安全规章制度

安全规章制度

安全规章制度1

1、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检

查。

2、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况

和岗位责任制的执行情况。

3、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理

人员工作。

4、每次检查，都必需有记录。

5、发现问题，应有人跟踪改正。

6、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈设的各种防护设备装备，

冷藏、冷冻设备卫生和四周环境卫生。

7、对损坏的‘卫生设备、装备、工具应芍修理记录，确保正常运转。

8、各类检查记录必需完好、齐全，并存档。

安全规章制度2

1、防火巡查每二小时一次内容应当包括：

A用火、用电有无违章情况：商场为无烟商场禁止吸烟，禁止任意用

火；餐饮用火：微波炉、灶具1米内不得有易燃可燃危险品，灶具与气瓶

之间的净距离不得小于0.5米，灶具与气瓶联结的软管长度不得超过2米。

软管应当常常检查，定期更换，点火时需运用点火棒，用火结束燃气阀门

按时关闭，操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。

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排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录；施工用火：开

具动火证，明确专业资质动火人、看火人，灭火器、防火板等预防措施的

配备，现场是否有化学危险品，有无油工交叉作业，动火时焊机2、5米内

不得有可燃易燃物，动火后3()分钟内不得离人做好清理不留火种；用电禁

止任意私拉乱扯电线电源，铺设电气线路应经设计、工程、保安部批准由

专业持证人按用电装备的功率、台数运用符合国家要求的标准电线器材，

商场内配电线必需运用胶护外套电线禁止运月麻花线等简易危险材料。

B安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否

完好：安全出口不得封闭、堵塞、安全出口处不得设置门槛，疏散门应当

向疏散方向开启，不得采纳卷帘门、转门、吊门、侧拉门。门内和门外1.4

米范围内不得设置踏步。指示标志应当设置在安全出口的顶部和疏散通道

及其转角处距地面高度1米以下的、墙面上；设置在疏散通道上的指示标志

的间距不得大于10米。营业区域内的安全出口、疏散通道和重点部位应当

设置应急照明灯。应急照明灯的连续照明时间不得少于20分钟，其地面最

低照度不得低于0.5勒克斯。主要疏散通道应当直接通向安全出口，其宽度

不得小于2.4米；辅助疏散通道的宽度不得小于1.5米。疏散通道内不得设

置摊位或者堆放货物。

C消防设备、器材和消防安全标志是否在位、完好：任何店铺、个人不

得损坏或者擅自挪用、撤除、停用消防设备、器材，不得埋压、圈占、遮挡

消火栓，不得占用防火间距、堵塞消防车通道。人员密集场所的门窗，不

得设置影响逃命和灭火救援的障碍物，消火栓内消防软管、水带、枪头必

需好用在位，灭火器年检有效、铅封完好、压力标准，消防器材、装备和设

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备，不得用于与消防和抢险救援工作无关的事项

D常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响运

用：商场运用为甲级190分钟）防火门查闭门器、顺位器是否完好，防火

卷帘下1米处不得堆放物品影响运用。

E消防安全重点部位的人员在岗情况：配电室、机房、库房、厨房的人

员责任落实与管理情况。库房物品应分垛码放，每垛占地面积不应大于

XXX平方米。并保证“五距”：垛与垛间距不应小于1米，垛与墙间距不应

小于0.5米，垛与梁间距不应小于0.3米，垛与柱间距不应小于0.3米，垛

