【MOOC】饲料毒物学-华中农业大学 中国大学慕课MOOC答案

【MOOC】饲料毒物学-华中农业大学中国大学慕课MOOC答案第一章单元检测1、【单选题】下列指标不是表示毒物毒性上限指标的是（）本题答案：【NOAEL】2、【单选题】通常，饲料中有害物质在动物体内主要的排泄途径是（）本题答案：【经尿液】3、【单选题】通常，经口摄入的毒物在动物体内主要的吸收部位为本题答案：【小肠】4、【单选题】通常饲料中有毒物质的剂量-反应关系的曲线类型是本题答案：【S-状曲线型】5、【单选题】通常，经口摄入的毒物在动物机体内发生生物转化的部位为（）本题答案：【肝脏】6、【判断题】毒物的最大无观察到有害作用剂量属于毒性下限指标。（）本题答案：【正确】7、【判断题】通常，体格好采食量大的动物后表现饲料中毒症状。（）本题答案：【错误】8、【判断题】经口摄入的毒物在动物体内主要的吸收部位是胃。（）本题答案：【错误】9、【填空题】英汉互译：毒物本题答案：【toxicant##%_YZPRLFH_%##Toxicant】10、【填空题】英汉互译：抗营养因子本题答案：【antinutritionalfactor##%_YZPRLFH_%##Antinutritionalfactor】11、【填空题】英汉互译：剂量-反应关系本题答案：【dose-responserelationship##%_YZPRLFH_%##Dose-responserelationship】12、【填空题】英汉互译：半数致死量本题答案：【lethaldose50%##%_YZPRLFH_%##Lethaldose50%】视频2.2小麦中的抗营养因子1、【单选题】小麦中水溶性非淀粉多糖主要是（）本题答案：【阿拉伯木聚糖】视频2.3糠麸中的抗营养因子1、【单选题】糠麸类饲料中普遍存在的抗营养因子为植酸，植酸酶对植酸的降解是十分有效的，植酸酶效率最高的钙:总磷比值为（）本题答案：【1:1-1.4:1】视频2.5常见块根块茎中的有毒成分1、【单选题】发芽马铃薯的饲喂量应控制在（）本题答案：【25%以下】第二章单元测试1、【单选题】小麦中主要的水溶性非淀粉多糖是（）本题答案：【阿拉伯木聚糖】2、【单选题】高粱中含有影响饲料适口性以及蛋白质和矿物质的消化吸收的物质是（）本题答案：【单宁】3、【单选题】糠麸类饲料中普遍存在的抗营养因子为（）本题答案：【植酸】4、【单选题】猪采食不新鲜的全脂蚕蛹会产生“黄猪肉”，引起这种变化的原因是本题答案：【脂肪酸败】5、【单选题】桶装油脂一定要贮存于室内阴凉干燥处，而且要防止直接接触的金属是（）本题答案：【铜】6、【单选题】防止油脂氧化酸败，可在饲料中添加的物质为（）本题答案：【BHT】7、【单选题】未成熟或发芽的马铃薯果实中主要的有毒物质为（）本题答案：【茄碱】8、【判断题】高粱中的单宁为水解单宁。（）本题答案：【错误】9、【判断题】为消除植物性饲料中非淀粉多糖的抗营养作用，生产中多采用添加相应的酶制剂。（）本题答案：【正确】10、【判断题】用木薯作饲料时，应在日粮中适当添加赖氨酸。