《花卉生产技术》课件 张树宝 第0-4章 绪论、花卉分类-花期调控技术

花卉生产技术高等职业教育园林类专业系列教材目录绪论0.1花卉生产的含义及本课程的内容0.2花卉生产的意义和作用0.3国内外花卉产业发展现状及展望复习思考题1花卉分类1.1按生物学性状分类1.2按观赏部位分类1.3按花卉对环境的要求分类1.4按开花季节分类1.5按栽培方式分类复习思考题2花卉生产设施2.1温室与大棚2.2其他设施2.3灌溉、栽培容器与器具复习思考题3花卉繁殖技术3.1播种繁殖3.2分生繁殖3.3扦插繁殖3.4嫁接繁殖3.5压条繁殖复习思考题4花期调控技术4.1花期调控的基本原理4.2花期调控的主要方法复习思考题5露地花卉生产技术5.1露地花卉生产概述5.2一、二年生花卉生产5.3宿根花卉生产5.4球根花卉生产5.5露地木本花卉生产5.6水生花卉生产复习思考题6花卉盆栽技术6.1花卉盆栽概述6.2观花草本花卉盆栽6.3观花木本花卉盆栽6.4观叶植物盆栽6.5观果花卉盆栽6.6多浆花卉盆栽复习思考题7切花生产技术7.1切花的含义及应用7.2各种因素与切花品质的关系7.3切花栽培管理技术7.4切花的采收、分级、保鲜和贮运复习思考题8花卉无土栽培技术8.1花卉无土栽培基质8.2无土栽培营养液的配制8.3无土栽培的方法复习思考题9花卉工厂化生产技术9.1花卉工厂化生产概述9.2花卉工厂化生产的设备及生产程序复习思考题10花卉的应用技术10.1花卉在园林绿地中的应用10.2花卉租摆10.3花卉的其他用途复习思考题11花卉的经营与管理11.1花卉的经营与管理11.2花卉生产管理复习思考题12实训指导实训12.1花卉识别及分类实训12.2花卉种子识别实训12.3花卉种子发芽率的快速测定实训12.4播种技术实训12.5花卉扦插繁殖技术实训12.6花卉嫁接技术实训12.7花卉分球、分株繁殖技术实训12.8培养土的配制实训12.9花卉的上盆、翻盆和换盆技术实训12.10盆花浇水与施肥技术实训12.11露地花卉移栽定植技术实训12.12花卉的整形修剪技术实训12.13切花保鲜技术实训12.14杜鹃花花期控制技术实训12.15花卉主要病害的识别与防治实训12.16花卉主要虫害的识别与防治实训12.17调查花坛等室外装饰形式实训12.18拟订花卉生产计划实训12.19拟订年度花卉成本核算主要参考文献绪论0.1花卉生产的含义及本课程的内容凡是具有一定观赏价值，达到观花、观果、观叶、观茎和观姿的目的，并能美化环境，丰富人们文化生活的草本、木本、藤本等植物统称为花卉。花卉生产根据应用目的不同，分为生产栽培和观赏栽培两大类。(1)生产栽培以商品化生产为目的。如生产切花、盆花、种苗与种球等，从栽培、采收到包装完全商品化，进入市场流通为社会提供消费的栽培方式，称为生产栽培。(2)观赏栽培以观赏为目的。利用花卉的花色、花型进行园林绿化配置，美化、绿化环境的栽培方式，称为观赏栽培。0.2花卉生产的意义和作用0.2.1在园林绿化中的作用0.2.2在社会经济中的作用0.2.3在文化生活中的作用0.3国内外花卉产业发展现状及展望0.3.1我国花卉产业发展概况0.3.2我国花卉产业的展望(1)结合当地经济优势，合理调整花卉产业结构。(2)向生产专业化、管理现代化、产品系列化、供应周年化方向发展。(3)加强科研攻关和人才培训。0.3.3国外花卉产业发展现状世界花卉生产发展的趋势：(1)扩大面积，向发展中国家转移。(2)追求精品，创造品牌。(3)鲜切花市场需求逐年增加，前景看好。(4)观叶植物发展迅速。1花卉分类