与灯间距不应小于0.5米。库房内主要通道的宽度不应小于2米。库存物

品码放不得挤占或影响消防设备、器材的运用。库房内不准运用碘铝灯和

超过60瓦以上的白炽灯等高温照明灯具。运用日光灯等低温照明灯具时,

应当对镇流器实行隔热、散热等防火措施；镇流器不应设置在闷顶内。库

房内不准设置移动式照明灯具。照明灯具垂直下方与储存物品水平间距不

应小于0.5米。

2、巡查人员应当按时订正违章行为，妥当处置火灾危险，无法当场处

置的，应当立刻报告。发现初起火灾应当立刻报警并按时扑救。可拨打中

控（XXXX）火警（119）电话，可按下就近的消防报警按钮报警

3、防火巡查、检查应当填写巡查、检查记录，巡查、检查人员及其主

管人员应当在巡查、检查记录上签名，存档备查。

4、巡查人员是保安部的安防力量，遇有可疑人可疑事要有跟进有交接,

对店铺、个人的违规行为、危险举动（吸烟、拍照、溜旱冰、带宠物、长时

间逗留在通道内、散发广告、做客服调查、新闻媒体擅自采、顾客纠纷、客

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诉、擅自施工、危险搬运、着装不整、斗殴等）要按时发现、询问、制止，

保证合法人的权益，保持商场的有序经营环境。通道内有无杂物门锁杠推

是否完好。安防执勤时留意自我爱护。

5、巡查人员禁止利用工作时间闲谈或办私事，不得擅自进入独立经营

管理的区域，工作需要，应两人以上经上级、区域负责人同意前方可进入，

并协作负责人的工作。

安全规章制度3

一、贯彻“预防为主，防消结合”的方针。根据“谁主管，谁负责”的原则，

立足自防自救，防患于未然，把消防工作切实到实处。

二、消防系统的修理保养必需托付有组织的专业队伍进行。

三、发生火警立刻疏散被困人员，并立刻打“119”求救，派人到路口接

消防队到达现场，同时组织自救，运用有效的消防器，把火灾扑灭于萌芽

状态，管理制度《物业消防管理制度》“

四、高层建筑四周的消防车道不得堵塞和占用，楼梯、走道和安全出

口等部位应当保持畅通，不得擅自封闭和堆放杂物，存放自行车。

五、不得把带有火种的杂物倒入垃圾桶，严禁在垃圾桶旁烧垃圾、废

纸。

六、遵守电器安全运用规定，不得超负荷用电，严禁安装不合格的保

险丝，确需加大用电负荷，必需向上级部门白请，经批准前方可增容。

七、严禁用金属构件或其它金属物体搭接作回路线，更不准将导线搭

接在气焊装备、煤气管道、油罐等易燃易爆危险物品的管道或装备上。

八、高层建筑的室内装修材料，不得任意降低耐火等级，用于天花吊

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顶、间墙、保温以及消声的.材料，必需是非燃或难燃材料，天花吊项内部

电线必需外套难燃管。

九、消防设备、器材严禁挪作他用，严禁损坏、丧失，如发现破烂或鼠

害应立刻报告。

十、每星期检查一次消防箱、水带、水枪、卷盘、破裂按钮、警铃，必

需齐全完好。消防箱玻璃如有破烂，立刻更换。

十一、消防通道灯必需完好，灯泡烧坏按时更换。

十二、消防箱前面及消防通道严禁堆放杂物。

十三、1211灭火器必需齐全完好，份量不够或过期，必需加足、更换。

十四、地下室及天面水池水量必需保持充足。

十五、电梯机房、发电机房要落实通风冷却措施，油箱必需密封完好。

十六、每季度进行一次消防系统实验：⑴首层消防中心掌握柜和地下

室消防泵都处于臼动掌握状态；（2）实验消防栓系统；（3）实验写字楼自动喷

淋系统；⑷实验写字楼烟感报警系统。

十七、烧焊作业动火前必需施行“八不”、“四要”、“一清

“八不”是指:

⑴防火灭火措施不落实不动火；

⑵四周的易燃杂物未去除不动火；

⑶附近难以移动的易燃结构未实行安全措施不动火；

⑷凡盛装过油类等易燃液体的容器管道，未经洗刷洁净，排解残存的

物质不动火；

⑸凡盛装过气体受热膨胀有爆炸危险的容器或管道不动火；

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（6）凡存储有易燃易爆物品的车间、仓库和场所，未经排解易燃易爆危

