生物技术与应用营养配餐课件

营养配餐大赛

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五行就是指木、火、土、金、水五种物质的运动。以五行之间的生、克关系来阐释事物之间的相互联系，认为任何事物都不是孤立静止的，而是在不断地相生、相克的运动之中维持着协调平衡。木性可曲可直，枝叶条达，有生发的特性。肝喜条达而恶抑郁，有疏泄的功能，故以肝属木。火性湿热，其性炎上。心阳具有温煦之功，故以心属火。土性敦厚，有生化万物的特性。脾有运化水谷，输送精微，营养五脏六腑、四肢百骸之功，为气血生化之源，故以脾属土。金性清肃、收敛。肺具清肃之性，肺气以肃降为顺，故以肺属金。水性润下，有寒润、下行、闭藏的特性。肾有藏精、主水等功能，故以肾属水。五脏相生相克.五脏的功能活动不是孤立的，而是互相联系的。五脏之间既有相互滋生的关系，又有相互制约的关系。肝生心就是木生火，如肝藏血以济心;心生脾就是火生土，如心阳以温脾;脾生肺就是土生金，如脾气散精，上归于肺;肺生肾就是金生水，如肺金清肃下行以助肾水;肾生肝就是水生木，如肾藏精以滋养肝的阴血，等等

由于木、火、土、金、水对应肝、心、脾、肺、肾五脏，中医讲木克土，土克水，水克火，火克金，金克木，在《黄帝内经》中讲克即为不胜之意，也就是说，水能胜火，火不胜水。由于克中有生、制则生化，所以称它为主。11生物技术与应用营养配餐现在我们1：饮食没规律；——胃<土>2：经常熬夜；——心<火>3：出入网吧;____肠<水>4：聚会饮酒频繁；——肝<木>11生物技术与应用营养配餐调理滋补米粥：暖胃，安神。南瓜：南瓜性温，味甘。<胃>葡萄：富含多种维生素B1、B2、B6、C及矿物质钙、钾、磷、铁等，可有效补充机体所需，可起到一定的调免、抗癌的功效，并且中医讲酸入肝，葡萄有增进食欲和保肝、护肝的作用。<肝>补心食物桂圆，红枣，猪心。<心>黑芝麻，黑木耳。<肠>11生物技术与应用营养配餐我们的目标为一位身高为175cm体重为75kg的大学生健康保驾护航：BMI=24.511生物技术与应用营养配餐四季饮食搭配早餐午餐晚餐春主食100克，青菜200克，米粥1碗主食150克，鱼蛋肉类(或豆制品)50克，青菜250克，菜汤适量。主食100克，青菜200克，米粥1碗。夏鲜榨橘汁、麦片粥，抹一点黄油的烤面包，绿茶.海鲜或鸡肉，由嫩蔬菜叶和橄榄油做成的沙拉，米饭。橄榄油调味米饭一点红葡萄酒酱汤、烤鱼、面条或泡饭、水果、绿茶。秋南瓜粥栗子鸡煲百合拌金针菇冬热粥煮鸡蛋250毫升牛奶和一个水果或一杯鲜榨果汁多吃一些鱼鱼香肉丝可以稀饭粥、菜汤菜粥为主，11生物技术与应用营养配餐然而

然而;我们的生活如果只有主食未免太索然无味。故而我们需要一些水果来补充我们的维生素A、B、C、D、E和所需的矿物质.11生物技术与应用营养配餐四季水果水果春<阳气生发>枇杷、草莓、香瓜..樱桃...桑葚.

夏<阳气最旺>菠萝、香瓜、西瓜、荔枝、黑布林，桃,李子,杨梅,黑李,枇杷,葡萄,杏,石榴

秋<阳消阴长>梨、苹果、卢柑、文旦、枣子、葡萄柿子..栗子.山楂,莲子,菱角冬<阳消阴长>柳丁、桔子，弥猴桃,甘蔗11生物技术与应用营养配餐水是生命之源日常生活中喝茶也是我们中国人的专利；我们自己的养生饮料。11生物技术与应用营养配餐结果注重合理养生