（）本题答案：【错误】视频3.4亚麻籽饼粕、花生饼粕及其它饼粕中的有害物质1、【判断题】当仓储环境为高温高湿时，花生粕易发被黄曲霉毒素污染（）本题答案：【正确】视频3.5DDGS及酒糟中的有害物质1、【单选题】DDGS中不饱和脂肪酸含量较高的是（）本题答案：【亚油酸】第三章单元测试1、【单选题】在高游离棉酚的棉籽饼粕中，为了脱毒可加入适量的（）本题答案：【硫酸亚铁】2、【单选题】菜籽饼粕中可使褐壳蛋系蛋鸡产生腥味蛋的物质是（）本题答案：【芥子碱】3、【单选题】棉籽饼粕中影响禽蛋品质，使煮熟的鸡蛋变为“橡皮蛋”的有害物质是（）本题答案：【环丙烯类脂肪酸】4、【单选题】棉籽饼粕中影响禽蛋品质，使鸡蛋贮存后蛋清变为桃红色的有害物质是（）本题答案：【环丙烯类脂肪酸】5、【单选题】棉籽饼粕中影响雄性动物生殖机能的有害物质是（）本题答案：【游离棉酚】6、【单选题】菜粕中具有影响饲料适口性、能引起动物胃肠炎、肾炎，并引起动物甲状腺肿的硫苷降解产物为（）本题答案：【异硫氰酸酯】7、【判断题】棉籽饼粕中影响雄性家畜生殖机能的有害物质是结合棉酚。（）本题答案：【错误】8、【判断题】“双低”油菜指菜油中芥酸含量低于2％、脱脂饼粕中硫苷含量低于30μmol/g品种的油菜。（）本题答案：【正确】9、【判断题】脲酶活性不能有效反映豆粕热加工加热过度的程度。（）本题答案：【正确】10、【判断题】花生饼作为饲料时要注意在日粮中补充适量的硒。（）本题答案：【错误】视频4.1食盐的卫生学问题1、【判断题】配合饲料中使用含盐量高的劣质鱼粉、酱油渣等而仍按常规比例添加食盐时，可导致猪禽氯化钠中毒。本题答案：【正确】视频4.2矿物质碳酸钙、磷酸盐的卫生学问题1、【单选题】磷酸盐中主要有害物质除砷和铅外，主要为（）本题答案：【氟】视频4.4动物性饲料共同存在的有害物质1、【单选题】在生产中，用来评价油脂氧化酸败程度的指标为（）本题答案：【酸价】视频4.5鱼粉的卫生学问题1、【单选题】卫生品质不良的鱼粉中引发仔鸡出现“黑吐病”的物质是（）本题答案：【肌胃糜烂素】第四章单元测试1、【单选题】在饲料、饮水供给充分的情况下，对食盐最敏感的动物是（）本题答案：【雏鸭】2、【单选题】采用相同的原料，所生产的鱼粉品质最好的加工方式为（）本题答案：【脱脂蒸汽鱼粉】3、【单选题】生产和保存血粉的水分应最高控制在（）本题答案：【12%以下】4、【单选题】鱼粉中引起肉仔鸡出现“黑吐病”的机理是（）本题答案：【引起胃酸分泌过多】5、【单选题】能引起“黄猪肉”产生的动物性蛋白质饲料（）本题答案：【蚕蛹粉】6、【单选题】淡水鱼、贝类、甲壳类的组织，尤其是内脏中含有的抗维生素为（）本题答案：【硫胺素酶】7、【单选题】为了防止不新鲜鱼粉引起“黑吐病”，可在肉鸡日粮中添加适量的（）本题答案：【碳酸氢钠】8、【判断题】引起猪出现特征性病理学变化为“嗜酸性白细胞性脑膜脑炎”的物质是硝酸盐。（）本题答案：【错误】9、【判断题】酸价可用来评价脂肪氧化的程度。（）本题答案：【正确】10、【判断题】挥发性盐基氮可用来评价动物性饲料蛋白质的新鲜度。（）本题答案：【正确】11、【判断题】评价油脂的新鲜程度可用霉菌总数。（）本题答案：【错误】视频5.1霉菌及霉菌毒素的基本概念1、【判断题】产毒菌株与其所产的霉菌毒素之间无严格的专一性。（）本题答案：【正确】视频5.3饲料的脱霉及去毒1、【单选题】具有添加量少、对饲料中黄曲霉毒素B1及玉米赤霉烯酮脱毒好，且对饲料中营养物质的吸附率小等特点的吸附剂为（）本题答案：【酵母细胞壁】5.4黄曲霉毒素1、【单选题】用作黄曲霉毒素B1生物鉴定的首选实验动物是（）本题答案：【雏鸭】视频5.6赭曲霉毒素1、【单选题】动物经口摄入低剂量的赭曲霉毒素损伤的主要器官/组织（）本题答案：【肾脏】视频5.7脱氧雪腐镰刀菌烯醇1、【单选题】下列哪种症状不是呕吐毒素中毒的典型症状（）本题答案：【肺水肿】2、【判断题】呕吐毒素的毒性与动物的种类有关，猪比鸡鸭对呕吐毒素毒性更加敏感。