险的不准动火；

⑺在高空进行焊接或切割作业时，下面的可燃物品未清理或未实行安

全措施的不动火；

⑻未经配有相应灭火器材的不动火。

“四要”是指：

⑴动火时要有现场安全负责人；

⑵现场安全负责人和动火人员，必需常常留意动火情况，发现有担心

全苗头时要立刻停止动火；

⑶发生火灾爆炸事故时要按时朴救；

⑷动火人员要严格执行安全操作规定。

“一清”指动火人员和现场安全责任人在动火后，应彻底清理现场火种

后才能离开现常

十八、防火的根本方法：

⑴掌握可燃物；

⑵隔绝助燃物；

⑶毁灭着火源。

十九、安装、运用电气装备时必需符合防火规定，临时增加电气装备，

必需实行相应的措施，保证安全。

二十、建立健全防火制度和安全操作规程，组织实施逐级防火责任制

和岗位防火责任制。

二十一、发生火灾时，起火单位要快速组织力量，扑救火灾，抢救生命

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和物资，并派人接应涓防车。任何单位或个人都有义务增援灭火。

二十二、组织防火检查，消退火灾隐患，改善消防安全条件，完善消

防设备。

二十三、管理人员应当坚守岗位，强化值班和检查，确保安全。

安全规章制度4

一、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与同

学群众管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，理解卫生监督。

二、膳食工作要坚持为师生生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育

人”为中心，讲究职业道德。

三、食堂和各餐厅务必领取卫生答应证，食堂工作人员务必持有效的

健康证上岗，口上岗前参与相关培训，每年体捡一次。上班光阴要穿工作

服，戴帽，佩戴胸牌、健康证，并持续衣帽干净。

四、建立食品卫生管理人员，卫生管理人员要定期检查，每月不少于

两次，每季度给炊事人员上一次防疫卫生课，每学期召开1—2次卫生学问

讲座。

五、选购食品应向持有卫生答应证的'单位、个人购置，熟食务必定点

选购，食品保证无毒、无害，贴合食品卫生要求。

六、食品的洗切、加工务必实行“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，

要求彻底贴合卫生要求，保证不受污染；销售直接入口的食品，务必运用

清洁工具，不准用手直接取食物；要生熟分开，施行“三刀三板”：生菜、生

板；熟菜、熟板；面刀、面板；“三手”：饭前洗手，便后洗手，操作前洗手。

七、严格贯彻执行食品加工卫生“五四制Z

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1、由原料到成品施行“四不”制度，即选购员不买、验收员不收、加工

人员不用、厨师不烹饪腐烂变质食品。

2、食品存放施行“四隔离”制度，即生与熟、成品与半成品、食品与杂

物和药物、食品与自然冰隔离。

3、用具施行“四过关”制度，即一洗、二刷、三冲、四消毒。

4、环境卫生实行“四定”方法，即定人、定物、定光阴、定质量。

5、个人卫生做到“四勤”，即勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被

褥、勤换工作服。

八、生产加工用的工具、装备务必常常擦洗，持续清洁；餐具和盛放直

接入口食品的容器，运用前务必洗净消毒；炊具、用具用后持续清洁。

九、物资进仓库要持续清洁卫生，存放要生熟分开，食品要隔墙离地

存放，散装食品容器加盖存放，留意保洁、保鲜。

十、食堂餐厅和摊点，要有防蝇、防尘设备和冷藏装备，室内要有紫外

线消毒灯，要有防鼠板和去污桶，做好“除四害”工作。

十一、加工烹饪食品的要留意养分搭协作理、平衡，要贴合同学生理

发育的需求。

十二、留意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、餐桌摆放整齐且

清洁，随时清扫，少汨腻，定期消毒，不留卫生死角。

十三、留意自身安全，不准穿拖鞋、背心、短裤；常常检修所用的电器

装备，发现问题按时报修；安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅烫伤，

以及电器击伤；各组下班后，关掉一切水、电源，碳火盖好，以防漏火、漏

电、漏水。

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十四、强化思想政治工作，做好食堂工作人员的职业道德教育，进行

