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文档简介

学校食堂监督小组职责一、监督小组的组织结构与目标学校食堂监督小组的成立旨在确保学校食堂的食品安全、卫生管理和服务质量。小组成员由学校相关部门的代表组成，包括后勤管理、学生代表、营养师等。通过定期的监督与评估，确保食堂运营符合国家食品安全标准和学校的相关规定。二、食品安全监督1.原材料采购监督：负责审核食堂所采购的食品原材料，确保其来源合法、质量合格。定期检查供应商的资质，确保其符合食品安全标准。2.食品存储管理：监督食堂对食品的存储管理，确保食品在适宜的温度和湿度下保存，防止变质和污染。定期检查存储环境，确保清洁卫生。3.食品加工过程监督：对食堂的食品加工过程进行监督，确保操作人员遵循卫生规范，佩戴必要的防护装备，避免交叉污染。4.食品安全培训：定期组织食堂工作人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作技能，确保其了解相关法律法规和操作规范。三、卫生管理监督1.环境卫生检查：定期对食堂的环境卫生进行检查，包括厨房、餐厅、餐具清洗区等，确保无异味、无虫害，保持良好的卫生状态。2.餐具消毒管理：监督餐具的清洗和消毒流程，确保餐具在使用前经过严格的清洗和消毒，防止细菌滋生。3.员工卫生管理：检查食堂工作人员的个人卫生状况，确保其在工作期间保持良好的卫生习惯，如勤洗手、穿戴整洁的工作服等。四、服务质量监督1.就餐环境管理：监督食堂的就餐环境，确保就餐区域整洁、舒适，定期进行清洁和维护，提升学生的就餐体验。2.菜品质量评估：定期对食堂提供的菜品进行评估，收集学生的反馈意见，确保菜品的口味、营养和外观符合学生的需求。3.服务态度监督：观察食堂工作人员的服务态度，确保其对学生热情、礼貌，及时解决学生在就餐过程中遇到的问题。五、营养管理监督1.营养搭配审核：审核食堂的菜品搭配，确保其符合学生的营养需求，提供均衡的膳食，促进学生的健康成长。2.营养宣传教育：定期开展营养知识宣传活动，提高学生的营养意识，帮助其形成健康的饮食习惯。3.特殊饮食需求管理：关注有特殊饮食需求的学生，如过敏、宗教饮食禁忌等，确保其在食堂就餐时能够获得适合的菜品。六、投诉与建议处理1.投诉渠道建立：建立学生对食堂服务的投诉渠道，确保学生能够方便地反馈意见和建议。2.投诉处理机制：制定投诉处理流程，确保对学生的投诉能够及时、有效地进行处理，维护学生的合法权益。3.反馈信息整理：定期整理学生的反馈信息，分析问题的根源，提出改进措施，提升食堂的整体服务质量。七、定期评估与改进1.定期检查与评估：制定定期检查计划，对食堂的食品安全、卫生管理和服务质量进行全面评估，确保各项工作落实到位。2.改进措施制定：根据评估结果，提出针对性的改进措施，确保食堂在运营过程中不断优化，提高服务水平。3.总结与报告：定期撰写监督工作总结报告，向学校管理层汇报食堂的运营情况和存在的问题，提出建议和改进方案。八、总结学校食堂监督小组的职责涵盖了食品安全、卫生管理、服务质量、营养管理等多个方面。通过明确的职责分工和有效的监督机制，确保食堂为学

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