2024年大学食物中毒事故应急响应预案

2024年大学食物中毒事故应急响应预案

为积极响应国家《食品安全法》等相关法律法规，有效

预防、及时控制和妥善处置大学校园内可能发生的食物中毒

事故，最大限度保障师生的生命安全和身体健康，特制定本

《2024年大学食物中毒事故应急响应预案》。预案旨在建立

快速反应、协调联动、科学处置的工作机制，确保在发生食

物中毒事件时能够迅速、准确、有效地进行应急处理，最大

程度降低事故损失。

二、应急组织与职责

1.应急指挥机构

学校成立食物中毒事故应急指挥部，由校长担任总指挥,

主管副校长担任副总指挥，成员包括校长办公室、后勤管理

处、各校区管委会、学生处、团委、研究生处、安全处等相

关部门负责人。指挥部负责整个食物中毒事故的应急决策、

指挥协调、资源调配等工作。

2.职责分配

(1)校医院：负责食物中毒患者的初步诊断、紧急救治及

病情报告工作。

(2)后勤管理处：牵头调查中毒事件，包括就餐环境、食

品来源、食材处理过程、从业人员健康状况等，协助食品卫

生监督部门进行现场采样、证据保全。

(3)饮食服务中心：配合调查，查明中毒原因，及时停止

售卖可能有问题的食品，对涉事餐厅采取相应整改措施。

(4)安全处：维护现场秩序，配合进行事件调查，排查是

否存在人为因素，必要时向公安部门报告并请求介入。

(5)学生处、团委及研究生处：协助做好学生情绪安抚、

心理健康疏导和信息发布等工作。

三、应急响应措施

1.报告与初期处置

当发生疑似食物中毒事件时，师生应立即向校医院报告,

校医院初步诊断后迅速通知后勤管理处，启动食物中毒事故

应急响应预案。对症状较轻者进行现场救治，对症状严重者

尽快送往定点医院救治，同时做好病历记录和呕吐物样本留

存。

2.现场控制与溯源调查

后勤管理处、饮食服务中心与卫生监督部门联合行动，

封锁现场，对疑似污染食品进行封存，对就餐环境、食材来

源等进行详细调查。安全处负责维护现场秩序，调查相关人

员背景和纠纷情况，对可疑食品及原材料供应商进行排查。

3.特殊情况应对

若疑因饮用水污染导致食物中毒，后勤管理处应立即停

止供水，并取样送检。涉事餐饮点必须暂时停业，直到查明

原因并采取有效整改措施。若有证据指向人为投毒，应及时

报警并配合警方锁定嫌疑人。

4.患者关怀与社会稳定

中毒患者所在学院或单位应全力配合救治工作，派出专

人负责协调、安抚患者及其亲属情绪，确保社会稳定，避免

引发次生事件。

四、善后处理与预防措施

1.责任认定与追责

根据事故调查结果，对相关责任单位和个人依法依规进

行行政问责和经济处罚，情节严重者将移交司法机关处理。

同时，对事故进行深入剖析，吸取教训，制定并实施整改计

划。

2.总结反思与持续改进

各相关部门在事故处置结束后，需对整个应急响应过程

进行总结评估，找出存在的问题和不足，修订完善应急预案,

并加强对食品安全的日常监管，强化食品卫生安全教育，预

防同类事件再次发生。

3.信息披露与沟通协调

学校应适时公开事故处理进展及结果，通过多种途径向

师生和社会通报情况，确保信息透明，增强师生信心，维护

学校声誉。

五、结语

本预案旨在构建一套严密、科学、高效的大学食物中毒

事故应急管理体系，通过明确职责、强化协调、严格追责、

持续改进，切实保障师生的饮食安