预防食物中毒的教育，杜绝食物中毒的发生。

十五、对显现违反安全、卫生规定，造成食堂火灾或食物中毒及其它

各种相关突发公共大事，视情节轻重，处以罚款，情节严峻的追究法律职

责。

安全规章制度5

为标准餐饮服务食品用装备、设备管理，保障公众餐饮安全，依据相

关法律、法规及规章，制定本管理制度、

一、食品处理区应根据原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的

流程合理布局装备、设备，防止在操作中产生交叉污染、

二、配备与食品品种、数量相顺应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、

通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废

弃物的装备或设备、主要设备应易于修理和清洁、

三、有效消退老鼠、螳螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件、加工

与用餐场所（全部出入口），设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，木门下端设

金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠

金属隔栅或网罩；距地面2m高度可设置灭蝇设备、

四、配置便利运用的从业人员洗手设备，附近设有相应清洗、消毒用

品、干手设备和洗手消毒方法标示、宜采纳脚踏式、肘动式或感应式等非

手动式开关或可自动关闭的开关、

五、食品处理区应采纳机械排风、空调等设备，保持良好通风，按时排

解潮湿和污浊空气、

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六、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和装备应当符合

食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉、食品接触面原则上不得运用

木质材料，必需运用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染、

七、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用

具，应分开定位存放运用，并有明显标识、

八、贮存、运输食品，应具有符合保证食品安全所需要求的装备、设

备，配备专用车辆和密闭容器，远程运输食品须运用符合要求的专用封闭

式冷藏（保温）车、每次运用前应进行有效的清洗消毒，不得将食品与有

毒、有害物品一同运输、

九、应当定期维护食品加工、贮存、陈设、消毒、保洁、保温、冷藏、

冷冻等装备与设备，校验计量器具，按时清理清洗，必要时消毒，确保正

常运转和运用、

十、用于食品加工操作的装备、设备不得用作与食品加工无关的用途、

安全规章制度6

1、食品安全管理组织构成

①单位负责人：

②食品安全管理人员；

2、餐厅卫生制度

①餐桌椅干净，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设备。

②要每天清扫两次，每周大扫除一次，到达无蝇、无蜘蛛。

③不销售变质、生虫食品。

④小餐具用后洗净、消毒、保洁。

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⑤服务人员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。

