畜禽营养与饲料课件

畜禽营养与饲料本课程涵盖了畜禽营养和饲料相关知识，旨在为学生提供畜禽生产中营养和饲料方面的理论基础和实践技能。课程简介营养学基础营养学是研究机体对食物的消化、吸收、利用和代谢，以及食物与健康关系的科学。饲料学知识饲料学是研究动物饲料的生产、加工、贮藏、营养成分分析、配方和应用的学科。畜禽养殖畜禽养殖是利用畜禽生产肉、蛋、奶、毛皮等产品的农业产业。营养学的基本概念11.营养素营养素是维持生命活动所必需的物质,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。22.营养需要不同动物的营养需求不同,比如,蛋鸡对钙的需求量较高。33.营养平衡合理膳食,保证各种营养素的供给比例,维持机体正常生理功能。44.营养缺乏营养缺乏会引起各种疾病,例如,缺钙会导致佝偻病。水的营养功能细胞组成水是细胞的主要组成部分，参与各种生理过程。物质运输水是生物体内的运输介质，将营养物质和代谢产物运送到各个部位。体温调节水通过蒸发和散热，调节动物体温，维持机体平衡。代谢产物排泄水参与代谢废物的排泄，维持体内环境的稳定。蛋白质的营养功能生长发育蛋白质是构成机体组织的重要物质，参与动物的生长发育，例如骨骼、肌肉、皮肤和毛发等。蛋白质的充足供应可以促进动物的生长，提高生长速度和饲料转化率。生理功能蛋白质参与机体多种生理功能，如免疫、激素分泌、酶的合成等。蛋白质可以增强动物的免疫力，提高抗病能力，并调节动物的代谢和生长。能量供应蛋白质在动物体内可以被分解为氨基酸，氨基酸可以氧化分解，为动物提供能量。但蛋白质的能量供应效率低于脂肪和碳水化合物，通常作为动物能量的补充来源。氨基酸的营养功能构成蛋白质的基本单位氨基酸是构成蛋白质的基本单位，约有20种常见氨基酸。参与多种生理过程氨基酸参与动物生长发育、免疫调节、激素合成等重要生理过程。影响蛋白质的营养价值不同的氨基酸比例和含量影响蛋白质的营养价值，例如，赖氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸对畜禽生长至关重要。脂肪的营养功能能量来源脂肪是畜禽体内重要的能量来源，提供维持机体活动的能量。促进脂溶性维生素吸收脂肪可以促进脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）的吸收，有助于提高畜禽的免疫力和抵抗力。保护器官脂肪可以保护内脏器官，避免器官受到损伤，还可以维持体温和体温调节。改善肉质脂肪可以改善肉质，提高肉的柔软度和香味，使肉制品更加鲜美可口。维生素的营养功能促进生长发育维生素参与机体多种代谢过程，促进生长发育。增强免疫力维生素可以增强机体免疫力，预防疾病。维持正常生理功能维生素可以维持机体正常生理功能，如视觉、神经系统等。矿物质的营养功能1维持机体正常生理功能矿物质参与多种酶的活性，促进新陈代谢，维护机体健康。2参与骨骼和牙齿的形成钙、磷等矿物质是骨骼和牙齿的主要成分，促进骨骼生长和坚固。3维持酸碱平衡钾、钠等矿物质参与调节机体酸碱平衡，保持内环境稳定。4调节体内水分平衡钠、钾等矿物质参与调节细胞内外水分平衡，维持正常生理功能。育肥和生长期的营养需求能量需求育肥期需要充足能量，以支持快速生长和体重增加。生长期的能量需求主要用于维持机体正常生理功能和生长发育。蛋白质需求育肥期需要高蛋白，以促进肌肉生长。生长期的蛋白质需求主要用于组织修复和新陈代谢。产蛋期的营养需求能量需求蛋鸡产蛋时需要大量的能量，主要用于卵黄的形成和蛋壳的合成。蛋白质需求蛋鸡产蛋需要大量的蛋白质，主要用于卵白和蛋壳的合成。维生素和矿物质需求蛋鸡产蛋需要充足的维生素和矿物质，例如钙、磷、维生素D等，这些营养素可以促进蛋壳的形成和蛋的质量。母畜的营养需求能量需求母畜需要足够的能量来维持妊娠和泌乳。蛋白质需求母畜需要充足的蛋白质来满足胎儿生长和乳汁分泌的需求。矿物质和维生素需求母畜需要足够的矿物质和维生素来维持骨骼健康和免疫力。幼畜的营养需求11.高能量需求幼畜生长发育迅速，需要更多能量支持。22.高蛋白需求幼畜组织器官生长需要充足的蛋白质。33.矿物质需求幼畜骨骼发育需要充足的钙、磷等矿物质。44.维生素需求幼畜免疫系统发育需要充足的维生素。饲料的营养成分分析水分粗蛋白粗脂肪粗纤维无氮浸出物灰分饲料的营养成分分析是畜禽养殖的重要环节，能够帮助养殖户了解饲料的营养价值。通常使用化学分析方法来测定饲料的营养成分，包括水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物和灰分等。饲料原料的种类与性质谷物类玉米、小麦、稻谷等，提供碳水化合物、能量和部分蛋白质，价格相对低廉，是主要饲料原料。豆科类大豆、花生、苜蓿等，富含优质蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，是动物饲料的重要补充。