2024年《经济学的思维方式》读后感分享

《经济学的思维方式》读后感分享

前一阵有幸拜读了《经济学的思维方式》一书，作者保罗・海

恩是华盛顿大学经济系的教授，该书涵盖的内容涉及了需求供

给、利润亏损、竞争与政府政策、外部性与冲突的权利、市场与

政府等从微观到宏观的多种经济学原理。虽然是一本经济学的教

材，但此书摒弃了传统的数学模型、逻辑推导，通过深入浅出故

事和案例，将日常生活中纷繁复杂、看似与经济学毫无关联的一

些社会现象或案例结合起来，从生活中常见的场景出发去分析揭

示背后的经济学思维，展示了一种“经济学的思维想象力”，可以

说是一本通俗易懂的经济类书籍。

很多人可能认为经济学离我们的生活很远，其实，我们经常

在无意识中使用了经济学思维。比如说肯德基和麦当劳的优惠

券，优惠券的意义在哪里？为何不直接降价？这里面其实揭示了

价格歧视策略和消费者剩余理论。优惠券作为价格歧视策略的一

种，极好地区分了愿意付出时间成本来搜索信息的工薪或学生阶

层以及不在乎优惠信息直接到门店购买的富人两类消费者，让他

们都支付了他们愿意支付的最高价格。

前一阵子网络传言财富自由有九个层次，菜场自由、饭店自

由、旅游自由、汽车自由、工作自由、看病自由、房子自由和国

籍自由。但在2019年，对我们普通民众而言，最大的变动或许

就藏在饭碗里，藏在那头难以预测的“二师兄”身上，购买猪肉的

自由也许直接影响了菜场自由。猪肉价格的上涨，超过了所有人

的想象，“猪”事不顺，以至于得到了前所未有的关注。

猪肉价格的上涨对民众生活的影响大吗？按书中所说，开价

并不是由成本决定的，而是供给和需求共同决定的。

按照经济学的需求法则：当其他条件不变时，物品价格上

涨，则需求量下降；类似地，当其他条件不变时，物品价格下

跌，则需求量上升。如果对于某种东西的较小价格变化，人们买

的数量有很大变化，就说这种东西的需求有弹性。而如果某种东

西价格变化很大，但需求量却没有什么变化，就说这种东西的需

求缺乏弹性。如果预算中被用于某种东西的比例越小，消费者对

价格变化的敏感度就越低，需求就越缺乏弹性。而如果预算中被

用于某种东西的比例较大，消费者就会更精挑细选，他们对价格

变化的敏感度就越高，因此需求就更有弹性。

那么猪肉的需求弹性大吗？应该说农产品一般都是价格弹性

较小，所以才会出现“蒜你狠”、"姜你军”的现象，猪肉也是这

样，作为中国民众食用的主要肉类，猪肉在中国民众的肉食消费

中占比高达六成，吃猪肉是一种不可或缺的刚需，一段时间不吃

猪肉可以，要一直不吃猪肉可就不行了。如果猪肉价格上涨

50%,你还会吃猪肉吗？预计大概率还是会吃的。也就是说，猪

肉价格的变化对需求的影响较小，不管猪肉涨价还是降价，大部

分人吃的猪肉量就那么多。

在猪肉需求保持平稳的情况下，只要供给端发生了小幅度的

波动，最终体现到菜市场的猪肉价格上，也会产生很大的变化。

既然猪肉的需求量总体变化不大，那么这一轮涨价的主要原因是

供应量的减少。任何产品，能够以这样的速度涨价，只有一个原

因，那就是供给量大幅缩减。而根据有关消息，此轮猪肉供应量

大幅缩减的重要原因，一是持续一年有余的非洲猪瘟疫情，二是

猪周期的叠加效应。

按理说，随着民众生活水平的提高，在日常消费中食品所占

的比例越来越低，食品价格的波动对生活水平的影响也越来越

小，但为什么猪肉价格还会引发这么多的关注呢？

