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文档简介

1/4会计实操文库记账实操-咖啡店成本核算示例一、固定成本1.房租假设咖啡店位于市中心繁华地段，店铺面积为50平方米，每月房租为10,000元。这是每月必须支出的固定成本，无论咖啡店的经营状况如何，房租都需按时缴纳。2.设备折旧店内的咖啡制作设备，如意大利浓缩咖啡机、磨豆机、滴滤咖啡机等，采购总价为50,000元，预计使用寿命为5年，按照直线折旧法计算，每月设备折旧费约为833元（50000÷5÷12）。同样，店内的桌椅、收银系统等固定资产，采购总价20,000元，预计使用3年，每月折旧费约为556元（20000÷3÷12）。这些设备折旧费用是为了反映设备在使用过程中的价值损耗，分摊到每个月作为固定成本的一部分。3.员工工资咖啡店雇佣了2名全职员工，包括1名咖啡师和1名服务员，咖啡师每月工资6,000元，服务员每月工资4,000元，共计10,000元。员工工资通常是按月固定发放，属于固定成本范畴，即使在生意清淡的月份，也需足额支付以维持人员稳定。4.水电费根据以往经验，咖啡店每月水电费大约在1,500元左右。这其中包括照明、空调、咖啡设备运行等所消耗的电力，以及日常经营所需的用水费用。水电费虽然会随着季节、经营时长等因素略有波动，但总体相对稳定，视为固定成本。5.加盟费（如有）若咖啡店加盟了某个知名品牌，每月需支付加盟费3,000元。这笔费用用于获取品牌方的品牌使用权、技术支持、营销推广等服务，只要加盟店持续经营，加盟费就按约定定期支付，构成固定成本的一项。二、变动成本1.咖啡豆及其他原材料咖啡豆是咖啡店的核心原材料，每袋咖啡豆进价200元，可制作200杯咖啡，平均每杯咖啡的咖啡豆成本为1元。牛奶、糖浆、奶油等辅料，根据不同饮品配方，平均每杯成本约为0.5元。假设咖啡店每月销售3000杯咖啡，每月咖啡豆及辅料成本约为4500元（3000×(1+0.5)）。随着销售量的增加，这部分成本会相应上升，属于典型的变动成本。2.一次性用品纸杯、吸管、杯套、纸巾等一次性用品，每套成本0.3元，每月销售3000杯饮品，需消耗一次性用品成本约为900元（3000×0.3）。当销量变化时，一次性用品的采购量也随之改变，成本同步变动。3.包装材料（外带）对于外带咖啡，需要专门的手提袋，每个手提袋成本1元，若外带订单占总订单的30%，即每月900个外带订单，每月包装材料成本为900元。外带业务量的增减会直接影响这部分成本，属于变动成本。三、总成本核算1.每月固定成本总计：房租10,000元+设备折旧（833+556）元+员工工资10,000元+水电费1,500元+加盟费（如有）3,000元=25,889元。2.每月变动成本总计：咖啡豆及辅料4,500元+一次性用品900元+包装材料900元

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