餐饮部门燃气作业安全生产管理制度（2篇）

餐饮部门燃气作业安全生产管理制度为了确保餐饮部门燃气作业的安全，本制度对相关职责和操作进行了明确的规定。以下是针对原有内容的正式改写：一、目的及适用范畴本制度的制定旨在加强餐饮部门燃气作业的安全管理，确保所有从事燃气设备操作的工作人员能够遵循安全生产的要求。本制度适用于餐饮部门内所有使用燃气设备的员工。二、职责与权限（一）管理层职责：1.负责拟定及执行燃气作业的安全规章；2.安排专职人员负责燃气设备的维护保养；3.制定燃气作业的标准操作流程；4.组织实施燃气作业人员的培训和评估；5.定期开展燃气设备及管道的安检和维护；6.协调相关部门及外部单位进行燃气设备的安装和维修。（二）燃气作业人员职责：1.遵守燃气作业的安全规章；2.在操作燃气设备时，必须依照规定程序进行；3.定期参与燃气安全培训和评估；4.发现设备故障或安全隐患及时报告给管理层。三、燃气作业安全管理制度（一）燃气设备使用规定：1.运行燃气设备前应进行全面的安全检查；2.设备应放置于通风良好的位置，并保持室内空气流通；3.禁止擅自改动燃气管道，管道应定期检修；4.安装有明火的燃气设备处应配备灭火器材，并定期检查。（二）操作规程：1.操作燃气设备时必须遵循标准规程，防止失误导致的安全事故；2.使用燃气设备时，操作人员应佩戴必要的防护用品；3.饭店营业结束时，应关闭燃气设备并切断燃气供应。（三）设备维护保养：1.燃气设备应按期进行专业的维护保养；2.非专业人员不得擅自进行设备维修保养；3.设备出现异常应立即停用并报告管理层。四、培训与评估（一）安全培训：1.管理层应定期组织燃气安全培训，增强员工的安全意识和操作技能；2.培训内容应涵盖燃气设备操作、规范、事故预防等。（二）安全评估：1.定期进行的安全评估用以检验员工的安全知识和操作技能；2.未参加或未通过安全评估的员工不得从事相关工作。五、安全检查与维修（一）定期检查：1.管理层应定期安排燃气设备的安全检查，确保设备运行正常；2.检查内容应包括管道泄漏、阀门状态、设备燃烧情况等。（二）维修管理：1.发现设备故障应及时停用并通知专业人员进行维修；2.维修过程中应采取必要的安全措施，防止泄漏和火灾等事故。六、应急预案（一）应急预案制定：1.管理层应制定燃气作业的应急预案，明确事故发生时的应对措施和职责分配；2.员工应熟悉应急预案，掌握应急处理技能。七、监督与检查（一）安全监督：1.管理层应定期进行安全检查，排查并及时整改安全隐患；2.对违反安全规章的行为，管理层应依据规定予以处罚。餐饮部门燃气作业安全生产管理制度（二）为了确保餐饮部门中涉及燃气作业的员工及餐饮设施使用和维护的安全与健康，合理运用和管理燃气设备，同时强化燃气作业人员的安全意识和技术培训，本部门特此制定如下管理制度。一、目的与适用范围本制度旨在明确餐饮部门内所有从事燃气作业人员及设施使用和维护的安全管理要求，保障燃气作业的安全与健康，合理使用和管理燃气设备，并提高员工的安全意识和技术水平。二、基本原则1.将安全置于首位，坚持预防为主。2.结合组织指导和个人责任，确保安全职责明确。3.实施逐级管理和层层落实。4.倡导信息共享和技术创新。三、作业人员资质要求1.作业人员需持有餐饮部门颁发的操作证件，且须通过燃气安全培训。2.作业人员应熟练掌握操作规程，了解设备原理和结构，具备维修和故障排除能力。3.作业人员应定期参与安全培训和应急演练，提高安全意识和应对能力。4.作业人员应严格遵守操作规程，维护作业环境，禁止擅自改动设备设置。四、燃气设施管理1.定期进行安全检查和维护，重点关注电气接地、燃烧设备和管道连接等。2.设备故障需停用并及时维修，由合格人员或专业维修人员进行。3.关注设备老化并适时更新，确保设备安全可靠。五、燃气作业安全控制1.严格按照规定方式添加和替换燃气，禁止随意改变加气量和混合比例。2.启停和调试设备必须由合格人员执行，禁止私自操作。3.发现泄漏立即停火和断电，迅速通报并处理，救援人员需穿戴防护装备。4.加强防爆措施，配置报警系统和灭火设施。六、法律责任与追究1.违反安全生产制度者将受法律和部门处罚。2.发生事故时，部门需配合调查并提供资料，不配合者将受法律责任。七、安全教育与培训1.制定安全教育计划，定期培训员工。2.定期考试以确保安全知识和技能掌握。3.定期组织安全演练，提高应急处理能力。八、安全记录与监督1.建立安全记录制度，详细记录维修和检测工作。2.设立检查机构，督促各级管理。3.对安全管理不力的部门采取处罚措施。九、总结与改进1.定期召开安全会议，总结和改进安全管理工作。2.建立奖惩