秘籍09 跨学科实践-备战2023年中考生物抢分秘籍（全国2024）（解析版）

备战2023年中考生物抢分秘籍秘籍09跨学科实践解法概率预测☆☆☆☆☆题型预测选择题☆☆☆☆简答题☆☆☆☆☆考向预测本考点包括模型制作、植物栽培和动物饲养、发酵食品制作三类跨学科实践活动。通过本考点的学习，学生能够认识生物学与社会的关系，能够理解科学、技术、工程学、数学等学科的相互关系，并尝试运用多学科的知识和方法，通过设计和制作，解决现实问题生产特定的产品，发展核心素养。一、模型制作类跨学科实践活动针对特定的生物学内容，运用生物学、物理、技术、工程学等学科概念，以及“结构与功能”“尺度、比例和数量”“系统与模型”等跨学科概念，选择恰当的材料，设计并制作模型，直观地表征相应的结构与功能，提升探究实践能力。在这类跨学科实践活动中，可供选择的项目如下：制作可调节的眼球成像模型，提出保护眼健康的方法。制作实验装置，模拟吸烟有害健康。设计并制作能较长时间维持平衡的生态瓶。二、植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动植物栽培和动物饲养可以综合运用多学科的知识和方法，考虑“结构与功能”“物质能量”“因果关系”等跨学科概念，设计恰当的装置，以满足生长的需要。在这类跨学科实践活动中，可供选择的项目如下：探究栽增一种植物所需的物理和化学环境条件。探究植物无土栽培条件的控制。探究影响扦插植物成活的生物和非生物因素。饲养家蚕，收集我国养蚕的历史资料。制作水族箱，饲养热带鱼。三、发酵食品制作类跨学科实践活动发酵食品的制作可以运用传统的发酵技术来完成；发酵食品的改良需要好的创意，运用多学科的知识和方法，从发酵的条件控制、装置的改进、食材的选择等方面不断尝试。在这类跨学科实践活动中，可供选择的项目如下：收集当地面包酵母菌种，比较发酵效果。设计简单装置，制作酸奶。制作泡菜，探究影响泡菜亚硝酸盐浓度的因素。一、模型制作类跨学科实践活动例1．（2022·江苏徐州·统考中考真题）在模拟眼球成像的实验中（如图），下列叙述正确的是（

）A．②模拟的是角膜B．③模拟的是视觉形成的部位C．模拟近视眼的成像时，可将②换成凸度更大的透镜D．模拟近视眼的矫正时，可在①和②间增加一个凸透镜【答案】C【详解】A．在眼球的结构中，晶状体透明、有弹性，类似②凸透镜。人视近物时，睫状体收缩，晶状体曲度变大；视远物时，睫状体舒张，晶状体曲度变减小，A错误。B．眼球中的视网膜，为一层柔软而透明的膜，紧贴在脉络膜内面，有感受光刺激的作用。视网膜上的感光细胞能够把物体的色彩、亮度等信息转化为神经冲动，故视网膜是视觉感受器，是眼球内成像的部位。可见，③模拟的是视网膜上的成像，不是视觉形成的部位（大脑皮层），B错误。C．如果晶状体的凸度过大，或眼球前后径过长，远处物体反射来的光线通过晶状体折射后形成的物像就会落在视网膜的前方，导致看不清远处的物体，形成近视眼。可见，模拟近视眼的成像时，可将②换成凸度更大的透镜，C正确。D．在眼睛前面放一个凹透镜，就能使来自远处物体的光会聚在视网膜上，从而矫正了近视眼。可见，模拟近视眼的矫正时，可在①和②间增加一个凹透镜，D错误。故选C。例2．（2022·山东德州·统考中考真题）某生物兴趣小组为探究生物因素和非生物因素在生态系统中的作用，用四个相同的生态瓶设计了下图所示实验，实验处理如表格所示（其他条件均适宜且相同），回答下列问题：

处理方式A光照、清水、河泥B光照、清水、水草C光照、清水、水草、河泥D无光、清水、水草、河泥(1)生物兴趣小组共设计了___________组对照实验，其中起对照作用的是___________（填图中字母）。(2)C、D组对照，主要探究的是___________在生态系统中的作用。(3)请推测四个生态瓶中，小鱼存活时间最短的是___________（填图中字母）。(4)一段时间后，四个生态瓶中的小鱼相继死去，主要原因可能是生态瓶的营养结构___________，生态系统的自我调节能力___________。(5)由实验可以看出，生态系统是生物与环境形成的___________，各组成成分之间相互影响，相互制约。【答案】(1)三/3C(2)光照/光(3)D(4)简单较低/较差(5)统一整体【详解】（1）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。所以，C、A对照，变量是水草；C、B对照，变量是河泥；C、D对照，变量是光照。生物兴趣小组共设计了3组对照实验，其中起对照作用的是C组。（2）结合上述分析可知：C、D组对照，主要探究的是光照（光）在生态系统中的作用。（3）一个生态瓶可以看成是一个微型的生态系统，成分越完整、结构越复杂，其生态系统的稳定性就越高，自我调节能力就越强。在A、B、C、D四个生态瓶中，A瓶缺少生产者、B瓶缺少分解者、D瓶缺少光照，只有C瓶具备生态系统的四个基本成分。因此，在四个瓶中C瓶的稳定性最高，小鱼生存时间最长。而D瓶中，在没有光照的情况下，水藻无法进行光合作用释放氧气，反而进行呼吸作用消耗氧气，与小鱼争夺氧气，氧气消耗的最快。因此D瓶中的小鱼存活的时间最短。（4）生态系统中生物种类越多，生态系统的成分越复杂，营养结构越复杂，自动调节能力越大，生态系统越稳定。一段时间后，四个生态瓶中的小鱼相继死去，主要原因可能是生态瓶的营养结构太简单，生态系统的自我调节能力太差。（5）能量流动和物质循环是生态系统的两个基本过程，在物质循环过程中同时伴随着能量流动，它们将生态系统的各种成分联系成了一个统一的整体。所以，由实验可以看出，生态系统是生物与环境形成的统一整体，各组成成分之间相互影响，相互制约。