《W市消费者购买进口食品的行为的调查探究报告（定量论文）》6100字

W市消费者购买进口食品的行为的调研分析报告目录TOC\o"1-3"\h\u15467一、引言 131464二、相关文献资料 123095（一）消费者购买行为 125768（二）消费者环境意识 28750三、乌鲁木齐市消费者购买进口食品现状 24412（一）乌鲁木齐市进口食品销售现状 221147（二）乌鲁木齐市进口食品购买现状 24758四、调查表的设计及调查数据的收集 230542（一）调查目的 22137（二）调查方法 320494（三）调查数据分析 37966五、促进绿色进口食品生产企业发展的问题及对策建议 515188（一）促进绿色进口食品生产企业发展的问题 55809（二）促进绿色进口食品生产企业发展的对策建议 620490六、结语 728512参考文献 8一、引言由于我国社会经济发展脚步的加快以及人们生活水平的持续提升，使得消费者的消费习惯已逐步由对食物数量的追求向对营养与健康的追求过渡。这就是为什么食品安全已经成为非常关注的人们的生计之一。然而，严重食品安全事件的持续发生引起了消费者的普遍关注，表明在当今社会，食品安全问题已替代食品短缺问题，成了人们关注的新问题。近年来，由于一些不法商贩的违法行为导致了许多食物中毒事件的发生。而食品安全是关系人民群众健康与生命安危的头等大事，也是国家经济建设中的一项重要内容。食品在原材料的购买，到制作、加工、贮存、运输、销售与消费等过程中，危险因素比比皆是。其中包括农业及工业发展所带来的多种污染，种种人为因素导致食品销售欺诈，影响人们的食品安全。根据中国社会科学院的研究，目前超过一半的国内消费者更喜欢相对健康、有保障的有机食品。因此，绿色食品逐渐成了消费者生活必不可少的组成部分。所有这些都反映了一个事实，也就是消费者的消费观念由要求美味健康食品变为安全、健康和绿色食品的追求。进口食品生产经营者可以通过深入研究消费者的购买需求，围绕影响消费者购买需求的因素展开研究，帮助确定实际观察情况。准备就绪和消费者行为了解什么有助于食品生产商满足消费者的购买需求。促进进口食品市场的发展；扩大外国食品制造商进入中国市场的机会也很有用，这样他们就可以检查某些消费群体，识别影响顾客购买意向的各种因素，并为食品企业提供市场营销战略中发挥一定的引领作用。鉴于国内对有机食品的需求快速增长，国内有机食品生产商迫切需要解决国内食品市场消费者短缺的问题，寻求长期发展。这种市场环境为外国食品生产商进入中国市场提供了极好的机会。外国生产企业如何利用这一机会向中国消费者提供健康安全的食品，并从许多有机企业中脱颖而出，已成为外国制造商面临的主要问题。因此，迫切需要考察消费者是否愿意购买食物。二、相关文献资料（一）消费者购买行为实际上，购买行为是消费者对某种产品做出相关购买决策的过程及行为。在现代社会中，消费者已经成为企业竞争的焦点。消费者购买行为包括消费者基于对公司产品和服务态度的喜好所产生的一切购买活动。Kaushalya和Fernando（2015）认为，影响消费者购买行为的因素主要是指消费者内心对某种产品或服务的喜爱程度。消费者为满足自己的需求，而做出的购买决策所引发的购买活动。然后，他们就可以确定产品来评估数量，从而规避购买风险，得到具体的体验。实际上，大量消费者的购买行为受产品、价格、地点、促销及其他营销活动的影响，相反，消费者购买行为还会对其他情况产生影响，比如人文文化因素和社会因素等。换句话说，消费者选购商品时看重的是价格、品质和产品规格。也有学者认为，消费者购买行为的产生与消费者购物评价之间有着直接影响。多种研究考察消费者购买行为，以及他们与组织，产品之间的相互关系。