食用菌袋（瓶）栽测产方法-地方标准编制说明

1《食用菌袋（瓶）栽通用测产方法》地方标准编制（修订）说明（报批稿）一、工作简况根据《山东省市场监督管理局关于公布2020年度省地用菌袋（瓶）栽通用测产方法》列入2020年山东省地方标准修订计划，见附件2:2020年度省地方标准复审结果--组织修订目录，本项标准修订序号为406号。2023年又下达了《山东省地方标准制修订项目计划表》，本标准立项编号为2023-T-33。本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施，由山东省农业标准化技术委员会归口。（二）起草单位、主要起草人及任务分工1.主要起草单位山东省农业科学院（原标准首位起草单位）、山东省农业技术推广中心、山东省农业交流合作中心、莒县农业农村局、菏泽市定陶区农业农村局、惠民县农业技术推广中心、山东省邹鲁农业微生物技术研究院、东平县科海菌业有限公2司、山东农发智慧生物科技集团有限公司。2.主要起草人万鲁长（原标准首位起草人）、高霞、赵淑芳、王文亮、郭惠东、任鹏飞、杨鹏、赵勇、门庆永、孙振福、李东起、刘霞、陈利民、常召航、商成龙。3.任务分工万鲁长：标准起草负责人，组织标准起草工作，组织讨论确定标准框架、编写思路，组织推进标准制定程序和进度，组织协调标准制定所需资源。高霞：标准起草负责人，组织确定标准制定方案，把握标准制定技术方向，组织协调标准制定所需资源，调度起草组成员推进标准制定程序和进度。赵淑芳：组织起草组人员进行调研、收集素材，组织起草人员编写标准，协助征求意见参与标准编写等。任海霞：提供标准编写所需的资料、素材，参与标准编写，组织征求意见，整理标准相关技术文档，组织召开标准研讨会等。王文亮：组织实施标准制定方案，具体负责验证测产计算方法和测产结果，组织标准审查、报批等工作。郭惠东：组织讨论编写思路，组织起草组人员讨论确定标准化对象需要规范的技术要素。霞、陈利民、常召航、商成龙：参与标准工作调研、标准3稿讨论，协助整理标准相关技术文档，在济南、东营、东平、邹城、定陶、惠民、莒县等多点进行栽培测产试验验证工作，参与办理标准征求意见、标准研讨会、专家审查会等具体事务。（三）起草过程1.前期准备2020年8月31日鲁市监通告〔2020〕71号文下准修订任务后，我们即成立了《食用菌袋（瓶）栽通用测产方法》标准修订工作组。起草组讨论了工作进度安排、标准的初步思路及任务分工，正式启动标准修订工作。2023年下达了《山东省地方标准制修订项目计划表》，本标准立项编号为2023-T-33，我们又对标准文本进行了完善。2.技术调研和标准起草首先在全省调研了袋（瓶）栽食用菌主要生产企业和基地，在原地方标准内容和相关试验检测及生产实践验证的基础上，总结了近年来食（药）用菌单产测定的最新成果参数和省内主要生产企业、基层一线的实践经验，结合“省食用菌产业技术体系-首席团队”等项目的研究成果，提出了食（药）用菌袋（瓶）栽单产测定通用方法的适用范围、规范性引用文件、术语和定义、测产条件、测产方法、测产结果和测产报告等技术要素。在形成标准的工作组讨论稿后，我们联合相关生产基地及标准应用企业技术人员，进行了充分的讨论和修改，形成了标准征求意见稿。43.征求意见山东农业大学、青岛农业大学、鲁东大学、山东省科学院、山东国家标准技术审评中心、山东省农业技术推广中心、山东省农业生态与资源保护总站、中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东农业工程学院、济南市农业技术推广站以及泰安市、淄博市、德州市、东营市农业科学院及食用菌生产企业、合作社、产业研究院等30家单位相关专家、技术人员的意见，并得到回函22家，有具体反馈意见的20家，共征求意见55条，其中采纳意见47条，并作了相应的修改，未采纳意见8条，均已说明理由或修改为其他表述。将反馈意见形成了《山东省地方标准征求意见汇送审讨论稿。此后，我们又组织召开了多次标准送审稿讨论会，经进一步的讨论和修改，完成了标准草案送审稿。4.召开标准审查会2024年8月24日，山东省农业标准化技术委员会蔬菜产业标准化分技术委员会在济南组织召开了《食用菌袋（瓶）栽通用测产方法》（2023-T-33）省地方标准专家审查会议，省市场监管局对会议进行监督指导。来自山东农业大学等单位共九名专家组成了审查委员会，对标准文本进行了逐章、逐条审查，对标准编制说明等进行了审查。审查意见如下：1、标准制定程序规范，标准技术审查资料齐全。标5准的结构、编写规则、技术要素等符合GB/T1.1的规定。标准编制说明要素完整、说明充分。2、审查委员会对标准材料进行审查，提出了前言、范围、测产条件、测产方法等方面修改意见。标准起草组根据审查意见对标准文本等进行了修改完善（见附件），审查委员会对修改内容确认无误。3、审查委员会认为标准内容完整、技术成熟、方法可靠，具有科学性、先进性和实用性，可操作性强。会议一致同意该标准通过审查。二、地方标准制定目的和意义本标准于2010年首次发布，本次为第一次修订。本标准代替DB37/T1653－2010《食用菌袋（瓶）栽测产通用方法》。通过本标准的修订工作和重新编制，充分体现食用菌产业发展和技术应用的进步，以及食（药）用菌测产的新要立食用菌袋（瓶）栽通用测产方法，可以有效评估食用菌生产的生长性状及其产量是否达到了预期目标，从而决定是否对该品种进行大面积推广，有利于改善食用菌管理方式和提高食用菌产量水平。