二、植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动例3．（2022·北京·统考中考真题）小林学习绿色开花植物的知识后，以葫芦为材料完成了植物栽培实践活动。(1)小林的栽培记录如图所示，请将该记录补充完整。①_____,②_____,③_____,④_____,⑤_____,(2)小林发现，有些雌花没有结出葫芦，他推测可能是因为没有传粉造成的。通过____的方法，可以帮助小林提高葫芦的授粉率，收获更多葫芦。【答案】(1)水分胚根无机盐乙胚珠(2)人工授粉【详解】（1）种子萌发的环境条件为一定的水分、适宜的温度和充足的空气。保持纱布湿润的目的是给葫芦种子提供一定的水分。植物的生长也需要多种无机盐，无机盐必须溶解在水中植物才能吸收利用。植物需要量最大的无机盐是含氮、含磷、含钾的无机盐，肥沃的土壤内含有的无机盐种类和数量更丰富。在一朵花中只有雌蕊或只有雄蕊的花叫单性花，单性花分为雌花和雄花。葫芦花是单性花，甲图有花药，是雄花。乙图有柱头，是雌花。雌花才有结出葫芦。传粉和受精结束后，子房内的胚珠发育成种子。一个葫芦内有多颗种子，证明葫芦雌花的子房内含有多颗胚珠。（2）异花传粉往往容易受到环境条件的限制，得不到传粉的机会，影响到果实和种子的产量。故为了弥补自然状态下的传粉不足，应给农作物辅以人工辅助授粉，提高葫芦的授粉率，收获更多葫芦。三、发酵食品制作类跨学科实践活动例4．（2022·四川绵阳·统考中考真题）小韩同学在购买的酸奶包装袋上看到这样一句话：“若发现胀袋或包装破损，请勿食用”。他通过查阅资料，了解到胀袋的原因是：酵母菌等微生物污染酸奶后，在缺氧环境中产生了气体。随后，小韩同学设计了如下图所示的密闭实验装置，验证酵母菌在缺氧环境中会产生气体。回答下列问题：(1)本实验的变量是___________，设置甲组的目的是___________。(2)为使实验结果准确，甲乙两组___________（填“需要”或“不需要”）排出瓶内的空气，且所加酸奶的体积应该___________。(3)一段时间后，若观察到甲乙两组气球大小关系是___________，则实验验证成功。(4)酵母菌可通过产生大量的___________来繁殖后代。小韩同学将酸奶放在冰箱内储存以防止胀袋，其原理是___________酵母菌等微生物的生长和繁殖。【答案】(1)酵母菌对照(2)需要相同/等量(3)甲组气球体积小于乙组(4)孢子抑制【详解】（1）比较图中两组实验装置，甲组没有加入酵母菌，乙组加入酵母菌，故本实验的变量是酵母菌，设置甲组的目的是进行对照。乙组是实验组。（2）为使实验结果准确，甲乙两组需要排出瓶内的空气，营造无氧气环境，且所加酸奶的体积应相同，确保变量唯一。（3）一段时间后，若观察到甲组气球小于乙组气球，说明酵母菌在无氧状态下能分解有机物产生二氧化碳。（4）酵母菌是真菌，靠产生孢子来繁殖，也能进行出芽生殖。低温能抑制微生物的生长繁殖。小韩同学将酸奶放在冰箱内储存以防止胀袋，其原理是低温酵母菌等微生物的生长和繁殖。1．（2023·河南平顶山·统考一模）某同学尝试利用蓝色和红色的毛线（代表血管）、乒乓球、吸管等物品制作了肺泡的模型（如图所示），下列说法不正确的是（）A．模型中，乒乓球模拟肺泡，吸管模拟气管B．若气体从乒乓球进入吸管中，此时“肺泡”内气压大于外界气压C．若蓝线代表流静脉血的血管，那么蓝线是肺静脉D．模型的不足之处是毛线不是中空的，而血管是中空的【答案】C【详解】A．模型中，乒乓球模拟肺泡，吸管模拟气管，A正确。B．若气体从乒乓球中进入吸管中，表示呼气。呼气时：肋间外肌、膈肌舒张→肋骨下降，膈肌顶部回升→胸腔容积缩小→肺借弹性回缩→导致肺内气压增大→肺内气体排出肺，B正确。C．在肺部，肺动脉内流静脉血，肺静脉内流动脉血，若蓝线代表流静脉血的血管，那么蓝线是肺动脉，C错误。D．模型的不足之处是毛线不是中空的，而血管是中空的，D正确。故选C。2．（2023·山东临沂·统考一模）图甲是李扬同学利用两片长方形木板、两条松紧带和一颗螺丝钉制作的肌肉牵拉骨运动的模型，图乙是关节结构模式图。下面有关分析错误的是（）A．图甲中，根据图中虚线箭头判断，此时④应处于收缩状态，③应处于舒张状态B．图甲模型中可以看出中，人在运动时要靠肌肉牵拉骨绕⑤转动完成动作，⑤起支点的作用C．图乙是关节的结构模式图，与灵活性有关的是④关节软骨和关节腔分泌的滑液D．人体在完成各种动作时，不仅靠运动系统来完成，还需要其他系统的协调配合【答案】C【分析】。图甲中①、②相当于两块骨，③、④相当于骨骼肌，⑤相当于关节。图乙中①关节囊，②关节腔，③关节头，④关节软骨，⑤关节窝，⑥关节面。【详解】A．根据图中虚线箭头判断，此时④肱二头肌应处于收缩状态，③肱三头肌应处于舒张状态，A正确。B．从这个模型可以看出，人在运动时，要靠骨骼肌牵拉骨，绕关节转动完成动作。⑤在运动中起支点的作用，B正确。C．关节包括关节囊、关节面和关节腔，关节囊属于结缔组织，内壁能够分泌滑液，滑液储存在关节腔中，减少了骨与骨之间的摩擦；④关节软骨减少了骨与骨之间的摩擦和减轻震荡，这些结构增加了关节的灵活性，C错误。D．人体在完成各种动作时，不仅靠运动系统来完成，还需要其他系统如消化系统、呼吸系统等的协调配合，D正确。故选C。3．（2021·山东泰安·统考二模）黑藻是一种沉水植物，是装饰水族箱的良好材料。它的雄花成熟后脱离植株，浮至水面后很快开花、散粉；雌花的柱头上方中央处形成一个球形小气泡，连续产生的气泡会产生向上的拉力将雌花拉至水面。下列分析错误的是（

