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1303秦 皇 岛 市 地 方 标 准DB1303/T374—2024餐饮服务现场快速检测工作规范2024-12-02发布 2025-01-06实施秦皇岛市场督管理局 发布DB1303/T374—2024DB1303/T374—2024II前 言本文按GB/T1.1—2020《准工导则 第部分标化件结和起规》起草。本文件由秦皇岛市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：秦皇岛市市场监督管理综合执法局、秦皇岛市食品药品检验中心。本文件主要起草人：刘志梅、刘洪亮、韩笑、梁艳丽、马红翠、公大鹏。DB1303/T374—2024DB1303/T374—2024PAGEPAGE1餐饮服务现场快速检测工作规范范围本文件规定了餐饮服务现场快速检测的基本要求、现场检测和资料归档基本要求。本文件适用于市场监督管理部门在餐饮服务现场快速检测工作。（GB/T27404实验室质量控制规范食品理化检测本文件没有需要界定的术语和定义。环境人员快检产品A。/采样现场检测（结果处理4h附录A（）表A.1检测项目快检产品适用范围农药残留全自动农药残留检测仪/农残速测仪/农残速测卡蔬菜、水果、粮食、茶叶等亚硝酸盐多功能食品安全检测仪/亚硝酸盐速测管食盐、糖、肉制品等甲醛多功能食品安全检测仪/甲醛速测盒/管水发产品二氧化硫多功能食品安全检测仪/二氧化硫速测盒坚果、淀粉制品、蔬菜水果制品、糖等吊白块多功能食品安全检测仪/吊白块甲醛速测管豆腐、豆皮、鱼翅、银耳、腐竹、粉条、竹笋等陈化粮陈化粮检测仪/陈化粮速测卡粮食瘦肉精兽药残留检测仪/盐酸克伦特罗/沙丁胺醇/莱克多巴胺等速测试剂盒动物源性食品食用油脂酸价和过氧化值食用油品质检测仪/食用油酸价和过氧化值速测卡食用油、煎炸油极性组分食用油品质检测仪/极性组分检测仪食用油、煎炸油牛乳质量牛乳掺水、牛乳新鲜度、牛乳中尿素、三聚氰胺快速检测试剂盒牛乳甲醇甲醇速测盒白酒电导率笔式电导仪瓶桶装饮用水致病性微生物微生物快速检测仪冷餐、凉菜、水果、饮品等食品中心温度中心温度计各种热加工食品表面洁净度ATP检测仪食品工具、容器、餐饮具、工作人员手部等有效氯余氯检测仪/有效氯试纸/速测卡含氯消毒

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