报、电传等()性强的邮件，在收到时要注明收到的时间。A、政治B、时间C、业务D、保密正确答案：B14.()是正确地进行客房迎客准备工作的前提条件。A、了解客人性别、年岁B、了解宾客生活习惯C、了解客情D、了解接待标准正确答案：C15.询问员在服务时，任何时候都要()。A、一视同仁B、以貌取人C、以才取人D、以官取人正确答案：A16.前厅作为整个饭店的中心,其环境和()是非常重要的。A、音效B、设备C、氛围D、绿化正确答案：C17.礼的本质是()有敬重、友好、谦恭、关心、体贴别人之意。A、意识B、情C、诚D、思想正确答案：C18.客房配置的剃须刀、指甲刀、文具用品属于()。A、备品B、多次性消耗品C、固定用品D、一次性消耗品正确答案：B19.大厅的背景音乐一般以()为宜.A、5—7分贝B、10—20分贝C、不得超过50分贝D、2—5分贝正确答案：A20.客房服务员正确使用服务用语，要做到口齿清楚、语音适当、必要时可以()。A、用眼神示意B、配合使用手势C、贴近耳朵讲话D、大声讲话正确答案：B21.()信息不但慢且不经济。A、电话传递B、人工传递C、莱姆森风管D、电子计算机传递正确答案：B22.()是客人以明信片或信件方式预订客房，这是最古老的一种方式。A、信函订房B、电话订房C、面谈订房D、电传正确答案：A23.以下哪些消防设施不属于安装在客房之？()A、烟雾感测器B、安全逃生图C、喷淋装置D、专用火警正确答案：D24.()工作的成功与否，直接影响到客人对饭店的认识、评价和是否再次光临，最总影响饭店的经营效果。A、前厅销售B、客房预定C、前厅接待D、前厅布置正确答案：A25.会议期间不宜频繁续茶，以()续加一次为宜。A、30分钟B、20分钟C、40分钟D、50分钟正确答案：A26.行李服务是()向客人提供的一项重要服务。A、总台B、前厅部C、问讯处D、客房部正确答案：B27.对清洁设备的分类编号，通常饭店采用的是()A、五节编码法B、三节编码法C、四节编码法D、六节编码法正确答案：B28.前厅部是通向饭店其它各场所的()。A、枢纽B、桥梁C、中心D、通道正确答案：B29.床头柜的一般规格是()A、70*48*55B、50*48*55C、60*48*55D、65*48*55正确答案：C30.班前准备程序的第一项工作容与报表核对状况后，检查核对空房状况，同时检查()状况。A、退房B、住人房C、VIP房D、维修房正确答案：D31.饭店服务人员在与客人行握手礼时，应注意()。A、先与女客握手B、客人主动伸手后才与之相握C、先与男客握手D、主动与客人握手正确答案：B32.在行李寄存时，()物品不予保存。A、重量大B、小件C、易燃D、大件正确答案：C33.订立合同的，成为固定客人的饭店为()。A、度假性饭店B、选择性饭店C、长住性饭店D、特色饭店正确答案：C34.饭店客人来自不同的国度，尊重客人的()是服务员起码的礼貌要求。A、起居习惯和饮食习惯B、信仰和风俗习惯C、消费能力和节俭习惯D、额外要求和特殊要求正确答案：B35.较为理想的年平均客房出租率应在()。A、65%-70%B、95%-100%C、80%-85%D、60%-65%正确答案：C36.前厅是饭店的中心，是饭店中集交通、()休息等多种功能为一体的共享空间。A、会客B、娱乐C、服务D、聚集正确答案：C37.手势在不同国家地区有不同的含义，如伸出一只手，将食指和拇指搭成圆圈，即“OK”。在()则认为是一句无声而恶毒的骂人话。A、巴西B、马耳他C、日本D、美国正确答案：B38.豪华套房一般由()房间组成，面积一般在80平方米左右。A、五个B、四个C、三个D、两个正确答案：C39.楼层服务台是国饭店服务()的模式。A、最合理B、最规C、最标准D、最传统正确答案：D40.在用房紧张时期，饭店可实行()。A、标准价B、旺季价C、淡季价D、优惠价正确答案：B41.