）A．黑藻生活在水中，属于藻类植物，没有根茎叶的分化B．雌花柱头上方的连续气泡是黑藻光合作用产生的氧气C．花粉释放的精子进入子房的胚珠中，胚珠将发育成种子D．黑藻的果实中常有缺粒的现象，主要是传粉不足引起的【答案】A【详解】A．黑藻生活在水中，能够开花、结果，依靠种子繁殖后代，属于被子植物，A错误。B．黑藻能够进行光合作用产生氧气，雌花表面产生的气泡是氧气，B正确CD．花粉落到柱头上，花粉萌发，生出花粉管，花粉管穿过花柱进入子房，一直到达胚珠，经珠孔进入。进入后，花粉管的顶端破裂，释放出精子，与胚珠内的卵细胞融合，形成受精卵，完成受精作用，一朵花要经过传粉受精过程后，子房的发育如下：由此可知，子房将来发育成果实，它内部的胚珠将发育成种子。黑藻的果实中常有缺粒的现象，主要是传粉不足引起的，CD正确。故选A。4．（2020·山东潍坊·统考模拟预测）如图为某同学参观寿光蔬菜博览会时看到的无土栽培基本原理示意图，下列分析正确的是A．根据植物所需有机物的种类和数量配制培养液B．通入空气的目的是保证根的呼吸作用C．无土栽培清洁无污染，繁殖速度快D．根尖伸长区的根毛增加了吸收水分的面积【答案】B【详解】A．无土栽培是依据植物生活所需无机盐的种类和数量配制而成的营养液来培养植物；植物生长需要的有机物是植物自身通过光合作用制造的，A错误。B．培养液中通入空气的目的是保证根的呼吸作用，促进植物生长，B正确。C．无土栽培具有清洁无污染，但没有繁殖速度快的优点，C错误。D．根尖的成熟区是植物吸收水分和无机盐的主要部位，成熟区又叫根毛区，根毛的存在增加了吸收水分的面积，D错误。故选B。5．（2023·云南红河·统考一模）玲玲在完成学校劳技课后实践作业任务时，跟着妈妈一起学习利用泡菜坛制作泡菜，妈妈叮嘱玲玲，既要给坛子加盖，还要用一圈水来封口。其中的科学道理是（）A．提供水分，利于乳酸菌发酵B．造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵C．阻止尘埃D．隔绝空气，抑制乳酸菌的繁殖【答案】B【详解】制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入。如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。故选B。6．（2023·陕西咸阳·校考二模）某班同学为校园科普宣传区制作细胞模型，以进行科普知识宣传。同学们在老师的带领下，制作了如图所示模型。请分析并回答问题：(1)该细胞模型属于______（填“动物”或“植物”）细胞，判断依据是______。(2)大枣代表细胞的控制中心即______。(3)完善该细胞模型，可以增加的结构是______（写出一个即可）。(4)有同学认为用滤纸代替塑料袋更加合理。请根据细胞的结构和功能分析原因：______。【答案】(1)植物具有细胞壁(2)细胞核(3)叶绿体/液泡/线粒体(4)植物细胞的细胞膜薄而透明，紧贴细胞壁，具有控制物质进出的功能，既不让有用物质任意地渗出细胞，也不让有害物质轻易地进入细胞，滤纸是白色透明的，具有滤过性，滤纸相当于细胞膜，所以用滤纸替代塑料袋更加合理。【分析】动物细胞和植物细胞相比，它们都有细胞膜、细胞核、细胞质、线粒体，但是动物细胞没有细胞壁、叶绿体和液泡，而植物细胞有细胞壁、叶绿体和液泡。【详解】（1）分析图解可知，该细胞中具有细胞壁，因此可以确定该细胞是植物细胞。（2）细胞核是遗传物质储存和复制的场所。细胞核是细胞遗传性和细胞代谢活动的控制中心。因此，大枣代表细胞的控制中心细胞核。（3）植物细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体、线粒体。模型中有细胞壁、细胞核等结构。因此，要完善改细胞模型，可以增加叶绿体、液泡、线粒体。（4）植物细胞的细胞膜薄而透明，紧贴细胞壁，具有控制物质进出的功能，既不让有用物质任意地渗出细胞，也不让有害物质轻易地进入细胞，滤纸是白色透明的，具有滤过性，滤纸相当于细胞膜，所以用滤纸替代塑料袋更加合理。7．（2023·湖南长沙·模拟预测）某同学在学习了花的结构后，在家利用家庭常见材料制作了模型。用到的材料有细铁丝、玻璃瓶、吸管、乒乓球、花生米、绿豆。制作方法是：在乒乓球上打孔，放入一粒绿豆。将乒乓球放入玻璃瓶，用一根吸管一端插入乒乓球，一端升到瓶口。用细铁丝串一粒花生米绑在玻璃瓶的两侧。模型成品如图所示。请回答：(1)此模型模拟了花中______结构，其中“花生米”模拟______。(2)当“吸管”伸长至乒乓球结构内时，其内的生殖细胞会与“绿豆”模拟的______结合。(3)樱桃的种子是由图中的“乒乓球”模拟的______发育而来。(4)你认为此模型还有哪些不足之处吗？______（写一项即可）。【答案】(1)雌蕊和雄蕊/花蕊花药(2)卵细胞(3)胚珠(4)雄蕊数量太少/未模拟花粉【分析】一朵完整的花由花柄、花托、萼片、花瓣、雌蕊（柱头、花柱和子房）和雄蕊（花药和花丝）组成。花必须经过传粉、受精过程后形成果实与种子。【详解】（1）雌蕊和雄蕊是花的主要结构，它们与果实和种子的形成有密切关系，雌蕊包括柱头、花柱和子房；雄蕊包括花药和花丝两部分。图中模型模拟了花中雌蕊和雄蕊结构，其中花生米模拟花药，细铁丝模拟花丝。（2）绿色开花植物的花粉粒在柱头黏液的刺激下，萌发生出花粉管，花粉管穿过柱头、花柱，伸入子房，到达胚珠；花粉管的顶端破裂，两个精子移动出来，其中一个与卵细胞结合成受精卵，将来发育成种子的胚；另一个精子与极核结合成受精极核，将来发育成胚乳。胚珠发育成种子；子房壁发育成果皮；子房就发育成果实。