DB3706T 005.1-2020 无公害农产品 大白菜生产技术操作规程　

DB3706代替DB3706/T005.1-2002烟台市市场监督管理局发布IDB3706/T005.1-2020本标准按照GB/T1.1-2009规则起草。本标准是对DB3706/T005.1-2002《无公害农产品大白菜生产技术操作规程》的修订。与DB3706/T005.1-2002相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：——规范性引用文件部分，删除了GB4285、GB18406、GB18407、NY5003、NY5004等已废止标准，增加了GB/T23416.5《蔬菜病虫害安全防治技术规范第5部分：白菜类》、NY/T496《肥料合理使用准则通则》、NY/T5010《无公害农产品种植业产地环境条件》和NY/T2798.3《无公害农产品生产质量安全控制技术规范第3部分：蔬菜》；——生产技术分春、夏、秋三季分别作了详细说明；——对主要病虫害种类进行了调整，防治方法上对农业、物理、生物防治措施分别做了补充，并对化学防治药剂做了修改，全部推荐在农业农村部农药检定所登记的农药；——增加了生产档案的相关要求。本标准由烟台市农业农村局提出、归口并监督实施。本标准起草单位：烟台市农业技术推广中心。本标准主要起草人：孙振军、赵海波、郭晓青、刘伟、王英磊、孙国荣。2DB3706/T005.1-2020无公害农产品大白菜生产技术操作规程本标准规定了无公害农产品大白菜的产地环境条件、生产技术、病虫害防治、采收、标志、包装、贮运和生产档案。本标准适用于烟台市无公害农产品大白菜的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8321农药合理使用准则GB16715.2瓜菜作物种子第2部分：白菜类GB/T23416.5蔬菜病虫害安全防治技术规范第5部分：白菜类NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T2798.3无公害农产品生产质量安全控制技术规范第3部分：蔬菜NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3产地环境条件应选择地势平坦、排灌方便、土壤耕层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好、以粉砂壤土、壤土、轻黏土为宜，土壤肥力较高，前茬为非十字花科作物。产地环境应符合NY/T5010和NY/T2798.3的要求。4生产技术4.1春季大白菜栽培技术4.1.1品种选择选用冬性强、耐先期抽薹、生长期短、耐低温的品种。种子质量应符合GB16715.2中结球白菜杂交种大田用种的要求，下同。4.1.2直播平畦或起垄均可，株行距为40cm～60cm，每667m2播（穴播）2600株～2800株，播种后覆盖地膜。4.1.3育苗4.1.3.1育苗时间当室外气温稳定在5℃以上时，棚内昼温达20℃以上、夜均温度不低于13℃可进行育3DB3706/T005.1-20204.1.3.2育苗设施可在塑料大棚内建畦并扣小拱棚，选用8cm×8cm或8cm×10cm的营养钵进行播种育苗。4.1.3.3营养土配制用7份过筛园土加3份腐熟厩肥充分混匀，配置营养土。肥料的使用应符合NY/T496的要求，下同。4.1.3.4播种春茬在3月下旬至4月上旬播种。先装大半钵营养土后，将营养钵整齐排放于苗床内，浇透底水，每钵播1～2粒种子，再均匀覆盖厚度1cm左右的细土。4.1.3.5苗期管理出苗后及时间苗，30d左右可培育出具4～6片真叶的壮苗。移栽前5d～7d停止浇水，避免定植时破坨伤根而影响缓苗生长。4.1.4整地冬前深翻耕晒垡，早春土壤化冻时，每667m2撒施5000kg腐熟粪肥作基肥，再浅翻耕一遍，使粪肥与浅土混匀。播种前5d～7d整畦造墒，平畦或起垄均可。4.1.5定植一般在3月底至4月下旬日平均气温稳定在l3℃以上时定植。坐水栽苗或定植后浇水。株行距为40cm～60cm，每667m2定植2600株～2800株。