油脂类动物油脂、植物油脂等，提供能量和必需脂肪酸，可提高饲料的适口性和消化率。其他饼粕类、矿物质、维生素等，提供动物所需的各种营养成分，保障畜禽健康生长。合理配制畜禽饲料合理的畜禽饲料配制是保证畜禽健康生长和高产的关键。1营养需求根据不同畜禽的生长阶段和生理状态，确定其对各种营养物质的需求。2饲料原料选择优质的饲料原料，并根据营养需求进行搭配。3营养平衡确保饲料中各种营养物质的比例合理，满足畜禽的生长需要。4安全卫生严格控制饲料原料的质量，确保饲料安全卫生。饲料加工与贮藏1贮藏降低损耗2加工提高营养3粉碎提升消化率4混合均衡营养饲料加工是提高饲料利用率的关键。通过粉碎、混合等加工步骤，可以提升饲料的消化率，促进营养物质的吸收，从而提高畜禽的生长性能。饲料贮藏则是保障饲料质量，降低饲料损耗的重要环节。合理的贮藏方法可以有效防止饲料霉变、虫蛀等问题，确保饲料的新鲜和安全，为畜禽提供高质量的营养保障。饲料添加剂的应用提高饲料效率酶制剂可以分解饲料中的营养物质，提高消化率和利用率。益生素可以改善肠道微生物平衡，提高免疫力。改善畜禽健康抗生素可以预防和治疗疾病，提高畜禽的生产性能。维生素和矿物质可以补充营养，促进生长发育。不同畜禽的饲养管理肉鸡肉鸡饲养需要科学配比饲料，保证营养均衡，促进快速生长。蛋鸡蛋鸡饲养要控制光照时间，提高产蛋率，保证蛋品质。奶牛奶牛饲养注重优质牧草和精饲料的搭配，提高牛奶产量和质量。猪猪的饲养管理需要根据品种、生长阶段调整饲料配方，确保健康生长。肉鸡的饲养管理雏鸡阶段保温、清洁、优质饲料，确保雏鸡健康成长，为成年鸡打下坚实基础。育肥阶段科学配比饲料，控制生长速度，提高肉鸡的肉质和口感。笼养管理笼养密度适宜，通风良好，减少鸡群间互相伤害，提高饲料利用率。疾病防控定期消毒、免疫接种，预防常见疾病，确保鸡群健康生长。蛋鸡的饲养管理科学饲养蛋鸡的饲养需要科学的管理，包括选择合适的品种，合理配比饲料，保证充足的饮水，创造适宜的温度和湿度。预防疾病蛋鸡的常见疾病包括鸡瘟、禽流感等，需要定期接种疫苗，保持鸡舍清洁卫生，避免疾病的发生和传播。适时淘汰蛋鸡的产蛋高峰期通常在1-2年，产蛋率逐渐下降后，需要及时淘汰老鸡，更换新的种鸡，保证产蛋效益。生产管理蛋鸡的生产管理需要关注蛋鸡的生长发育状况，及时发现问题，并采取有效的措施进行调整，提高蛋鸡的产蛋量和蛋品质。奶牛的饲养管理牧场管理选择优质牧草，并合理进行轮牧，保证奶牛有充足的青绿饲料供应。挤奶管理确保奶牛的健康和舒适，并定期进行奶质检测，提高牛奶产量和质量。健康管理定期进行体检和疾病预防，及时发现并治疗疾病，减少奶牛损失。犊牛管理做好犊牛的营养、卫生和疾病预防工作，确保犊牛健康生长。育肥牛的饲养管理目标体重根据市场需求和品种特性，制定合理的育肥目标体重，以达到最佳经济效益。饲料配比合理配制高能量、高蛋白的饲料，以促进牛只快速增重。运动量控制运动量，减少能量消耗，提高饲料转化率，降低养殖成本。健康管理定期进行体检和疾病预防，确保牛只健康状况良好。生长猪的饲养管理11.饲料管理生长猪需要高能量、高蛋白的饲料，以满足其快速生长需求。22.卫生管理保持猪舍清洁卫生，防止疾病传播，确保生长猪健康成长。33.环境控制控制猪舍温度、湿度和通风，提供适宜的生长环境。44.疾病预防定期对生长猪进行疫苗接种，预防常见疾病。母猪的饲养管理11.妊娠期提供充足的营养，满足胎儿发育需求，确保母猪健康。22.分娩期为母猪提供安静的环境和充足的营养，确保母猪顺利分娩，并能分泌充足的乳汁。33.哺乳期提供高能量、高蛋白饲料，满足母猪产奶需求，并保证母猪自身的健康。44.断奶期帮助母猪恢复身体，准备下一个繁殖周期。绿色无公害养殖绿色无公害养殖是现代畜禽养殖的重要发展方向，它强调以生态环保为基础，实现畜禽安全健康养殖。绿色无公害养殖主要包括：使用无污染的饲料，采用科学的养殖技术，保障养殖环境安全，减少污染排放，最终生产出安全健康的畜禽产品。饲料的经济效益分析指标经济效益饲料成本饲料成本是畜禽养殖的主要成本之一。生产效率高品质饲料提高畜禽生产效率，增加产量。市场价格饲料成本与畜禽产品价格相互影响。效益分析通过分析饲料成本、产量、价格等因素，评估饲料的经济效益。饲养管理的环境保护减少污染排放合理利用资源，减少废弃物排放，保护环境。节约能源消耗采用节能技术，降低能耗，保护能源资源。推广环保技术应用环保饲料，减少抗生素使用，保护生态环境。生物安全与动物疫病预防个人防护兽医人员要佩戴口罩、手套等防护用品，避免直接接触病畜。环境消毒定期对养殖场环境进行消毒，消灭病原微生物。疫苗接种对畜禽进行疫苗接种，提高免疫力，预防疾病发生。未来畜禽养殖的趋势精准化饲养管理通过传感器、大数据分析等技术，实现对畜禽个体进行精准营养管理，提高饲料利用率，降低养殖成本。例如，根据不同个体的体重、生长速度、生理状态等参数，制定个性化