图中的绿豆模拟的是卵细胞，（3）种子是由胚珠发育而来。樱桃的种子是由图中的“乒乓球”模拟的胚珠发育而来。（4）该模型的不足之处有：雄蕊数量太少，未模拟花粉等。8．（2023·河南南阳·统考一模）模型制作是学习生物学的一种有效策略，用模型来解释现象，用模型方法解决生物学问题，是生物学的学科特色。结合同学们制作模型的过程和体验回答问题。（一）在学习了“开花和结果”一课后，某班级同学们在老师的指导下，制作了花的结构模型。(1)真真认为三个小组的模型都呈现出了花的主要结构，即_________。(2)美美认为，第二组的模型虽然不如第一、三组的漂亮，但其优点是能通过切面看到内部结构[③]_________，该结构位于子房内部。她建议在③中放几个小圆球，其中底部中间一个稍大点的代表重要的生殖细胞，该生殖细胞是_________。(3)通过这次活动，同学们不仅加深了对花结构的了解，还进一步复习了花在受精后各部分的变化及其他相关知识，桃子里面的桃仁（如图2）是由第二组作品所示的结构_________（选填序号）发育而来的。（二）在学习“动物的运动”部分时，强强用木板、松紧带、螺丝钉制作了肌肉牵拉骨运动模型（如图3）(4)如果5代表人的肘关节，当4收缩、3舒张时，将完成_________动作。（三）同学们感到制作模型是一项很有趣的活动，也能锻炼自己的动手实践能力，但科学性是制作生物模型的基本要求。(5)下列模型制作过程有科学性错误的是_________（单选）。①用具有一定通透性的塑料薄膜代表人口腔上皮细胞的细胞膜；②用橡皮泥揉成团放入细菌细胞模型中间代表细胞核；③用绿色船形果脯放在叶肉细胞模型中代表叶绿体。【答案】(1)雄蕊和雌蕊(2)胚珠卵细胞(3)③(4)屈肘(5)②【分析】1．种子和果实的形成过程为：2．图3中1和2代表骨，5是关节，3和4代表肌肉。【详解】（1）花的主要结构是雄蕊和雌蕊，因为与果实与种子的形成有直接关系。（2）第二组的模型虽然不如第一、第三组的漂亮，但其优点是能通过切面看到内部结构③胚珠。子房中含有胚珠，胚珠又包括在珠孔端的1个卵细胞，以及这两群细胞之间1个大的含有2个极核的中央细胞，因此，如果在③中放几个小圆球，其中底部中间一个稍大点表示卵细胞。（3）被子植物完成传粉和受精以后，花的各部分发生了明显的变化：花瓣、雄蕊以及柱头和花柱纷纷凋落，而子房迅速膨大，逐渐形成了果实。其中，子房壁发育成果皮，子房里面的胚珠发育成种子，胚珠的珠被发育成种皮，胚珠里面的受精卵发育成胚。因此桃子（属于果实）是由子房发育而成的，桃子里面的桃仁（种子）是由第二组作品所示的结构③胚珠发育而来的。（4）每完成一个动作，都是在神经系统的支配下，骨骼肌发生收缩或舒张，牵拉所附着的骨骼，使之围绕关节活动，而产生运动。3和4接受了神经传来的刺激而收缩，进而牵引前臂骨绕着关节转动形成的，此时，4肱二头肌收缩，3肱三头肌舒张，产生屈肘动作。（5）①用具有一定通透性的塑料薄膜代表细胞膜可以更好的展示出细胞膜能够控制物质的进出，正确。②细菌没有细胞核，错误。③为了更好地认识细胞结构，小明同学在假期利用不同颜色的橡皮泥制作细胞模型，其中用紫色代表线粒体，用绿色代表叶绿体，正确。9．（2023·宁夏吴忠·统考二模）模型构建是学习生物学的方法之一，选择恰当的材料设计并制作模型，能直观地表征相应的结构和功能，提升探究实践能力。如图是某同学利用气球等材料制作的几种生物模型。请据图回答下列问题。(1)图1可模拟鸟类的呼吸，图中的气球相当于_________，与其相通的结构是鸟类呼吸系统的主要器官，其功能是能够进行_________，其特有的呼吸方式能满足鸟类飞行时对氧气的需求；此外附着在胸骨上发达的_________可驱动双翼上下扇动，利于飞行。(2)图2模拟植物气孔开闭，当气孔张开时，植物的蒸腾作用_________（填“增强”或“减弱”），可以促进生物圈的__________。(3)图3可用来模拟人体呼吸运动，气球相当于_________，此时图中模拟的是________（填“吸气”或“呼气”），该过程中橡皮膜模拟的膈肌处于_________（填“收缩”或“舒张”）状态。【答案】(1)气囊气体交换胸肌(2)增强水循环(3)肺吸气收缩【分析】1．鸟类的主要特征：体表覆羽；前肢变成翼；有喙无齿；用肺呼吸，气囊辅助呼吸。2．蒸腾作用是水分从活的植物体表面（主要是叶）以水蒸气状态散失到大气中的过程，植物根吸收的水分绝大部分通过蒸腾作用散失了。影响蒸腾作用的因素光照、温度、湿度、空气流动状况等。3．图3中：玻璃钟罩代表的是胸廓，玻璃管代表的是气管，小气球代表的是肺，橡皮膜代表的是膈。由于实验装置的限制，该模型能模拟胸廓上下径的变化，不能模拟胸廓前后、左右径的变化。【详解】（1）鸟类的体内有许多气囊，位于内脏器官之间，有的还突入到骨的空腔里，这些气囊与肺相通，在飞行时，当两翼举起气囊扩张，外界的气体进入肺和气囊，在肺内进行一次气体交换。当两翼下垂时，气囊收缩，气囊里的气体进入肺完成第二次气体交换后排出体外，所以每呼吸一次进行气体交换两次，这样的呼吸方式叫双重呼吸。双重呼吸是鸟类特有的呼吸方式，它提高了气体交换的效率。可见，图1中的气球相当于气囊，而肺是鸟类呼吸系统的主要器官，其功能是能够进行气体交换。鸟类胸骨具有高耸的龙骨突，龙骨突的两侧有发达的肌肉——胸肌，牵动两翼可完成飞行动作。（2）气孔是植物蒸腾失水的“门户”，也是二氧化碳和氧气等气体进出叶片的“窗口”。气孔是由一对保卫细胞围成的空腔，保卫细胞控制气孔的张开和闭合。保卫细胞吸水，气孔张开，保卫细胞失水，气孔闭合。可见，图2模拟植物气孔开闭，当气孔张开时，植物散失的水分更多，其蒸腾作用增强，可以促进生物圈的水循环。