不属于大厅服务岗位的是()。A、大门保安B、话务员C、行李员D、大门应接员正确答案：B42.饭店可向常客或长住客提供()。A、淡季价B、折扣价C、优惠价D、标准价正确答案：B43.当客人办理如店手续时，首先要查清客人是否有()。A、预定B、留言C、定金D、免单正确答案：B44.为客人沏茶时，茶杯里的水以()满为宜。A、全满B、七至八成C、五成D、二至三成正确答案：B45.患有哪些病的人员不能从事服务工作。()A、感冒B、病毒性肝炎C、高血压D、心脏病正确答案：B46.在饭店业中，()是一种很普遍的定价方法。A、客房面积定价法B、保本点定价法C、理解价值定价法D、随行就市正确答案：D47.哪一项不属于前厅服务人员应具备的基本技能().A、外语水平B、语言交际能力C、业务操作技能D、知识面正确答案：A48.大门应接员主要职责是负责来电客人的大门()工作。A、清洁B、接待C、迎送D、服务正确答案：C49.查房完毕要将情况如实做好（）、签名、存档，以备日后查询。A、协调B、汇报C、沟通D、记录正确答案：D50.在邮件服务中，如到晚上()仍不见客人来取邮件时，应有专人送到客人房间。A、11点B、10点C、9点D、8点正确答案：B51.在饭店运营中，()是确保饭店经济收入的关键部位。A、行李部B、接待处C、前台收银D、财务部正确答案：C52.对保证类预定，饭店在没有接到订房人取消预定的通知时，应为其保留房间到()。A、次日下午6时B、抵店日下午6时C、抵店日中午D、次日退房时间正确答案：B53.服务员在准备会谈场地时，使用()的台面应铺台布。A、O形B、口形C、T形D、I形正确答案：D54.当客人与客人交谈时，服务员()。A、可趋前旁听B、可随意插话C、不可随着插话D、可以打断客人谈话正确答案：C55.在涉外服务接待中，称呼女性时，如不知道对方婚否，一般称呼().A、小姐B、夫人C、太太D、同志正确答案：A56.饭店客房种类中，标准间是()。A、三间房B、组合房C、双间房D、单间房正确答案：D57.下面哪一项不属于酸性清洁剂？()A、硫酸钠B、盐酸C、马桶清洁剂D、玻璃清洁剂正确答案：D58.客人的住店过程就是饭店各部门对客的()过程。A、消费B、服务C、利用D、享受正确答案：B59.饭店设备订房机构主要目的是()。A、为树饭店现象B、尽量满足宾客的订房要求，避免超额、缺额预订现象C、为客人提供方便D、避免超额、缺额预订现象正确答案：B60.不属于饭店微笑服务内容的是()。A、微笑是宾客感情的需要B、微笑是饭店效益的需要C、微笑是饭店的需要D、微笑是饭店员工自身的需要正确答案：C61.请客人正确填写完整的()，有助于饭店与客人间的事后联系。A、永久地址B、住客登记C、付款方式D、有关资料正确答案：A62.站立服务是饭店员工代基本功之一，主要有()种站姿。A、2B、5C、4D、3正确答案：D63.下列对仪态的要求说法正确的是()。A、仪态的要求包括：站立服务、微笑服务、敬语服务、真诚服务B、仪态的要求包括：礼仪服务、敬语服务、真诚服务、微笑服务C、仪态的要求包括：礼貌服务、敬语服务、真诚服务、微笑服务D、仪态的要求包括：微笑服务、站立服务、耐心服务、真诚服务正确答案：A64.一般饭店选用小冰箱，规格在()左右。A、30升B、90升C、50升D、70升正确答案：C65.在会客服务中，访问时间一般不需超过晚上()。A、12:00B、10:30C、9:30D、11:30正确答案：D66.()与饭店销售部门合作，保持与客源单位常联系。A、大堂副理B、前厅部经理C、客房部经理D、销售部经理正确答案：B67.及时查房将情况通报给有关部门的容是及时查房，记录查房容，通报客房服务中心，安排人员及时清扫走客房和（）.A、通知有关部门房态B、通报工程维修部，修理房间设备C、通报洗涤部，清洗地毯D、通报吴佩中心，补充房间小酒吧酒水、饮料和视频正确答案：A68.