4.1.5田间管理4.1.5.1定苗田间直播，若出苗后（子叶完全膨大）遇晴天，应及时破膜将幼苗放出；若放苗期遇倒春寒，可等寒流过后再破膜放苗，但不可放苗过晚，避免叶片发黄、营养生长衰弱；6～8片真叶期定苗。4月中下旬，气温稳定回升后，及时去膜。4.1.5.2浇水浇水应掌握“前控、中促、后控”的原则。苗期控制浇水，以提高地温、促根、壮苗；进入莲座期不可缺水，应保持菜田见干见湿；结球期减少浇水量，以免发生软腐病。4.1.5.3追肥在叶球形成前加强肥水管理。定苗后，每667m2追施尿素30kg或磷酸二铵25kg～30kg，然后培垄浇透水。4.2夏季大白菜栽培技术4.2.1品种选择夏白菜主要选择生长期短、耐热、抗病品种。4.2.2整地前茬作物收获后，每667m2施腐熟的优质有机肥3000kg～4000kg，深耕耙细整平，做成行距50cm的小高垄，垄高15cm～20cm，垄宽2Ocm～30cm。做垄前在垄下带状施入磷4DB3706/T005.1-2020酸二铵5Okg，硫酸钾25kg或饼肥100kg，浅中耕使肥料和土壤充分混合均匀。4.2.3播种夏茬在6月初至7月上旬，土壤墒情较好时，在小高垄上按株距35cm～40cm，开穴2cm~3cm深，适量点水，待水渗完后，将4～6粒种子均匀点播于穴中，覆盖1cm厚的过筛细土；土壤墒情较差时，可在垄上按35cm～40cm的间距开浅沟，在沟内播4～6粒种子，上覆1cm厚的细土，之后在垄底沟内浇透水，注意不要让水漫过垄顶。4.2.4田间管理4.2.4.1间苗、定苗大白菜“拉十字”和3～4片真叶期各间苗一次。到5～6片真叶时及时定苗。4.2.4.2浇水在管理上以促为主，不需蹲苗。苗出齐后顺沟浇一次水。苗期保持地面湿润，宜小水勤浇。莲座期后，应每5d～7d浇一次水。雨季应及时排涝。4.2.4.3追肥在定苗期、莲座期、结球初期按前少后多的原则各追一次速效肥，每667m2施尿素10kg~20kg或充分腐熟的有机肥。4.3秋季大白菜栽培技术4.3.1品种选择秋季大白菜生产应选择高产、优质、抗病、适应性广、商品性好的优良品种。4.3.2整地结合整地，每667m2施腐熟有机肥5000kg，撒匀后耕翻、做垄，垄距55cm～60cm，垄高15cm～20cm，并将垄背摊平，以备直播。4.3.3播种秋茬多在7月下旬至8月中旬播种。在垄背上按早熟品种40cm～45cm、中晚熟品种50cm~60cm株距开穴，穴内浇水后播3粒～5粒种子。4.3.4定苗播后7d～8d进行间苗，在4叶期进行第二次间苗，每穴留2～3株。到6～8叶时定苗，每穴留一株壮苗。4.3.5田间管理4.3.5.1中耕蹲苗间苗后及时中耕除草和培土，植株封垄前进行最后一次中耕，中耕时前浅后深，不要伤根。如莲座后期叶片生长过旺，可进行蹲苗。5DB3706/T005.1-20204.3.5.2浇水浇水结合追肥进行，结球前期土壤见干见湿，结球期保持土壤湿润，收获前7d～10d停止浇水。浇水时不宜大水漫灌，预防软腐病害。4.3.5.3追肥如底肥用量少，宜在苗期追一次肥，每67m2施尿素10kg。在莲座期、结球始期和中期各追1次肥，每667m2施尿素15kg～20kg。莲座期和结球期喷施1％的磷酸二氢钾或尿素水溶液以及其他叶面肥。5病虫害防治5.1主要病虫害霜霉病、软腐病、黑斑病、黑腐病、菜青虫、蚜虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、地下害虫等。5.2防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则，执行GB/T23416.7和NY/T2798.3的操作要求。5.3农业防治选用抗（耐）病优良品种。播前种子进行消毒处理。培育无病虫壮苗，实行轮作倒茬，加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。发现病株及时拔除并消毒。5.4物理防治5.4.1采用银灰膜避蚜在田间每隔1m～2m悬挂宽度10cm～15cm的银灰色薄膜条，悬挂高度离地面1m左右。5.4.2黄板诱杀蚜虫每667m2悬挂20cm×30cm黄色粘虫板30～40块，悬挂高度与植株顶部持平或高出植株5cm～10cm。5.5生物防治5.5.1保护释放天敌创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药。