的水循环是大自然中的水通过蒸发、植物蒸腾、降水等环节，在生物圈中进行连续运动的过程。（3）人体的膈肌与肋间肌收缩，引起胸腔前后、左右及上下径均增大，膈肌顶部下降，胸廓的容积扩大，肺随之扩张，造成肺内气压减小，小于外界大气压，外界气体进入肺内，完成吸气。结合上述分析和题图可知，图3中，气球相当于肺，此时图中模拟的是吸气，该过程中橡皮膜模拟的膈肌处于收缩状态。10．（2023·山西晋中·统考模拟预测）制作肾单位模型肾脏就像24小时工作的“清洗工厂”，它不停地过滤血液，排出身体里的废物和多余的水分，形成尿液。肾脏是如何完成这项工作的呢？某校同学们在老师的带领下、开展了一项有趣的活动——制作肾单位模型，来探究肾脏工作的奥秘。【任务一】绘制肾单位的结构模式图同学们学习了肾单位的结构和尿液的形成过程，绘制了如右图所示的肾单位结构模式图（甲、乙表示生理过程）。(1)图中组成肾单位的是___________（填序号）。(2)经过甲过程，②内流动的血液是___________血，与①内的血液成分相比，②内___________（一种即可）等物质明显减少了。(3)某人体检时显示尿液中出现了葡萄糖，在排除其他因素后，推测病变的部位可能是肾单位中的___________（填序号）。【任务二】制作肾单位模型同学们利用漏斗、透明塑料管、注射器、大小相同的塑料颗粒等材料制作了肾单位模型（如下图所示）。(4)大家一致认为此模型设计合理，立体感强，突出了肾单位的主要结构、其中“漏斗”从上到下依次模拟的是___________、___________。(5)要使部位一能模拟肾小球的功能，请提出合理的改进建议：___________。(6)“过滤后的血液”通过部位二汇入________。从肾单位的功能分析，此模型存在的另一个不足是________。【答案】(1)③④⑤(2)动脉尿素、水、无机盐、葡萄糖等(3)⑤(4)肾小囊肾小管(5)塑料颗粒应有大小之分；澡斗中的透明塑料管用针扎出小孔（小孔大小以塑料小颗粒可以通过为宜）(6)肾静脉不能模拟肾小管的重吸收作用【分析】图中①入球小动脉，②出球小动脉，③肾小球，④肾小囊，⑤肾小管，甲肾小球的滤过作用，乙肾小管的重吸收作用。【详解】（1）肾单位是肾脏结构和功能的基本单位．包括：③肾小球、④肾小囊、⑤肾小管。（2）经过甲肾小球的滤过作用过程，除了血细胞和大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会滤过到肾小囊腔形成原尿。所以②出球小动脉内流动的血液是动脉血，与①如球小动脉内的血液成分相比，②内大分子蛋白质和血细胞等物质明显减少了。（3）肾小管能够吸收全部的葡萄糖，某人的体检报告显示尿液中出现了葡萄糖，在排除其他因素后，医生推测病变的部位可能是肾单位中的⑤肾小管。（4）由图示可知，“漏斗”从上到下依次模拟的是肾小球、肾小囊、肾小管。（5）要使部位一能模拟肾小球的功能，可在漏斗中的透明塑料管用针扎出小孔。（6）“过滤后的血液”通过部位二汇入肾静脉。从肾单位的功能分析，此模型存在的另一个不足是不能模拟肾小管的重吸收作用。11．（2023·山东临沂·统考一模）酵母菌和根霉菌是米酒制作常用的两种微生物。某中学生物兴趣小组利用糯米为原料，探究酵母菌（5g）、根霉菌（5g）、酵母菌和根霉菌混合菌（各2.5g）对米酒制作的影响。根据下列图表信息，回答问题：产品米酒葡萄酒原料糯米（富含淀粉，几乎无葡萄糖）葡萄汁（富含葡萄糖）菌种根霉菌（产淀粉酶、酒化酶）酵母菌（产酒化酶）(1)酵母菌和根霉菌都属于真核生物，与细菌结构相比，它们的细胞内具有______，其中酵母菌是图中的______（填字母），根霉菌与图中的______（填字母）结构相似。(2)本实验的变量是______，从酶的角度分析，酵母菌不能单独利用糯米制作米酒的原因是酵母菌不产______。(3)酵母菌和根霉菌利用酶，将不同的有机物转化成酒精，在发酵过程中所需的能量，主要由细胞内的______（填结构）提供，二者都可以通过产生大量的______来繁殖后代。(4)为防止制作的米酒腐败变酸，保存时要注意密封，其原理是______。【答案】(1)细胞核CD(2)菌种的类型淀粉酶(3)线粒体孢子(4)创造无氧环境和避免杂菌进入【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。（2）微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。【详解】（1）酵母菌和根霉菌都是真菌，细胞内具有成形的细胞核，属于真核生物，细菌内没有成形的细胞核，属于原核生物。图C属于酵母菌，酵母菌是单细胞真菌，图D是青霉菌，属于多细胞真菌，根霉菌与图中的D青霉菌结构相似。（2）根据题干中“探究酵母菌（5g）、根霉菌（5g）、酵母菌和根霉菌混合菌（各2.5g）对米酒制作的影响”，可知，本实验的变量为菌种的类型。制米酒时先要利用霉菌把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，从酶的角度分析，酵母菌不能单独利用糯米制作米酒的原因是酵母菌不产淀粉酶，不能分解淀粉。（3）线粒体是呼吸作用的场所，呼吸作用的实质是分解有机物，释放能量。酵母菌和根霉菌利用酶，将不同的有机物转化成酒精，二者在发酵过程中生命活动所需能量主要由其细胞内的线粒体提供。酵母菌和根霉菌都是利用孢子繁殖后代。（4）制作过程中要密封酒坛，主要是创造无氧环境，利于酵母菌发酵。二是避免空气中杂菌的进入，影响酒的质量。12．