1.1

按生物学性状分类1.1.1草本花卉1)一、二年生花卉(1)一年生花卉是指个体生长发育在一年内完成其生命周期的花卉。(2)二年生花卉是指个体生长发育需跨年度才能完成生命周期的花卉。2)宿根花卉植株入冬后，根系在土壤中宿存越冬，第二年春

天萌芽生长开花或秋季开花的一类花卉，如菊花、芍药、荷兰菊、玉簪、蜀葵等。3)球根花卉花卉地下根或地下茎变态为肥大球状或块状等，以其贮藏水分、养分度过休眠期。球根花卉按形态的不同分为5类：(1)鳞茎类：如水仙、风信子、郁金香、百合、朱顶红等。(2)球茎类：如唐昌蒲、小苍兰、番红花、狒狒花、香雪兰等。(3)块茎类：如大岩桐、球根海棠、白头翁、马蹄

莲、彩叶芋等。(4)根茎类：如美人蕉、蕉藕、荷花、睡莲等。(5)块根类：如大丽花、花毛茛等。4)多年生常绿草本花卉植株枝叶四季常绿，无落叶现象，地下根系发达。这类花卉在南方作露地多年生栽培，在北方作温室多年生栽培，如君子兰、吊兰、万年青、文竹等。5)水生花卉(1)挺水植物(2)浮水植物(3)漂浮植物(4)沉水植物6)蕨类植物指叶丛生状，叶片背面着生有孢子囊，可以依靠孢子繁殖的一类观叶花卉。如肾蕨、铁线蕨、鸟巢蕨、鹿角蕨等。1.1.2木本花卉(1)乔木类：如茶花、桂花、梅花、樱花等。(2)灌木类：如牡丹、月季、蜡梅、栀子花、贴梗海棠等。(3)藤木类：如紫藤、凌霄、络石等。1.1.3多肉、多浆植物广义的多肉、多浆植物是仙人掌科及其他50余科多肉植物的总称。这些植物抗干旱、耐瘠薄能力强。常见的有仙人掌科的仙人球、昙花、令箭荷花。1.2按观赏部位分类1.2.1观花花卉以观花为主的花卉。1.2.2观叶花卉以观叶为主的花卉。1.2.3观茎花卉以观茎为主的花卉。1.2.4观果花卉以观果为主的花卉。1.2.5芳香花卉花卉香味浓郁，花期较长，如米兰、白兰花、茉莉花、栀子花、丁香、含笑、桂花等。1.2.6其他观赏类1.3按花卉对环境的要求分类1.3.1按花卉对温度的要求分类(1)耐寒性花卉原产于寒带和温带以北的二年生及宿根花卉。0℃以下的低温能安全越冬，部分能

-5~10℃以下的低温。(2)半耐寒性花卉能耐0℃的低温，0℃以下需保护才能安全越冬的花卉。(3)不耐寒性花卉在北方不能露地越冬，10℃以上的温度条件才能安全越冬的花卉。1.3.2按花卉对光照的要求分类1)按对光照强度的需求分类(1)阳性花卉在阳光充足的条件下，才能生长发育良好并正常开花结果的花卉。(2)中性花卉一般喜阳光充足，但在微阴下生长良好。(3)阴性花卉只有在一定荫蔽环境下才能生长良好的花卉。(4)强阴性花卉要求蔽阴度在80%左右，1000~5000lx光照强度下才能正常生长的花卉。2)按对光周期的要求分类(1)短日照花卉每天光照时数在12h或12h以下才能正常进行花芽分化和开花，而在长日照条件下则不能开花的花卉。(2)长日照花卉与短日照花卉相反，只有每天光照时数在12

