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微山湖四孔鲤2011-01-06发布2011-03-01实施山东省质量技术监督局发布I本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由微山县质量技术监督局提出。本标准由山东渔业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：微山县质量技术监督局。本标准主要起草人：刘国柱、周一名、徐伦刚、张保彦、陈强。1件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T20361水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定高效液相色谱荧光检测法NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量SC/T3016水产品抽样方法农业部783号公告-1-2006《水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》3术语和定义产于微山湖区及其周围水域的微山湖四孔鲤鱼。4要求4.1感官要求2表1感官要求活力背鳍呈浅红色，体侧的鳞片为浅红或浅黄色，背部稍青；腹部浅白色，表层光度体表光洁，无附着物，无病状。鳞片完整，肌肉组织致密有根未完全蜕化的须，形似四个鼻孔，俗称“四孔鲤鱼”鳃表2规格等级畸形率/(%)≤损伤率/(%)≤一级15二级无机砷/(mg/kg)≤甲基汞/(mg/kg)≤铅(Pb)/(mg/kg)≤镉(Cd)/(mg/kg)≤氯霉素/(μg/kg)不得检出孔雀石绿/(μg/kg)不得检出呋喃唑酮代谢物/(μg/kg)不得检出呋喃它酮代谢物/(μg/kg)不得检出5试验方法36检验规则6.1.1组批规则6.2.2型式检验4b)正常生产时，每年至少一次的周期性检验；c)微山湖四孔鲤捕捞区域条件发生变化，可能影响产品质量时；d)出厂检验与上次型式检验有较大差异时。6.3.1感官检验所检项目应全部符合4.1条规定；检验结果中有两项及两项以上指标不合格，则判为6.3.2理化卫生指标的检验结果中有一项指标不合格，则判本批产品不合格，不得复验。7.1标志7.2.1包装材料应坚固、洁净、无毒、无异味。

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