客房服务员职业技能鉴定考试题库（浓缩500题）

客房服务员职业技能鉴定考试题库（浓缩500题）

一、单选题

1.客房服务中，脚掌分开呈v字形,脚跟靠拢,双膝并严,双手相交放在小腹部,

是（）站姿。

A、测放式

B、前腹式

C、后背式

D、丁字式

答案：B

2.据统计，火灾中死亡的人有80%以上属于（）。

A、被火烧死

B、烟气窒息致死

G跳楼致死

D、惊吓致死

答案：B

3.定期检查并报告所负责楼层各类物资的存储量及消耗量是（）的职责。

A、楼层领班

B、楼面主管

C、中心值班员

D、楼层值班员

答案：A

4.对怀孕（）个月以上和哺乳未满（）周岁婴儿的女职工，各单位不得安排其延长

工作时间和夜班劳动。

A、7;1

B、8;1

C、7;半

D、8；2

答案：A

5.对客房进行检查时，通常采用（）的方法看客房处是否有灰尘。

A、看

B、摸

C、试

D、嗅

答案：B

6.火灾扑灭后，起火单位应（）。

A、尽快到现场抢救物资

B、尽快抢修设施争取复产

C、予以保护现场

D、尽快核对受损失的财产

答案：C

7.按照人体生理机能代谢原理，一般认为夏季卧室的气温适宜在（）。

A、18~22℃

B、22~24℃

C、20~22℃

D、21~23°C

答案：B

8.用于保养金属器具的工具包括擦铜水、金属上光剂和质地较软、表面平整的（）o

A、海绵

B、抹布

C、刷子

D、纸巾

答案：B

9.客房服务员的业务竞赛，属于（）的一种形式。

A、岗前培训

B、日常培训

C、专题培训I

D、岗位见习

答案：C

10.火灾初起阶段是火灾扑救（）的阶段。

A、最不利

B、最有利

C、较有利

D、较不利

答案：B

11.我国现行的消防法于（）开始施行。

A、36039

B、37375

G39934

D、38596

答案：C

12.烟灰缸里如发现()烟头就应该换上干净的烟灰缸。

A、5个

B、3个

C、2个

D、3个

答案：C

13.新员工岗前培训计划实施，最后需要完成整个()测试。

A、房间实操

B、清洁卫生间

C、铺床

D、三项都要

答案：A

14.蒸汽消毒法属于()。

A、湿热消毒法

B、干热消毒法

C、采光消毒法

D、通风消毒法

答案：A

15.下列（）是服务员个人卫生制度所不允许的。

A、女服务员梳披肩发

B、不留长指甲

C、不染指甲

D、男服务员没有大鬓角

答案：A

16.礼仪是表示礼节的（）。

A、具体内容

B、内心情感

C\一种仪式

D、思想活动

答案：C

17.木质家具使用时间较长会失去光泽，因此必须定期进行（）。

A、通风换气

B、打蜡上光

C、用牙膏擦拭

D、阳光照射

答案：B

18.客房服务员上茶的一般顺序是（）。

A、先主后客

B、先女后男

C、先男后女

D\先小孩后成人

答案：B

19.干粉灭火器多长时间检查一次（）。

A、半年

B、一年

C、两年

D、三年

答案：A

20.安全出口应经常清理、维护，保持（）。

A、干净

B、整洁

G卫生

D、畅通

答案：D

21.下列（）做法是礼仪三大要素所不容的。

A、着休闲装参加外交活动

B、敬语待客

C、与人交往面带微笑

D、穿黑色西装参加吊唁活动

答案：A

22.使用扫帚清扫的方法有按扫、弹扫、浮扫、（）。

A、按扫

B、弹扫

C、浮扫

D、推扫

答案：D

23.培育安全文化，要引导广大干部员工牢固树立“（）”的理念。

A、生命高于一切

B、一切为了安全安全高于一切

C、安全重于一切生命第一

D、安全至上安全生产只有进行时没有完成时

答案：B

24.服务中微笑的要求是（）。

A、前仰后合

B、捧腹捶胸

C、口角的两端均向上翘起

D、放声大笑

答案：C

25.电视机长期不使用时，应装入包装箱内，冬季。通电一次，时间在3个小时

以上。

A、二个月

B、二个半月

C、三个月

D、三个半月

答案：C

26.墙纸、墙布的除尘、除迹工具有毛巾、（）和中性、弱碱性清洁剂。

A、尘拖

B、吸尘器

G刮刀

D、喷雾器

答案：B

27.客房服务员撤床上用品时应先撤（）。

A、床单

B、被套

C、枕套

D、盖单

答案：C

28.安全生产的方针是（）。

A、安全第一

B、预防为主

C、安全第一预防为主

D、全民消防

答案：C

29.国家根据生产安全事故造成的人员伤亡或直接经济损失，将事故划分为（）

个等级。

A、2

B、3

C、4

D、5

答案：C

30.下列关于报警的四种方法，错误的一项是（）。

A、向119报警

B、向本单位专职消防队报警，等扑救不了时再向119报警

C、向本单位消防控制室报警，召集人员迅速处置初起火灾

D、向受火灾威胁的人员发出警报，要他们迅速做好疏散准备尽快疏散

答案：B

31.凡在单位内部办公场所或公共卫生区域发现烟头的，处以该区域卫生负责人

（）罚款，并予当场缴纳。

A、100元

B、200元

C、300元

D、400元

答案：A

32.建筑物的安全疏散设施包括（）。

A、室内消火栓

B、火灾自动报警系统

C、应急照明和疏散指示标志

D、自动喷水灭火系统

答案：C

33.以下对火灾报警电话描述不正确的是()。

A、、119报警电话是免费的

B、发生火灾时任何人都有义务拨打119

C、为了演练，可以随便拨打119

D、不可以使用单位内线电话分机拨打119

答案：C

34.服务员询问忧郁型顾客问题时，要用()的语调。

A、和谒可亲

B、亲切甜润

G响而清

D、轻而缓

答案：D

35.检查客房时，应从()开始循序进行，从上到下，从里到外，以防止遗漏。

A、地面

B、天花板

C、窗帘

D、房门

答案：D

36.清除油脂类污垢，最好使用()。

A、酸性清洁剂

B、中性清洁剂

C、碱性清洁剂

D、一般清洁剂

答案：C

37.安全用电，对电闸箱放置的要求是0。

A、敞开箱门

B、上锁并用封条封好

C、放在潮湿不通风处

D、周围绝对禁止存放易燃易爆物品

答案：D

38.在办公室的防火巡查中，填写巡查记录表告知危害之后，应当协助当场改正

的是（）。

A、插排（插座）超负荷使用

B、人员下班后没有关闭电源

C、存放易燃易爆和大量可燃物

D、电源开关、灯具不符合安全要求

答案：D

39.1211灭火器不适用于（）引起的火灾。

A、金属

B、电气

C、油类物质

D、有机溶剂

答案：A

40.疏散指示灯，一般设在距离地面不超过（）的墙面上。

A、0.5米

B、0.8米

C、1米

D、1.5米

答案：C

41.服务员应该注重长期培养高雅的仪表、娴雅的谈吐、优雅的微笑、宽容大度

的胸怀，体现了对（）的要求。

A、外在美

B、内在美

C、气质美

D、综合美

答案：C

42.劳动法规定：国家对（）实行特殊保护。

A、老职工和未成年工

B、特殊岗位

C、高温岗位

D、女职工和未成年工

答案：D

43.服务员清扫客房卫生间时，应先清洗（）。

A、地面

B、浴缸

C\恭桶

D、脸盆

答案：D

44.新的木质地板在使用前应先用砂皮纸进行砂擦、吸尘、打蜡抛光，一般需上()