h以上才能正常花芽分化和开花的花卉。(3)日中性花卉花芽分化和开花不受光照时数长短的限制，只要其他条件适宜，即能完成花芽分化和开花。1.3.3按花卉对水分的要求分类(1)旱生花卉是适应干旱环境下生长发育的花卉。(2)中生花卉原产温带地区，既能适应干旱环境，也能适应多湿环境的花卉。(3)湿生花卉原产热带或亚热带，喜欢土壤疏松和空气多湿环境的花卉。(4)水生花卉这类花卉的整个植物体或根部必须生活在水中或潮湿地带，遇干旱则枯死。1.4按开花季节分类1.4.1春花类在2—4月期间盛开的花卉。1.4.2夏花类在5—7月期间盛开的花卉。1.4.3秋花类在8—10月期间盛开的花卉。1.4.4冬花类在11月—次年1月期间盛开的花卉。1.5按栽培方式分类1.5.1露地栽培指在露地播种或在保护地育苗，但主要的生长开花阶段在露地栽培的一类花卉。1.5.2盆花栽培花卉栽植于花盆或花钵的生产栽培方式。1.5.3切花栽培用于插花装饰的花卉称为切花，这类花卉的生产栽培称为切花栽培。1.5.4促成栽培为满足花卉观赏的需要，人为运用技术处理，使花卉提前开花的生产栽培方式。1.5.5抑制栽培为满足花卉观赏的需要，人为运用技术处理，使花卉延迟开花的生产栽培方式。1.5.6无土栽培运用营养液、水、基质代替土壤栽培的生产方式，在现代化温室内进行规模化生产栽培。2花卉生产设施2.1温室与大棚温室是以具有透光能力的材料作为全部或部分维护结构材料建成的一种特殊建筑，能够提供适宜植物生长发育的环境条件。2.1.1温室的种类及特点1)依应用目的划分(1)观赏温室(2)栽培温室(3)繁殖温室(4)人工气候温室2)依建筑形式划分(1)单屋面温室(2)双屋面温室(3)不等屋面温室(4)拱顶温室由上述若干个双屋面或不等屋面温室，借助纵向侧柱或柱网连接起来，相互通连，可以连续搭接，形成室内串通的大型温室，称为连栋温室，又称为现代化温室。3)依温室相对于地面的位置划分(1)地上式温室(2)半地下式温室(3)地下式温室4)依是否有人工热源划分(1)不加温温室(2)加温温室5)依建筑材料划分(1)土温室(2)木结构温室(3)钢结构温室(4)钢木混合结构温室(5)铝合金结构温室(6)钢铝混合结构温室6)依温室覆盖材料划分(1)玻璃温室(2)塑料薄膜温室(3)硬质塑料板温室2.1.2温室的作用(1)引种栽培花卉(2)切花生产的需要(3)促成栽培和抑制栽培2.1.3温室的设计与建造1)温室设计的基本要求(1)符合当地的气候条件(2)满足栽培花卉的生态要求(3)地点选择①向阳避风。②地势高燥，土壤排水良好，无污染的地方。③水源便利，水质优良，供电正常，交通方便之处，以便于管理和运输。(4)场地规划。(5)温室屋面倾斜度和温室朝向。在北半球，通常以冬至中午太阳的高度角为确定南向玻璃屋面倾斜角度的依据。温室南向玻璃屋面的倾斜角度不同，太阳辐射强度有显著的差异，以太阳光投向玻璃屋面的投射角为90°时最大。2)温室的建造(1)建筑材料(2)覆盖材料①聚乙烯(PE)普通薄膜②聚氯乙烯(PVC)普通薄膜③聚乙烯(PE)长寿薄膜④聚氯乙烯(PVC)无滴膜⑤塑料板材(3)保温材料常用的保温材料有草苫、纸被、棉被等。2.1.4温室内的设施1)花架花架是放置盆花的台架，有平台和级台两种形式。2)栽培床栽培床是温室内栽培花卉的设施。与温室地面相平的称为地床，高出地面的称为高床。3)繁殖床除繁殖温室外，在一些小规模生产栽培或教学科研栽培中，也常设置繁殖床。4)给水排水设备5)通风及降温设备(1)自然通风(2)强制通风(3)降温设备6)补光、遮光设备7)加温设备(1)热水加温(2)热风加温(3)烟道加温2.1.5大棚的作用塑料大棚是指用塑料薄膜覆盖的没有加温设备的棚状建筑，是花卉栽培及养护的主要设施。2.1.6大棚的建造2.2其他设施2.2.1温床和冷床1)温床温床由床框、床孔及玻璃窗3部分组成。(1)床框(2)床孔(3)玻璃窗2)冷床冷床是不需要人工加热而利用太阳辐射维持一定温度，使植物安全越冬或提早栽培繁殖的栽植床。冷床分为抢阳阳畦和改良阳畦两种类型。(1)抢阳阳畦(2)改良阳畦2.2.2荫棚荫棚指用于遮阳栽培的设施，荫棚常用于夏季花卉栽培的遮阳降温。荫棚形式多样，可分为永久性和临时性两类。2.2.3风障风障指露地保护栽培防风屏障。2.2.4地窖地窖又称冷窖，是不需人为加温的用来贮藏植物营养器官或植物防寒越冬的地下设施。2.3灌溉、栽培容器与器具2.3.1灌溉设施(1)自动喷灌系统(2)滴灌系统(3)渗灌系统2.3.2花盆与花钵1)花盆(1)素烧盆(2)陶瓷盆(3)木盆或木桶(4)水养盆(5)兰盆(6)盆景用盆(7)塑料盆2)花钵花钵多由玻璃钢材料制成。一般口径较大，可制成各种美观的形状，如高脚状、正六边形、圆形