本题答案：【正确】视频5.8T-2毒素1、【单选题】下列哪种症状不是T-2毒素中毒的典型症状（）本题答案：【心脏肥大】2、【判断题】T-2毒素的毒性与动物的种类有关，猪比鸡对呕吐毒素毒性更加敏感。本题答案：【错误】视频5.10丁烯酸内酯1、【单选题】丁烯酸内酯的主要毒性作用为（）本题答案：【收缩末端血管】视频5.11串珠镰刀菌素1、【单选题】一般，经口摄入的串珠镰刀菌素的靶器官是（）本题答案：【心脏】视频5.12伏马菌素1、【单选题】下列哪种症状不是伏马菌素中毒的典型症状本题答案：【子宫肥大】2、【判断题】伏马菌素能造成马脑白质软化症及猪肺水肿，但对免疫器官无毒害作用。本题答案：【错误】视频5.14甘薯黑斑病毒素1、【单选题】下列哪种症状不是甘薯黑斑病毒素中毒的典型症状（）本题答案：【卵巢萎缩】2、【判断题】自然发生的黑斑病甘薯中毒病例中，特别是牛，主要病变并非甘薯酮等所引起的肝脏损害，而是出现肺水肿、肺间质性气肿等损害。本题答案：【正确】视频5.15麦角生物碱1、【单选题】下列哪种症状不是麦角生物碱中毒的典型症状（）本题答案：【脱毛、脱蹄】2、【判断题】麦角生物碱慢性型中毒多属坏疽型，病变多在末梢组织，特别是后肢的下部、尾和耳。本题答案：【正确】第五章单元测试1、【单选题】具有雌激素样作用的霉菌毒素为（）本题答案：【玉米赤霉烯酮】2、【单选题】可用作霉菌毒素吸附剂的物质是（）本题答案：【酵母细胞壁多糖】3、【单选题】可用作霉菌毒素防霉剂的物质是（）本题答案：【丙酸及丙酸盐】4、【单选题】发霉的羊茅草中引起牛烂蹄病的霉菌毒素是（）本题答案：【丁烯酸内酯】5、【单选题】雏鸭经口摄入黄曲霉毒素B1中毒的典型病变为（）本题答案：【胆管上皮细胞增生】6、【单选题】发霉且生成黑斑的甘薯中含有的霉菌素素是（）本题答案：【玉米赤霉烯酮】7、【单选题】下列畜禽中对呕吐毒素毒性最敏感的动物是（）本题答案：【猪】8、【单选题】经口摄入的霉菌毒素在动物体内的主要吸收部位是（）本题答案：【小肠】9、【判断题】一种产毒霉菌可产生几种霉菌毒素，一种霉菌毒素也可由多种产毒霉菌产生。（）本题答案：【正确】10、【判断题】单端孢霉烯族毒素的主要产毒菌为单端孢霉烯属霉菌。（）本题答案：【错误】视频6.1饲料安全1、【判断题】饲料安全在保证动物健康的同时，既涉及动物源食品安全，也影响到环境生态安全。本题答案：【正确】视频6.3我国现行饲料监管的法律法规体系1、【判断题】《饲料添加剂安全使用规范》中“在配合饲料或全混合日粮中的最高限量”为推荐性指标，饲料企业和养殖单位可参考执行。本题答案：【错误】第六章单元测试1、【单选题】制定饲料中某种物质每日允许摄入量直接依据的毒理学指标是（）本题答案：【最大无观察到有害作用剂量】2、【单选题】下列标准属于强制性国家标准的是（）本题答案：【GB13078饲料卫生标准】3、【单选题】以“GB/T”为代号的标准，为（）本题答案：【推荐性国家标准】4、【单选题】需要获得生产许可证和产品批准文号才能进行生产的饲料类别是本题答案：【预混合饲料】5、【判断题】我国现行的饲料法规体系中级别最高的法规为《饲料和饲料添加剂管理条例》（）本题答案：【正确】视频7.1饲料安全性毒理学评价1、【单选题】饲料安全性毒理学评价是指：通过系统的（），阐明饲料中某一有毒有害化学物质的毒性及其潜在危害，并对生产中利用这类饲料的安全性作出评价。