第十二单元 化学与生活-2024年人教版中考化学一轮复习

第十二单元化学与生活

中考知识点归纳

知识点1人类重要的营养物质

1.六大基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水。

2.各类营养素的主要功能及食物来源

营养素主要功能常见类别食物来源

构成细胞的基本物质，是机

蛋白牛奶、大豆、鸡蛋、猪肉、豆

体生长及修补受损组织的血红蛋白、酶

质腐等

供主要原料

能植物种子或块茎、玉米、面粉、

糖类主要供能物质(60%〜70%)淀粉、葡萄糖、蔗糖

营大米、小麦、薯类、甜菜等

养植物油脂：花生油、豆油、菜

素油(植物油)，液态；籽油等

油脂维持生命活动的备用能源

脂肪(动物油)，固态动物油脂：脂肪、牛油、奶油

等

调节新陈代谢，如缺乏维生

维生维生素A、维生素C、

不素C会引起坏血病，缺乏水果、蔬菜等

素维生素D等

供维生素A会引起夜盲症

能无机

维持机体的酸碱平衡食盐等各种饮料和食物、营养补剂

土卜

营rm.

养调节体温、溶解物质、排泄

素水废物、预防疾病、调节新陈各种饮料及食物

代谢

【特别提醒】①淀粉、纤维素均属于糖类。②营养均衡：我们每天要保证各种营养素的均衡摄入。

知识点2化学元素、物质与人体健康

L化学元素与人体健康

(1)人体的组成元素

组成人体的元素共50多种，其中常量元素有11种：人体中含量最多的元素是氧元素，

含量最多的金属元素是钙元素。

(2)常量元素与微量元素

①常量元素：在人体内含量超过0.01%»

②微量元素：在人体内含量低于0.01%,其中铁、_____锌_____、碘、硒—、氟为必需

元素，汞、铅等为有害元素。

(3)化学元素与人体健康的关系

名称对人体的作用缺乏时对人体健康的影响

钙帮助构造骨骼和牙齿儿童发育不良或患佝偻病，老的人易患

—,对凝血、神经、肌肉等也有重要作―骨质疏松症

用

铁是血红素的成分，能帮助氧气的会引起—贫血________

运输

锌促进人体发育会引起食欲不振、生长迟缓、

发育不良

硒有防癌、抗癌作用可能引起表面角质化和癌症

碘是甲状腺素的重要成分会引起甲状腺素肿大，幼儿会影响生长发育，

造成思维迟钝

氟能防止强禹齿易产生齿再齿

【特别提醒】①日常生活中，饮用瓶装矿泉水比饮用蒸储水好，因为矿泉水中含有人体所需的微量元素和

矿物质；②必需元素摄入量不足或过多均不利于人体健康。

2.有损人体健康的元素与物质

(1)对人体健康有害的元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、碑(As)等。

(2)对人体健康有害的一些物质

有害物质危害原理生活中常见事例

co是一种无色、无味的气体，易与人

家庭用燃煤取暖时产生的煤气、家

一氧化碳体血液中的血红蛋白结合,造成人体组

庭用火、洗浴时也产生一氧化碳

织和器官缺氧

与蛋白质中的氨基酸反应,使蛋白质分

室内装修中的空气污染物，海产品

甲醛子结构发生变化，失去生理活性而凝固，

保鲜用到的甲醛水溶液

对人体健康造成危害

存在于霉变食品中，误食会使人中毒，大米、花生、面粉、玉米、薯干和

黄曲霉毒素

损坏人体肝脏，诱发癌症豆类等霉变食物中含有黄曲霉毒素

重金属盐易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒汞、铅、镉等重金属中毒

由甲醇及其代谢产物甲醛和甲酸引起，

甲醇用工业酒精兑制白酒

以中枢神经系统损害、眼部损害甚至失

明及代谢性酸中毒为主要特征

亚硝酸盐有毒，致癌物质代替食盐用于烹调或腌制肉制品

瘦肉精引起心率加速，代谢紊乱，血压降低用含瘦肉精的饲料喂养生猪

其他有害物质：三聚氧胺、工业明胶、硫酸铜等。

【特别提醒】食品添加剂主要是指用于改善食品品质，延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合

成或天然的物质，包括甜味剂、鲜味剂、防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂等。食用时应适量，过多会有损