⑥点心、熟食必需在防尘防蝇玻璃柜内销售，坚持运用清洁的售货工

具。

⑦服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。

3、凉菜间（冷荤间、熟食间）制度

①凉菜制作必需做到“五专即专人、专室、专工具、专冷藏、专消毒。

并在凉菜制作间入口处设预进间，供工作人员二次更衣、洗手消毒运用。

②凉菜制作间内必需安装空调设备，保证室温低于25℃。

③凉菜制作间加工前必需进行紫外线消毒，每次消毒时间不少于30分

钟。

④凉菜制作前要将刀、砧板、台面、手进行消毒并有消毒记录。

⑤加工前应认真检查待配制的成品凉菜，发现有发霉变质或者其他感

官性状异样的，不得进行加工；供加工用的蔬菜、水果等食原料，必需洗

净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜制作间。

⑥工作人员穿戴干净工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消

毒。

⑦熟食勤作、勤销，做到当天制作，当天销售，过夜隔夜食品回锅加热

销售，不出售变质食品。

⑧工作结束后要做好工具、容器的清洗消毒及制作间内的清洁卫生工

作。

⑨非专'业问操作人员不得擅自进入，不得在专间内从事与凉菜加工无

关的活动。

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4、初（粗）加工间制度

①有专用加工场地，工具、容器要专用，发霉变质原料不加工运用。

②各种食品原料在运用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清

洗，水产品应在专用水池清洗，禽蛋在运用前应将外壳洗净，必要时应进

行消毒处理，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。

③加工后食品原料要放入清洁容器内（肉禽、鱼类要用不透水容器），

不落地，有保洁、保鲜设备。

④加工肉类、水产品、蔬菜的操作台要分开运用，并有明显标志。

⑤工作人员穿戴干净的工作衣帽，保持人人卫生。

⑥防尘防蝇设备齐全，运转正常。

5、烹调加工制度。

①不选用、不切配、不烹调、不出售发霉、变质、有毒有害的食品；

②块状食品必需充足加热，烧熟煮透，防止外熟内生；

③隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应；

④炒菜、烧煮食品勤翻动；

⑤刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒；不用勺品尝；食品容器不落

地存放；

⑥制作点心用原料要以销定量，制作时运用色素、香精等食品添加剂，

严格执行国家《食品添加剂运用安全标准》；

⑦工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清

洁卫生工作。

⑧操作人员应留意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长发指甲，

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不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等；

⑨具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到班产班清。

6、食品粗加工卫生制度

①全部原辅料投产前必需经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。

②择洗、切配、解冻、加工工艺流程必需合理，各工序必需严格根据操

作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。

③包装食品运用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要

清洗消毒。

④加工用工具、容器、装备必需常常清洗，保持清洁，直接接触食品的

加工用具、容器必需消毒。

⑤工作人员穿戴干净工作衣帽，保持个人卫生。

⑥加工所防尘、防蝇设备齐全并正常运月。

7、食品仓库管理制度

①食品仓库施行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设备及措

施，并运转正常；

②食品应分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或

易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要按时冷藏、冷冻保存；

③建立仓库进出走专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定

期清货检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，按时清理不符合卫生要求

的食品；

④食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品

等物品混放;

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⑤食品仓库应常常开窗通风，定期清扫，保持枯燥和干净；

⑥工作人员应穿戴干净的工作衣帽，保持个人卫生。

8、食品销售制度

①销售定型包装食品商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期

（保质期）等内容，进货时向供方索取食品卫生监督机构出具的检验报告

单，严禁购销产品标志不全或现售现贴商标的食品；

②销售食品必需无毒无害，禁止出售变质、生虫、掺假、掺杂、超过保

存期和其他不符合食品卫生标准和规定的食品；

③出售直接入口的散装食品应有防蝇、防尘设备，并正值运用，运用

工具售货及无毒、清洁的的运装材料•，禁止运用废旧报纸运装食品。货款、

工具分开存放，所用工具班前应彻底清洗消毒；

④从业人员穿戴清洁的工作衣帽，并做到：不留长指甲、长头发、长胡

须，不戴戒指，不涂指甲油，操作时不吸烟；

⑤吧台内严禁落地存放食品，严禁乱堆、乱放食品及其他杂物。

9、食品选购、验收管理制度

①从生产单位、批发市场等选购的食品，应当查验、索取并留存供货

者的相关答应证和产品合格证明。

②从固定供货商或供货基地选购的，应当查验、索取并留存供货商或

供货基地的资质证明、每笔供货清单。

③从超市、农贸市场、个体经营商户选购的，应当索取并留存选购清

单。

④选购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存

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期（保质期）等内容；

⑤运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。

⑥食品选购入库前应由库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格

者退回。

⑦餐饮用食品选购必需索证，建立食品索证登记档案，索证要有专人

管理。

10、除害卫生制度

①操作间及库房门应建立高50cm、外表平滑、门框及底部严密的防鼠

板；

②发现老鼠、蜂螂及其它有害害虫应即时杀灭；

③发现鼠洞、螳螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。

11、卫生检查制度

①卫生管理人员应每天进行卫生检查；

②各部门每周进行一次卫生检查；

③单位负责人每月组织一次卫生检查；

④各类检查应有检查记录；

⑤发现严峻问题应有改进及奖惩记录；

⑥检查食品加工、储存、销售、陈设的各种防护设备、装备及运输食品

的工具，冷藏、冷冻设备，损坏应修理并有记录，确保正常运转和运用。

12、从业人员体检、培训制度

①从'业人员上岗前必需到卫生行政部门确定的体检单位进行体检和培

训;