（2023·云南临沧·统考一模）随着“双减”政策的落实，广大中小学生有了充足的睡眠时间。睡眠不足对学习能力会有怎样的影响？某科研团队以小鼠为实验对象，建立模拟人类睡眠不足状态的模型，并进行了如下实验：①选取发育状况一致的健康小鼠20只，随机均分为A、B两组。②采取适当的实验方法，限制B组小鼠的每日睡眠时长，使其睡眠时长为每日3．5小时，持续21天。A组小鼠不限制睡眠时长，其他实验条件均相同。③在实验的第7天、第14天、第21天，分别对两组中的每只小鼠走出同一迷宫的时间进行四次测量，计算平均值。实验结果如下图所示：(1)在本实验中，A组和B组是一组对照实验，其变量是_________。(2)每组小鼠选取多只、多次测量且实验数据取平均值，目的是_________。(3)对比两组小鼠走出迷宫的平均时间，你认为该科研团队可以得出的结论是_________。(4)分析上图可知，随着每组小鼠走迷宫次数的增多，小鼠走出迷宫的平均时间逐渐减少，说明小鼠走迷宫的行为是一种_________行为。(5)教育部“五项管理”中对学生睡眠时间做了明确要求，充足的睡眠有利于青少年的健康成长，请结合本实验拟定一条宣传语：__________________。【答案】(1)每日睡眠时长(2)避免偶然性，减小实验误差（合理即可）(3)充足的睡眠能够缩短小鼠走迷宫的时间（睡眠不足会导致学习能力下降）（合理即可）(4)学习/后天性(5)健康生活从充足的睡眠开始（合理即可）【分析】(1)实验设计时应注意遵循实验原理的科学性原则，实验过程要遵循等量原则、单一变量原则和对照原则。(2)先天性行为指动物生来就有的、由体内遗传物质决定的行为，对维持最基本的生存必不可少，如捕食行为。而学习行为则是指在遗传因素的基础上，通过环境的作用，由生活经验和学习而获得的行为，如动物的绕道取食。【详解】（1）限制B组小鼠的每日睡眠时长，使其睡眠时长为每日3.5小时，A组小鼠不限制睡眠时长，其他实验条件均相同，A组和B组是一组对照实验，其变量是每日睡眠时长。（2）为保证实验的准确性、避免实验的偶然性、减少实验的误差，需要对实验设置重复组，或进行多次实验，取其平均值。（3）对比两组小鼠走出迷宫的平均时间，A组小鼠走出迷宫的平均时间短、B组小鼠走出迷宫的平均时间长，可以得出的结论是充足的睡眠能够缩短小鼠走迷宫的时间。（4）分析图可知，随着每组小鼠走迷宫次数的增多，小鼠走出迷宫的平均时间逐渐减少。说明小鼠走迷宫的行为是在遗传物因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的一种学习行为。（5）通过该实验给予的启示是，充足的睡眠能够使学习的能力提高，睡眠不足使学习能力减弱。因此，宣传语要从充足睡眠与健康生活的关系入手，如：健康生活从充足的睡眠开始、充足的睡眠让我们更健康等等。13．（2023·湖南怀化·统考一模）小明同学对生物非常感兴趣，报名参加了生物兴趣的课后服务班，和班上同学一起进行了水培大蒜的相关实验，下面是他们的探究过程。(1)水培蒜苗的成功验证了无土栽培是可以实现的，只要给植物提供它所需的______和______，并将植株固定，注意通气，植物离开土壤也能成活。(2)小明想要用自己培育的蒜黄（不含叶绿素）和蒜苗来验证植物的呼吸作用，光照1小时后应将图二中______装置袋内的气体通入澄清的石灰水，观察到______，表明实验成功。不用另一个装置的原因是____________。(3)今年3月开展实验时，气温偏低。为了提高蒜苗产量，小明建了个大棚，把取暖用的蜂窝煤炉放了进去用于升温；同时还可以增加______浓度，进而增强蒜苗的光合作用，从图三的曲线可以看出有机物积累最多的点是______（填字母）。(4)图四中，水分通过［5］______散失到大气中。【答案】(1)水/无机盐无机盐/水(2)甲澄清的石灰水变浑浊蒜苗进行光合作用会干扰实验结果(3)二氧化碳/CO2d(4)气孔【分析】（1）绿色植物利用光提供的能量，在叶绿体中把二氧化碳和水合成了淀粉等有机物，并且把光能转化成化学能，储存在有机物中，这个过程就叫光合作用。（2）细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程，叫做呼吸作用，植物的呼吸作用消耗氧气，释放二氧化碳。【详解】（1）无土栽培指的是不用土壤，而是依据植物生活所需无机盐的种类和数量的多少，将无机盐按照一定的比例配成营养液，用营养液来培养植物。无土栽培是可以实现的，只要给植物提供它所需的水和无机盐，并将植株固定，注意通气，植物离开土壤也能成活。（2）如果用蒜黄（不含叶绿素）和蒜苗来验证植物的呼吸作用，光照1小时后应将图二中甲装置袋内的气体通入澄清的石灰水，因为蒜黄只进行呼吸作用释放二氧化碳，若观察到澄清的石灰水变浑浊，表明实验成功。不用另一个装置的原因是蒜苗中有叶绿素，可以进行光合作用，光合作用会消耗二氧化碳，干扰实验结果。（3）二氧化碳是光合作用的原料，为了提高蒜苗产量，可以通过增加二氧化碳浓度来增强蒜苗的光合作用，在大棚内放置蜂窝煤炉不仅可以用于升温；同时还可以增加二氧化碳浓度。图三中的18点，植进行了一天的光合作用，积累的有机物最多，即图的d点。（4）气孔是蒸腾作用的门户，因此水分通过图四的5气孔散失到大气中。14．（2022·广西柳州·统考模拟预测）无土栽培是近几十年来发展起来的一种作物栽培的新技术。无土栽培中营养液成分易于控制，且可以随时调节。生物兴趣小组的同学对无土栽培的影响因素做了如下探究：步骤一：将30株长势和重量基本相同的玉米苗随机分成三组，每组10株，分别标号为A、B、C。