DB37T 458-2010 无公害食品太平洋牡蛎养殖技术规程

ICS备案号：DB37山东省质量技术监督局发布1DB37/T458—2010本标准是对《DB37/T458-2004无公害食品太平洋牡蛎养殖技术规范》的修订，对标准名称、引用文件、规定内容等作了调整、修订、修改和补充。本标准由山东省海洋与渔业厅提出。本标准由山东省渔业标准化专业技术委员会归口。本标准起草单位：山东省渔业技术推广站、中国海洋大学。本标准主要起草人：王春生、赵厚钧、张虹丽、田传远、刘树金、王如才、潘秀莲、董济军、于瑞海、郑小东、贾平。DB37/T458—2010无公害太平洋牡蛎养殖技术规程本标准规定了太平洋牡蛎Crassostreagigas(Thunberg)无公害养殖环境条件、苗种质量、养成、育肥等技术要求。本标准适用于太平洋牡蛎无公害养殖。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607渔业水质标准NY5052无公害食品海水养殖用水水质NY5154无公害食品近江牡蛎SC/T0004水产养殖质量安全管理规范GB18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求GB20552太平洋牡蛎SC/T2027太平洋牡蛎苗种3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1壳长壳顶至壳腹缘的最大距离。3.2规格合格率符合规格要求的个体数占个体总数的百分比。3.3伤残死亡率伤残死亡个体数占个体总数的百分比。3.4肥满度软体部湿重占体重的百分比。4苗种苗种质量应符合SC/T2027的要求。4.1规格壳长≥1.0cm,大小均匀。4.2质量4.2.1色泽4.2.2运动在水中开、闭壳活跃。4.2.3规格合格率2DB37/T458—20044.2.4伤残死亡率5养成整个养殖过程要遵守SC/T0004的规定。5.1浅海筏式养成5.1.1环境条件养殖海区的环境条件应符合GB18407.4的要求，水质应符合NY5052的要求。养殖海区潮流畅通、风浪较小、饵料生物丰富。环境因子须符合表2的要求。表2太平洋牡蛎浅海筏式养成环境条件5.1.2养殖设施由浮绠、浮漂、固定橛或水泥砣、橛缆、吊绳和养成绳等部分组成。严禁使用有毒有害的材料。5.1.3养殖设施设置将养殖海区划分养成区，区间距30m~50m，留出航道；筏架设置要求筏向与流向垂直，每台筏架长60m~80m,筏距≥8m，绳间距1m。5.1.3.1筏式夹养养成绳长2m~4m，每绳夹养扇贝壳采苗器20片~30片，每片固着10个~20个蛎苗，每hm2挂4000条~5000条养殖绳。5.1.3.2筏式笼养单体牡蛎一般采用筏式扇贝网笼养殖。5.1.4日常管理5.1.4.1调节养殖水层在高温期及附着生物大量附着的季节，应适当调至深水层；大风浪来临前，应将整个筏架下沉或进行吊漂养殖。5.1.4.2防沉随着牡蛎的生长，应及时增补浮漂，防止筏架下沉。5.1.4.3防风台风对于养殖设施破坏性很大，还会卷起泥土埋没固着器及牡蛎。因此，台风过后，要及时抢救，扶植被埋没的固着器材。5.1.4.4应急处理当毗连或养殖海区有赤潮或溢油等污染事件发生时，应及时采取处置措施，避免牡蛎受到污染。如果牡蛎已经受到污染，不符合无公害食品要求，应就地销毁，严禁上市销售。5.1.4.5养殖记录对苗种来源、苗种规格、放养密度等进行记录。对养殖环境的变化及养殖水质的测量也要进行记录，以便出现问题实行追溯。5.2滩涂播养5.2.1环境条件3DB37/T458—2010养殖海区的环境条件应符合GB18407.4的要求，水质应符合NY5052的要求。环境条件应符合表3的要求。表3环境条件1℃~30℃20~325.2.2场地整理播苗前对养殖场地进行规划，按照生产和管理要求修整成畦。5.2.2.1播苗播苗时间为4月下旬～7月中旬。苗种规格壳长2cm～4cm，200粒/kg～400粒/kg。干潮播苗法。在退潮后，滩面干露时播苗。干潮播苗须掌握播苗后即开始涨潮，以减少蛎苗露空时间，避免中午日光曝晒时播苗。带水播苗法涨潮后乘船播苗。播苗前在滩面上应插上竹木杆等标志物，待涨潮后在船上用锨将蛎苗播下。播苗密度。每公顷滩面播放蛎苗3×104kg~5×104kg。5.2.2.2日常管理防暑与防寒。经常检查排水沟是否被淤泥、杂物阻塞；要保持水流畅通，退潮后滩面不积水，以防水温过高或结冰。防洪。在多雨季节，须预防洪水流入，或围堤挖沟抗洪，或将牡蛎移向高盐的深水海区进行暂养。防害/牡蛎的敌害生物很多，要结合翻石及时进行清除，在红螺、荔枝螺繁殖盛期的7月~9月，须潜水捕捉其亲贝及卵袋；在蟹类活动频繁的季节里，加强管理，捕捉除害。扒苗。放苗后如遇大风，蛎苗往往被风刮起而聚堆，待大风过后须及时下滩，将堆聚在一起的蛎苗重新扒开。5.2.2.3养殖记录同浅海筏式养殖。5.2.3育肥将壳长达到商品规格的牡蛎，从固着器上剥离下来，分装于网笼中吊养在肥育场的筏架上肥育，达到增产的目的后再收获的过程。5.2.3.1场地选择海湾上段或接近河口的地方，水质肥沃，饵料丰富，水流畅通，对牡蛎生长极为有利。只要盐度适宜，这些场地皆可开展牡蛎育肥。5.2.3.2网笼网笼盘直径为30cm，10层。5.2.3.3密度网笼每层放养牡蛎15个~20个，每公顷吊养6000笼~7500笼。5.2.3.4育肥时间及肥满度指标检验在养成后期，经过40d~50d育肥，肥满度≥18%。5.2.3.5养殖记录同浅海筏式养殖。6收获4DB37/T458—20046.1规格壳长≥10cm。6.2季