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②发现五病患者按时调离；

③未取得体检、培训合格证明不得上岗；

④从业人员体检、培训合格证明应随身携带，以备检查。

13、餐饮业管理档案制度

①有专人负责、专人保管；

②档案应每年进行一次整理；

③档案内容：卫生申请基础资料、卫活力构、各项制度、各种记录、个

人健康、卫生学问培训、索证资料、餐具消毒自检记录、检验报告等。

14、食品添加剂运用与管理制度

①食品添加剂必需运用国家批准的品种和在答应范围内运用。

②选购食品添加剂要有记录并存档。

③食品添加剂要专人负责保管，并负责告知烹调厨师适用范围和运用

量U

④盛放食品添加剂要有专用容器和明显标志。

⑤施行食品添加剂运用责任追究制。

15、面食制作管理制度

①米面及其他杂粮必需有安全检验合格证明。

②用发酵剂、食用碱等添加剂必需有索证。

③面食间洗动物性、植物性食品的水池要分开，并有明显标志°

④面食间案板必需荤、素分开运用，并有标志。

⑤必需有盛放肉［馅）等专用冰箱。

⑥室内做到放蝇、防尘、防鼠。

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⑦加工人员穿戴干净工作衣帽，保持个人卫生，不准戴戒指、手链、涂

指甲等。

⑧有室内卫生定时清扫制度。

16、裱花制作管理制度

①进入裱花间必需更衣、洗手消毒。

②裱花用食品添加剂必需是答应运用的.品种，并在答应运用量范围内

运用，不能乱加。

③要定时进行空气消毒，保持室内清洁状态。

④专用裱花工具要定时清洁消毒，防止污染。

⑤加工人员要穿戴干净卫生衣帽、口罩，定时洗手消毒，保持个人卫

生酒店食品安全规章制度酒店食品安全规章制度。不答应戴手饰及染指甲

等。

⑥放蝇、防尘、防鼠等卫生设备要齐备。

⑦要定时整理室内卫生。

17、配餐间管理制度

①建立更衣、洗手消毒专用间。

②建立与售餐数量相顺应的盛放待售食品的台（架）。

③盛放食品的容器要专用，并有标志。

④销售熟食要用专用器具，严禁用手抓。

⑤不售变质、变味食品。

⑥售饭菜窗口要能够开合，严禁开放式。

⑦要设与配餐间相顺应的紫外线消毒灯，在工作前打开30分钟。

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⑧售饭人员要穿戴干净卫生衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手

