学校餐厅日常管理奖惩细则模版（3篇）

学校餐厅日常管理奖惩细则模版一、前言本文旨在制定一套全面而严谨的学校餐厅管理制度，以确保食品安全、提升服务质量，并明确奖惩机制的标准与措施，从而有效维护学生、教职工及家长的合法权益与健康福祉。二、食品安全管理（一）食品采购1.奖励标准：对于积极响应学校食品供应商审查要求并完成合同签订者，将给予适当表彰与奖励。与供应商建立稳固合作关系，并优先采购优质食品者，可获得相应补贴与奖励。2.惩罚措施：擅自更改或替换供应商，违反合同规定者，将视情节轻重给予行政警告、降级乃至终止合作等处罚。采购过期或不符合食品安全标准的食品，构成严重违规，将取消合作资格并通报相关部门。（二）食品储存与处理1.奖励标准：建立并执行科学合理的食品储存管理制度者，将受到表彰与奖励。定期对食品储存环境及设备进行检查与消毒，确保食品安全的，可获得补贴与奖励。2.惩罚措施：食品长时间存放、超过保质期或发生异常变质者，将依据情节严重程度给予相应处罚。食品储存环境不符合卫生标准或存在重大安全隐患的，将责令整改并视情节给予处罚。（三）食品加工与制作1.奖励标准：严格遵守食品加工操作规程，确保食品安全的，将受到表彰与奖励。在食品制作过程中加强质量控制与卫生管理，达到优质标准的，可获得补贴与奖励。2.惩罚措施：严禁使用过期食材或不合格原材料进行食品加工，违规者将追究责任并依据情节给予处罚。食品制作过程中出现严重卫生问题（如使用不洁工具和设备）的，将严肃处理并追究相关责任人责任。（四）食品销售与服务1.奖励标准：提供优质、卫生、美味的餐食并赢得广泛好评的，将给予表彰与奖励。提供个性化、差异化餐饮服务并满足用户需求的，可获得补贴与奖励。2.惩罚措施：不提供标准化餐食或在服务中出现失误的，将依据情节轻重给予相应处罚。违反食品销售管理规定（如偷销、倒卖食品等）的，将严肃追究责任并给予相应处罚。三、服务质量管理（一）服务态度与礼貌1.奖励标准：保持良好服务态度并热情周到服务用户的，将受到表彰与奖励。遵守职业道德与礼仪规范、礼貌待人且语言文明的，可获得补贴与奖励。2.惩罚措施：对用户态度恶劣或存在辱骂、歧视等不当行为的，将追究责任并做出相应处理。工作时间内因私事过多导致工作效率低下或服务不周的，将严肃批评教育并视情节给予处罚。（二）餐厅环境与卫生1.奖励标准：维护餐厅环境整洁并保持室内气味清新的，将受到表彰与奖励。定期对餐厅设施、餐桌餐椅及餐具等进行清洁与消毒的，可获得补贴与奖励。2.惩罚措施：餐厅环境脏乱差影响食客用餐体验的，将责令整改并视情节给予处罚。餐具清洁不到位存在卫生隐患的，将做出相应处理并追究责任。四、奖惩执行与监督（一）奖惩措施执行1.奖惩措施的实施由学校餐厅负责人统一负责管理与执行。2.奖励与惩罚措施应确保公开、公正、透明且证据确凿，规范操作以维护各方权益平等。（二）监督机制1.学校应建立健全日常管理奖惩机制的监督与检查制度。2.相关职能部门应定期开展监督检查工作，对发现的问题及时进行处理并追究相关责任。五、总结如下本文旨在通过制定详尽的餐厅管理制度来规范学校餐厅的日常运营行为，确保食品安全与服务质量的双重提升。我们期望所有餐厅工作人员能够严格遵守这些管理细则并不断提升自身素养与能力水平，共同为广大师生员工营造一个安全、卫生、舒适的饮食环境。学校餐厅日常管理奖惩细则模版（二）第一章：总则第一条为规范学校餐厅的日常运营，保障师生的饮食安全与餐厅秩序，特制定本奖惩条例。第二条餐厅作为师生用餐的指定场所，管理人员应严格遵守食品安全与卫生规定，确保提供的餐饮服务健康、安全、卫生。第三条本条例的管理奖惩对象涵盖餐厅员工及顾客两方面。第二章：员工管理奖惩第四条餐厅员工应遵守以下规定：1.遵守规定的工作时间，不得无故缺勤或早退，违规者将受到警告、工资扣除、停职等处罚，严重者将被解雇。2.穿着整洁的工作服上岗，禁止私自更换或混穿其他服装，违者将受到口头警告或工资扣除等处罚。3.