步骤二：将三组玉米苗分别放置在温室内进行无土栽培（培养条件见下表），在光照、温度等其他条件都完全相同的情况下，培养一段时间后，三组玉米苗的株高和重量都发生了一定的变化。组别温室内二氧化碳浓度培养液A0．06%土壤浸出液（含无机盐）B0．03%土壤浸出液（含无机盐）C0．06%蒸馏水（不含无机盐）步骤三：测量并记录三组玉米苗的株高及重量，并求出平均值。根据实验数据，绘制出玉米苗株高及重量的柱状图。请结合上述实验，回答下列问题：(1)将A、B两组作为一组对照实验，其实验变量是______(2)对比______两组实验结果，可以得出的结论是玉米苗的生长需要无机盐。(3)该实验中，为了使实验结果更可靠，该小组同学采取的措施有______（答出一点即可）。(4)除了实验中涉及的条件外，影响玉米苗生长发育的因素还有______（答出一种即可）。(5)结合所学知识，请你解释A组比B组玉米苗长势更好的原因：______。(6)小红建议使用高浓度的化肥溶液增强玉米苗长势，林林认为不可行，小组计划通过再设计D组实验进行验证，D组实验的温室内二氧化碳浓度和培养液分别为______。【答案】(1)二氧化碳/二氧化碳浓度(2)A、C(3)使用30株长势和重量基本相同的玉米苗；在光照、温度等其他条件都完全相同的情况下培养；测量并记录三组玉米苗的株高及重量，并求出平均值(4)光照、水分等(5)二氧化碳是光合作用的原料，适当提高二氧化碳浓度，能够促进植物的光合作用，使植物积累更多的有机物，从而提高农作物的产量(6)0.06%、高浓度的化肥溶液【分析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有对实验变量进行处理的就是对照组。为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同且理想状态，这样做的目的是控制单一变量，便于排除其它因素对实验结果的影响和干扰。【详解】（1）对照实验的唯一不同条件，就是该对照实验的变量。在本实验中，将A、B两组作为一组对照实验，其实验的唯一不同条件（变量）是二氧化碳（或二氧化碳浓度）。（2）对比A组（0.06%、土壤浸出液）、C组（0.06%、蒸馏水）可知，变量是无机盐，该实验结果表明A组的玉米苗的株高及重量更大，因此可以得出的结论是：玉米苗的生长需要无机盐。（3）实验的样本数量要合理，需做重复实验的要进行重复实验，实验数据要进行求平均值等，这要些要求都是为避免实验的偶然性，减少实验误差，让实验结论有说服力。所以，该实验中，为了使实验结果更可靠，该小组同学采取的措施有：使用30株长势和重量基本相同的玉米苗；在光照、温度等其他条件都完全相同的情况下培养；测量并记录三组玉米苗的株高及重量，并求出平均值。（4）环境中影响生物的生活和分布的因素叫做生态因素。包括非生物因素和生物因素。非生物因素有：光、温度、水、空气等。生物因素是影响某种生物生活的其他生物。所以，除了实验中涉及的条件外，影响玉米苗生长发育的因素还有光照、水分等。（5）二氧化碳是光合作用的原料，适当提高二氧化碳浓度，能够促进植物的光合作用，使植物积累更多的有机物，从而提高农作物的产量。所以，A组（二氧化碳浓度是0.06%）比B组（二氧化碳浓度是0.03%）玉米苗长势更好。（6）小红建议使用高浓度的化肥溶液增强玉米苗长势，林林认为不可行，小组计划通过再设计D组实验进行验证，D组实验需要和A组和C组形成以无机盐浓度为变量的对照实验，因此D组的温室内二氧化碳浓度和培养液分别为0.06%、高浓度的化肥溶液。15．（2023·陕西咸阳·统考二模）生物课上，某班同学纷纷展示了自己在家制作的米酒。老师让小秦展示并讲解了他在制作米酒过程中所进行的实验：第一步：准备一些新鲜的糯米、酒曲（含有酵母菌、根霉等菌种）、凉开水、三个相同的洁净玻璃瓶等；第二步：将糯米浸泡24小时，均分为三等份，分别放入三个玻璃瓶中，编号为1、2、3；第三步：将三瓶糯米上锅蒸熟，放至手感微热；第四步：按照下表对各组进行处理，然后将瓶盖盖好，置于相应环境中；编号酒曲水分环境温度1号添加适量酒曲，搅拌均匀添加适量凉开水暖气片上方2号添加适量酒曲，搅拌均匀添加适量凉开水冰箱冷藏室3号不添加酒曲，搅拌均匀添加适量凉开水暖气片上方第五步：定时观察并记录，几天后打开瓶盖，通过看、闻、尝的方式，检验哪个瓶中酿出了美味的米酒。请你结合小秦的实验并联系所学知识，回答下列问题：(1)该实验共设置了两组对照实验，分别探究了_______两个因素对米酒发酵过程的影响。(2)3号瓶中未加酒曲，为什么也要“搅拌均匀”？__________。(3)该实验中，最有可能成功制作出米酒的一组是____号瓶，理由是__________。(4)听完小秦的分享，小兵认为小秦的实验存在不足，为避免偶然性，提高实验的可靠性和科学性，还应该__________。(5)下图是某生物兴趣组为了研究酵母菌的发酵（利用酵母菌将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳）所制作的一个密闭实验装置。发酵过程中产生的二氧化碳会使有色液滴右移。表中是该小组在不同的温度条件下进行实验时所记录的有色液滴右移的距离（单位：cm）。据此判断，利用酵母菌在家制作米酒时，环境温度最好设置为_______℃左右。时间（分钟）温度123454℃000．10．20．310℃0．21．01．93．14．020℃0．41．32．23．34．535℃0．71．42．84．45．055℃00．10．20．30．4(6)制作好的米酒可以放入冰箱进行保存，其原理为__________。