等，多摆放于公共场所。2.3.3育苗容器(1)穴盘(2)育苗盘(3)育苗钵2.3.4其他器具(1)浇水壶(2)喷雾器(3)修枝剪(4)嫁接刀(5)切花网(6)遮阳网(7)覆盖物(8)塑料薄膜3花卉繁殖技术3.1播种繁殖播种繁殖也叫种子繁殖，是花卉生产中最常用的繁殖方法之一。用种子繁殖生产的花卉苗叫实生苗或播种苗。播种繁殖的特点是：繁殖量大，方法简便，便于迅速扩大生产量，满足市场需求；根系发达，适应性强，生长发育健壮，植株寿命长；种子便于携带、保存和流通；播种苗变异性大(许多品种为杂交种)，常常不能保证品种原有的优良性状而产生劣变；一些木本花卉播种苗开花较迟。3.1.1种子的品质、采收及贮藏1)种子的品质(1)品种纯正(2)发育充实，颗粒饱满(3)发芽率高，富有生活力(4)无病虫害2)种子的采收与贮藏(1)选择留种母株(2)采收(3)种子贮藏花卉种子的保存年限见表3.1。3.1.2种子萌发的条件及种子处理1)种子萌发的条件(1)适宜的水分(2)适宜的温度(3)充足的氧气(4)光照2)种子处理(1)浸种催芽(2)剥壳(3)挫伤种皮(4)药剂处理(5)低温层积处理(6)拌种3.1.3播种时期(1)春播(2)秋播(3)随采随播(4)周年播种3.1.4播种方法1)地播(1)苗床整理(2)播种方法大粒种子一般采用点播。中粒种子一般采用条播。小粒种子一般采用撒播。微粒种子一般把种子混入少许细干土或细面沙后，再撒播到育苗床上，如矮牵牛、虞美人、半枝莲、藿香蓟等。(3)播种深度及覆土(4)播种后的管理①保持苗床的湿润，初期水分要充足，以保证种子充分吸水发芽的需要。发芽后适当减少水分，以土壤湿润为宜，不能使苗床有过干过湿现象。②播种后，如果温度过高或光照过强，要适当遮阳，避免床面出现“封皮”现象，影响种子发芽出土。③播种后期根据发芽情况，适当拆除遮阳物，逐步见阳光。④当真叶出现后，根据苗的疏密程度及时“间苗”，去掉弱苗，留壮苗，充分见光“蹲苗”。⑤间苗后需立即浇水，以免留苗因根部松动失水而死亡。2)盆播(1)苗盆准备(2)盆土准备(3)播种(4)盆底浸水法(5)覆盖(6)管理3.2分生繁殖分生繁殖是将植物体上分生出来的幼小植株(如萌蘖、珠芽、吸芽等)或变态根茎上产生的仔球等与母株切割分离后，另行栽植而形成独立的新植株的繁殖方法。3.2.1分株繁殖多用于丛生类容易萌发根蘖的花灌木或宿根花卉。将这些花卉由根部分开，使之成为独立植株的方法。(1)适合分株繁殖的花卉易产生萌蘖的花卉。(2)分株方法将整个植株连根挖出，脱去土团，然后用手或利刀将株丛顺势分割成数丛，使每丛都带有根系，根据需要和要求进行分栽，踏实浇水即可(图3.1)。图3.1分株繁殖3.2.2分球繁殖分球繁殖是将球根花卉的地下变态茎，如球茎、块茎、鳞茎、根茎和块根等产生的仔球，进行分级种植的繁殖方法。3.3扦插繁殖扦插繁殖是指剪取花卉植物根、茎、叶的一部分，插入相应基质中，使之生根发芽成为独立植株的繁殖方法。特点是：生长快，开花早；繁殖系数较高，在短时间内能育成大量的幼苗；保持品种的优良性状，保存品种资源。3.3.1扦插成活的原理扦插成活的原理主要基于植物营养器官具有再生能力，可发生不定芽和不定根，从而形成新植株。3.3.2扦插生根的环境条件(1)温度(2)湿度(3)光照(4)空气(5)生根激素3.3.3扦插床的类型与扦插基质1)扦插床的类型(1)温室插床(2)全光喷雾扦插这是一种自动控制扦插床。插床底装有电热线及自动控制仪器，使扦插床保持一定温度。插床上还装有自动喷雾的装置，由电磁阀控制，按要求进行间歇喷雾，增加叶面湿度，降低温度，降低蒸发和呼吸作用。插床上不加任何覆盖，充分利用太阳光照进行光合作用。2)扦插基质(1)蛭石(2)珍珠岩(3)砻糠灰(4)砂3.3.4扦插技术1)枝插采用花卉植物枝条作插穗的扦插方法称为枝插。(1)硬枝插在休眠期用完全木质化的一二年生枝条作插穗的扦插方法。(2)绿枝插在生长期用半木质化带叶片的绿枝作

