餐饮店长岗位职责说明书样本（2篇）

餐饮店长岗位职责说明书样本一、岗位简介餐饮店长作为餐饮店铺的核心管理者，承担着店铺运营和管理的重大责任。其主要职责是运用专业的餐饮管理知识和丰富的经验，高效地组织、领导和协调员工团队，保障店铺运营的顺畅，同时实现既定的经营目标和业绩指标。二、岗位责任1.设定经营目标：依据公司总体战略和业务发展需求，为餐饮店铺制定明确的经济效益、客户流量和利润等目标。2.规划经营策略：基于市场分析和竞争对手情况，制定店铺的经营策略，涵盖产品定位、定价策略和促销活动等，旨在保持竞争力并扩大市场份额。3.领导团队：负责店铺员工的招募、培训和团队管理，确保员工具备完成任务所需的专业技能和知识，并能以高效率和专业化水平履行职责。4.编制财务预算：负责制定店铺的年度财务预算，涵盖销售、成本、人力资源等多个方面，以保证经营活动与预算目标相符。5.成本控制：监管店铺的日常运营成本，包括原材料采购、人力资源和设施维护等，通过有效控制成本，实现利润最大化的目标。6.提升服务品质：确保店铺提供的服务达到公司标准及顾客期望，增强员工的服务意识和技能，并向顾客提供高质量的餐饮产品和服务。7.保障卫生安全：负责店铺的卫生和安全工作，确保食品安全、工作环境和员工个人卫生等达到规定标准，符合相关法律法规。8.客户关系管理：负责维护和改善客户关系，通过构建和优化客户关系管理系统，提高客户满意度和忠诚度，促进客户回头率和口碑传播。9.监管店铺运营：对店铺的日常运营进行持续监督，包括销售、存货、员工表现等关键指标，及时识别并解决问题，保障店铺正常运营。10.市场推广：负责店铺的市场推广活动，策划和执行广告、线上线下宣传活动，以提升店铺知名度，吸引更多潜在顾客。11.竞争分析：定期对市场竞争对手进行调研，分析其优势与劣势以及市场动态，为店铺的决策提供依据。12.沟通与协调：及时向上级汇报店铺运营情况，寻求指导和支持，并与上级保持有效沟通。13.处理投诉：负责处理顾客投诉和纠纷，迅速解决问题，维护客户关系，保护店铺声誉。14.设备管理：负责店铺设施的日常保养和维修，确保设施正常运作和员工安全使用。15.参与改进活动：与团队共同探讨并实施店铺改进计划，如流程优化和服务创新，以增强店铺竞争力。三、岗位资格1.教育背景：本科及以上学历，餐饮管理、酒店管理等专业优先考虑。2.工作经验：具备餐饮店长或相关岗位的工作经历，对餐饮行业的运营管理流程和规范有深入了解。3.专业技能：掌握餐饮店铺运营管理的相关知识，如市场分析、营销策划、人员管理等。4.组织能力：具备优秀的组织协调能力，能合理分配员工工作任务，确保店铺高效运营。5.沟通能力：拥有良好的沟通技巧和团队合作精神，能够与员工、顾客、上级有效互动。6.应对压力的能力：具备在紧张和复杂工作环境中处理问题的能力，保持积极的工作态度。7.领导能力：具备出色的领导力和团队管理能力，能激励团队，提高工作效率和业绩。8.商业意识：具备敏锐的商业洞察力和市场预见性，能够洞察市场趋势，制定相应的经营策略。9.餐饮知识：具备深厚的餐饮产品和服务知识，确保店铺的产品质量和服务安全。10.服务意识：具备卓越的服务理念和客户至上的思维，能够为顾客提供专业、高效、优质的服务。四、工作条件餐饮店长的工作环境主要在店铺内，可能会面临高温、噪音和压力等挑战，因此需要具备良好的体魄和心理素质。五、岗位概括餐饮店长是餐饮店铺运营管理的关键角色，负责运用专业的知识和经验，高效地组织、领导和协调员工，保障店铺运营的顺畅，并实现既定的经营目标和业绩指标。岗位职责广泛，涉及经营目标设定、经营策略规划、团队领导、财务预算编制、成本控制、服务品质提升、卫生安全维护、客户关系管理、店铺运营监督、市场推广、竞争分析、沟通与协调、问题解决、设备管理、改进活动参与等多个方面。对于任职者而言，需要具备相应的教育背景、工作经验、专业技能、身体素质和心理素质。餐饮店长岗位职责说明书样本（二）一、岗位简介餐饮店长是餐厅运营管理的核心，全面负责餐厅的日常运营管理工作。其职责范围广泛，涉及人员管理、财务管理、客户服务以及市场推广等多个方面。店长需具备卓越的领导力和组织协调能力，以促进各部门之间的协调运作，提升餐厅的整体效益和盈利能力。二、岗位职责1.制订并执行店面运营策略和销售计划，以实现销售目标；2.负责店内员工的招聘、培训和考核，构建稳定的员工团队；3.安排员工的排班和工作任务，合理分配人力资源；4.监控员工的工作流程，确保各项任务按时高效完成；5.负责设定店内的产品价格、折扣政策等，以实现营收最大化；6.负责店内的财务管理，包括收支记录和审计等；7.负责原材料和设备的采购，确保供应的及时性和质量；8.提升客户服务质量，处理客户投诉，维护良好的客户关系；9.研究市场需求，制订营销策略并进行市场推广；10.定期分析店内销售数据，提出改进措施；11.与上级领导保持密切沟通，及时反馈店面运营情况。三、岗位需求1.学历要求：大专及以上学历，餐饮管理或相关专业背景优先；2.管理能力：具备强大的领导力和管理能力，善于团队合作；3.沟通能力：具备良好的谈判和沟通能力，能够妥善处理突发事件；4.市场敏感度：具备良好的商业敏感度和市场分析能力；5.法律法规：熟悉餐饮行业的相关法律法规，持有相关证书者优先；6.组织计划能力：具备良好的组织和计划能力，能够合理调配资源；7.抗压应变能力：具备良好的抗压