蜡，而且每一层都需抛光。

A、二层

B、三层

G四层

D\五层

答案：B

45.管理层次关系应在()中体现。

A、素质要求

B、工作内容

C、基本职责

D、岗位职责

答案：D

46.客房管理人员检查客房卫生间的卫生时，首先要检查()。

A、门是否清洁完好

B、门是否有损坏

C、灯光是否明亮

D、是否有异味

答案：A

47.()指一次事故中造成1〜2人死亡，或者1〜9人重伤(包括急性工业中毒，

下同)，或者1000万元以下直接经济损失的事故。

A、一般事故

B、较大事故

C、重大事故

D、特大重大事故

答案：A

48.客房环境噪声允许值是客房微小气候的标准之一，要求室内噪声允许值为()

分贝。

A、35

B、40

C、45

D、50

答案：C

49.为保护电视机的功能，空房电视机的插头要()。

A、连接电源

B、定期检查

C、脱离电源

D、定期更换

答案：C

50.客房服务中的（）服务，是指服务员根据每个宾客的特点和要求提供相应的

优质服务。

A、标准化

B、规范化

C、程序化

D、个性化

答案：D

51.在员工宿舍的防火巡查中，发现（），应当上报有关领导，制定限期整改措

施。

A、疏散通道、安全出口被杂物堵塞

B、在楼道内燃放烟花、爆竹

C、违章使用热水器、电热杯、电热毯等电热设备

D、疏散标志、应急照明灯不灵敏不好用

答案：D

52.发现火灾隐患和消防安全违法行为，可以拨打火灾隐患举报电话（），向当

地公安消防部门进行举报。

A、96119

B、12580

C、12315

D、10086

答案：A

53.安排客房服务的专题培训时间，需注意不能太过频繁，以0为宜。

A、半月一次

B\一月一次

C、每周一次

D、三月一次

答案：B

54.如发现客房门下有烟冒出，应先用手摸此门，如果很热则（）。

A、不要打开房门

B、马上打开房门

C、马上使用灭火器

D、不采取任何措施

答案：A

55.各级人民政府应当组织开展经常性的（），提高公民的消防安全意识。

A、消防安全检查

B、消防宣传教育

G灭火演习

D、消防讲座

答案：B

56.在对卫生间进行清洁时，能起到杀菌除臭功效的清洁剂是（）。

A、酸性清洁剂

B、碱性清洁剂

C、中性清洁剂

D、浴剂

答案：A

57.合理分配发放清洁剂，即能满足清洁。的需要，又能减少浪费和对物品的损

坏。

A、工作

B、卫生

C、保养

D、用量

答案：C

58.生产经营单位必须依法参加（），为从业人员缴纳保险费。

A、工伤社会保险

B、养老保险

C、医疗保险

D、失业保险

答案：A

59.在员工宿舍的防火巡查中，填写巡查记录表告知危害之后，应当协助当场改

正的是（）。

A、电源线破损

B、插座、插销不符合消防规范

C、电源开关、灯具不符合安全要求

D、违章使用热水器、电热杯、电热毯等电热设备

答案：D

60.宿舍不能乱拉电线、乱接电源、违章使用电器、生火做饭、乱扔烟头，主要

目的是切断着火的什么条件？（）

A、可燃物

B、助燃物

C、着火源

D、易燃物

答案：C

61.如房内无应答，敲门（）后方可用钥匙开门，每敲门间隔时间约为5秒。

A、3次

B、2次

C、5次

D、4次

答案：B

62.《消防法》规定，新闻,广播、电视等有关单位，应当（）。

A、维护消防安全

B、有针对性地面向社会进行消防宣传教育

C、对消防工作进行舆论监督

D、定期组织开展消防演练

答案：B

63.客房空气卫生质量的生化标准要求检测0的含量必须达标。

A、一氧化碳和二氧化碳

B、二氧化碳和硫化物

C、一氧化碳和微小颗粒

D、二氧化碳和微小颗粒

答案：A

64.造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接财产损失

的火灾属于()。

A、特别重大火灾

B、重大火灾

C、较大火灾

D、一般火灾

答案：D

65.()指一次事故中造成30人及其以上死亡，或者100人及其以上重伤，或者1

亿元及其以上直接经济损失的事故。

A、一般事故

B、较大事故

C、重大事故

D、特大重大事故

答案：D

66.()指一次事故中造成3〜9人死亡，或者10〜49人重伤，或者1000〜5000

万元(包括1000万元)直接经济损失的事故。

A、一般事故

B、较大事故

C、重大事故

D、特大重大事故

答案：B

67.个性服务就是有针对性地满足不同客人（）个别需求的服务。

A、合理的

B、额外的

C、所有的

D、不同的

答案：A

68.布置客房卫生间的客用品，要按规格标准配齐，摆放要0。

A、整齐有序

B、美观实用

C、按照习惯

D、错落有致

答案：A

69.我国消防法律法规体系以（）为核心，以消防法规、消防规章和消防技术规

范为补充，是我国法律体系的重要组成部分。

A、刑法

B、行政处罚法

C、消防法

D、人民警察法

答案：C

70.防火门应该是朝疏散方向开启的（）。

A、弹簧门

B、平开门

C、推拉门

D、转门

答案：C

71.手提式4KG（公斤）干粉灭火器有效喷射距离（）。

A、3m

B、4m

C、5m

D、6m

答案：A

72.为了把好质量关，要做到（）、经得起上级检查、让顾客满意。

A、领班检查

B、经理检查

C、同行业人员检查

D、认真自查

答案：D

73.二氧化碳灭火器不能用来扑灭0。

A、电气火灾

B、油类火灾

C、金属钾、钠火灾

D、忌水物质火灾

