七年级生物下册 4.2.1《食物中的营养物质》教学实录1 （新版）新人教版

七年级生物下册4.2.1《食物中的营养物质》教学实录1（新版）新人教版一、教学背景

授课内容：食物中的营养物质

授课年级：七年级

教材版本：新人教版。

本节课旨在让学生了解食物中的六大类营养物质及其作用，培养学生合理膳食的好习惯。通过观察、讨论和分析，提高学生对营养知识的认识和运用能力，为学生的健康成长奠定基础。二、教学目标

1.让学生掌握食物中六大营养物质的分类、功能和食物来源。

2.培养学生通过观察食物标签，分析食物营养成分的能力。

3.引导学生结合所学知识，合理搭配膳食，提高自我保健意识。三、教学策略与方法

1.情境教学

-情境导入：通过展示不同食物的营养成分标签，引导学生关注日常饮食中的营养物质。

-情境模拟：设计“营养搭配小厨师”活动，让学生在模拟制作健康餐的过程中，运用所学知识选择合适的食材。

2.互动学习

-小组讨论：分组讨论不同食物中含有的营养物质及其对健康的影响，鼓励学生分享个人饮食习惯和改进建议。

-角色扮演：让学生扮演营养顾问的角色，为设定的虚拟人物提供营养建议，增强实际应用能力。

3.反思与评价

-自我反思：学生完成营养日记，记录一周内饮食中摄入的营养物质，分析是否均衡。

-同伴评价：开展同伴互评活动，学生之间相互评价营养日记的内容，提出改进建议。四、教学资源与技术支持

1.多媒体资源：使用食物营养成分的视频和图片，以及营养缺乏症的音频案例，帮助学生直观理解营养知识。

2.阅读材料：准备关于平衡膳食和健康生活方式的资料，供学生课后阅读，加深对课堂内容的理解。

3.在线工具：利用在线营养计算器，让学生能够实时计算食物中的营养成分，增强学习的互动性和趣味性。五、教学过程设计

1.情境导入（5分钟）

内容：教师展示一系列常见食物的图片，如苹果、牛奶、面包等，并询问学生这些食物中分别含有哪些营养物质。学生根据已有知识进行回答，教师总结并引出本节课的主题“食物中的营养物质”。

2.新知探索（20分钟）

内容：教师通过PPT展示食物中六大类营养物质（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）的基本概念、功能以及食物来源。学生在教师的引导下，通过观察食物模型和营养成分表，学习如何识别和分类营养物质。

a.蛋白质：介绍蛋白质的功能，展示富含蛋白质的食物模型，如鸡蛋、豆腐等。

b.脂肪：解释脂肪的作用，展示富含脂肪的食物模型，如坚果、奶油等。

c.碳水化合物：讲述碳水化合物的功能，展示富含碳水化合物的食物模型，如面包、米饭等。

d.维生素：介绍维生素的种类和作用，展示富含维生素的食物模型，如水果、蔬菜等。

e.矿物质：解释矿物质的种类和作用，展示富含矿物质的食物模型，如奶制品、海产品等。

f.水：强调水的重要性，展示含水量高的食物模型，如水果、蔬菜等。

3.互动体验（15分钟）

内容：学生分组进行“营养搭配小厨师”活动。每组学生根据教师提供的食材清单，设计一份营养均衡的早餐。学生需要考虑食物中的六大类营养物质，确保早餐中各类营养素的充足。活动结束后，每组学生展示自己的设计成果，其他组学生进行评价。

4.实践应用（5分钟）

内容：教师展示一份营养缺乏的案例，如缺铁性贫血。学生根据所学知识，分析案例中可能缺乏的营养素，并提出相应的饮食建议。教师总结学生的回答，强调合理膳食的重要性，并鼓励学生在日常生活中关注饮食营养。六、教学反思

这节课通过情境导入、新知探索、互动体验和实践应用等环节，让学生对食物中的营养物质有了更深入的理解。在互动体验环节，我发现学生们对于营养搭配有了实际操作的兴趣，他们能够积极思考并尝试设计出营养均衡的早餐。但在实践应用环节，部分学生对于案例分析还不够深入，需要更多实际案例的练习来提高他们的应用能力。下次我会准备更多贴近生活的案例，让学生能够更好地将所学知识应用到实际生活中。七、教学评估与改进

评估方式：我在课堂上密切关注每位学生的参与度，观察他们是否能够积极参与讨论和活动。通过检查他们的作业，我能够了解他们对营养知识掌握的程度。此外，我还注意他们在实践活动中的表现，比如在“营养搭配小厨师”活动中，他们能否独立完成营养早餐的设计。

我发现，大部分学生对于食物中的营养物质的认知有所提高，他们能够识别不同食物中的营养素，并尝试进行合理的搭配。但也有学生对于某些概念的理解还不够深入，比如对于维生素和矿物质的区别，以及它们在人体中的具体作用。

改进策略：针对这种情况，我计划采取以下措施来提高教学效果。首先，我会增加一些互动性强的活动，比如小组竞赛，让学生在游戏中学习和巩固知识。其次，我会为那些理解较慢的学生提供额外的辅导，比如课后单独讲解或者提供一些易于理解的资料。同时，我还会引入更多的实际案例，让学生能够将理论知识与实际生活相结合，提高他们的实践能力。

另外，我会根据学生的反馈调整教学节奏，确保每个学生都能够跟上课程的进度。对于那些在课堂上表现积极的学生，我会给予更多的挑战，比如让他们尝试解决更复杂的营养问题，以保持他们的学习兴趣和动力。

在教学过程中，我也会注重培养学生的批判性思维，鼓励他们质疑和探索，而不是仅仅接受知识。通过这样的方式，我希望能够帮助学生建立起对营养学的兴趣，并且能够将所学知识应用到日常生活中，为自己的健康负责。八据您的指示，以下是一份符合教学实际的教学实录，以“八、教学资源与支持”为标题标识：

八、教学资源与支持

1.多媒体资源：本节课使用了精心挑选的视频资料，包括食物营养素的动画介绍，以及实际食物营养成分的测量和比较过程，帮助学生直观地理解食物中的营养素及其作用。图片资源包括不同食物的营养成分标签，以及营养缺乏症状的对比图，帮助学生识别和理解营养缺乏的后果。音频资料包括营养专家的讲解，提供了权威的声音，增强学生对营养知识的信任和兴趣。

2.阅读材料：为了深化学生对健康生活方式的理解，提供了英文短文，内容包括均衡饮食、适量运动和良好睡眠的重要性。这些材料不仅丰富了教学内容，也提高了学生的英语阅读能力。

3.在线工具：利用在线营养计算器，让学生能够实时计算和分析食物中的营养成分，提高学习的互动性和趣味性。同时，利用在线词典帮助学生查找和了解专业术语，听力练习软件则用于提高学生的听力理解能力，尤其是对于英文教学材料。

4.互动平台：建立了在线讨论区，学生可以在课后继续讨论课堂上的问题，分享学习心得，教师也可以及时跟进学生的学习进度，提供个性化的指导。

5.作业与测试：设