食堂食品加工人员操作规范

食堂食品加工人员操作规范合同编号：__________单位名称：____________________单位地址：____________________联系人：____________________联系电话：____________________单位名称：____________________单位地址：____________________联系人：____________________联系电话：____________________鉴于甲方为乙方提供食堂食品加工服务，为确保食品加工过程中的安全、卫生和质量，双方达成如下协议：一、乙方向甲方提供的食品原料应符合国家食品安全标准和规定，确保原料质量安全。二、甲方应按照乙方提供的食品加工要求，进行食品加工操作，确保食品口味、卫生和营养。三、甲方应具备独立的食品加工场所，具备必要的卫生设施和设备，确保食品加工环境的卫生和安全。四、甲方应按照食品安全法规和操作规范，对食品加工人员进行培训和管理，确保食品加工过程中的安全和质量。五、甲方应建立健全食品原料采购、加工、储存、运输和销售等方面的记录和档案，以备查验。六、甲方应定期对食品加工设备进行维护和保养，确保设备正常运行。七、甲方应按照乙方要求，提供食品加工服务的时间和数量，如有特殊情况需提前告知乙方。八、乙方应按照约定时间支付甲方服务费用，如有特殊情况需提前告知甲方。九、双方应共同承担食品安全事故的责任，如因甲方原因导致食品安全事故，甲方应承担相应责任；如因乙方原因导致食品安全事故，乙方应承担相应责任。十、双方应遵守国家有关法律法规，如本合同的任何条款与法律法规相抵触，该条款应被视为无效，但不影响其他条款的效力。十一、本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年，自合同生效之日起计算。合同期满后，如双方无异议，本合同自动续约____年。十二、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方（盖章）：____________________乙方（盖章）：____________________签订日期：____________________一、附件列表：1.食品加工场所卫生证明2.食品加工设备清单3.食品加工人员培训记录4.食品原料采购记录5.食品加工记录6.食品安全事故处理预案7.食品加工人员操作手册8.食品安全法规和相关标准二、违约行为及认定：1.甲方未按照约定提供食品加工服务，或服务质量不符合乙方要求。2.甲方未按照约定时间提供服务，或未按照约定数量提供食品。3.甲方提供的食品原料不符合国家食品安全标准和规定。4.甲方未按照约定要求对食品加工人员进行培训和管理。5.甲方未建立健全食品原料采购、加工、储存、运输和销售等方面的记录和档案。6.甲方未定期对食品加工设备进行维护和保养。7.乙方未按照约定时间支付甲方服务费用。8.乙方提供的食品加工要求不符合国家食品安全标准和规定。三、法律名词及解释：1.甲方：指提供食堂食品加工服务的单位。2.乙方：指接受食堂食品加工服务的单位。3.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。4.食品加工：指将食品原料经过物理、化学或生物方法转化为食品的过程。5.食品加工设备：指用于食品加工的机械和设备。6.食品加工人员：指从事食品加工操作的员工。7.违约行为：指合同一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定的行为。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：甲方提供的食品质量不符合乙方要求。解决办法：甲方应根据乙方要求重新加工或更换食品。2.问题：甲方未按照约定时间提供服务。解决办法：甲方应按照约定时间提供服务，如有特殊情况提前通知乙方。3.问题：乙方未按照约定时间支付服务费用。解决办法：乙方应按照约定时间支付服务费用，如有特殊情况提前通知甲方。4.问题：食品加工过程中出现食品安全事故。解决办法：立即启动食品安全事故处理预案，及时报告相关部门，采取措施防止事故扩大，并根据调查结果追究责任。五、所有应用场景：1.甲方为乙方提供食堂食品加工服务。2