答案：c

74.发生火灾时（）。

A、不能随便开启门窗

B、只能开门

C、只能开窗

D、开门开窗

答案：A

75.办理入住登记手续后（）个工作日内未到指定房间入住的，取消其住宿资格,

房间另行安排。

A、7

B、8

C、9

D、10

答案：A

76.全国消防日是（）。

A、44580

B、44874

G44815

D、11月19日

答案：B

77.（）是生产现场的直接管理者，是安全生产的主要负责人。

A、班组长

B、跟班干部

C、安检员

D、值班干部

答案：A

78.()是同客人讲话时不正确的做法。

A、距离保持1米

B、音量低于客人

C、语调亲切

D、表情严肃

答案：D

79.服务案例分析的方式，可以用于知识类的培训I,利用案例的生动性、真实性,

可以增强学员对知识理解，在()方面的效果更佳。

A、生动性、真实性

B、理解性、生动性

C、易懂性、真实性

D、实践性、生动性

答案：A

80.蒸汽消毒法属于()。

A、湿热消毒法

B、干热消毒法

C、采光消毒法

D、通风消毒法

答案：A

81.无论是义务消防人员还是专职消防人员，在扑救火灾时，首先必须坚持（）

的指导思想。

A、救人第一

B、救火第一

C、抢救财产第一

D、控制火势第一

答案：A

82.（）应持证上岗。

A、特种作业人员

B、新入矿人员

C、复岗人员

D、转岗人员

答案：A

83.单间房内放1张双人床的称0。

A、单人间

B、大床间

C、双人间

D、三人间

答案：B

84.下列不属于个人卫生“四勤”要求的是（）。

A、勤化妆

B、勤剪指甲

C、勤换衣服被褥

D、勤换洗工作服

答案：A

85.对消防安全重点部位应设置()，实行严格管理。

A、防火标志

B、明显的防火标志

C、疏散标志

D、灭火器材标志

答案：B

86.客房服务中，两腿稍分开，两脚平行比肩膀略窄些，双手在背后轻握放在后

腰处，属()站姿。

A、测放式

B、前腹式

C、后背式

D、丁字式

答案：C

87.在保证床头柜开关使用正常方面，要求做到无0的清洁保养质量标准。

A、漏电、无污渍

B、油渍'无磨损

C、脱色、无污渍

D、损坏、无模糊

答案：c

88.消防应急照明灯在楼梯间，一般设在（）。

A、墙面或顶棚下

B、顶棚或墙面上

C、门口上部

D、墙面或休息平台板下

答案：D

89.服务员在接受客人报失时应注意：耐心倾听、（）和安慰客人。

A、表示同情

B、热情接待

C、认真记录

D、及时汇报

答案：C

90.浸泡消毒的操作方法是将洗刷干净的杯具分批放入消毒的溶液内浸泡（），

然后用净水冲净、擦干既可。

A、5分钟

B、8分钟

G10分钟

D、15分钟

答案：A

91.火灾扑救的基本方法主要有（）等基本方法。

A、堵截、控制

B、快攻、疏导

C、排烟、转移

D、堵截、快攻、排烟、隔离

答案：D

92.高层建筑发生火灾时，人员可通过（）渠道逃生。

A、疏散楼梯

B、普通电梯

C、跳楼

D、货梯

答案：A

93.客房的最佳服务，首先要突出（）。

A、舒适感

B、安全感

C、真诚

D、效率服务

答案：C

94.电气设备起火时，应选用以下（）灭火器灭火。

A、水

B、干粉灭火器

C、泡沫灭火器

D、以上都可以

答案：B

95.主动、（）、耐心、周到是餐饮企业对服务员的基本要求。

A、协调

B、实在

C、大度

D、热情

答案：D

96.服务员在面对客人就座时，一般坐椅面的（），双膝要并拢。

A、44596

B、44654

G44595

D、44624

答案：C

97.（）姿态不符合服务员正确站姿要领。

A、目光上扬

B、肩平挺胸

C、两腿相靠，直立

D、直腰收腹

答案：A

98.无故连续旷工（）日，给予解除劳动合同。

A、20

B、25

C、15

D、30

答案：C

99.对员工的要求不仅是在道德方面，更重要的是道德()方面的要求，这是员工

热爱本职工作的一项基本原则。

A、发展

B、情感

C、任务

D、职业

答案：B

100.客房服务员整理好房间后，如果房间没有客人，则可将空调调至0。

A、中档

B、低档

C、送风挡

D、最大档

答案：B

101.()消毒法最好采用快干型的消毒剂。

A、浸泡

B、擦拭

C、喷洒

D、淋洒

答案：C

102.被套、枕套、床单等床上用品应做到0。

A\每周一换

B\一客一换

C\5天一换

D、随时更换

答案：B

103.高层建筑发生火灾时，通常不允许人员利用建筑物中的（）进行安全疏散。

A、防烟楼梯

B、室外楼梯

C、普通电梯

D、悬挂式逃生梯

答案：C

104.班组发生（）人次轻伤及以上事故，取消其班组及班组长年度各类先进评比资

格。

A、1

B、2

C、3

D、0

答案：A

105.靠近卫生间的床应与卫生间的墙壁保持（）以上的距离，既可防潮，又方便

操作。

A、15厘米

B、10厘米

G20厘米

D、5厘米

答案：B

106.主动、（）、耐心、周到是对服务员的基本要求。

A、协调

B、实在

C、大度

D、热情

答案：D

107.当遇到火灾时，要迅速向（）逃生。

A、着火相反的方向

B、人员多的方向

C、安全出口的方向

D、人员少的方向

答案：C

108.在库房的防火巡查中，发现（），应当告知危害，协助当场改正。

A、未经批准擅自安装、使用电器

B、没有严格按照防火要求，物品码放没有做到“五距”