人体健康。

知识点3有机合成材料

1.有机化合物与无机化合物

(1)组成中含有碳元素的化合物叫有机化合物,简称有机物。

(2)组成中不含碳元素_________的化合物叫无机化合物，简称无机物；但是CO、CO2、碳

酸钙等少数含碳的化合物，具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。

(3)最简单的有机物是甲烷。

(4)相对分子质量大的，可以达几万至几十万，甚至达到几百万或更大，这些有机物通常称为有机

高分子化合物_______________,简称有机高分子。如淀粉、蛋白质等，都属于有机高分子化合物。

2.有机合成材料

有机小分子化合物

有机化合物有机高分孑化合物

天然有机高分子材料:侬、壬走、天然橡胶等

!热塑性：聚乙烯塑料等

有面性：电木等

合

机

有

成

合

机［赢的有:涤纶、锦纶等

有

龙

高

机

材

分合成优点:强度高、弹性好耐磨和耐

高

料

广迹化学腐蚀

分

材・〔缺点：吸水性和透气性较差

子

料

材

料人/常见的有：丁苯橡胶等

察优点：弹性高、绝缘性、耐油、

.磔“耐高温、不易老化等

【归纳总结】材料之间的关系

3.塑料的结构和性质

链状结构具有热塑性,如聚乙烯塑料；网状结构具有热固性,如酚醛塑料（电木）、

JR醛塑料（电玉）。

4.天然纤维与合成纤维的鉴别

纤维种类鉴别（燃烧法）

燃烧时有烧焦羽毛的气味,灰烬为灰色，细而软，用

天然毛、丝（主要成分为蛋白质）

手可捏碎

纤维

棉、麻（主要成分为纤维素）燃烧时有烧纸的气味，灰烬为黑褐色、易碎

燃烧时先熔化后燃烧有特殊气味，生成黑色硬球，不

合成纤维

易捏碎

5.使用合成材料对环境的影响

使用有机合成材料会对环境造成影响，如“白色污染”。

危害解决途径回收标志

A

①破坏土壤；①减少使用不必要的塑料制品；

②污染地下水；②重复使用某些塑料制品，如塑料PVC

塑料包装制品回收垃圾

③危害海洋生物的生存；袋、塑料盒等；

G

④焚烧含氯塑料会产生有③使用一些新型的、可降解的塑料，

毒的氯化氢气体，从而对如微生物降解塑料和光降解塑料等；

空气造成污染④回收各种废弃塑料

其他垃圾

热点题型剖析

题型一人类重要的营养物质

人类重要的营养物质的考查一般呈现在选择题和填空题中，考查内容主要以营养素的食物来源、功能为主。

解答此类题目的关键是理解和熟记生命活动与六大营养素的关系，包括营养素的名称、作用、来源及缺乏

时引起的病症等，将课本知识与现实生活相结合，树立合理饮食的观念。

例1疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的

说法正确的是（）

A.蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富

B.糖类和油脂都能为人体提供能量

C.人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入

D.无机盐和水不属于营养素

【解析】A.牛奶和豆腐中富含蛋白质，米饭中富含糖类，故选项错误；B.蛋白质、糖类和油脂都能为人

体提供能量，故选项正确；C.人体需要的维生素大多数在人体内不能合成，需从外界摄入，故选项错误;

D.无机盐和水是人体必需的六大营养素中的两种，故选项错误。故选B。

【答案】B

变式训练1小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏D

A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素

题型二化学元素、物质与人体健康

例2“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是

A.加铁酱油可预防缺铁性贫血

B.可以用地沟油烹饪食物

C.甲醛具有防腐作用，但不能浸泡食材

D.加碘食盐可预防甲状腺肿大

【解析】A.铁元素是合成血红蛋白的主要元素之一，缺铁会引起贫血，因此酱油加铁可预防缺铁性贫血,

选项A正确；B.地沟油中含有有害化学成分，不能食用，选项B错误；C.甲醛有毒，能破坏蛋白质的结

构，对人体有害，不能用来浸泡食材，选项C正确；D.缺碘会引起甲状腺肿大，碘盐能补充身体中所需要

的碘元素，预防甲状腺肿大，选项D正确。故选B。

【答案】B

变式训练2健康是人类永恒的主题。下列有关化学与健康的说法不正确的是C

A.人体缺钙会导致骨质疏松

B.人体缺碘会引起甲状腺肿大

C.霉变大米经多次淘洗后可食用

D.可用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉

题型三有机合成材料

解答此类题的关键理解和熟记有机高分子材料的分类及鉴别，能区分合成材料、合金、复合材料，会区分

天然纤维（棉、麻、丝）和合成纤维（涤纶、锦纶、靖纶等），会区分热固性塑料和热塑性塑料。

例3有机合成材料让人类的发展前进了一大步，下列物品的材质不属于有机合成材料的是

A.天然橡胶为原料制成的乳胶枕芯

B.富有弹性的尼龙丝袜

C.“不碎玻璃”中的聚醋酸乙烯酯夹层

D.可降解塑料手术缝合线

【解析】有机合成材料包括合成橡胶、合成纤维、塑料。A.天然橡胶为原料制成的乳胶枕芯是天然有机材

料，不属于有机合成材料，故A不正确；B.富有弹性的尼龙丝袜是用尼龙制成的，尼龙是合成纤维，属于

有机合成材料，故B正确；C.“不碎玻璃”中的聚醋酸乙烯酯夹层属于有机合成材料，故C正确；D.可降

解塑料手术缝合线，属于有机合成材料，故D正确。故选A。

【答案】A

变式训练3在疫情期间,非接触红外人体测温仪应用十分广泛，能及时检测体温异常情况，其结构如图。

一铜帽

石墨

案——塑料外壳一锌皮

一NlnO：

---内装电池—糊状NH4C1

图1图2

(1)其中属于有机合成材料的是塑料外壳___________0

(2)干电池中有金属铜和锌，请写出一个使比较二者金属活动性强弱的化学方程式：

Zn+CuSO4=Cu+ZnSO4

题型四化学与生活综合题

例4化学与我们的生活息息相关。

(1)某食堂的午餐食谱为：米饭、馒头、红烧牛肉、油炸刀鱼和炒青椒。食谱中所有富含糖类的食物是;

为了补充维生素，应选择的菜品是o

(2)我们穿的衣服通常是由纤维织成的。与合成纤维相比较，棉纤维在性能上具有的优点是—