企业社会责任和消费者购买行为这一重要关联，同样产生共鸣。消费者响应企业社会责任，说明了消费者意向在产品中的作用。消费者购买行为已经作为一种重要的市场成功方式而得到了研究，通过对消费者购买行为的研究，能够制定出达到目标所需要的要素。（二）消费者环境意识学者把环境意识说成是一种心理、神经上的激发，仿佛是信仰、感情、行为或态度有助于消费者的绿色行为或绿色意愿（Prete,2017）。在此背景下，环境态度是一个非常重要且有争议的概念，环境态度还被认定是一种“心理倾向”，用以强加消费者对于环境的观点或信任（Milfont&Duckitt,2010）。Chen和Wang（2014）定义了环境态度，消费者就绿色产品和服务做出任何评判和决策时，为降低自然环境所受影响而考虑到的环境问题。沿用这一理念，消费者对其购买态度的潜在因果影响也许更为生态。消费者对某种产品的喜爱程度，能够决定消费者的购买心态，他们的意图或观点总是基于他们对环境的态度（Blackwell,2006）。而保护环境的价值，根植于对待环境的心态，同时这也是消费者最重要的心理判断之一（Lee,2008）。Lin和Huang（2012）认为，消费者环保意识程度较高，绿色产品正面认知就越多，消费也越多。也就是说，对环境的积极态度会让个人向绿色消费迈进。而“亲环境”这一词是指个体行为重视环境福祉，具体而言，为了最大限度地减少环境危害而采取的常规做法。从那之后，人们就把这个概念作为一个维量表来表示消费者的环境忧虑，继而体现人们消费绿色产品的环保态度。三、乌鲁木齐市消费者购买进口食品现状（一）乌鲁木齐市进口食品销售现状目前来看，绝大部分进口食品的销售窗口集中在大型超市的货架上，在便利店以及食品专卖店的占比情况并不高，后两者绝大部分的销售商品以国内食品为主，而大型超市是因为其规模足够大，能够容纳足够多的商品种类，故此进口食品大多选择在大型超市进行销售与展览。（二）乌鲁木齐市进口食品购买现状对于绝大多数消费者而言，进行进口绿色食品的消费仅仅是为了“尝鲜”由于其比起国内食品来说，高昂的价格让许多消费者都望而却步，而且绝大多数进口食品所宣传的神奇功效并没有那样明显，这样进一步减少了“回头客”的产生，经常进行进口食品消费的群体大多是家庭收入足够高且有健康食品需求的消费者进行购买。四、调查表的设计及调查数据的收集（一）调查目的这次调查主要是为了从市场调查结果中获得相关信息，从而围绕消费者的进口食品消费状况进行数据分析，从而了解到他们对国外有机食品的认知程度，消费动机，消费偏好以及对消费状况。（二）调查方法此次调查是通过问卷调查法，基于相关参考文献，根据本文所需调查对象和目的，自行设计问卷内容，发放共计200份问卷。最终的问卷回收率达到98%，共196份。（三）调查数据分析1.消费者的基本信息在调查对象中，女性比男性稍高，在196份调查问卷中，女性人群占受访者总人数的51.18%，男性为48.82%。总的来看，面对于进口有机食品消费市场，女性的消费占比比男性消费更多。问卷调查对象为18岁以上的消费者。其中，31-50岁的中年消费者，占受访者总数的54.4%，能直观地展示进口食品消费者消费意愿，在进口食品中占主导地位。受访者以专科、本科学历为主，占受访者总数的43.94%以上。初中及以下文化程度调查对象数量最少，占受访者总数的16.41%。受访者家庭每月可支配收入中5000元以下、5000元-10000元比例最高，分别占比49.37%、35.03%。另外在本次调查中，城市和农村的消费者占比分别为85.41%和14.59%。