C、消防通道、楼梯存放物品

D、易燃易爆的化学物品没有单独存放

答案：C

109.对证实是被盗的案件,客房服务员应立即报告0,经同意后向公安机关报案。

A、饭店总经理

B、值班经理

C、饭店保安部

D、大堂经理

答案：B

110.造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000

万元以上一亿元以下直接财产损失的火灾属于（）。

A、特别重大火灾

B、重大火灾

C、较大火灾

D、一般火灾

答案：B

111.造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000

万元以上5000万元以下直接财产损失的火灾属于（）。

A、特别重大火灾

B、重大火灾

C、较大火灾

D、一般火灾

答案：C

112.在清洁剂的使用和管理中，下列说法正确的是（）。

A、在清洁保养工作中，清洁剂的用量越多越好

B、只注重清洁保养，忽视环境保护

C\购买时要考虑同质比价，同价比质

D、与固定厂商签订长期合同，以期获得价格优惠

答案：C

113.常用于电话消毒的是（）。

A、杀虫剂

B、酒精

C、空气清新剂

D、牵尘水

答案：B

114.任何单位和（）都有参加有组织的灭火工作的义务。

A、个人

B、男性公民

C、成年人

D、所有公民

答案：C

115.客房内的烟感器一般装在卧室天花板上，当室内烟雾浓度达到一定程度时,

烟感器就会（）。

A、冒烟

B、喷水

C、喷雾

D、报警

答案：D

116.84消毒液要用凉水现配，一次性使用，配置比例为。。浸泡时间为1-30

分钟。不要与其他洗涤剂混用。第三，来苏水与水溶液浸泡，喷洒污染物表面,

使用浓度为1%-5%,作用时间为30-60分钟。

A、2%o--5%o

B、3%o—5%o

C、4%o—5%o

D、5%0—6%0

答案：A

117.工作期间，工作钥匙()。

A、要随身携带

B、要放工具车上

C、可随意放

D、不用带

答案：A

118.不可用于扑灭电气设备火灾的是0。

A、二氧化碳灭火器

Bx1211灭火器

C、干粉灭火器

D、四氯化碳灭火器

答案：C

119.客房管理人员检查电视机，主要查看电视机是否干净无尘、使用正常且()。

A、检查电视的信号是否清楚

B、调至规定的频道和音量

C、调试电视机的不同频道

D、测试电视机的图像清晰度

答案：B

120.客房服务中，当灰尘较多时，用稍微沾水的抹布擦拭，易于吸附灰尘，这种

擦拭方法称()。

A、干擦

B、水擦

C、半干擦

D、清洁擦

答案：C

121.为方便客人梳妆打扮，卫生间镜面需作()，并配备吹风机及放大镜。

A、防雾处理

B、防水处理

C、防尘处理

D、防热处理

答案：A

122.能快速杀灭甲型肝炎、乙型肝炎、艾滋病和细菌芽胞等各类病毒与病菌的是

()。

A、84消毒液

B、漂白粉

C、高镒酸钾

D、氯亚明

答案：A

123.行握手礼时，姿势正确的是()。

A、右臂自然向前伸出

B、目光四处张望

C、通常坐着行握手礼

D、两只手同时与两人彳丁握手礼

答案：A

124.高层建筑遇火灾，可0。

A、乘电梯撤离

B、从逃生楼道向下撤离

C、向上跑到楼顶

D、跳楼

答案：B

125.在计划、布置和实施各项工作时首先要想到()。

A、收入

B、经济

C、安全

D、文化

答案：C

126.在对卫生间进行清洁时，能起到杀菌除臭功效的清洁剂是()。

A、酸性清洁剂

B、中性清洁剂

C、碱性清洁剂

D、一般清洁剂

答案：A

127.客房服务员征求失主意见是否要向公安局报案时，要认真填写记录，并（）。

A、让客人签字

B、让客人重复述

C、让客人确认

D、让客人报案

答案：A

128.在拨打火警电话向公安消防队报火警时，必须讲清（）、起火物、火势情况

和报警人的姓名和所用的电话号码。

A、发生火灾单位的领导姓名

B、发生火灾单位的隶属关系

C、发生火灾单位的效益

D、发生火灾单位或个人的详细地址、火灾概况、报警人基本信息

答案：D

129.在库房的防火巡查中，发现（），应当上报有关领导，制定限期整改措施。

A、消防通道、楼梯存放物品

B、灯具安装不符合消防规范

C、灭火器被覆盖、遮挡

D、灭火器没有摆放在明显位置

答案：B

130.在房间、卫生间及公共区域消毒，最常用的一种消毒剂是（）。

A、氯亚明

B、高镒酸钾

C、来苏水

D、新洁尔灭

答案：C

131.礼仪是表示礼节的（）。

A、具体内容

B、内心情感

C\一种仪式

D、思想活动

答案：C

132.待客（）有利于造就一种和谐的服务环境。

A、谦虚谨慎,戒骄戒躁

B、热情服务、有求必应

C、热情友好'不卑不亢

D、举止得体、落落大方

答案：C

133.住客房临时整理的积极意义在于充分体现（）。

A、服务水准

B、服务程序

C、服务规范

D、服务个性

答案：A

134.凡在公共场所违规吸烟者，处以罚款（），并于现场缴纳。

A、100元

B、200元

G300元

D、400元

答案：A

135.卫生间的淋浴喷头、毛巾架、浴帘杆等，常用（）进行清洁保养。

A、封蜡

B、除锈剂

C、金属抛光剂

D、多功能清洁剂

答案：C

136.服务员与客人交谈时（）做法是不对的。

A、语音适量

B、速度适当

C、语言标准

D、高声与客人交谈

答案：D

137.用化学消毒法消毒餐具、茶具、酒具、水果等，最好用（）。

A、浸泡消毒法

B、擦拭消毒法

C、喷洒消毒法

D、只淋洒消毒法

答案：A

138.为避免电器设备元件老化，电器应放在（）的地方。

A、避免阳光直射

B、阳光直射

C、温暖

D、潮湿

答案：A

139.《领导干部行为规范》明确要求，各类会议要（）到场。

A、按时

B、准时

C、提前5分钟

D、提前10分钟

答案：C

140.在吸尘器的附件中，特别适合于清洁墙边、角落及浅窄地方的附件是0。

A、圆刷头

B、扁吸嘴

C、电动刷

D、扫尘刷

答案：B

141.《消防法》规定，工会'共产主义青年团、妇女联合会等团体应当（）组织

开展消防宣传教育。

A、发挥各自优势

B、根据实际

C、结合各自工作对象的特点

D、结合理论

答案：C

142.员工累计工作（）的，年休假为10天。

A、满1年不满10年

B、满10年不满20年

C、满1年不满5年

D、不满10年

答案：B

143.客房服务员听到疏散信号时，第一时间应（）。

A、迅速打开安全通道

B、有步骤地疏散宾客

C、关好客房门

D、把守楼层梯口

答案：A

144.如果高层建筑发生了火灾，你认为正确的做法是（）。

A、迅速往楼上跑，以防被烟熏致死

B、第一时间选择从电梯逃生

C、用湿毛巾捂住口鼻，低下身子沿墙壁或贴近地面跑出火区

D、从窗口中跳下

答案：C

145.任何人发生火灾时，都应报警。任何单位、个人应当（）为报警提供便利,

不得阻拦报警。

A、无偿

B、有偿

C、积极

D、主动

答案：A

146.造成30人以上死亡，或者100人以上重伤，或者一亿元以上直接财产损失

的火灾属于（）。

A、特别重大火灾

B、重大火灾

C、较大火灾

D、一般火灾

答案：A

147.环境卫生采取（）办法。

A、四定

B、四不

C、四过关

D、四要

答案：A

148.对于客房服务员的培训效果来说，其培训目的是()标准。

A、检验和评估培训有效性的重要

B、迅速改善饭店服务质量

C、提高员工的个人素质

D、迅速提高酒店经济效益

答案：A

149.“安全第一、预防为主“是我国()的方针。

A、劳动保护

B、安全管理

C、职业安全健康

D、安全生产管理

答案：D

150.()不符合男服务员的站立要领。

A、上身斜腰

B、上身保持正直

C、双脚与肩同宽

D、双脚不能叉开很大

答案：A

151.用化学消毒法消毒餐具、茶具、酒具、水果等，最好用0。

A、浸泡消毒法

B、擦拭消毒法

C、喷洒消毒法

D、淋洒消毒法

答案：A

152.服务员对急躁型顾客提供服务时，要0。

A、行动迅速、语言简练

B、耐心细致'温文尔雅

C、主动热情、细心观察

D、举止端庄、不厌其烦

答案：A

153.《消防法》规定，教育、人力资源行政主管部门和学校、有关职业培训机构

应当将消防知识纳入()的内容。

A、考试'考核、培训

B、考核、教学、管理

C、教育、教学、培训

D、考试、培训、效果评估

答案：C

154.来苏水与水溶液浸泡，喷洒污染物表面，使用浓度为1%-5%,作用时间为

()分钟。

A、30-60

B、40-50

C、30-50

D、40-60

答案：A

155.“顾客是上帝”，新世纪的服务是（）的服务。

A、高星级

B、讲究享乐

C、规范化

D、以客人需求为中心

答案：D

156.配备齐全、质量优良、组合得当、保持完好是客房服务质量标准中0方面的

内谷。

A、客房设备和客用品的质量

B、客房服务员的素质

C、客房服务的标准化

D、客房服务个性化

答案：A

157.使用灭火器灭火时，要对准火焰的（）喷射。