()客史裆案代表贵宾。A、红色B、白色C、黄色D、蓝色正确答案：A69.饭店客人大部分的日常生活服务，是由()承担的。A、客房服务员B、行李员C、商务服务员D、前厅服务员正确答案：A70.客房室噪声不得超过()A、60分贝B、45分贝C、85分贝D、20分贝正确答案：B71.下列人员中不属于VIP范围的是()。A、一般单位的领导B、名人、明星等知名人士C、国际组织的高官、要员D、有特殊使命的人士正确答案：A72.()是为了经营吸引客人而采用的价格。A、团队价B、淡季价C、加床价D、折扣价正确答案：B73.客房部的客房销售有()个程度段。A、四B、五C、三D、六正确答案：B74.为了方便客人，现代饭店一般采用()结账方式。A、随时结账B、个部门分别C、多次性D、一次性正确答案：D75.服务员在办理行李寄存时，填写的行李单应该一式()。A、一份B、三份C、两份D、四份正确答案：B76.下面哪一项突出的是对体育代表团的服务要求。()A、希望有完备的商务中心和先进的通信设备，喜欢住高档客房B、要求服务员在工作中坚持“三轻”原则，保护他们免受记者的打扰C、最需要“家”的感觉D、希望准时得到当天的报纸正确答案：B77.按国际惯例，客人遗留在饭店的一般物品应保存()。A、5个月B、半年C、3个月D、1个月正确答案：B78.铺床放枕头，标准间的枕头开口摆放应()床头柜。A、反向于B、正对C、随意D、以上三项都对正确答案：A79.加强()是提高饭店员工真正做到文明接待、礼貌服务的前提。A、信誉第一B、真诚公道培养C、团结合作精神D、礼貌修养正确答案：D80.饭店要求女服务员在岗期间不可浓妆艳抹，要化淡妆，这是饭店对服务员的()。A、仪容要求B、仪态要求C、服饰要求D、礼貌要求正确答案：A81.()是前厅运转的指挥者，全面负责前厅部的经营管理工作。A、客房部经理B、销售部经理C、大堂副理D、前厅部经理正确答案：D82.为保证整个预定工作的严密性,应尽可能地掌握客人的().A、房间类型B、预定时间C、抵店日期D、离店日期正确答案：C83.在饭店服务中,使用()是对服务员的基本要求.A、情绪B、礼貌用语C、感情D、语言交际正确答案：B84.()的管理对提高饭店服务质量，改善饭店管理经营水平具有重要的意义。A、客房管理B、信息管理C、投诉的管理D、客史档案正确答案：D85.前台收银工作具有较强的协助性和()。A、细致性B、快捷性C、准确性D、时间性正确答案：D86.预订资料按客人()顺序存放可显示某个日期将有多少客人抵店。A、抵店日期B、订房时间C、订房条件D、姓名字母正确答案：A87.C/O是指()A、住客房B、走客房C、空房D、长住房正确答案：B88.()是饭店回答客人的预定房已被接受的书面凭证.A、传真B、电子邮件C、电话记录D、确认书正确答案：D89.三星级饭店属于()水平的饭店。A、高等B、中等C、特等D、低等正确答案：B90.根据房态，空房的清扫应该采用()A、不清扫B、简单清扫C、重点清扫D、一般清扫正确答案：B91.客房清洁程序是先备车到客房门口，准备整理，进房先敲门三下，方可进入，把门推开，()。A、更换茶具B、清理烟缸和纸篓C、撤床单、枕套D、拉开窗帘正确答案：D92.在接待服务工作中，服务员与客人的关系是()。A、客人是主体，服务员是客体B、服务员是主体，客人是客体C、贵宾是主体，服务员是客体D、领班是主体，客人是客体正确答案：B93.对饭店员工坐姿的要求是：坐得端正、稳重、自然、亲切，给人一种()感。A、大方B、优美C、满意D、舒适正确答案：D94.行李员引领客人到总台，等候客人办理住宿手续或结帐手续时，应站在()。A、客人身后１．５米处B、客人身后３米处C、客人左侧D、客人右侧正确答案：A95.总台一般设备在门厅()处。A、一角B、安静C、内侧D、显眼