DB37T 2217-2012 刺槐蜂蜜规范

2012-12-19发布10-01实施山东省质量技术监督局发布本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会提出。本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。本标准负责起草单位：山东省蜂业与蜂产品质量检验所。本标准主要起草人：刘新迎、姜风涛、胡智胜。DB37/T2217—2012刺槐蜂蜜是山东优质单花蜜种，为规范山东刺槐蜜的生产、加工、销售，控制农残和药残等有毒有害物质在刺槐蜜中的残留量，特制定本标准。2规范性引用文件GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T18932.21蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法酶联免疫法GB/T18932.28蜂蜜中四环素族抗生素残留量测定方法酶联免疫法SN/T0213.5出口蜂蜜中氟胺氰菊酯残留量的检验方法液相色谱法GB/T23509食品包装容器及材料分类3术语和定义4.1感官要求槐花的清香味。1感甜润。无异味。2表1(续)常温下呈透明或半透明粘稠流体状。不得发酵。不含肉眼可见的杂质。4.2理化要求水分，(g/100g)果糖和葡萄糖，(g/100g)≥蔗糖，(g/100g)≤5灰分，(g/100g)≤酸度(1mol/L氢氧化钠),(ml/kg)≤淀粉酶活性(1%淀粉溶液),[ml/(g.h)]≥8刺槐花粉率，(粒/100粒)≥表3安全卫生要求菌落总数，(cfu/g)≤大肠菌群，(MPN/100g)≤霉菌、酵母菌总数，(cfu/g)≤嗜渗酵母总数，(cfu/g)≤不得检出羟甲基糠醛(HMF),(mg/kg)≤氯霉素，(μg/kg)≤四环素族抗生素，(mg/kg)≤氟胺氰菊酯，(mg/kg)≤不得从蜂蜜中提取任何物质，不得向蜂蜜中添5.1取样按SN/T0852中2规定取样。每份样3DB37/T2217—20125.2试样制备按SN/T0852中3.1规定制备。按SN/T0852中3.2规定检验。按SN/T0852中3.3规定检验。按SN/T0852中3.4规定检验。按GH/T18796中5.4规定检验。按GH/T18796中5.5规定检验。按GH/T18796中5.9规定检验。按GB/T23194规定检验。按GB14963中3.6规定方法检验。按GH/T18796中5.8规定检验。45.5.4四环素族抗生素5.5.5氟胺氰菊酯6检验规则6.1组批规则原料品质、工艺条件、规格、包装相同的产品为一批。6.2抽样方法按照SN/T0852标准有关规定执行。一式三份供检验、复验和备查用，每份样品的重量不得少于6.3出厂检验产品出厂前，应由生产方最终检验部门按本部分5进行检验。检验符合本部分4.1、4.2、4.3后，附合格证方可出厂。出厂检验项目也可根据产品接受方要求进行。进入流通领域应按有关规定和标准检验。6.4型式检验有下列情况之一者，应进行型式检验：a)停产3个月后，恢复生产时；b)原料、工艺条件、环境等条件变化，并可能影响产品质量时：c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d)国家质量监督机构或客户提出型式检验要求时。6.5判定规则出厂检验和型式检验要求有一项以上(含一项)未达到本标准规定要求时，应重新在同一批产品中加倍抽样进行复检，若仍有一项未达标，则判定该批产品未不合格7.1.1包装材料应符合GB/T23509的标准规定。7.1.2包装应简单、实用，避免过度包装，并考虑包装材料的回收利用。7.2标识7.2.1图示标志应符合GB/T191的规定。