A、上部

B、中部

C、根部

D、四周

答案：C

158.服务员在接受客人报失时应注意：耐心倾听、（）和安慰客人。

A、表示同情

B、热情接待

C、认真记录

D、及时汇报

答案：C

159.防火巡查的内容包括：常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否（）。

A、畅通；堆放物品

B、符合设计标准；堆放物品

C、距离过远；积水

D、有门、加锁；平整严实

答案：A

160.谎报火警是违法行为。谎报火警的，最高可以处（）日拘留。

A、3

B、5

C、8

D、10

答案：D

161.在办公室的防火巡查中，发现（），应当上报有关领导，制定限期整改措施。

A、灯具'电源开关存在破损

B、存放易燃易爆物品

C、垃圾没有及时清理

D、人员下班后没有关闭电源

答案：A

162.加强网络舆情的管控，各级党政负责人作为网络舆情管控的（），必须履行

好政治责任，管好自己的人，看好自己的门，保一方平安。

A、第一责任人

B、第二责任人

C、关键责任人

D、重要责任人

答案：A

163.在办公室的防火巡查中，发现（），应当告知危害，协助当场改正。

A、人员下班后未关闭电源

B、灯具存在破损

C、电源开关存在破损

D、电源线存在破损和老化

答案：A

164.库房要实行（），绘制张贴定置图，做到图物相符，货架布局合理。

A、定置管理

B、消防管理

C、安全管理

D、专人管理

答案：A

165.管理人员在查房时，应该综合运用感觉器官，通过（）、听、试、看、嗅等方

法。

A、擦拭

B\抹拭

C、触摸

D、观察

答案：A

166.个人卫生做到（）。

A、四不

B、四勤

G四定

D、四要

答案：B

167.84消毒液配制为浓度（）的水溶液。

A、1：500或1：200

B、1：600或1：300

C、1：400或1：100

D、1：400或1：200

答案：A

168.良好的着装和精神面貌，有助于服务员与客人的0。

A、互相吸引

B、交谈

C、交往、沟通

D、关系

答案：c

169.（）是服务员在引领客人时的要求。

A、遇拐弯处稍停伸手示意

B、服务员只管在前边带路，无须照顾客人

C、遇到台阶为照顾客人，服务员让客人先走

D、无论迎送客人服务员始终走在前边

答案：A

170.行握手礼时，姿势正确的是（）。

A、右臂自然向前伸出

B、目光四处张望

C、通常坐着行握手礼

D、两只手同时与两人行握手礼

答案：A

171.为了保证洗手间的清洁卫生，全面清洁通常安排每日进行（）次。

A、广2

B、2~3

C、3~4

D、4~5

答案：B

172.楼层库房的物品保管，要做到（），专人保管，责任到人。

A、谁用谁领

B、平时上锁

C、随用随领

D、专人领发

答案：D

173.消防栓分布在每层楼，当发生火灾需动用消防栓时打开消防箱取出水带、水

枪.一切就位时接动手报按钮（）秒后即可报警同时启动消防水泵给出消防栓供

水。

A、60秒

B、35秒

C、30秒

D、50秒

答案：C

174.职工有权制止违章作业，拒绝（）。

A、违章指挥

B、正常指挥

C、安排工作

D、违章操作

答案：A

175.灭火器压力表用红、黄、绿三色表示压力情况，当指针指在绿色区域表示（）。

A、正常

B、偏低

C、偏后）

D、其他

答案：A

176.伤亡事故按受害者的受伤害程度分为()个伤害等级。

A、2

B、3

C、4

D、5

答案：C

177.客房服务员按照饭店规定的保证服务质量的方法进行服务工作是为了使()。

A、服务质量标准化

B、服务方法规范化

C、服务过程程序化

D、服务个性化

答案：B

178.减少客人对服务态度投诉的有效方法是加强服务员()。

A、文化素质教育

B、技能培训

C、思想教育

D、对客服务意识教育

答案：D

179.管理人员检查完卫生间退出时，要环视一周，确信无漏项，然后将()。

A、门关实

B、门打开

C\门虚掩

D、灯调至规定盏数

答案：C

180.带电的电气设备以及发电机、电动机等应使用（）灭火。

A、水

B、泡沫灭火器

C、干式灭火器、二氧化碳灭火器或1211灭火器

D、干砂

答案：C

181.手提式8KG（公斤）干粉灭火器有效喷射距离（）。

Av4m

B、5m

C、6m

D、7m

答案：B

182.管理人员让员工（）的管理方法，可以通过员工积极参与意见形成的决定，易

被员工接受，从而使很多的部门规章制度能够得以顺利贯彻执行。

A、合作管理

B、体验管理

C、参与管理

D、民主管理

答案：C

183.0指一次事故中造成10-29人死亡，或者50〜99人重伤，或者5000万元〜

1亿元（包括5000万元）直接经济损失的事故。

A、一般事故

B、较大事故

C、重大事故

D、特大重大事故

答案：C

184.撤出客人用过的杯具后，应统一由客房服务员在（）进行洗涤消毒。

A、房间

B、卫生间

C、消毒间

D、洗涤部

答案：C

185.根据职责，单位消防安全负责人负责将消防工作与本单位的生产、科研、经

营、管理等活动统筹安排，批准实施0。

A、年度消防训练方案

B、年度消防值班表

C、年度消防检查表

D、年度消防工作计划

答案：D

186.喷水灭火器只能用来扑救由（）引起的火灾。

A、木头纸屑、棉织品

B、电气

C、油类、有机溶剂

D、金属物质

答案：A

多选题

1.办事员负责本单位管辖范围内记录'台帐的()工作。

A、印刷

B、保管

C、登帐

D、发放

答案：ABCD

2.常用的上光剂有()。

A、金属抛光剂

B、地面抛光剂

C、封蜡

D、家具蜡

答案：ABC

3.()属于重要客人中的C等客人。

A、我国及外国的各部部长

B、国内外文化艺术、新闻、体育界等的负责人或著名人士

C、世界著名大公司的董事长、总经理

D、各省、自治区、直辖市主要负责人

E、国内外著名公司、企业的负责人

F、饭店总经理按重要客人规格接待的客人

答案：BEF

4.“四个安全”是指。。

A、主体安全

B、专业安全

C、机制安全

D、服务安全

E、人员安全

答案：ABCD

5.客房服务员必须执行工作钥匙管理制度，必须做到（）。

A、领发钥匙必须签名

B、上班期间钥匙须带在身上

C、不得将钥匙借给他人使用

D、不能随便为他人开门

答案：ABCD

6.提高员工思想素质的具体做法是（）。

A、招聘员工时严格选择

B、提高员工遵纪守法的自觉性

C、对犯有偷盗行为者严肃处理

D、进行上岗前培训

答案：ABCD

7.一旦发生火灾，客房服务员的正确处理方法是（）。

A、立即使用最近的报警装置

B、打开所有客房的门

C、注意保护客人人身和财产安全

D、使用适合火情的消防器材

答案：ACD

8.客房服务员，个性化客房服务的缺点是（）。

A、对客服务的单位时间加长

B、客人可能变得更苛刻

C、很难应付不同的客人

D、难以满足客人的心理需要

答案：ABC

9.客房服务员在擦拭卧室及卫生间的设备用品线路上，应该环形整理方法，（）

进行清扫。

A、从左到右

B、从里到外

C、顺时针方向

D、从上到下

答案：BCD

10.如果被盗财物涉及某一服务人员，在未掌握确凿事实之前，客房服务员（）。

A、不可妄下结论

B、不可盲目相信客人自述

C、不能伤害该服务员自尊心

D、要坚持内紧外松

答案：ABCD

11.当客人挑逗女客房服务员时，客房服务员应该采取()等方法摆脱客人的纠缠。

A、规劝

B、回避

C、多人服务

D、使用玩笑话语

答案：ABCD

12.A类火灾是指由()引起的火灾。

A、木头

B、纸屑

C、棉织品

D、电器类

答案：ABC

13.轻声服务，要求哪三轻()?

A、说话轻

B、走路轻

C、操作轻

D、问候轻

答案：ABC

14.饭店应贯彻“消防为主、防消结合”的方针，切实采取有效措施，以达到“()”

A、控制火警

B、确保安全

C、减少损失

D、消除火灾

答案：ABD

15.禁烟范围包括（）。

A、职工公寓

B、办公区域

C、露天公共场所

D、职工食堂、澡堂

答案：ABCD

16.“三清八对照”里的三清是（）?

A、旅客身份证看清

B、住宿原因问清

C、宾客要求听清

D、住宿登记项目写清

答案：ABD

17.客房卫生质量标准从感官上可分为（）。

A、视觉标准

B、嗅觉标准

C、听觉标准

D、触觉标准

答案：ABCD

18.所有上岗人员，都必须经过0。

A、培训

B、持证上岗

C、安全

D、考试

答案：AB

19.一旦发生火灾，客房服务员的正确处理方法是（）。

A、立即使用最近的报警装置

B、打开所有客房的门

C、注意保护住宿员工人身和财产安全

D、使用适合火情的消防器材

答案：ACD

20.下列用品中属于客用消耗品的有（）。

A、香皂

B、牙具

C、礼品袋

D、沐浴帽

答案：ABCD

21.火灾事故出现后疏散抢救所遵循的要点有（）

A、明确分工

B、疏散次序

C、指导自救

D\现场施救

答案：ABC

22.客人常见的投诉类型有()