因为猪肉价格的上涨，不仅仅会增加普通民众购买猪肉的成

本，更关键的是也会影响到跟猪肉有关的餐饮业，产生连锁反

应，从而对民众的日常生活产生影响。国庆期间去某连锁餐馆就

餐，“辣椒炒肉”这款家常菜居然下架了，询问原因，服务员说是

非洲猪瘟发生后，这款菜就下架了。仔细想想，这个理由显然有

点牵强，因为这个餐馆是当地著名的“某某江饺子馆”，猪肉是饺

子重要的原材料，猪肉饺子没下架，“辣椒炒肉”下架了，显然不

是因为猪瘟不能吃猪肉的原因。也许更可能的理由是猪肉价格上

涨，如果在菜里减少肉量，增加辣椒，顾客会提出异议，而菜价

不调整（原价26元）又无利润，商家觉得不划算就干脆下架。

对于饺子而言，商家降低成本更容易一些，“三鲜猪肉水饺，“芹

菜猪肉水饺“，把饺子里的猪肉含量从主角转换到配角，也许给

顾客带来的视觉和味觉冲击并不大。

社会对猪肉的关注还不止于此。猪肉的价格可以看成是一种

信号，每当猪肉价格大幅上涨时，通常会伴随着整个物价的上

涨。即便猪肉是日常消费品，它的重要性仍旧比其他食品高。在

CPI这一反映居民生活有关的消费品及服务价格水平的变动情况

的数据中，猪肉的比重长期处于高位。

国家早已充分意识到猪肉之重要，今年8月出台了稳定生猪

生产和猪肉保供稳价的5项措施，包括综合施策恢复生猪生产；

要求地方立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定；支持发

展生猪的规模化养殖，鼓励农户多养猪，并且取消生猪生产附属

设施用地15亩上限；加强动物防疫体系建设；增加地方猪肉储

备，保障猪肉供应。

但是在短期来看，恐怕猪肉的价格难以下降。从经济学角度

来讲，这轮猪肉暴涨是由于供不应求导致，那么想要猪肉价格下

降就只有两种方法，一是增加猪肉供给，二是减少猪肉消费。

增加猪肉供给方面，虽然国家出台5项措施，但由于生猪的

繁殖和生长是有客观规律的，所以国家也没法让母猪多下猪崽或

让小猪快点长肉，因此短时间内大幅增加猪肉供给量是不现实

的。减少猪肉消费方面，由于猪肉是国民主要食用肉类，而且很

多肉制品都是以猪肉作为主要原材料，这种饮食生活习惯一时之

间改变不了。中国人不同于西方饮食习惯，决定了中国人对猪肉

的需求不会仅仅因为猪肉价格的上涨而马上降低。另外随着居民

收入水平的提高，一般民众也不会因为猪肉价格上涨而选择不吃

猪肉。

也许有人会想，猪肉价格上涨，可不可以用其他肉类代替猪

肉呢？比如说羊肉、牛肉、鸡肉等？短时间内也不太可能。一是

因为产量问题，牛、羊肉的产量仅仅是猪肉产量的零头，而产量

稍高的禽类，也不到猪肉产量的一半，远不足以替代猪肉。二是

因为当所有人都这样做时，就会增大其他肉类的消费，从而拉高

其他肉类的价格。用经济学解释，这就是替代效应——如果两个

商品的效用类似，一类商品价格上涨，一定会使得上涨商品的部

分原有消费者消费另一商品。

我们继续思考，对于猪肉涨价，如果国家不出台任何政策，

长此以往，是否会造成经济动荡或影响社会稳定呢？如果按经济

学来解释，应该不会。由于猪肉的非稀缺性，当猪肉价格上涨，

意味着养猪行业的利润率水平大幅上扬，则资本自然会向该行业

流动，无论是投资养猪场还是农民散养量都会大量增加，猪肉的

供给会逐步充足，直至猪肉价格回归正常水平，这就是所谓的

“猪周期”了。

到底是5项政簧的实施效果好，还是靠市场这只看不见的

“手