食品市场巡查制度例文（4篇）

食品市场巡查制度例文一、背景概述食品安全直接关乎人民群众的生命安全与健康保障，食品市场巡查工作是保障食品安全的关键措施之一。为强化食品市场的监管，有效预防食品安全事故，特制定本巡查制度。二、巡查目标本制度旨在提升食品市场巡查的力度，及时发现潜在问题，防控风险，以确保食品安全，保障公众健康。三、巡查范畴巡查涵盖食品生产、加工、销售等各环节，具体包括但不限于以下内容：1.食品生产企业的生产活动及环境；2.食品经营场所的卫生状况；3.食品标签及广告宣传的合规性；4.食品进货渠道及供应链管理；5.食品质量检测与风险评估。四、巡查频率1.根据风险等级设定巡查频率，高风险地区原则上每月一次，中风险地区每季度一次，低风险地区每半年一次。2.根据实际情况，可适时调整巡查频率。五、巡查内容1.食品生产企业巡查内容：(1)生产环境：卫生条件、设施设备等；(2)生产流程：原料采购、加工操作、卫生管理等；(3)生产记录：原始记录、进货记录、出货记录等；(4)食品质量：质检报告、抽检结果等；(5)食品标签：是否符合法律法规要求。2.食品经营场所巡查内容：(1)卫生状况：卫生设施、清洁程度等；(2)食品储存：储存条件、温度控制等；(3)食品销售：食品来源、销售渠道等；(4)食品标签：是否符合法律法规要求；(5)食品安全宣传：宣传栏设置、食品安全资料发布等。3.食品标签及广告宣传巡查内容：(1)食品标签：内容的真实性、准确性、清晰度；(2)广告宣传：宣传内容的合法性、真实性、合理性。4.食品进货渠道及供应链管理巡查内容：(1)供应商管理：供应商合同、营业执照等；(2)进货渠道：食品来源、运输方式等；(3)食品质量检测：抽检情况、检验报告等；(4)食品安全风险评估：供应商的食品安全管理体系等。5.食品质量检测和风险评估巡查内容：(1)食品抽检：抽检情况、结果分析等；(2)风险评估：对各类食品进行风险评估。六、巡查流程1.制定巡查计划，确定巡查人员和时间；2.准备巡查工作，包括工具材料准备和巡查对象的初步了解；3.实施现场巡查，记录巡查情况，收集证据；4.巡查总结，向上级部门报告巡查结果；5.处理巡查发现的问题，跟踪整改进度；6.管理巡查记录，进行归档保存。七、巡查报告1.报告应包含巡查单位、时间、地点、人员、巡查内容、发现的问题、整改措施、整改负责人、整改期限等信息；2.及时将巡查报告上报上级部门，并按要求通报相关部门。八、巡查责任追究对巡查中发现的问题，将依法依规追究相关人员的责任，并进行相应处罚。九、绩效评估对巡查工作进行绩效评估，分析问题处理效果，并根据评估结果持续优化巡查工作。十、其他条款1.本制度自发布之日起生效。2.本制度的解释权归本单位所有。本制度可依据实际情况进行调整和补充。食品市场巡查制度例文（二）第一章总则第一条为强化食品市场监督管理，确保公众食品安全，特制定本巡查制度。第二条本制度适用于本市全部食品市场。第三条巡查机构应按本制度规定，定期对食品市场进行巡查，并依据巡查结果采取相应整改措施。第四条所有食品市场经营者应配合巡查工作，提供必要的信息与支持。第五条巡查机构需建立食品市场巡查档案，记录并保存巡查情况。第二章巡查机构第六条巡查机构应由相关部门组织人员设立，设立巡查小组。第七条巡查小组应由至少3名成员构成，包括1名组长及1名副组长。第八条巡查机构应定期进行培训，提升巡查人员业务能力和操作技能。第九条巡查机构需与其他相关机构和部门建立沟通机制，共享信息和资源。第三章巡查内容第十条巡查内容主要包括：1.食品市场基本状况，如市场面积、经营户数量、管理状况等；2.食品流通环节监管情况，涵盖生产、加工、运输、销售等环节的合规性；3.食品卫生安全控制措施执行情况，如食品留样、检测、追溯等；4.遵守食品安全相关法律法规情况，如许可证照的合规性；5.食品安全事件的处理情况，包括报告和处置等。第四章巡查程序第十一条巡查机构应根据食品市场特性制定巡查计划，并提前通知经营者。第十二条巡查人员应准备好所需工具和材料，按巡查计划进行巡查，并记录巡查过程。第十三条巡查人员应记录并拍照，以备后期整改和复查。第十四条发现问题时，巡查人员应及时向巡查机构报告，并采取相应整改措施。第十五条巡查机构应分析评估巡查结果，制定整改措施和时限，并督促经营者按时整改。第十六条巡查结束后，巡查机构应向经营者和上级主管部门提交巡查报告。第五章巡查结果处理第十七条巡查机构依据巡查结果，对经营者进行评估和处罚。第十八条对整改不力的食品市场，巡查机构将采取进一步处罚措施，直至关闭。第十九条经营者应按巡查机构要求，及时进行整改，保障食品安全。第二十条如对巡查结果有异议，经营者可向巡查机构申诉，并提供相关证据。第六章巡查记录和报告第二十一条巡查机构应记录巡查过程，并与巡查结果一并保存。第二十二条巡查报告应包含以下内容：1.巡查的食品市场基本信息；2.巡查内容及发现的问题；3.整改措施和时限；4.巡查人员的意见和建议；5.巡查结果的处理。第七章巡查档案第二十三条巡查机构应建立食品市场巡查档案，保存记录、报告及相关材料。