A、因系统问题而引起

B、因客人心情而引起

C、因价值问题而引起

D、因人员问题而引起

答案：ACD

23.泡沫灭火器的使用方法包括()等步骤。

A、将灭火器倒过来

B、摇动几下

C、打开开关

D、挤压提把

答案：ABC

24.()属于铺床操作规程的一项工作内容。

A、铺垫单

B、铺衬单

C、铺毛毯

D、套枕套

答案：ABCD

25.酒店客房清扫所遵循的“三方便”原则分别为()

A、方便客人

B、方便造作

C、方便更换

D、方便管理

答案：ABD

26.标准摆件是明确规定摆件的（）与种类。

A、位置

B、方向

C、件数

D、顺序

答案：ABCD

27.在客房服务实践中，软质地面的清洁保养包括以下（）几个方面。

A、吸尘

B、除渍

C、熨烫

D、清洗

答案：ABD

28.下面哪些属于客房服务中心这种对客模式的优点？（）

A、创造了安静的环境

B、降低了劳动力成本

C、弱化了服务的直接性

D、影响客人的安全

答案：AB

29.客房服务员擦拭家具物品时应注意（）。

A、抹布的伸展面要适中

B、边擦拭边清点并记住需补充的物品

C、不能用湿布擦拭灯具

D、所有物品擦拭完后要按规定放好

答案：ABCD

30.客房服务员预防工伤事故发生的正确做法是0。

A、按操作规程操作

B、不伸手到垃圾袋内

C、发现不牢固的桌椅，须尽快修理

D、使用清洁剂是戴防护手套

答案：ABCD

31.客房服务员楼层巡查的内容有（）。

A、走道是否有徘徊的陌生人员

B、是否有不该进入客房楼层的员工

C、客房的门是否锁好

D、发现房门钥匙将其取下交还客人

答案：ABCD

32.客房服务员穿制服的要求有（）。

A、整齐

B、清洁

C\挺括

D、大方

答案：ABCD

33.客房服务中，个性化客房服务的优点是（）。

A、能增强客人对酒店的信赖

B、便于同客人建立密切的关系

C、能吸引客人积极参与服务活动

D、容易得到客人的信息反馈

答案：ABCD

34.培养礼貌修养的方法有（）。

A、从书本学习

B、向礼貌修养好的人学习

C、强制成习惯，习惯成自然

D、从实践中学习

答案：ABC

35.凡是肇事者造成公寓物品等财产损坏以致公寓宿舍不能正常入住的，受影响

的宿舍人员一律安置于应急休息场所（），产生的费用由肇事者负责全额支付。

A、釜山宾馆

B、长平招待所

C、王台招待所

D、宾馆

答案：ABC

36.客房清扫前的准备工作包括有0。

A、准备器具用品

B、签领工作钥匙

C、领取楼层客房清扫报告单

D、核实客房状况

答案：ABCD

37.个性化客房服务的缺点是()。

A、对客服务的单位时间加长

B、客人可能变得更苛刻

C、难满足客人正当的特殊需求

D、难以满足客人的心理需要

答案：AB

38.“三不计较是指()o

A、不计较宾客不美的语言

B、不计较宾客急躁的态度

C、不计较个别宾客无理的要求

D、不计较客人开玩笑

答案：ABC

39.灭火的基本方法有()。

A、冷却法

B、隔离法

C、窒息法

D、抑制

答案：ABCD

40.验收单签字或印章齐全，库房内物资要做到0三相符，按照先进先出的原则

发放物资

A、帐

B、卡

C、物

D、人

答案：ABC

41.按事故是否对人造成伤害的原则，分为（）。

A、责任事故

B、伤亡事故

C、非责任事故

D、非伤亡事故

答案：BD

42.卫生间“三大件”一般是指（）。

A、浴缸

B、抽水马桶

C、小便池

D、洗脸池

E、淋浴房

答案：ABD

43.库房所有物品()。

A、应清洁

B、无积生

C、无灰尘

D、无油渍

答案：BCD

44.()属于铺床操作规程的一项工作内容。

A、铺垫单

B、铺衬单

C、铺毛毯

D、套枕套

答案：ABCD

45.()是客房服务员应该克服的不良习惯。

A、衣冠不整

B、萎靡不振

C、举止不当

D、礼貌不周

答案：ABCD

46.饭店服务的宗旨是“客人永远是正确的”，故要求客房服务员要0。

A、满足客人的不合理要求

B、充分谅解客人

C、理解客人的想法

D、正确处理客人的误会

答案：BCD

47.当客人意外受伤时，客房服务员应（）。

A、询问客人伤势情况

B、对客人进行安慰和帮助

C、无论什么原因都应向客人道歉

D、了解客人致伤原因

答案：ABD

48.散装的清洁剂经稀释后，最好装在高压气瓶内通过挤压使用，以保证（）

A、节约

B、使用方便

C、美观大方

D、用量容易控制和掌握

E、防止泼洒

F、易于管理

答案：BDE

49.按事故是否由人的的责任所致，可定性地分为（）。

A、责任事故

B、地面事故

C、非责任事故

D、井下事故

答案：AC

50.隐患排查的“五落实”是（）、整改人。

A、整改内容

B、整改标准

C、整改措施

D、时间进度

E、整改结果

答案：ABCD

51.客房清扫的基本方法是0。

A、从上到下

B、从里到外

C、环形整理

D、先左后右

答案：ABC

52.对客人物品确属被盗的案件，客房服务员应详细问清财物丢失经过，了解被

盗物品的0。

A、名称

B、数量

G特征

D、来源

答案：ABD

53.吸尘器的正确操作方法是（）。

A、把吸尘器拉入房内再打开电源

B、把吸管卧放在走廊地毯上

C、从里往外退着吸

D、身体与握管的手成45度角

答案：AC

54.深化供给侧结构性改革要正确处理()的辩证关系。

A、政府和市场

B、短期和长期

C、减法和加法

D、供给和需求

答案：ABCD

55.客房服务标准化的具体内容包括()。

A、服务质量的标准化

B、服务方法规范化

C、服务过程程序化

D、服务意识强烈化

答案：ABC

56.四化是指0。

A、机械化

B、自动化

C、信息化

D、智能化

E、无人化

答案：ABCD

57.客房卫生质量标准从感官上可分为（）。

A、视觉标准

B、色泽标准

C、嗅觉标准

D、听觉标准

答案：ACD

58.造成客房火灾的原因主要有（）。

A、客人睡觉前在床上吸烟

B、客人房堆放物品太多

C、客人在房内使用电炉

D、员工不按安全操作规程作业

答案：ACD

59.下列哪些场所应当加强夜间防火巡查。（）

A、商场

B、饭店

C、医院

D、寄宿制的学校

答案：CD

60.服务员应具备的素质是（）。

A、礼貌素质

B、思想素质

C\业务素质

D、身体素质

E、语苗素质

答案：ABCD

61.每个上岗职工，必须0,了解注意事项。

A、按时参加班前会

B、熟悉情况

C、明确工作任务

D、明确工作职责

答案：ABC

62.客房设备配置的具体要求是（）。

A、经济实用、符合档次

B、配备合理

C、安全节能、易于保养

D、性能先进

答案：ABC

63.影响客房生化标准的因素有（）。

A、温度

B、湿度

C、风速

D、采光'空气

答案：ABCD

64.客房服务员在擦拭卧室及卫生间的设备用品线路上，应该环形整理方法，（）

进行清扫。

A、从左到右

B、从里到外

C、顺时针方向

D、从上到下

答案：BCD

65.风险评价分为（）。

A、A级（集团公司级）

B、B级（长平公司或部室级）

C、C级（队组或车间）

D、D级（班组或个人级）