插穗的扦插方法。(3)嫩枝插在生长期采用枝条端部的嫩枝作插穗的扦插方法。2)叶插采用花卉的叶片或者叶柄作插穗的扦插方法(图3.6)。(1)叶片插用于叶脉发达、切伤后易生根的花卉叶作全叶插或片叶插。(2)叶柄插用易发根的叶柄作插穗。图3.6叶插1.叶片插2.叶柄插3)芽插利用芽作插穗的扦插方法。4)根插用根作插穗的扦插方法。适于用带根芽的肉质根花卉。3.3.5扦插后的管理(1)土温要高于气温(2)保持较高的空气湿度(3)由弱到强的光照(4)及时通风透气3.4嫁接繁殖嫁接是把需要繁殖的植物的枝或芽移接到另一植株上，使之形成新的植株的繁殖方法。用于嫁接的枝条或芽称接穗或接芽，被嫁接的植株称砧木，接活后的苗称嫁接苗。其特点是：能保持品种的优良性状，提高接穗品种的抗逆性和适应能力，提早开花结果，提高观赏价值，如使花木一株多色、矮化株高、改变花卉株形等。但产苗量少，操作与管理繁琐且技术要求高。3.4.1嫁接成活的原理与主要因素1)细胞的再生能力2)砧木与接穗的亲和力3)嫁接物候期(1)休眠期嫁接(2)生长期嫁接3.4.2砧木和接穗的选择(1)砧木的选择(2)接穗的采集3.4.3嫁接技术1)枝接枝接是以枝条为接穗的嫁接方法。(1)切接(图3.8)(2)劈接(图3.9)图3.81.接穗2.砧木3.嵌合4.绑缚图3.9劈接1.接穗2.砧木3.嵌合231(3)靠接(图3.10)2)芽接芽接是以芽为接穗的嫁接方法。(1)T字形芽接(图3.11)(2)嵌芽接在砧、穗不易离皮时用此方法。(图3.12)3)髓心接图3.10靠接髓心接是接穗和砧木切口处的髓心(维管束)相互密接愈合而成的嫁接方法。图3.11T字形芽接1.自接穗上削取接芽2.将砧木皮层割开3.将芽片插入T字形切口内4.用塑料膜带扎紧图3.12嵌芽接1.削接芽2.削砧木切口3.插好接芽4.绑缚(1)仙人球嫁接(图3.13)(2)蟹爪莲嫁接4)根接根接是以根为砧木的嫁接方法。图3.13仙人球平接法1.切削砧木2.切接穗3.砧木与接穗对合4.绑扎固定3.4.4嫁接后的管理①各种嫁接方法嫁接后都应有温度、空气湿度、光照、水分的正常管理，不能忽视某一方面，保证花卉嫁接的成活率。②嫁接后要及时检查成活程度，如果没有嫁接成活，应及时补接。③嫁接成活后及时松绑塑料膜带，长时期缢扎影响植株的生长发育。④对已接活的苗木应及时抹除砧木上的萌芽和剪除根蘖，可多次进行。