表4-1消费者的基本信息性别男9648.82%女10051.18%年龄18-30岁6632.61%.31-50岁10854.4%51岁以上2212.98%文化程度初中以下3216.41%高中4522.65%专科及本科8643.94%本科以上3317.01%可支配月收入5000元以下9749.37%5001-10000元7035.03%10001元-20000元189.91%20001元以上115.69%家庭所在地城市16785.41%农村2914.59%2.进口食品消费的基本情况（1）进行进口食品消费的原因根据调查结果显示，有83.67%和76.53%的消费者认为目前国内食品安全问题频发会影响和对国内食品安全问题感到担忧这两个原因，我们可以得知，许多消费者选择进口食品的原因是国内的食品安全无法得到保障，故此进口食品厂商应该注意这方面的审查与检验，而且调查结果中有有61.73%的消费者因为自身周围的亲朋好友会建议自己选购进口食品，从而进行消费，故此进口食品厂商应该加强相关产品与品牌的宣传，促进市场扩大。表4-2进行进口食品消费的原因进行进口食品消费的原因目前国内食品安全问题频发会影响您购买进口食品16483.67%您对国内食品安全问题感到担忧15076.53%您周围的亲朋好友会建议您选购进口食品12161.73%其他原因6533.16%（2）消费者自身对进口食品产品消费的影响因素在此次调查过程中我们可以得知，64.8%和79.08%的消费者认为在自身选购进口有机食品时，食品生产厂商的形象会对自身有影响和在选购进口食品时，食品品牌的知名度会对自身有影响，61.73%认为在选购进口食品时，食品生产国的技术先进程度会对自身有影响，并且仍有59.18%的消费者认为食品生产国的生态环境状况会对自身有影响，根据上述数据我们可以得知，影响消费者进行进口食品消费的主要因素包括了生产技术、生态环境、厂商形象、品牌知名度等多方面的影响，故此生产厂商应该注重进口食品生产国以及自身厂商的影响力，把握住市场份额。表4-3进口食品产品本身对消费者的影响因素进口食品产品本身对消费者的影响因素在您选购进口食品时，食品生产国的技术先进程度会对您有影响12161.73%在您选购进口食品时，食品生产国的生态环境状况会对您有影响11659.18%在您选购进口有机食品时，食品生产厂商的形象会对您有影响12764.8%在您选购进口食品时，食品品牌的知名度会对您有影响15579.08%（3）进口食品消费过程中的影响因素在调查过程中有57.65%的消费者认为进口食品的口感相比国产食品更好，却只有48.47%的消费者认为进口食品比国产食品的营养价值更高，结合进行进口食品消费的原因中，国内食品的安全问题我们不难得知，很多消费者之所以会购买进口食品，是因为国内食品问题，足足有85.2%的消费者认为进口食品比国产食品的价格更高，但只有41.84%的消费者认为购买进口食品很方便，说明厂商并没有进行足够的市场调查以提供不同地区的差异化产品，以适应不同消费者的需求。故此厂商应该充分发挥自身优势，避免自身劣势导致产品市场萎缩。表4-4进口食品消费过程中的影响因素进口食品消费过程中的影响因素进口食品的口感相比国产食品更好11357.65%进口食品比国产食品的营养价值更高9548.47%进口食品比国产食品的价格更高16785.2%购买进口食品很方便8241.84%五、促进绿色进口食品生产企业发展的问题及对策建议（一）促进绿色进口食品生产企业发展的问题（1）厂商对于自身产品监控质检不够严格由于食品安全事故频发，使得消费者对于国产有机食品仍抱有不信任感，而国外绿色进口食品生产厂商却不以其国外生产源为生产保证，与此同时，加强媒体宣传，利用多方力量，发出企业、政府高度重视奶制品安全的信号。