答案：ABCD

66.客房服务员在清理卫生时，应按环形整理方法，（）进行清扫。

A、从左到右

B、从里到外

C、顺时针方向

D、从上到下

答案：BCD

67.舒适度主要靠人的（）来感受。

A、眼耳鼻舌

B、皮肤

C、听觉

D、触觉

答案：ABCD

68.个性化客房服务的优点是（）。

A、能建立宾客个人档案

B、能增强客人对饭店的信赖

C、便于同客人建立密切的关系

D、能提供个人专门服务

答案：BC

69.电器火灾主要原因有：（），（），（）。

A、短路

B、超负荷

C、接触电阻过大

D、漏电

答案：ABC

70.标准化的客房设备和用品应达到的条件是（）。

A、配备齐全

B、质量优良

C、组合得当

D、保持完好

答案：ABCD

71.各工作区域要杜绝（）现象。

A、跑

B、冒

C\滴

D、漏

答案：ABCD

72.客房清扫的基本方法是0。

A、从上到下

B、从里到外

C、环形整理

D、先左后右

答案：ABC

73.客房服务员在客房清扫完毕后准备离房前进行一次回顾式检查的好处有（）

A、加强员工的责任心

B、提高客房的合格率

C、减轻领班查房的工作量

D、增强客房服务员的参与感

E、现场指导

F、拾遗补漏

答案：ABCD

74.客房清扫的工作内容包括（）。

A、清洁'整理客房

B、更换、添补物品

C、检查代办事宜

D\检查、保养设施设备

答案：ABD

75.楼层安全通道处应畅通无阻，做到（）。

A、不堆放任何物品

B、不锁闭

C、不准客人进入

D、不准员工通行

答案：AB

76.急救的基本方法有：人工呼吸、（）等几种。

A、心脏按压

B、药物复苏

C、氧气疗法

D、低温疗法

答案：ABCD

77.对客人物品确属被盗的案件，客房服务员应详细问清财物丢失经过，了解被

盗物品的（）。

A、名称

B、数量

G特征

D、来源

答案：ABD

78.服务时要做到“三轻”指（）。

A、走路轻

B、说话轻

C、操作轻

D、放物轻

答案：ABC

79.如出现被盗财物涉及服务人员现象，在未掌握确凿事实之前，客房服务员（）。

A、不可妄下结论

B、不可盲目相信客人自述、不能伤害服务员的自尊心

C、要坚持内紧外松

D、要细心查访和找寻

答案：ABCD

80.出色的清洁保养工作不可缺少的三大要素是0。

A、训练有素的员工

B、精良适用的设备

C、安全有效的清洁剂

D、减少尘污的附着力

答案：ABC

81.材料员负责协助保管员搞好库房的管理工作,保持库房材料、物品码放整齐,

保证（）、（）、（）三对照。

A、帐

B、卡

C\物

D、据

答案：ABCD

82.燃烧过程的发生和发展都具备以下三个必要条件：（）。

A、可燃物

B、助燃物

C、引火源

D、空气

答案：ABC

83.除了人员的年龄'性别等差异外，其（）等方面的差异，都将影响劳动定额

的确定。

A、性格

B、文化程度

C、敬业精神

D、专业训练水平

答案：ABC

84.常用的上光剂有（）。

A、金属抛光剂

B、地面抛光剂

C、封蜡

D、家具蜡

答案：ABC

85.“三违”是指“()”的简称

A、违章指挥

B、违章作业

C、违反劳动纪律

D、违反煤矿安全规程

答案：ABC

86.消防控制室应确保哪些消防设备好使好用()。

A、高位消防水箱,消防水池,气压水罐等消防储水设施水量充足

B、确保消防泵出水管阀门、自动喷水灭火系统管道上的阀门常开

C、确保消防水泵、防排烟风机'防火卷帘等消防用电设备的配电柜开关处于自

动(接通)位置。

D、配电柜正常运行

答案：ABC

87.上岗人员必须()，能够胜任()工作。

A、身体健康

B、本岗位

C、所有

D、本专业业务范围内

答案：AB

88.客房清扫的工作内容包括()。

A、清洁'整理客房

B、更换、添补物品

C、检查代办事宜

D、检查，保养设施，设备

答案：ABD

89.客房服务标准化的具体内容包括（）。

A、服务质量的标准化

B、服务方法规范化

C、服务过程程序化

D、服务意识强烈化

答案：ABC

90.造成客房火灾的原因主要有（）。

A、客人睡觉前在床上吸烟

B、客人将易燃易爆物品带入客房

C、客人在房内使用电炉

D、员工不按安全操作规程作业

答案：ACD

91.客房服务员一旦发现爆炸物品或可疑爆炸物品，正确的做法是（）。

A、应及时报警

B、保持沉着冷静

C、接近爆炸物

D、移动爆炸物

答案：AB

92.电视监控系统是由（）等组成。

A\摄像机

B、录像机

C、图像切换器

D、电视屏幕

答案：ABCD

93.客房服务员一旦发现爆炸物品或可疑爆炸物品，正确的做法是()。

A、应及时报警

B、保持沉着冷静

C、接近爆炸物

D、移动爆炸物

答案：AB

94.1211灭火器的使用方法包括()等步骤。

A、拔掉安全销

B、手提灭火器

C、先拆除铅封

D、由外向内喷射

答案：ABC

95.服务意识的内涵包括0。

A、预测并提前解决客人遇到的问题

B、及时到位的解决客人遇到的问题

C、遇到特殊情况，提供专门服务

D、遇到特殊情况，提供超常服务

答案：ABCD

96.金属器具保养不能使用（）。

A、清洁剂

B、擦铜水

C、软刷

D、金属上光剂

答案：AC

97.工作期间着装应保持（）。

A、整洁

B、无污垢

G无破烂

D、无异味

答案：ABCD

98.洗涤剂的作用主要包括（）

A、湿润能力

B、乳化能力

C、增溶能力

D、分散能力

答案：ABCD

99.仪表即人的外表，它包括（）

A、发型

B、容貌

G服饰

D、姿态

答案：BCD

100.语言的（）是客房服务礼貌用语的特点。

A、准确性

B、生动性

G情感性

D、艺术性

答案：ABCD

101.为了便于清洁设备的使用和管理可把清洁设备分为（）。

A、一般清洁器具

B、洗衣干衣设备

C、清洁设备

D、洗车房

答案：AC

102.客房用品配置的基本要求是（）。

A、配置适当、价值相符

B、美观实用、宣传效应

C、配套统一、摆放协调

D、配备经济、协调统一

答案：ABC

103.服务员在擦洗玻璃'电扇、灯管时，要求()，严禁单人作业，且严格执行

擦玻璃操作规程，高空作业操作规程。

A、一人扶梯

B、监护安全

C、一人操作

D、单人作业

答案：ABC

104.造成客房服务员工伤事故的主要原因有()。

A、进房不开灯

B、将手伸进纸篓倒垃圾

C、爬高时不用梯子

D、被家具的尖物刺伤

答案：ABCD

105.造成客房火灾的原因主要有()。

A、客人睡觉前在床上吸烟

B、客人将易燃易爆物品带入客房

C、客人在房内使用电炉

D、员工不按安全操作规程作业

答案：ACD

106.当客人意外受伤时，客房服务员应()。

A、询问客人伤势情况

B、对客人进行安慰和帮助

C、无论什么原因都应向客人道歉

D、了解客人致伤原因

答案：ABD

107.服务员在（）时应对住客房内的小酒吧逐一查核，如有饮用，及时补充并开

好账单。

A、上午换茶具

B、清理房间

C、晚间做夜床

D、客人外出

E、客人结账

F、访客走后

答案：AC

108.（）是酸性清洁剂。

A、草酸

B、马桶清洁剂

C、消毒剂

D、洗地毯剂