严格遵守食品安全与卫生规定，违规者将面临警告、停职、降职甚至解雇的处罚。4.对待顾客需礼貌有礼，禁止侮辱、威胁或辱骂顾客，违者将受到口头警告或停职等处罚。5.不得接受不正当要求，不得私自损坏食品、餐具，违规者将受到口头警告或工资扣除等处罚。第五条员工管理奖励措施：1.工作表现优秀、服务积极且常获顾客好评的员工，将获得奖金、荣誉证书等奖励。2.定期举办培训课程，提升员工专业技能和服务质量，参与培训的员工将获得学习证书、培训费用报销等奖励。3.在考核周期内无违规行为的员工将获得奖金、表彰信等奖励。4.提出有效管理改进建议并被采纳的员工，将获得奖金、荣誉证书等奖励。第六条员工管理惩罚措施：1.违反工作纪律、频繁缺勤或迟到早退的员工，将受到警告、工资扣除、停职等处罚。2.对于盗窃食物、损坏餐具等行为的员工，一经查实将立即解雇，并追究法律责任。3.擅自进行食品内外销售、与顾客串通欺诈等违法行为的员工，将立即解雇，并追究法律责任。第三章：顾客管理奖惩第七条学校餐厅的顾客需遵守以下规定：1.不得将食物、餐具、餐巾纸等带离餐厅，违者将受到口头警告或服务中断等处罚。2.禁止在就餐区域内吸烟、大声喧哗、随地吐痰等不文明行为，违者将受到口头警告或劝阻等处罚。3.不得私自携带外带热食进入餐厅，违者将面临食物没收、暂停就餐等处罚。4.顾客在餐厅内发生争斗、破坏设施等行为，将依法追责。第八条顾客管理奖励措施：1.定期举办品尝活动，邀请顾客参与，对积极参与、反馈积极的顾客给予奖励。2.设立食品抽奖活动，购买指定金额的食品有机会参与抽奖，获奖者将获得免费食品、代金券等奖励。第九条顾客管理惩罚措施：1.违反餐厅规定、扰乱餐厅秩序或侵犯其他顾客权益的行为，如发生纠纷、斗殴等，将依法追责。2.顾客无理取闹、故意损坏设施设备，将被限制进入餐厅并依法追责。第四章：监督管理第十条学校餐厅的监督管理由专门的监督部门执行，负责查处员工和顾客的违规行为。第十一条监督部门应定期检查餐厅运营情况，并及时提出反馈和整改建议。第十二条对于严重违规行为，监督部门可进行调查，发现问题后应及时上报学校主管部门并采取相应处理措施。第五章：附则第十三条本条例自发布之日起生效，如有修改或补充需求，需由餐厅管理部门提出并经学校主管部门批准。学校餐厅日常管理奖惩细则模版（三）一、延迟到岗延迟到岗是指员工未能在规定时间开始工作。对此，餐厅将执行以下规定作为奖惩措施：1.单次迟到，给予口头警告；2.累计2-3次迟到，扣除当日工资的____%；3.累计4次或以上迟到，扣除当日全部工资。二、缺勤缺勤定义为员工未经批准未到岗的情况。对于此类行为，餐厅的奖惩措施如下：1.缺勤1-____天，扣除当月工资的____%；2.缺勤3-____天，扣除当月工资的____%；3.缺勤____天或以上，扣除当月工资的____%。三、盗窃行为盗窃包括员工窃取他人财物、餐厅资产或危害公共安全的行为。处理方式如下：1.若盗窃情节轻微，扣除当月工资的____%；2.若盗窃情节严重，将立即解除劳动合同并报警处理。四、未按规定着装未穿工作服指员工未穿着规定的制服进行工作。对此，餐厅的处理方式如下：1.首次未穿工作服，给予口头警告；2.累计3次或以上未穿工作服，扣除当月工资的____%。五、工作时间使用个人电子设备工作时间使用个人电子设备，如用于娱乐、社交等非工作目的，餐厅将采取以下措施：1.首次发现，给予口头警告；2.再次发现，扣除当日工资的____%；3.若频繁发生，扣除当月工资的____%。六、恶劣工作态度恶劣工作态度包括对客户或同事的不尊重、轻视等行为。处理方式如下：1.首次出现恶劣态度，给予口头警告；2.若多次收到投诉或被证实态度恶劣，扣除当月工资的____%。七、工作低效工作低效是指员工表现出拖延、效率不高等问题。处理措施如下：1.首次发现工作低效，给予口头警告；2.若多次被认定为工作低效，扣除当月工资的____%。八、泄露餐厅机密信息泄露餐厅机密信息是指员工将重要商业信息外泄的行为。处理方式如下：1.一旦发现泄露餐厅机密