因此，无论是在解决国内消费者对国外绿色食品缺乏自信的问题，还是通过技术和生产源提高产品的市场竞争性等方面，均没有收到相关厂商的重视（2）厂商没有针对性的发展不同价位的品类业务由于进口有机食品的售价远远高于国内普通食品，从而使得消费者购买意愿下降，降低消费者购买行为。国外的有机食品生产企业并不考虑生产中的卫生问题、营养价值问题，只想最大化的提高利润空间。所以他们选择了通过各种方式降低成本，以提高产品的竞争力。比如：建立自己的食品生产基地，确保了供货源的方便、安全和低成本；在包装生产中，将原来的包装变成绿色环保可回收包装。但是，这些在国内的进口食品厂商身上并没有看到相关措施。（3）厂商针对自身旗下生产产品没有进行比较有效的宣传因主观规范和进口有机食品来源国的差异性，使其明显影响消费者的产品认知。通常来说，国外有机食品生产企业不重视产品销售时消费者的口碑，主要通过有机产品的知识性宣传、产品销售广告等来提高消费者对于有机食品进口的认同度与兴趣；也未通过产品包装信息来突出进口有机食品的制造国区别、食品生产源等，显示企业在产品方面的优越性，增加消费者对于进口有机食品来源国差异性的重视。（二）促进绿色进口食品生产企业发展的对策建议（1）加强对进口食品市场的监管进口食品产品的顺利发展是基于消费者的信心，故此在相关食品产品质量安全保障问题上还需要得到政府的支持和监督，单靠制度的建立是远远不够的，而且制度的实施一定是由人去实施，监管部门落实不到位，一切系统的工作将付诸东流。因此，只有建立起一套完整有效的食品安全监管体系才能够保证食品安全。通过强化食品进口监管，增强政府质量监管效果，加强咖啡产品的功能结构，强化监管效果，提高消费者信心，使进口食品产品真正实现全过程信息查询，质量"可追溯"，责任主体足够明确，问题产品可以快速召回，保护消费者权益，实现消费意愿的有效落实这将确保消费者权益得到保护，消费者的意愿真正转化为相应的行为。（2）因地制宜的发展差异化产品为了能够针对性地拓展市场份额，企业需要深入了解中国独特的文化和地域特点，开发差异化的产品，以更快地吸引目标受众，从而扩大业务，增加利润来源，同时这样的措施这也可以促进当地就业。针对不同地区（如城市、农村），不同收入群体推出不同价位，不同档次的进口绿色食品，这样既能最大的扩大受众市场，也能保证自身业务的良好运转，为生产厂商的健康发展提供了保证。（3）加大宣传力度，提高消费者认知度意识是市场需求的基础和出发点。首先要利用媒体和现代传媒的优势和作用，扩大进口食品的推广范围及强度。政府推广亦应扮演重要角色，以改善有关消费者进口食品品牌、种类、安全等信息，并及时宣传咖啡产品的引进进展，提高消费者对进口食品产品的认识和了解，特别是正确引导消费者对咖啡产品的认识，让消费者认识到自己可以对消费的产品进行有效的监控，首先要保证咖啡产品的质量和服务，才能刺激消费者购买意愿，他们才会主动购买商品，成为推动进口食品行业有效运作的重要前提。六、结语本文主要采用消费者行为理论对乌鲁木齐市消费者对进口食品消费影响因素与消费行为进行研究。具体结论如下：通过运用消费者行为理论，分析了消费者行为，本文认为影响乌鲁木齐市进口电子产品的主要因素是性别、家庭收入、生活环境、国内市场、食物本身质量、品牌知名度等这几个主要因素。乌鲁木齐市进口食品消费者行为研究的结果表明，乌鲁木齐市进口食品产品市场上有着各类消费者，食品产品企业要细分消费市场，针对实际消费环境的差异性，对不同消费者进行分析，从而深耕市场并最大化地提高利润空间。从企业角度看，本论文共发现了三个方面的问题：第一是厂商对于自身产品监控质检不够严格，第二是厂商没有针对性的发展不同价位的品类业务