批发市场食品安全管理制度_第1页
批发市场食品安全管理制度_第2页
批发市场食品安全管理制度_第3页
批发市场食品安全管理制度_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

批发市场食品安全管理制度第一章总则为保障批发市场内食品的安全与卫生，维护消费者的合法权益，促进食品行业的健康发展，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本制度。食品安全管理制度旨在规范市场内食品的采购、存储、销售及监督管理，确保食品在整个流通过程中的安全性和可追溯性。第二章适用范围本制度适用于本市场内所有经营食品的商户、管理人员及相关工作人员。包括但不限于生鲜食品、干货、调味品及其他各类食品的经营活动。所有参与食品流通的单位和个人均需遵守本制度。第三章管理规范1.食品采购所有商户在采购食品时，必须选择具有合法资质的供应商，确保所购食品符合国家食品安全标准。采购时应索取并保存相关的检验合格证明及进货凭证，确保可追溯性。2.食品存储食品存储区域应保持清洁、干燥，避免阳光直射。生鲜食品与干货应分开存放，防止交叉污染。存储温度应符合食品种类的要求，定期检查存储环境，确保食品安全。3.食品销售销售的食品应标明生产日期、保质期及相关的食品安全信息。商户应定期对销售的食品进行检查，及时下架过期或变质的食品，确保消费者购买的食品安全可靠。第四章操作流程1.进货流程商户在进货时需填写《食品采购登记表》，记录采购日期、供应商信息、食品种类及数量。进货后，需对食品进行外观检查，确保无损坏、变质现象。2.存储流程食品入库时，需进行分类存放，并填写《食品入库登记表》，记录入库日期、存储位置及数量。定期对存储食品进行检查，发现问题及时处理。3.销售流程销售时，商户需向消费者提供食品的相关信息，并确保销售的食品在保质期内。销售结束后，需填写《食品销售登记表》，记录销售日期、食品种类及数量。第五章监督机制1.市场管理部门职责市场管理部门负责对市场内食品安全进行监督检查，定期组织食品安全培训，提高商户的食品安全意识。对不符合食品安全标准的商户，及时进行整改，并视情节轻重给予相应处罚。2.消费者监督鼓励消费者对市场内的食品安全进行监督，发现问题及时向市场管理部门举报。市场管理部门应设立投诉热线，及时处理消费者的投诉和建议。第六章记录与反馈所有与食品安全相关的记录应妥善保存，至少保存三年。市场管理部门应定期对食品安全管理制度的执行情况进行评估，收集商户和消费者的反馈意见，及时修订和完善制度。附则本制度由市场管理部

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论