答案：ABC

109.服务员“三要”是（）。

A、工作前后要洗手

B、大便前后要洗手

C、工作前后要洗手

D、饭前饭后要洗手

答案：ABC

110.饭店常用的喷水灭火器有()。

A、消防栓

B、花洒

C、泡沫灭火器

D、二氧化碳灭火器

答案：AB

111.撤床上用品时的操作要求是()。

A、先撤B床，再撤A床

B、将B床的毛毯，枕芯放在椅子上

C、检查是否夹带有客人物品

D、将A床的毛毯，枕芯放在B床上

答案：ABCD

112.优秀的客房服务员必须具备的条件是()。

A、良好的身体素质

B、良好的职业道德修养

C、整体观念和协调意识

D、广泛的服务知识、熟练的专业操作技能

答案：ABCD

113.机电维修副队长负责本单位所有设备的()、年度工程大修、物品报废等计划

组织编制工作及相关管理工作。

A、运行操作

B、维修保养

C、检修维修

D、设备更新

答案：ABCD

114.公司员工有下列情况之一的，不准在公司公寓住宿。（）

A、经常不上班（长病、长旷）的职工

B、居住地点在公司地区3公里范围内的职工

C、擅自将宿舍转让他人居住的职工（违反者公司有权收回宿舍）

D、有皮肤病、传染病患者的职工

答案：ABCD

115.客房服务员对走客房应做到（）。

A、及时进客房检查

B、检查是否有客人丢失物品

C、检查客房内是否有用品被损坏

D、检查客房内是否有用品丢失

答案：ABCD

116.判断一种铺床方法好坏的标准有（）。

A、铺床的速度

B、是否美观及规格统一

C、能否方便客人

D、能否方便员工操作

答案：ABCD

117.饭店的自动灭火系统是由（）等组成的。

A、多种火灾报警器

B、灭火器

C、防火门

D、消防泵

答案：ABCD

118.治安管理是饭店为（）、防流氓活动与灾害事故进行的一系列管理活动。

A、防盗窃

B、防火灾

C、防破坏

D、防治安的目标。

答案：AC

119.洗衣工负责长平公寓楼、长平新公寓、平房公寓、釜山公寓床上用品的（）

工作。

A、清洗

B、整理

C、缝补

D、拆洗

答案：ABC

120.金属抛光剂一般含有轻微的（）。

A、磨蚀剂

B、脂肪酸

C、有机溶剂

D、水

答案：ABCD

121.0不属于客房服务员的工作内容。

A、清扫客房并保证其卫生质量标准

B、负责整理工作间及准备物品

C、正确处理客人的遗留物品

D、负责客人投诉的处理

E、巡视检查本部门的工作，对客房服务质量进行管理和控制

F、控制部门费用

答案：DEF

122.预算员负责本单位预算指标的()，掌握本单位每月物资支领消耗情况，及时

向领导报告各项费用的收支和物资库存情况。

A、分解

B、控制

C、考核

D、分开

答案：ABC

123.煤矿的三大规程指()o

A、煤矿安全规程

B、安全生产规程

C、作业规程

D、操作规程

答案：ACD

124.化学消毒方法一般可分为（）

A、浸泡消毒法

B、擦拭消毒法

C、喷洒消毒法

D、生物消毒法

答案：ABC

125.服务员负责分工范围内室内外区域（）的工作;

A、卫生清理保洁

B、被褥叠放

C、床铺整理

D、床上用品拆洗

答案：ABCD

126.关于握手，描述错误的有：（）

A、晚辈与长辈握手，晚辈应先伸手

B、男女同学之间握手，男士应先伸手

C、主人与客人握手，一般是客人先伸手

D、可以用左手握手。

答案：BCD

127.五小成果是指。。

A、小革新

B\小设计

C、小改造

D、小发明

E、小建议

F、小改进

答案：ABODE

128.楼层服务台对客服务模式的优点？（）

A、具有亲切感

B、保证安全和方便

C、有利于客房销售

D、劳动力多

答案：ABC

129.A类火灾是指由（）引起的火灾。

A、木头

B、纸屑

C、棉织品

D、电器类

答案：ABC

判断题

1.客房服务员擦拭家具物品时应注意抹布的伸展面要适中。（）

A、正确

B、错误

答案：A

2.易燃、易爆、危险化学品的堆放要经常检查，符合有关安全、消防规定。

A、正确

B、错误

答案：A

3.使用二氧化碳灭火器注意事项：使用时要戴手套，以免皮肤接触喷筒和喷射胶

管，防止冻伤。（）

A、正确

B、错误

答案：A

4.煤炭占我国已探明化石能源保有经济可供储量的97%左右，是最丰富、最基础

的能源泽远。（）

A、正确

B、错误

答案：A

5.五严是严格执行交接班制、严格执行操作规程'严格执行要害场所管理制度、

严格执行巡回检查制'严格执行岗位责任制。（）

A、正确

B、错误

答案：A

6.电气设备着火时，应首先切断其电源。（）

A、正确

B、错误

答案：A

7.我国煤炭储量居世界第2位。（）

A、正确

B、错误

答案：B

8.客房服务人员患轻度传染病能从事此工作。（）

A、正确

B、错误

答案：B

9.为保障流产女职工的权益，明确了流产产假，规定怀孕未满4个月流产的，享

受15天产假。（）

A、正确

B、错误

答案：A

10.服务员在擦洗带电设备设施时，必须断开电源，严禁带电擦洗和湿手作业，

以确保安全作业。（）

A、正确

B、错误

答案：A

11.客房服务人员必须坚守工作岗位，按时上下班，不迟到早退，不可以做私活。

。

A、正确

B、错误

答案：A

12.一氧化碳为分布广泛的窒息性气体，在全国一氧化碳中毒重大事故中，煤炭

开采约占20%。（）

A、正确

B、错误

答案：B

13.健康检查是个人卫生制度中对新员工和临时工上岗的要求，老员工无需做健

康检查。（）

A、正确

B、错误

答案：B

14.交接班是一项重要工作，工作人员应严肃对待，认真执行，接班人员一经认

可，本岗位存在或发生问题均有上一个班负责处理。（）

A、正确

B、错误

答案：B

15.疏散指示标志是指用于火灾时人员安全疏散时有指示作用的标志。（）

A、正确

B、错误

答案：A

16.客房服务员离开火灾现场时，应打开沿路的门和窗。（）

A、正确

B、错误

答案：B

17.不能满足客人的一个要求时，可以随便应付了事。（）

A、正确

B、错误

答案：B

18.办公桌抽屉内物品摆放整齐，资料柜内文件夹、资料放置有序，柜顶无尘无

物，资料柜玻璃无遮挡、文件柜不能当隔断。（）

A、正确

B、错误

答案：A

19.礼仪是表示礼节、礼貌的仪式，即表示敬意而隆重举行的仪式。（）

A、正确

B、错误

答案：A

20.不按规定穿戴劳保用品作业的责任者属于轻微“三违”。（）

A、正确

B、错误

答案：A

21.客房服务员回答宾客问题时不必放下手中的工作。（）

A、正确

B、错误

答案：B

22.高层住宅发生火灾，逃生的最佳方法是乘坐电梯。（）

A、正确

B、错误

答案：B

23.生产、综合、党群部室科员（业务员）标兵从所有专技一级'二级业务员中

评选。（）

A、正确

B、错误

答案：A

24.若区队（车间）一年内发生两起及以上人身事故时，给予单位正职降级处分。

（）

A、正确

B、错误

答案：A

25.习近平指出，在全党开展党史学习教育，是党的政治生活中的小事。

A、正确

B、错误

答案：B

26.二氧化碳在新鲜空气中的含量为0.03%。（）

A、正确

B、错误

答案：A

27.电视机