释放如七星瓢虫、食蚜蝇、寄生蜂等天敌。5.5.2软腐病用1000亿孢子/g的枯草芽孢杆菌可湿性粉剂50g/667m2～60g/667m2喷雾防治软腐病。5.5.3黑斑病用4%嘧啶核苷类抗菌素水剂400倍液喷雾防治黑斑病。6DB3706/T005.1-20205.5.4黑腐病用2%春雷霉素水剂75mL/667m2~120mL/667m2喷雾防治黑腐病。5.5.5菜青虫、小菜蛾和蚜虫用0.5%苦参碱水剂60mL/667m2~90mL/667m2喷雾防治菜青虫、小菜蛾、蚜虫；用10%多杀霉素水分散粒剂10g/667m2~20g/667m2，或0.3%印楝素乳油50mL/667m2~80mL/667m2，或100亿活芽孢/mL苏云金杆菌悬浮剂100mL/667m2~150mL/667m2,，或300亿OB/mL小菜蛾颗粒体病毒悬浮剂25mL/667m2~30mL/667m2喷雾防治小菜蛾。5.5.6甜菜夜蛾用5亿PIB/g甜菜夜蛾核型多角体病毒悬浮剂120mL/667m2~160mL/667m2,，或32000IU/mg苏云金杆菌可湿性粉剂40g/667m2~60g/667m2，或100亿孢子/g金龟子绿僵菌油悬浮剂20g/667m2~33g/667m2喷雾防治甜菜夜蛾。5.6化学防治5.6.1农药使用原则严禁使用剧毒、高毒、高残留农药和国家规定在无公害食品蔬菜生产上禁止使用的农药。农药的使用应符合GB/T8321和GB/T23416.5的规定。交替使用农药，并严格按照农药安全使用间隔期用药。病害在发病初期用药，虫害在低龄或未扩散期用药。5.6.2霜霉病可选用20%丙硫唑悬浮剂40mL/667m2~50mL/667m2，或70%丙森锌可湿性粉剂150g/667m2~210g/667m2，或40%三乙膦酸铝可湿性粉剂235g/667m2~470g/667m2等喷雾。交替轮换使用，7d~10d防治1次，连续防治2~3次。5.6.3软腐病可选用50%氯溴异氰尿酸可溶粉剂50g/667m2~60g/667m2，或30%噻森铜悬浮剂100mL/667m2~135mL/667m2，或20%噻菌铜悬浮剂75g/667m2~100g/667m2喷雾防治。5.6.4黑斑病可用10%苯醚甲环唑水分散粒剂35g/667m2~50g/667m2，或430g/L戊唑醇悬浮剂15mL/667m2~18mL/667m2喷雾防治。5.6.5菜青虫可用10%高效氯氟氰菊酯水乳剂5mL/667m2~10mL/667m2，或25g/L溴氰菊酯乳油20mL/667m2~40mL/667m2喷雾防治。5.6.6蚜虫可用15%啶虫脒乳油5mL/667m2~7mL/667m2，或用2.5%高效氯氟氰菊酯可湿性粉剂20g/667m2~30g/667m2，或用22%氟啶虫胺腈悬浮剂7.5mL/667m2~12.5mL/667m2喷雾防治。5.6.7小菜蛾可用50%虫螨腈水分散粒剂10g/667m2~15g/667m2，或20%氟苯虫酰胺水分散粒剂137DB3706/T005.1-2020g/667m2~17g/667m2，或10%氯菊酯乳油4000~10000倍液喷雾防治。5.6.8甜菜夜蛾可用20%虫酰肼悬浮剂80mL/667m2~120mL/667m2，或25g/L高效氯氟氰菊酯乳油40mL/667m2~80mL/667m2，或50g/L氟啶脲乳油60mL/667m2~80mL/667m2喷雾防治，于晴天傍晚用药，阴天可全天用药。5.6.9地下害虫播种后出苗前每667m2用90%敌百虫晶体100g加少量水溶解后，拌入37.5kg炒香的麦麸中做成毒饵，于傍晚均匀撒于种植田内，可防治蝼蛄、地老虎、蟋蟀等地下害虫。6采收6.1春白菜在叶球包心紧实后，根据市场要求，陆续采收上市。6.2夏大白菜生长50d～60d，在叶球基本长成后，可根据市场需求及时收获上市。6.3秋白菜早熟品种包心七八成时陆续采收上市。中晚熟品种，尤其是进行贮藏时宜尽量延长生长期，但应在霜冻前采收。一般在11月中下旬收获完毕。7标志、包装及贮运7.1包装标识与贮运应符合NY/T2798.3的要求。7.2包装物上应标明无公害农产品标志、产品名称、产品的标准编号、生产者名称、产地、规格、净含量和包装日期等。7.3包装（箱、筐、