3.5压条繁殖压条繁殖是将母株的部分枝条或茎蔓压埋在土中，待其生根后切离，成为独立植株的繁殖方法。它是一种枝条不切离母体的繁殖方法，一般用于扦插难以生根的木本花卉或一些根蘖丛生的花灌木。其优点是成活率高，开花早；操作简便，不需要特殊的养护条件；能保存母株的优良性状。缺点是繁殖量不大。3.5.1单枝压条选取接近地面而向外伸展的枝条，在压条的节下将其刻伤、扭伤或进行环剥处理后，弯入土中，覆土10~20cm，使枝条端部露出地面。(图3.14)3.5.2波状压条适合于枝条长而容易弯曲的花卉。将枝条弯曲牵引到地面，在枝条上刻伤数处，将每一刻伤处弯曲后埋入土中，用小木叉固定。待其生根后，分别切断移植，即成为数个独立的植株(图3.15)。3.5.3壅土压条适合于根蘖多、丛生、枝条硬直的花灌木。(图3.16)图3.14单技压条图3.15波状压条3.5.4高空压条适合于小乔木状枝条硬直花卉。(图3.17)图3.16壅土压条图3.17高空压条4花期调控技术通过人为的改变环境条件和采取特殊的栽培方法，使花卉提早或延迟开花的技术措施，称为花期调控技术。使花卉提前开放的栽培方式称为促成栽培，使花卉延后开放的栽培方式称为抑制栽培。4.1花期调控的基本原理4.1.1光照与花期1)光周期对开花的影响一天内白昼和黑夜的时数交替，称为光周期。有些花卉必须接受到一定的短日照后才能开花，如秋菊、

一品红、叶子花、波斯菊等，通常需要每日光照在12h以内，以10~12h最多。我们把这类花卉称短日照花卉。有些花卉则不同，只有在较长的日照条件下才能开花，如金光菊、紫罗兰、三色堇、福禄考、景天、郁金香、百合、唐菖蒲、杜鹃等。我们把这类花卉称为长日照花卉。也有一些花卉对日照的长度不敏感，在任何长度的日照条件下都能开花，如香石竹、长春花、百日菊、鸡冠花等。把长日照花卉叫短夜花卉，把短日花卉叫长夜花卉。2)光度对开花的影响光度的强弱对花卉的生长发育有密切关系。花在光照条件下进行发育，光照强，促进器官(花)的分化，

但会制约器官的生长和发育速度，使植株矮化健壮，促进花青素的形成使花色鲜艳等；光照不足常会促进茎叶旺盛生长而有碍花的发育，甚至落蕾等。4.1.2温度与花期1)低温与花诱导这种低温促使植物开花的作用，叫春化作用。2)春化作用对开花的影响根据花卉植物感受春化的状态，通常将其分为