项目5 5.1 植物的呼吸作用（课件）-《植物生产与环境》（高教版第4版）

5.1植物的呼吸作用《植物生产与环境》高教版第四版知识目标：1.了解光合作用的主要过程，认识光合作用的意义。2.了解呼吸作用的主要过程，认识呼吸作用的意义。3.

熟悉光合作用和呼吸作用的联系与区别。能力目标：1.

能进行光合作用和呼吸作用的调控及生产应用。2.能进行光合产物的验证、呼吸强度的简易测定。一

教学目标二

教学重难点植物的呼吸作用呼吸作用的概念和意义呼吸作用的类型呼吸作用的主要过程呼吸作用的调控回顾上节课的知识点，说一说什么是植物的光合作用？三

导入新课四

新知讲授呼吸作用是指生活细胞内的有机物质在一系列酶的作用下，逐步氧化分解，同时放出能量的过程。植物的呼吸作用呼吸作用对植物生命活动具有十分重要的意义。(1)为植物生命活动提供能量。除绿色细胞可直接利用光能进行光合作用外，其他生命活动所需的能量都依赖于呼吸作用。四

新知讲授呼吸作用的意义呼吸作用对植物生命活动具有十分重要的意义。(2)为其他有机物合成提供原料。呼吸作用的中间产物，如丙酮酸、α-酮戊二酸、苹果酸等都是进一步合成植物体内新的有机物的物质基础。四

新知讲授呼吸作用的意义呼吸作用对植物生命活动具有十分重要的意义。(3)提高植物抗病、抗伤害的能力。植物受伤或受到病菌侵染，通过旺盛的呼吸，促进伤口愈合，加速木质化或栓质化，以减少病菌的侵染。此外，呼吸作用的加强可促进具有杀菌作用的绿原酸、咖啡合成酸等合成，以增强植物的免疫能力。四

新知讲授呼吸作用的意义呼吸作用可分为有氧呼吸和无氧呼吸两类。(1)有氧呼吸。是指生活细胞利用氧(O₂),将某些有机物彻底氧化分解，形成CO₂和H₂O,同时释放能量的过程。有氧呼吸是高等植物呼吸的主要形式，通常所说的呼吸作用主要是指有氧呼吸。四

新知讲授呼吸作用的类型呼吸作用可分为有氧呼吸和无氧呼吸两类。(1)有氧呼吸。呼吸作用中被氧化分解的有机物质称为呼吸基质。一般来说，淀粉、葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类是最常见的呼吸基质。以葡萄糖作呼吸基质为例，其有氧呼吸的总反应式可表示为：四

新知讲授呼吸作用的类型呼吸作用可分为有氧呼吸和无氧呼吸两类。(2)无氧呼吸。是指生活细胞在无氧条件下，把某些有机物分解成为不彻底的氧化产物同时释放能量的过程。四

新知讲授呼吸作用的类型呼吸作用可分为有氧呼吸和无氧呼吸两类。(2)无氧呼吸。这个过程在微生物中常称为发酵，如酒精发酵、乳酸发酵。可用下列反应式表示：四

新知讲授呼吸作用的类型(3)有氧呼吸与无氧呼吸的关系。从呼吸作用的过程中不难发现两种呼吸的区别，但两种呼吸也有相同点(见表)。四

新知讲授呼吸作用的类型呼吸作用是将葡萄糖彻底氧化生成CO₂和H₂O的过程，可由多种途径实现，其中最主要的是糖酵解—三羧酸循环。(1)糖酵解。是指葡萄糖在细胞质内经过一系列酶的催化作用，脱氢氧化，逐步转化为丙酮酸的过程。四

新知讲授呼吸作用的主要过程呼吸作用是将葡萄糖彻底氧化生成CO₂和H₂O的过程，可由多种途径实现，其中最主要的是糖酵解—三羧酸循环。(1)糖酵解。丙酮酸形成后，如果在缺氧条件下，则进入无氧呼吸途径；在有氧条件下，则进入三羧酸循环，从而被彻底氧化。在糖酵解过程中，既有物质的转化，又有能量转换。它是有氧呼吸和无氧呼吸都要经历的一段过程。四

新知讲授呼吸作用的主要过程呼吸作用是将葡萄糖彻底氧化生成CO₂和H₂O的过程，可由多种途径实现，其中最主要的是糖酵解—三羧酸循环。(2)三羧酸循环。是指在有氧条件下，丙酮酸在酶和辅助因素作用下，首先经过一次脱氢和脱羧，并和辅酶A结合形成乙酰辅酶A,乙酰辅酶A和草酰乙酸作用形成柠檬酸，这样反复循环进行。四