标准制定后将更加规范食用菌袋（瓶）式栽培通用测产方法,进一步采用科学、合理、先进、可操作性强的标准测产方法指导食药用菌生产。通过明确食用菌袋（瓶）式栽培测产条件、测产方法、测产结果和测产报告等技术要素，有利于有效评估食用菌品种性能和生产技术生产模式。由于目6前食用菌类国家标准和行业标准尚无测产方法标准，生产上急需食药用菌测产方法标准。标准实施后，对促进山东省乃至全国食用菌产业升级增效,全面提升食用菌生产效率、产业效益和质量水平具有十分重要的意义。三、地方标准编制原则、主要技术内容和确定依据（一）编制原则依据袋栽和瓶栽食用菌通用单产测定方法的科学性、先进性、可操作性而修订编制，从适用范围、袋（瓶）栽食用菌定义、栽培小区（组）设置、增加测产现场子实体茬次规定及符合采收标准的商品子实体数量比例确定、测产现场情况记录、测产取样方法和采收总茬数分类标准以及单产和生物学效率计算方法、测产结果统计要求和增加测产报告等方面具体体现了标准编制的科学性、先进性和可操作性，并更新了规范性引用文件等内容，按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定编制。（二）主要技术内容和确定依据本标准与DB37/T1653－2010相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化和确定依据如下：1.标准名称由原《袋（瓶）栽食用菌测产通用方法》更改为《食用菌袋（瓶）栽通用测产方法》。根据GB/T1.1—2020中6.1.1通则，文件名称由引导元素、主体元素和补充元素三种元素组成，其中，引导元素表示文件所属的领域。7更改后符合国标标准名称通用要求，意义较直接明了，逻辑2.适用范围增加了榆耳（Gloeostereumincarnatum）、皱木耳（Auriculariadelicata）、金耳（Naemateliaaurantialba）、白黄侧耳（Pleurotuscornucopiae）、斑玉蕈（Hypsizigusmarmoreus）、裂褶菌（Schizophyllumcommune）、绣球菌（Sparassislatifolia）、荷叶离褶伞（Lyophyllumdecastes）、灵芝（Ganodermalingzhi）和桑黄（Inonotushispidus删除了鸡腿菇(Coprinuscomatus)、姬菇（Pleurotuscornucopileaus）、真姬菇（Hypsizigusmarmoreus）、大杯蕈（Clitocybemaxima）和巨大口蘑（Tricholomagiganteum更改了部分菌类的目前山东省食用菌袋（瓶）栽多品种丰富发展的需求，适用范围更广泛；3.增加了袋（瓶）栽食用菌的定义（见该标准第3章，2010年版的第3章）。具体明确了食用菌袋（瓶）栽生产模式的涵义，与其测产方法相对应；4.更改了栽培小区（组）设置的技术要求（见该标准4.1，2010年版的4.1）。小区（组）设置更加规范、科学，贴合栽培实际，测产可操作性强；5.为使待测产食用菌产品更有代表性，更加符合食用菌单产测定要求，更改了鲜菇质量为待测子实体鲜品要求，8增加了测产现场小区（组）内子实体茬次规定，更改了符合采收标准的商品子实体数量比例（见该标准4.2，2010年版的4.2）。使待测子实体鲜品测产结果更符合实际出菇情况；6.增加了测产用具一章（见该标准第5章）。测产标准方法更加完善、配套、规范，实用性更强；7.更改了测产现场情况记录内容（见该标准6.1，2010年版的5.1）。更为全面、具体详细，明确测产现场条件、背景信息和计产依据；8更改了测产取样方法，增加了取样采收方法（见该标准6.2，2010年版的5.2）。兼顾上、中、下不同位置的菌袋（瓶）作为取样选点，并规范了取样采收具体方法。取样更加规范、合理；9.更改了测产子实体鲜品商品系数和采收总茬数分类标准以及采收总茬数不同的品种第一茬产量在总产量中的占比（见该标准6.3，2010年版的5.3）。经多次测产试验验证，单产和生物学效率计算方法更加符合袋（瓶）栽食用菌测产的准确性、科学性和先进性，可操作性强；10.增加了测产结果一章，更改了测产结果统计要求，删除了不同次实测记录数据允许误差值内容（见该标准第7章，2010年版的5.4）。根据该项标准的测产方法，不同次实测记录数据已无实用意义，也无可操作性，因此删除；11.增加了测产报告要求一章（见该标准第8章）。明确测产时间、地点、测产品种（菌株）名称和测产、计算方9法以及测产数据、统计结果等报告内容，并要求与测产报告同时保存测产现场信息及测定数据的原始记录附件。增加可追溯性。四、与现行相关法律、行政法规和其他标准的关系本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草，标准内容符合现行法规标准、相关法律、行政法规及有关强制性标准的要求，与其他标准相协调、无冲突。五、重大分歧意见的处理过程、处理意见及其依据在标准修订编制过程中，标准稿研讨和征求意见环节对标准内容均无重大分歧意见。六、对地方标准自发布日期至实施日期之间的过渡期的