消毒。

18、烧烤制作管理制度

①场所必需按宰杀一粗加工一腌制一烧烤卤肉间一晾凉分设场所（间）。

②所用畜禽肉类必需经过兽医检疫合格方可运用。

③烧烤卤制肉类食品严禁运用亚硝酸盐，运用其他食品添加剂要经卫

生监督机构答应方可运用。

④制作间必需设洗手消毒水池及设备。

⑤切配烧烤卤制熟食品间要设紫外线消毒灯，定时对案板及空间进行

消毒处理。

⑥切配烧烤卤制熟食品要专人负责，专月工具，防止生熟交叉污染。

⑦放蝇、防尘、防鼠、防腐卫生设备要完备。

⑧从业人员必需穿戴干净卫生衣帽、口置，保持个人卫生。

19、餐具用具洗消毒制度

①要有经过培训懂得消毒学问的人员从事消毒工作。

②洗消间大小必需与经营规模相顺应o

③采纳化学消毒的，至少设有3个专用水池；采纳人工清洗热力消毒，

可设置2个专用水池，并有明显标识

④热力消毒设备要充足，餐具做到每餐一消毒。

⑤有密闭的餐具俣洁柜，数量要充足。

⑥不适合热力高温消毒的茶餐具，药物消毒要有固定场所（间），要按

消毒药物有效浓度配比，按洗涤、消毒、冲洗、保洁的挨次进行。

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20、废弃食用油脂管理制度

①废弃油脂必需按国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》

进行管理。

②废弃油脂应设专人负责管理。

③废弃油脂应有特地标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放，集中处理。

④废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，

不得销售给其他单位和个人。

⑤处理废弃油脂要建立档案，具体记录销售时间、种类、数量、收购单

位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。

⑥不得随便处理废弃食用油脂。

安全规章制度7

为预防和削减火灾事故，爱护国家财产和职工的生命与财产安全，特

制定本规定°

一、消防安全工作贯彻“预防为主，防消结合''的‘消防工作方针，施行

逐级消防安全责任和岗位安全责任，将消防安全工作纳入本单位的工作日

程；

二、常常组织职工学习防火、灭火学问和有关消防工作文件，强化消

防法规和遵守各项安全规章制度的教育；普及消防学问，培训消防骨干，

总结、沟通消防工作经验；

三、办公室内严禁吸烟；严格执行人走灯灭；工作人员应做好本室的

安全工作。下班时必需关好门窗，切断电灯、电水壶等电器装备的电源；

四、严格执行各项消防安全规章制度和安全操作规程，发现担心全问

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题按时向领导汇报，提出改进看法;

五、发现火险隐患和担心全因素，应立刻解决，并按时向领导汇报，提

出整改看法；

六、发现着火时应按时扑救，立刻报警，并爱护好现场，照实向调查人

员反映着火前后情况；

七、发生火灾时，主动组织职工扑救，帮助公安机关、保卫部门查清火

灾的原因。

安全规章制度8

安全检查是消退事故隐患，预防事故，保证安全生产的重要手段和措

施。为了不断改善生产条件和作业环境，使作业环境到达最正确状态。从

而实行有效对策，消退担心全因素，保障安全生产，特制定安全检查制度

如下：

一、安全检查的内容：根据建筑部颁发的《建筑施工现场安全检查评

分标准》，对比检查执行情况；基槽临边的防护；施工用电、施工机具安全

设备，操作行为，劳动防护用品的正确运用和安全防火等。

二、安全检查的方法：

定期检查、突击性检查、专业性检查、季节性和节假日前后的检查和

常常性检查。

三、工程部施工工地每周检查一次，由工程经理组织；各施工队每天

检查，由施工负责人组织，生产班组对各自所处环境的工作程序要坚持每

日进行自检，随时消退担心全隐患。

四、突击检查：

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同行业或兄弟单位发生重大伤亡事故、装备事故、交通、火灾事故，为