本题答案：【动物毒性试验】视频7.2急性毒性实验1、【单选题】急性经口毒性试验最重要的目的是得出受试物的（）本题答案：【半数致死量（LD50）】视频7.3亚慢性毒性实验1、【单选题】90天经口毒性试验是研究受试物（）的常用方法本题答案：【亚慢性毒性】视频7.4慢性毒性实验1、【单选题】慢性毒性试验用到的雌性实验动物必须（）本题答案：【非经产非妊娠】第七章单元测试1、【单选题】以小鼠为实验动物开展有机汞经口急性毒性实验，适宜的给药方式为（）本题答案：【灌胃】2、【单选题】以大鼠为实验动物开展氢氰酸经口急性毒性实验，适宜的给药方式为（）本题答案：【吞咽胶囊】3、【单选题】制定饲料中某种有害物质每日允许摄入量，直接依据的毒理学指标是本题答案：【最大无观察到有害作用剂量】4、【单选题】通常亚急性毒性实验的实验期限约为实验动物寿命的本题答案：【1/10】5、【判断题】亚急性毒性实验是指一次或在24h内多次重复将受试物给予动物，观察短时间内动物可能出现的毒性表现的实验。（）本题答案：【错误】《饲料毒物学》期末考试客观题1、【单选题】生氰糖苷在动物体消化道内的主要有毒水解产物为本题答案：【氢氰酸】2、【单选题】亚硝酸盐的主要毒性为本题答案：【将血液中的Hb氧化为MHb，使组织缺氧】3、【单选题】为了消除小麦中非淀粉多糖的抗营养作用，可添加的酶为本题答案：【阿拉伯木聚糖酶】4、【单选题】芝麻饼粕中能降低矿物质元素利用率并可造成尿路结石的有害物质是本题答案：【草酸盐】5、【单选题】双香豆素对家畜的主要有害作用为本题答案：【抗凝血作用】6、【单选题】含有能引起反刍动物瘤胃臌气的抗营养因子——皂苷的饲料是本题答案：【苜蓿】7、【单选题】棉籽粕中能引起“橡皮蛋”产生的有害物质是本题答案：【环丙烯类脂肪酸】8、【单选题】需要获得生产许可证和产品批准文号才能进行生产的饲料类别是本题答案：【饲料添加剂】9、【单选题】为了脱毒，在游离棉酚含量高的棉籽粕中可加入适量的本题答案：【硫酸亚铁】10、【单选题】不属于镰刀菌毒素的霉菌毒素为本题答案：【黄曲霉毒素B1】11、【单选题】硫葡萄糖苷在畜禽体内主要的代谢产物，所具有的共同的有害作用是本题答案：【致甲状腺肿】12、【单选题】菜籽粕中使褐壳蛋系的蛋鸡产出腥味蛋的有害物质是本题答案：【芥子碱】13、【单选题】呕吐毒素的主要产毒菌为本题答案：【单端孢霉菌】14、【单选题】过量摄入引起猪中毒，出现嗜酸性白细胞性脑炎的物质是本题答案：【氯化钠】15、【单选题】规定在配合饲料或全混合日粮中饲料添加剂允许使用的种类及其限量的法规是本题答案：【《饲料添加剂安全使用规范》】16、【单选题】家畜经饲料摄入的砷主要的排泄途径为本题答案：【尿液】17、【单选题】成熟大豆中引起猪胃肠胀气的物质是本题答案：【水苏糖和棉籽糖】18、【单选题】对雄性家畜具有较强生殖毒性的重金属为本题答案：【镉】19、【单选题】汞中毒的解毒剂为本题答案：【二巯基丙磺酸钠】20、【单选题】可由亚硝酸盐转化而成，具有“三致”作用的物质为本题答案：【N-亚硝基化合物】21、【多选题】可降低单胃动物对二价金属离子利用率的抗营养因子有本题答案：【植酸#单宁#草酸#氟化物#镉】22、