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DBS22DBS22/035—2019食品安全地方标准刺五加鲜叶Localfoodsafetystandards——Ciwujiafreshleaves2019-12-10实施吉林省卫生健康委员会  发布2019-09-10发布DBS22/035—2019吉林省食品安全地方标准刺五加鲜叶1范围本标准规定了刺五加鲜叶的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装与标识、贮藏与运输。本标准适用于食用刺五加鲜叶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T26432新鲜蔬菜贮藏与运输通则NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY/T5363无公害农产品蔬菜生产管理规范LY/T1673山野菜SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识《中华人民共和国药典》2015年版第四部3术语和定义3.1刺五加鲜叶Ciwujiafreshleaves春季（5月至6月上旬）采收的五加科五加属植物刺五加[Acanthopanaxsenticosus(Rupr.Maxim.)Harms]的鲜叶。注：可作为蔬菜食用或加工刺五加茶的原料。4要求4.1生产管理要求人工种植品生产管理应符合NY/T5363的规定。野生品产地环境应符合NY/T5010的规定。4.2原料要求4.2.1原料刺五加鲜叶应新鲜、清洁，无腐烂、畸形、开裂、黄叶、黑叶、冷害、冻害、灼伤、病虫害及机械损伤。4.2.2加工用水应符合GB5749的规定。4.3感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法品种特征掌状复叶，小叶常5枚；表面浅黄棕色至暗绿色；沿脉下密生黄褐色绒毛；叶缘具尖锐锯齿目测法外观品质新鲜、清洁，无腐烂、畸形、开裂、黄叶、黑叶、冷害、冻害、灼伤、病虫害及机械损伤气味具有正常刺五加鲜叶特有气味，不得有其它异味品尝的方法滋味具有正常刺五加鲜叶特有滋味，不得有其它异味嗅的方法4.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法总灰分/（干基，%）≤13.0GB5009.4水溶性浸出物/（干基，%）≥20.0《中华人民共和国药典》2015年版四部通则“2201浸出物测定法水溶性浸出物测定法冷浸法”4.5污染物限量应符合GB2762的规定。4.6农药残留限量应符合GB2763的规定。4.7加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5检验规则应符合LY/T1673的规定。6标签、包装与标识标签应符合GB7718的规定。包装与标识应符合SB/T10158的规定。推荐食用量不超过30克/日。婴幼儿

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