【答案】(1)温度、酒曲（少写不得分）(2)保证变量唯一(3)11号添加了酒曲，且环境温度适宜，有利于酵母菌等真菌的繁殖和发酵(4)每组设置重复组（意近即可）(5)35(6)低温可以抑制细菌和真菌的生长和繁殖【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。对照实验的设计原则是：一组对照实验中只能有一个变量，且只能以所研究的条件为变量，其它条件应相同。酿制米酒要用到酵母菌，酵母菌进行酒精发酵，是在无氧的环境中，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；有氧的条件下，酵母菌分解葡萄糖生成水和二氧化碳。【详解】（1）实验中一共设置了两组对照实验，1号和2号形成一组对照实验，变量是温度；3号和1号形成一组对照实验，变量是否加入酒曲。（2）在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同是为了控制单一变量。所以，为保证单一变量，3号瓶中未加酒曲，也要搅拌均匀。（3）该实验中，最有可能成功制作出来酒的一组是1号，理由是1号糯米蒸熟起到高温灭菌的作用，添加了酒曲，且环境温度适宜，有利于酵母菌等真菌的繁殖和发酵。（4）对照实验为了避免偶然性，提高实验的准确性，可每组设置重复组。（5）酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。由表中数据可知，35℃时有色液滴右移的距离最远，证明产生的二氧化碳最多，据此判断，利用酵母菌在家制作米酒时，环境温度最好设置为35℃左右。（6）细菌和真菌等微生物的生长繁殖需要适宜的温度。冰箱内温度低，微生物生长繁殖速度慢。故把食物放冰箱中可以保存较长的时间，原理是低温抑制微生物的生长繁殖。16．（2023·吉林长春·统考一模）小宇注意到妈妈和面时使用了酵母粉（主要成分是酵母菌），和好面团后放在温暖处发酵，蒸出的馒头暄软多孔。为了探究酵母菌的发酵作用，他设计并实施了如下表的探究实验（其他条件均相同），记录了实验现象。请分析并回答下列问题。编号面粉的处理温度（℃）发酵时间（分钟）馒头蒸熟后切开甲加入酵母粉2530暄软多孔乙不加酵母粉2530比较硬丙加入酵母粉430比较硬(1)甲、乙形成一组对照，变量是__________。甲组的面团蒸熟后暄软多孔是因为酵母菌分解葡萄糖产生了__________气体。(2)根据甲、丙两组的实验结果，说明酵母菌的生活需要_______________。(3)乙、丙不能形成一组对照的原因是________________。(4)除馒头外，生活中我们还可以利用发酵技术制作很多食品，请列举其中一种：__________。【答案】(1)酵母粉（或酵母或酵母菌）二氧化碳/CO2(2)适宜的温度(3)变量不唯一(4)发面面食；酒；酸奶；泡菜；醋；酱等【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义。【详解】（1）甲组和乙组除了是否加入酵母粉之外，其它的条件都相同，因此，它们的变量是酵母粉或酵母菌。在有氧气的环境中，酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳，因此使面团蒸熟后暄软多孔。（2）甲组在25℃的条件下，30分钟后，馒头蒸熟后暄软多孔，说明酵母菌发酵产生了二氧化碳；丙组在4℃的条件下，30分钟后，馒头蒸熟后比较硬，说明酵母菌没有发酵或发酵不充分。由此得出结论，酵母菌的生活需要适宜的温度。（3）探究实验需要遵循单一变量原则。乙组和丙组有酵母菌和温度两个变量，不能形成对照实验，因为变量不唯一或不是单一变量或存在两个变量等。（4）微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。17．（2023·山东菏泽·统考一模）在缤彩纷呈的生物世界，微生物似乎显得过于数小与沉寂。然而，它们在食品制作方面却作用非凡。某兴趣小组查阅资料得知：葡萄的果皮上含有多种微生物。下面是他们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图。请回答下列问题：(1)在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是________。(2)酒精发酵时要将温度控制在18~25℃,原因是_______。(3)在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌。醋酸菌只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。为了促进醋酸菌的发酵，可向发酵液中持续通入______。与制酒用到的微生物相比，醋酸菌的结构特点是______。(4)在醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸，会使葡萄醋的口味更佳。现有如图所示的两种发酵方法。方法一：每天都对发酵罐中的原料进行翻动，使其充分接触氧气，发酵30天；方法二：将发酵罐中的原料分为A、B两层，每天只翻动A层，发酵15天；之后，通过一定的技术手段，将A、B层颠倒，每天只翻动B层，再发酵15天。为了获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择的发酵方法和理由分别是______。【答案】(1)酵母菌(2)酵母菌发酵最适宜的温度是18～25℃(3)空气/氧气没有成形的细胞核(4)方法二