新知讲授呼吸作用的主要过程呼吸作用是将葡萄糖彻底氧化生成CO₂和H₂O的过程，可由多种途径实现，其中最主要的是糖酵解—三羧酸循环。(2)三羧酸循环。糖酵解和三羧酸循环过程中共生成38个ATP,其余的热量散失。它们形成的一系列重要中间产物是合成脂肪、蛋白质的重要原料。ATP是植物体内重要的高能化合物，化学名称是三磷酸腺苷。四

新知讲授呼吸作用的主要过程呼吸作用的强弱常用呼吸强度来表示，呼吸强度是指单位时间内，单位植物材料干重或鲜重所释放出的CO₂或所吸收的O₂,常用单位是mg/(g·h)。生产上通过调节温度、水分、O₂和CO₂浓度等影响因素进行调控。四

新知讲授呼吸作用的调控(1)温度调节。在一定范围内，呼吸强度随温度的升高而增强；而当温度超过最适温度之后，呼吸强度却会随着温度的升高而下降。温带植物呼吸作用的最适温度为25~35℃。温度过高或光线不足，呼吸作用强。因此生产上常通过降低温度，可以降低呼吸强度。四

新知讲授呼吸作用的调控(2)O₂和CO₂浓度调节。增加CO₂浓度，降低O₂含量能够降低呼吸强度。但缺氧严重时会导致无氧呼吸。四

新知讲授呼吸作用的调控(3)水分调节。降低种子含水量，可以降低呼吸强度。但根、叶萎蔫时，呼吸反而增强。四

新知讲授呼吸作用的调控(4)防止植物受伤。植物受伤后，呼吸会显著增强。因此应在采收、包装、运输和贮藏多汁果实和蔬菜时，尽可能防止机械损伤。四

新知讲授呼吸作用的调控呼吸作用主要用于植物栽培、粮食和果蔬贮藏、保鲜等。(1)植物栽培。许多栽培措施都是为了保证植物呼吸作用正常进行。(2)粮食贮藏。贮藏粮油种子的原则是保持“三低”,即降低种子的含水量、温度和空气中的含氧量。(3)果蔬贮藏。多汁果实和蔬菜的贮藏、保鲜的原则是在尽量避免机械损伤的基础上，控制温度、湿度和氧气成分三个条件，降低呼吸消耗，使果实蔬菜保持新鲜状态。四

新知讲授呼吸作用在生产中的应用四

新知讲授光合作用与呼吸作用既相互对立，又相互依赖，两者共同存在于统一的有机体中。光合作用与呼吸作用的关系四

新知讲授光合作用与呼吸作用的区别项目光合作用呼吸作用原料CO₂、H₂OO₂、糖类等有机物产物糖类等有机物、O₂CO₂、H₂O等能量转换贮藏能量的过程光能→电能→活跃化学能→稳定化学能释放能量的过程稳定化学能→活跃化学能物质代谢类型有机物质合成作用有机物质降解作用氧化还原反应H₂O被光解，CO₂被还原有机物被氧化，生成H₂O发生部位绿色细胞、叶绿体、细胞质活细胞、线粒体、细胞质发生条件光照下才可发生光下、暗处均可发生光合作用与呼吸作用的区别四

新知讲授光合作用与呼吸作用的联系光合作用与呼吸作用相互依赖，紧密相连，两者互为原料与产物：光合作用释放O₂供呼吸作用利用，而呼吸作用释放CO₂也可被光合作用所同化。它们的许多中间产物是相同的，催化糖类之间的转化酶也是类同的。在能量代谢方面，光合作用中供光合磷酸化产生ATP所需的ADP和产生NADPH所需的NADP*,与呼吸作用所需的ADP和NADP*是相同的，它们可以通用。回顾一下本节课的知识点，简述植物呼吸作用的概念和意义。五

师生互动植物的呼吸作用调控可以通过调节？()A.温度B.O₂浓度C.CO₂浓度D.水分六课堂练习【答案】C植物的呼吸作用调控可以通过调节？()A.温度B.O₂浓度C.CO₂浓度D.水分六课堂练习【答案】D六课堂练习防止植物受伤可以有效调控植物的呼吸作用。()