了吸取教训，实行预防措施，依据事故性质，特点，组织突击检查。

五、专业性检查：

针对施工中存在的突击问题，如：施工机具、临时用电等，组织单项检

查，进行专项治理。

六、季节性和节假日前后检查：

针对气候特点，如冬季、夏季、雨季可能给施工带来危害，提前作好冬

季四防，夏季防暑降温，雨季防汛；针对重大节假日前后，防止职工纪律

松懈，思想麻痹，要认真搞好安全教育，落实安全防范措施。

七、常常性检查：安全职能人员和工程经理部、安全值班人员，应常常

深化施工现场，进行预防检查，按时发现隐患，消退隐患，标准施工正常

进行。

八、对检查出的窜故隐患的处理：

各种类型的检查，必需认真细致，不留死角，查出的事故隐患要建立

事故隐患台帐，重大事故隐患要填写事故隐患指令书，落实专人限期整改。

安全规章制度9

1.自觉遵守交通法规，不闯黄、红灯。

2.过公路走人行横道，不逆行、不在机动车道骑自行车。

3.骑自行车时不带人，不追逐打逗，不超速骑车。

4.不跨越、倚坐道路隔离设备。

5.乘车时不得携带易燃易爆等危险品，不得向车外抛洒物品。

6.在校内自行车应当在规定地点停放。

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7.在校外，自行车的，停放不得阻碍其他车辆和行人通行。

8.上下学途中，自行车应当在非机动车道内行驶，如行驶路线中无机动

车道，应当靠行道的右侧行驶。

9.坚持不乘坐未经有关部门批准的“黑车”上下学，不擅自包车上下学。

10.上下学时要随身携带交通安全联系卡。

安全规章制度10

一、实训室是实训教学场所，除当堂指导老师和同学外，任何人未经

老师答应，不得入内。

二、指导老师要坚固树立安全第一的观念，熟识并把握人员、装备、设

备的安全学问，做好同学的安全教育工作。

三、对实训同学必需进行实训安全教育。实习指导老师应以身作则，

严格遵守各项规章制度。

四、实训人员要做好工具、量具的日常维护、保养和管理，保持工量

的良好技术状态。

五、实训人员要强化电气装备的检修和保养。严禁运用有故障的电动

装备。

六、实习同学在实习场所要严禁喧哗、打闹。

七、实习操作时，要相互照应，防止发生意外。

八、实习同学实习时，要穿工作服，戴护目镜，不准穿拖鞋或凉鞋；女

学员要戴工作帽。

九、实习同学运用砂轮机磨削时，留意握紧工件，防止滑落。发现异

样，立刻停机。

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十、实习同学运用钻床钻削时，工件定位要牢靠，严禁带手套作业。显

现异样，立刻停机。

十一、钻削时不准直接用手去除铁

屑，更不准用嘴吹。

十二、实习同学不得擅自拆修电器装备，严格执行用电安全制度。

十三、指导老师巡回指导，必需强化安全操作指导。防止安全事故的、

发生。

十四、实习同学要做到文明实习，下课前做好室内的卫生清扫工作。

十五、下课把好五关：关门、关窗、关水、关灯、断电，作好安全防范。

安全规章制度11

第一条为强化政府办公室计算机信息安全爱护维护公共秩序和社会

稳定，依据《计算机信息系统安全爱护条例》、《计算机信息网络国际联

网管理暂行规定》和其他法律、行政法规的规定，制定本制度：

第二条西秀区人民政府办公室的计算机信息安全爱护管理，适用本方

法。

第三条办公室信息管理室负责计算机信息网络的安全爱护管理工作,

落实安全爱护技术措施，保障本网络的运行安全和信息安全，建立健全安

全爱护管理制度，对系统用户进行安全学问培训。

第四条不得利用计算机信息网络作任何危害、泄露国家秘密，不得侵

害国家的、社会的、集体的利益和公民的合法权益，不得从事违法犯罪活

动。

第五条不得利用计算机信息系统制作、复制、查阅和传播违反宪法和

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法律、行政法规信息。

第六条不得从事以下危害计算机信息网络安全的活动：

（-）未经答应，进入计算机信息网络或者运用计算机信息网络资源

的；

（二）未经答应，对计算机信息网络功能进行删除、修改或者增加的；

（三）未经答应，对计算机信息网络中存储、处理或者传输的数据和

应用程序进行删除、修改或者增加的；

（四）有意制作、传播计算机病毒等破坏性程序的；

（五）将未经处理的计算机装备需要送修或请外来人员修理的。

（六）其他危害计算机信息网络安全的、。

第七条对在互联网发布的信息进行登记，并对所提供的信息内容根据

程度进行审核。

第八条发现有本方法第四条、第五条、第六条、第七条所列情形

之一的，应当保存有关原始记录，并在二十四小时内向上级政府和当地公

安机关报告。

第九条强化对办公系统的运用帐号管理，建立帐号运用登记制度。用

户帐号不得转借、转让。

第十条协作公安机关计算机管理监察机构组织的安全检查，对公安机

关计算机管理监察机构对安全检查发现的问题，应当提出改进看法，作出

具体记录，存档备查。

安全规章制度12

一、认真学习并落实《食品安全法》落实岗位责任制。

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二、对从业人员进行食品安全教育，使其了解食品安全的法律法规及

标准，标准和各岗位加工和操作流程。

三、从业人员必需持有健康证明。

四、选购人员应认真把好质量关，把好原料索证关，不得选购不符合

食品安全的食品。

五、库房内应按原料半成品分类存放，按时清扫消毒，保持库房枯燥，

发现过期和霉烂变质等食品应按