第二十四条巡查档案应定期整理归档，并根据需要提供给上级主管部门和其他相关部门。第八章法律责任第二十五条对未按巡查机构要求进行整改的经营者，巡查机构将依法采取行政处罚。第二十六条经营者提供虚假信息或拒绝配合巡查的，巡查机构将依法采取行政处罚。第二十七条巡查人员泄露巡查信息或滥用职权的，将依法追责。第九章附则第二十八条本巡查制度自发布之日起生效。第二十九条本巡查制度的解释权归巡查机构所有。食品市场巡查制度例文（三）食品市场巡查制度一、制度目的为切实保障食品市场的安全稳定，强化对食品经营者的监督与管理，特制定本食品市场巡查制度，以确保食品经营活动合法合规，食品安全得到有效控制。二、巡查目标1.核查食品经营者是否遵循国家相关法律法规开展食品经营活动。2.评估食品经营者是否建立了健全的食品安全管理措施体系。3.追踪食品经营者的供应链条，确保食品来源合法且可追溯。4.及时发现并妥善处理潜在的食品安全隐患。三、巡查内容1.审核食品经营者的许可证件及相关资质的有效性。2.检查经营场所的卫生条件是否符合标准。3.审查食品存储、配送及销售环节的卫生措施执行情况。4.验证食品标识和标签的合规性。5.核查食品经营者是否依法进行食品检测，确保原料、成品及半成品检测结果达标。6.评估食品经营者的食品安全管理制度及记录情况。四、巡查频率1.巡查工作需按计划进行，原则上每月至少开展一次。2.在接到食品安全投诉、事故报告等紧急情况下，应立即组织临时巡查。五、巡查记录1.巡查人员需详细记录巡查过程中发现的问题及隐患。2.记录内容应包括但不限于巡查日期、地点、人员、内容、问题及隐患、整改要求、期限等。3.记录应及时向相关食品经营者通报，并督促其在规定期限内完成整改。六、整改要求1.针对发现的问题及隐患，巡查人员应向食品经营者提出具体明确的整改要求。2.食品经营者需在规定期限内完成整改，并向巡查人员报告整改情况。七、整改复查1.巡查人员应对已整改的问题及隐患进行复查。2.复查结果应详细记录，并及时向相关食品经营者反馈。八、监督与处罚1.巡查工作作为对食品经营者的监督与管理手段，巡查人员发现违规行为应及时向相关部门报告。2.依据食品安全监管法规，对违规行为采取相应的处罚措施。九、执行机构1.本制度由食品市场监管部门负责执行。2.该部门负责组织和实施食品市场巡查活动。十、修订与解释1.本制度的修订工作由食品市场监管部门负责。2.本制度的最终解释权归食品市场监管部门所有。食品市场巡查制度例文（四）第一章基本原则第一条本制度旨在保障食品市场的食品安全，强化监管力度，规范巡查工作，确保食品销售环节的合法性、安全性与健康运行，切实保护消费者的合法权益，提升食品安全整体水平，捍卫人民群众的身体健康。第二条巡查工作须严格遵循法律法规，确保公正、透明、高效执行，同时坚守科学、规范、客观、独立的基本原则。第三条建立健全食品安全风险预警体系、监管措施及应急处理机制，旨在及时发现并妥善处理食品安全风险，有效预防食品安全事故的发生。第四条县（市、区）食品药品监督管理局承担本辖区内食品市场巡查工作的全面组织与协调职责。第二章巡查范围第五条巡查范围广泛覆盖食品市场内所有与食品相关的经营活动，包括但不限于食品的销售、加工、存储、运输等环节，以及食品市场的设施设备与卫生条件等方面。第六条巡查工作应特别关注以下关键领域：1.食品销售者是否持有合法有效的经营许可证。2.食品销售者是否具备必要的食品安全知识，并严格按照法律法规要求进行食品销售。3.食品销售者是否按规定在食品包装或标签上明示食品质量与安全标志。4.食品销售者是否遵循食品安全标准规范经营，严禁销售过期、变质或不符合食品安全标准的食品。5.食品销售者是否保持销售场所的卫生与环境整洁。6.食品销售者是否建立进货台账，确保食品来源合法可追溯。7.食品销售者是否确保食品存储条件符合要求，防止食品受污染或变质。8.食品运输过程是否符合规范，以保障食品质量与安全。9.食品市场的设施设备是否符合食品卫生标准，并定期进行维护与保养。10.食品市场卫生状况是否符合要求，是否存在卫生死角或污染源。11.食品市场的食品安全教育与培训工作是否得到有效落实。第三章巡查程序第七条巡查工作应遵循计划性、组织性与步骤性的原则，循序渐进，确保巡查工作的全面性与连续性。第八条巡查计划的制定应充分考虑食品市场的特点与需求，明确巡查频次与时间安排。针对食品安全风险高、销售量大、消费者举报多、历史问题频发等情况，应适当增加巡查频次或加大巡查力度。第九条巡查工作由专业巡查人员负责实施，巡查人员需具备食品安全监管的专业知识与技能，并熟悉巡查工作的具体要求与规范。第十条巡查过程中应进行现场检查与记录，对发现的问题须及时处理并整改到位，同时做好相关记录工作。第四章巡查结果处理第十一条根据巡查结果，巡查人员应采取相应的处置措施：1.对发现的食品安全隐患与问题，责令食品销售者立即整改，并设定整改期限与复查安排。2.对发现的严重食品安全隐患与问题，应立即采取措施切断销售来源、停业整顿乃至吊销经营许可证等，并依法追究相关责任人的法律责任。3.对发现的一般性食品安全隐